Una bebida con alta palatabilidad y delicioso aroma, inventada por los australianos, generalmente se sirve con deliciosos postres. Hay varias recetas para el café vienés, por lo que cada uno encontrará su propia opción única.
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Receta clásica
Le ofrecemos hacer café vienés de la manera más común y tradicional. En comparación con las nuevas variaciones, la melange vienesa no es del todo exuberante, pero tiene un rico sabor y un aroma increíble.
Ingredientes
- crema batida
- leche - 480 ml;
- granos de café molido - 35 g;
- chips de chocolate
- agua - 240 ml.
Cocina
- Los granos tostados necesitarán un medio. De la cantidad propuesta de ingredientes, se obtienen 4 porciones de la bebida.
- Calienta la leche y bate a la velocidad máxima de la batidora. Prepare granos molidos en una máquina de café.
- Calienta las tazas. Vierta una bebida preparada y agregue leche. Decorar con crema. Espolvorea con chispas de chocolate. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Cocinar con chocolate
Delicioso es el café vienés con chocolate, que generalmente se sirve en el desayuno.
Ingredientes
- granos de café crudo - 35 g;
- canela molida - una pizca;
- crema sin grasa - 40 ml;
- leche - 110 ml;
- chocolate - 110 g de negro;
- cacao - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- crema grasa - 160 ml.
Cocina
- Batir la crema. La masa debe volverse densa. Rompe el chocolate.
- Calienta la leche a fuego lento. Cuando se caliente, agregue trozos de chocolate. Agitar hasta que el chocolate se disuelva por completo. Vierta la crema baja en grasa y mezcle.Es imposible calentar fuertemente, de lo contrario la masa puede curvarse.
- Tome una sartén seca y coloque los granos de café. Para cocinar, necesitas una fritura especial. Esto significa que debes freírlos un poco más de lo habitual. La diferencia es un color marrón chocolate más oscuro y un aroma lujoso. Gracias a este tostado, el sabor de la bebida se volverá más intenso y dulce.
- Transfiera los granos a una licuadora y muela hasta obtener un polvo. Verter en una taza, verter agua hirviendo e insistir. Después de cinco minutos, colar y calentar.
- Batir la masa de chocolate en una espuma espesa y verter en una bebida con un chorro fino.
- Decorar con crema. Espolvorea con canela y luego con cacao.
Con ralladura de limón.
El café vienés se sirve en muchos restaurantes. Puede ahorrar dinero y a un costo mínimo para preparar una deliciosa bebida en casa.
Ingredientes
- ralladura de medio limón;
- granos de café molido - 65 g;
- crema batida
- chocolate - 90 g;
- agua - 420 ml;
- licor cremoso - 90 ml;
- Crema al 10% - 470 ml.
Cocina
- Rallar la ralladura de limón. Calienta la crema. Agregue el chocolate roto y la ralladura. Barajar Después de que la masa hierva, es necesario retirarla del fuego y batir. Mezclar con licor.
- En la máquina de café, prepare café con granos molidos y agua. Verter en tazas. Agregue la mezcla cremosa. Decorar con crema batida.
Café "Melange" en vienés
El café se sirve con leche espumosa en vasos altos. Ganó popularidad en 1980 y sigue siendo muy popular en todo el mundo.
Ingredientes
- azucar
- expreso fuerte - 130 ml;
- crema batida
- leche - 130 ml.
Cocina
- Prepara un espresso fuerte. Endulzar Barajar Calienta la leche. La temperatura necesitará 50 grados. Batir en una máquina de capuchino o licuadora.
- Calienta la taza en el microondas. Vierta espresso y leche al mismo tiempo. Las corrientes deben ser delgadas. No los mezcle antes de que entren en la taza.
- Decorar con crema. Https://www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Con ralladura de naranja
Para cocinar, puede usar ralladura fresca o seca.
Ingredientes
- ralladura con 1 naranja;
- canela - 1 cucharadita;
- nuez moscada - 0.5 cucharadita;
- café - 320 ml fuerte;
- crema - 120 ml de grasa.
Cocina
- Vierte el café caliente en tazas. Batir la crema. Decora la bebida.
- Ralla la ralladura y ponte un sombrero cremoso. Espolvorear con nuez moscada y canela.
Cómo hacer achicoria
Si le gustan las bebidas con un sabor original, le recomendamos preparar café con achicoria.
Ingredientes
- espresso listo - 200 ml;
- azúcar - 1 cucharada una cuchara
- crema 33% - 100 ml;
- chips de chocolate
- azúcar en polvo - 7 g;
- achicoria - 3 g.
Cocina
- Batir la crema. Vierta achicoria, luego azúcar glas. Batir y limpiar en frío.
- Vierte azúcar en el espresso y revuelve. Verter en tazas. Extiende la crema fría. Espolvorea con chispas de chocolate.
Con yema
El café fuerte, enmarcado por una nube cremosa, lo deleitará con su sabor natural y lo sorprenderá con un delicioso aroma. La yema dará ternura especial a la bebida.
Ingredientes
- agua - 100 ml;
- leche - 40 ml;
- granos de café - 3 cucharaditas;
- azucar
- crema - 85 ml (33%);
- yema - 1 pc .;
- chocolate rallado - 1.5 cucharaditas.
Cocina
- Para que la bebida esté saturada al gusto, es necesario freír bien los granos en una sartén seca. Genial Colocar en una licuadora y moler.
- Vierte café en el turco. Verter en agua. Cocine a fuego lento. Retire la bebida del fuego tan pronto como la espuma comience a subir. Para no estropear el sabor del café vienés, asegúrese de pasar la bebida por un tamiz. Endulzar y mezclar.
- Crema batida La masa debe ser estable. Para batir bien la crema, use solo grasa y siempre fría.
- Llena media taza con una bebida de café. Calentar la leche y batir con la yema. Verter en el café. Decorar con crema y espolvorear con chocolate.
Original y hermosa bebida que sirve
La porción correcta de la bebida es muy importante. El café se ofrece en vasos altos, tazas para capuchino o té, cuyo volumen no excede los 170 ml. Se recomienda servir con una pajita.Dado que la crema es espesa, el tubo inmediatamente le permitirá disfrutar de un café caliente, y luego con él podrá comer crema.
Los platos se precalientan en un horno microondas. El primero en verter café, que toma al menos media taza. Luego la crema se vierte suavemente. Cuando el líquido se enfríe un poco, decore con crema batida y chispas de chocolate.
Beba un trago en pequeños sorbos, sin prisas, esto le permitirá disfrutar del increíble sabor y la hermosa porción.
