La marca italiana de café Lavazza es muy popular en todo el mundo. Lo que distingue a esta variedad, qué tipos de café existen, cómo prepararla correctamente: a continuación, encontrará toda la información útil para los amantes de esta bebida aromática vigorizante.
Contenido material:
La historia de la famosa marca Lavazza.
Una característica del café Lavazza es su composición. De hecho, en un paquete, se combinan armoniosamente varios grados de granos, creando un sabor y aroma únicos.
La idea de tal mezcla vino a la mente del tendero italiano Luigi Lavazza a fines del siglo XVIII. Fue él quien comenzó a crear opciones interesantes para combinaciones de granos fritos. También pertenece a la idea de empacarlos en papel pergamino para que la fragancia dure más.
Tal café fue disfrutado por los italianos. Por lo tanto, muy rápidamente una gran empresa de café dirigida por el fundador de la marca surgió de una pequeña tienda. En el período de posguerra, la compañía comenzó a desarrollarse activamente.
Después de la muerte del fundador, en 1949, los herederos se hicieron cargo de su negocio, expandiendo la empresa. Adquirieron una fábrica donde equiparon una línea para tostar granos y ampliaron la gama de mezclas de café.
Hoy Lavazza es el líder indiscutible en la industria del café.
Tradiciones y tecnologías de producción.
La compañía continúa mejorando, en base a los principios tradicionales de producción de café. Al igual que el fundador de Lavazza, sus seguidores prestan especial atención a la calidad de los granos producidos en todas las etapas: desde la cosecha hasta el envasado.
Además, con la ayuda de métodos modernos de fritura, se obtienen nuevas mezclas originales. La compañía utiliza alrededor de 50 tipos de materias primas para expandir la variedad de café producido bajo una marca conocida.
La mayoría de los productos Lavazza son granos de café. Se vende en envases herméticos y latas. Además, la compañía produce café molido y café prensado en forma de cápsulas para máquinas.
Tipos y descripción
Entre la gama de productos, varios tipos de café se distinguen por el grado de tostado:
- Escandinavo: suave, que le da un tono marrón claro a los granos;
- Tostado vienés: un grado promedio, después del cual el color del café se convierte en chocolate y el sabor es un poco dulce;
- Francés - fuerte, dando a los granos un rico color marrón;
- Italiano: tostado especialmente fuerte, después del cual el café tiene un amargor expresivo.
Dependiendo de la presencia y proporción de arábica y robusta en la mezcla de café, existen varios tipos de café Lavazza.
Café molido Lavazza
Entre otras diferencias, las mezclas de café tienen diferentes grados de molienda.
Entre los tipos populares de café molido cabe destacar:
- Espresso, en el que 100% arábica. El café tiene un sabor ligero, saturación moderada y se usa para hacer ... ¡por supuesto, espresso!
- Crema e Gusto tiene 30% de Arábica y 70% de Robusta. Una bebida de tal mezcla tiene un delicado aroma cremoso, rico sabor y vigoriza debido al alto contenido de robusta.
- Qualita Oro: una mezcla de granos de Arábica de tamaño mediano. El café tiene un sabor floral a miel y un rico aroma agradable.
- Qualita Rossa en la composición tiene 70% de arábica y 30% de robusta. Una mezcla con un ligero sabor a chocolate es ideal para hacer capuchino o café con leche.
- Lavazza Club contiene 100% Arábica. El aroma es débil, apenas perceptible, el sabor de la bebida no está particularmente saturado. Este tipo de café se usa en una cafetera de géiser.
- Super Gusto es el aspecto más natural y ecológico. La compañía afirma que los granos de este tipo se cultivan sin fertilizantes químicos.
- Gran Riserva con una composición de 70% de arábica y 30% de robusta tiene una ligera acidez. Utilizado para cafeteras.
Decaffeinato consiste en 60% de Arábica y 40% de Robusta. Una característica distintiva de esta mezcla es la ausencia de cafeína. Pero esto no reduce las propiedades vigorizantes de la bebida y no afecta su aroma.
Granos de café Lavazza
Todas las mezclas anteriores también están disponibles en granos enteros. Pero hay varias variedades especiales que se presentan solo en granos.
Entre ellos están:
- Pienaroma contiene solo arábica. No hay mucha cafeína en el café y hay un rico sabor agrio.
- Espresso Grand está compuesto de arábica indonesia. El café tiene un rico sabor, consistencia espesa, alta resistencia y un toque de chocolate.
- Top Class: una mezcla de arábica (90%) y robusta (10%). Los granos tienen una fritura media, la bebida es amarga y fuerte.
- Gold Selection es considerada la mejor mezcla de arábica. El café a base de tal mezcla es especialmente aromático, sabe a crema.
- Super Crema consiste en arábica (80%) y robusta (20%). El café es ligero, no demasiado fuerte.
Elige una mezcla de café
La elección del café de una marca conocida depende, en primer lugar, de las preferencias de sabor del amante del café. Después de todo, la línea de productos Lavazza está diseñada para compradores con diferentes ingresos.
La crema Lavazza se considera más densamente asequible, pero Lavazza qualita ya es una versión premium de este café.
Si eres un ávido amante del café y has decidido por mucho tiempo tus antojos de café, solo tienes que elegir una bebida de calidad.
Para hacer esto, preste atención al embalaje:
- la costilla no debe tener abolladuras ni arrugas;
- en la válvula del café original debe estar la inscripción "Luigi Goglio Milano";
- un código de barras claramente visible y no usado indica productos originales;
- Los productos para la venta nacional en Italia son ligeramente mejores que el café de exportación.
La elección de la mezcla de café también depende de qué bebidas se prepararán a partir de ella.
Los amantes del espresso deben optar por:
- Expreso;
- Gran Riserva;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
Pero para la preparación de capuchino, moca o café con leche popular, es mejor comprar:
- Súper crema;
- Crema e Gusto;
- Descafeinado;
- Selección de oro.
Todos eligen su propio tipo de café al gusto, prestando atención a la proporción en una mezcla de arábica y robusta.
Cómo hacer café Lavazza para que sea sabroso
Puede usar varios métodos para preparar una bebida estimulante. Después de todo, la variedad de café Lavazza le permite elegir la mezcla perfecta para diferentes tipos de elaboración.
Vale la pena intentar hacer una bebida:
- en una cafetera;
- en turco
- en la prensa francesa;
- en la cafetera Moka.
La primera opción es la más rápida y conveniente para aquellos que tienen prisa por la mañana para desayunar más rápido y animar una porción de una bebida fragante. Al presionar algunos botones en la máquina, puede obtener una taza de delicioso espresso. En Italia, se vierte en tazas de porcelana con paredes gruesas, solo media taza, para que el sabor y el aroma de la bebida se sientan más vívidamente.
Cocinar en turco
Para preparar una bebida sabrosa en cezve, debe elegir el café de la molienda correcta, no demasiado grande para que no queden partículas de granos en los dientes.
Etapas de cocina:
- Caliente el turco enjuagándolo con agua hirviendo.
- Vierta el café molido a razón de 2 cucharaditas. por 100-150 ml de agua pura.
- Vierta lentamente agua hirviendo en un cezve, póngalo en la estufa, hierva la bebida, pero no hierva.
- Retire el café del fuego cuando la espuma se eleve a la cima de los turcos.
- Espere de 1 a 2 minutos y vierta en tazas.
Para espesar el café asentado en el café recién hecho, puede gotear unas gotas de agua fría hervida en la bebida.
Una receta original para preparar café italiano en leche le permite obtener un sabor más rico de la bebida. Para hacer esto, en lugar de agua, vierta 150 ml de leche fría en 1 cucharadita en un cezve. café molido
Moka Drink
Cocinar en una cafetera especial "moka" es la forma más común en Italia. Con este accesorio sofisticado, es muy fácil hacer una bebida particularmente viscosa y rica.
Para hacer esto, debes:
- granos de cafe;
- molinillo de cafe;
- agua limpia
- cafetera de géiser.
Etapas de cocina:
- Hervir agua en otro recipiente.
- Desenrosque el "moka", vierta agua hirviendo en la base hasta el nivel de la válvula.
- Moler los granos de café, haciendo una molienda no muy fina.
- Pon la mezcla en el filtro, conecta las partes de la cafetera, prende fuego al plato y cierra la tapa.
- Después de 2 a 3 minutos, cuando aparece el sonido de "resoplido", debe retirar el café de la estufa.
- Coloque la base del dispositivo bajo una corriente de agua fría durante unos segundos.
- Vierte la bebida en tazas.
El café en la máquina de café del géiser es espeso y muy fuerte, y el aroma vigorizante hará que incluso los "búhos" con más sueño se despierten.
Y para aquellos que quieran refrescarse, la opción de café helado o freddo, como se llama en Italia, es adecuada. Hacer una bebida de este tipo es simple: debe agregar leche y azúcar al café ya preparado y enfriado, y luego batir bien la mezcla. También puede poner unos cubitos de hielo en un vaso de café frío.
Cada amante del café elige su propio método para preparar una bebida fragante. Pero, invariablemente, una cosa: el café preparado adecuadamente vigoriza, da energía y un buen humor.
