El café de calidad no es un placer barato. Por lo tanto, el producto que se vende a un precio bajo no inspira confianza, ya que a menudo es falso o está hecho de materias primas de baja calidad. Sin embargo, los precios del café de las heces de los animales sorprenden y dejan perplejos a los habitantes promedio del planeta. Solo una unidad puede permitirse este producto exclusivo.
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El café de heces de animales más caro del mundo
Es difícil compilar una clasificación de los tipos más caros de café derivado de productos de desecho animal.
Sin embargo, aproximadamente se ve así:
- Terra Nera de heces de civeta de palma. El costo de 1000 g es impresionante y alcanza un valor de más de 20 mil dólares. Solo lo venden en una de las tiendas de la capital del Reino Unido en un embalaje exclusivo de papel especial de plata fina.
- Marfil negro - bebida de basura de elefante. El costo de dicho café es de más de 1100 dólares por 1 kg.
- Luwak: café de heces de animales de Vietnam. No todos pueden permitirse el lujo del café vietnamita de élite, ya que 1 kg de materias primas tostadas con el nombre de Luwak cuesta alrededor de 250 a 1200 dólares. Puede probarlo en restaurantes muy caros o comprar en el país de producción.
También hay muchas otras variedades de café caras, pero menos populares.
¿Qué animales "hacen" variedades de café de élite?
La mayoría de las variedades de café de élite que una persona logra obtener con la ayuda de animales. Algunos de ellos tienen un psíquico único y pueden encontrar los mejores granos.Los ayudantes más famosos en este asunto son lémures, monos, murciélagos e incluso elefantes. Desde un punto de vista estético, es difícil para muchos beber una bebida hecha de granos que alguna vez visitaron animales en la camada. Sin embargo, los amantes del café argumentan que el sabor de tales bebidas es increíble y no comparable a ninguna otra cosa.
Sabiendo qué animales hacen un sabroso café con heces, es más fácil navegar en precios y nombres de productos.
Bebida de café de élite vietnamita - Luwak de la camada de la bestia musang
El café indonesio Luwak ayuda a producir un cierto tipo de marta llamada musanga. Su hábitat cubre muchas regiones del sudeste y sur de Asia. Todos los gourmets están de acuerdo en que el café de Vietnam no es una pena servir al rey. El volumen de producción es pequeño y no excede varios cientos de kilogramos por año.
Las frutas de café son una comida favorita de las martas malayas. Son muy exigentes con la comida, nunca comerán granos verdes, pero elegirán los más maduros y deliciosos. Durante un día, la marta puede comer entre 900 y 1000 g de granos, de los cuales más del 90% se digieren en el intestino de los animales, y solo del 5 al 10% saldrán en su forma original, pero sin pulpa.
Durante su permanencia en el sistema digestivo del animal, los frutos del cafeto se procesan con jugo gástrico y enzimas especiales, lo que les da propiedades de sabor únicas.
Es interesante que los granos de las heces de las hembras se seleccionen solo durante 6 meses, y el resto del tiempo las "niñas" no producen una enzima olorosa.
Los granos recolectados se lavan, secan y fríen a fondo utilizando una tecnología especial. Los detalles de la fabricación y el procesamiento de las materias primas se mantienen en secreto, pero los fabricantes prometen la pureza y la alta calidad del producto terminado. La bebida de ella tiene un elegante ramo de sabores de caramelo dulce, vainilla delicada y chocolate negro.
Hoy están tratando de producir este café a escala industrial. Sin embargo, tal bebida difiere de una producida naturalmente. Aparentemente, en cautiverio, los animales no son tan generosos con las enzimas.
"Colmillo negro" de las heces de un elefante
Este café es considerado uno de los más exclusivos. Se vende solo en varias tiendas en Tailandia, el lugar de nacimiento de esta marca, en total, alrededor de 48-49 kg por año. Estos números no son sorprendentes, porque para obtener 1000 g de café de las heces de elefante, el gigante tailandés necesita comer al menos 34 kg de granos de café Arábica seleccionados cultivados en las tierras altas. El proceso de recolección de materias primas es desagradable: después del movimiento intestinal, las esposas de los conductores de elefantes lo recogen y lo clasifican cuidadosamente, buscando los granos sobrevivientes. Luego, las materias primas se lavan y se transportan a otro lugar para su posterior secado.
Los granos que no se digieren en el cuerpo del elefante pierden por completo su amargor, ya que el ácido del estómago descompone las proteínas, lo que le da a la bebida un sabor amargo.
En lugar de la amargura perdida, los frutos del cafeto están saturados con los aromas de plátanos, caña de azúcar y otra vegetación tropical, que son tan abundantes en el menú del animal. Los granos están en el estómago de un elefante durante más de 20 a 30 horas, y esta vez es suficiente para que cambien completamente sus propiedades. El café resultante tiene un sabor suave, rico, delicado, traza dulce sin el amargor habitual.
Puede probar una bebida tan exclusiva en solo unos pocos resorts en las Maldivas. Los granos siempre se muelen justo en frente del cliente para que pueda apreciar completamente el sabor de la bebida. Una taza de café recién hecho cuesta al menos $ 50.
Terra Nera Cala Civeta de Palma
El café de esta marca se considera legítimamente el más caro, ya que la cantidad de producto vendido es de solo 45 kg por año, lo que está asociado con un método único de fabricación. Las civetas de palma que viven en la parte sureste del Perú "producen" ese café.Los granos, después de haber estado dentro de estos animales y salir con excrementos, adquieren un aroma único de cacao y avellanas. Las materias primas recolectadas se seleccionan, limpian y fríen en la condición deseada. El café preparado se divide en 6 clases de tostado, y esto se indica necesariamente en el envase.
El costo de un paquete comienza desde 11 mil dólares. Todas las bolsas de café están atadas con cordones de zapatos con etiquetas en oro de 24 quilates, donde se graba la información sobre el fabricante y el grado de tostado.
Café Blue Mountain de Jamaica
Este café se obtiene de la manera tradicional. Sin embargo, todo afecta el sabor: la composición única del suelo, la dirección de los vientos y la ubicación de las plantaciones. Los diferentes sabores se combinan en los granos, desde la amargura hasta la dulzura con acidez. El aroma de la bebida es inusual y se asemeja al olor de la nectarina fresca.
Más del 85% del producto producido en Jamaica se vende en Japón, por lo que es problemático comprar dicha bebida en nuestro país. Además, 1 kg de materias primas terminadas cuesta alrededor de 27 mil rublos.
No todos logran probar todo tipo de café exótico. Además del alto costo, existe un gran peligro de adquirir una falsificación. Por lo tanto, es mejor probar tal bebida en los países donde se produce.
