Usar una masa para pollo ayudará a evitar los platos secos. Un pájaro en un "caparazón" siempre resulta jugoso, suave, tierno y sorprendentemente sabroso. Las siguientes son las recetas de masa más exitosas, perfectas para pollo. Entre ellos se encuentran la cervecería original y el almidón crujiente.

Rebozado para pollo al horno

Composición de productos: 1 cucharada. crema agria grasa, 2 cucharadas. cucharadas de harina tamizada, pimienta negra, hierbas italianas, sal.

  1. La harina se vierte gradualmente en crema agria. Los ingredientes deben mezclarse de tal manera que la masa no contenga ni siquiera los grumos más pequeños.
  2. La masa se sala al gusto, se condimenta y se condimenta con una mezcla italiana de hierbas.
  3. Los trozos de pollo preparado se sumergen en la masa resultante, después de lo cual se colocan en una bandeja para hornear y se cocinan hasta que estén dorados.

Las especias para tal masa se pueden elegir a su gusto.

Masa de queso

Ingredientes: 70 g de queso semiduro o duro, 2 huevos crudos, una mezcla de sus especias favoritas, sal de mesa.

  1. En primer lugar, los huevos crudos se vierten en un tazón y se baten hasta que estén suaves. Debe aparecer una espuma ligera en la superficie de la mezcla.
  2. El queso se frota en un rallador grueso y se combina con huevos batidos.
  3. La masa resultante se sala y se condimenta con especias al gusto. Puede agregarle ajo fresco machacado o granulado.

La masa preparada de acuerdo con esta receta se usa mejor para filete de pollo, que se planea freír en una sartén. Resulta crujiente y con un brillante sabor a queso.

Sabrosa masa con mayonesa

Ingredientes: 130 g de mayonesa grasa (preferiblemente clásica, sin aditivos), 1 cucharada. harina de alto grado, 2 huevos crudos grandes, medio vaso de agua, sal, hierbas italianas.

  1. Los huevos crudos se rompen en un recipiente profundo.
  2. Toda la mayonesa se les presenta a la vez, se agregan sal y especias seleccionadas. La masa está bien mezclada. Es más conveniente usar una mezcladora o una boquilla de licuadora especial para este propósito.
  3. Poco a poco, el agua se vierte en la masa. El líquido debe estar frío. La paliza no se detiene.
  4. A continuación, debe tamizar la harina un par de veces; no deben quedar grumos en ella. Solo después de eso, la harina se vierte en porciones mínimas en la futura masa. Necesita agregarlo lentamente, observando la densidad de la masa. La consistencia de la mezcla se parecerá a la crema agria espesa. La harina puede requerir un poco más o un poco menos que la cantidad indicada en la receta.
  5. La masa se sala y se mezcla nuevamente.

Tal masa con mayonesa va bien no solo con pollo, sino también con pescado de diversas variedades.

Masa fría

Composición de productos: 2-3 cucharadas. l crema agria muy aceitosa (¡no casera!), 2 huevos crudos, 4-5 cucharadas. cucharadas de harina, sal, pimienta negra recién molida.

  1. Ambos huevos crudos se vierten en un recipiente hondo y se bate ligeramente con un batidor hasta que quede suave.
  2. Se pone crema agria en la mezcla de huevo y se agrega sal.
  3. Los componentes vuelven a batir bien con un batidor.
  4. La harina se tamiza a través del tamiz más pequeño y solo después de eso se agrega a otros productos junto con pimienta negra recién molida.
  5. Los ingredientes están bien mezclados.

Luego, puede sumergir las rebanadas de carne picada en una masa para picar pollo y freírlas en una sartén caliente engrasada.

Receta paso a paso para la masa de cebolla

Ingredientes: 4 cucharadas grandes de mayonesa y crema agria grasa, sal, pimienta negra recién molida, 2 cebollas grandes, 4-5 cucharadas. l con una colina de harina, 4 huevos crudos. A continuación se describe cómo cocinar una deliciosa masa con cebolla.

  1. Cebolla se frota en un rallador fino. Puede facilitar su tarea y utilizar una boquilla de licuadora adecuada para picar la verdura. Las cebollas deben convertirse en lechada.
  2. Luego, se agregan crema agria, sal y mayonesa a la verdura.
  3. Los huevos crudos se golpean primero hasta que aparece una espuma ligera, después de lo cual se vierten sobre otros componentes.
  4. Queda por verter la harina tamizada, la pimienta negra recién molida y mezclar los ingredientes.

Una masa tan apetitosa es adecuada tanto para pollo como para cerdo. Las cebollas frescas no se sienten en el plato terminado, solo hacen que la golosina sea más jugosa y sabrosa.

Batido de cerveza para pollo

Ingredientes: un vaso entero de cerveza ligera, 60 ml de aceite de girasol refinado, un vaso con una colina de harina de alta calidad, sal de roca, 2 huevos crudos, una mezcla de pimientos.

  1. Para hacer la masa de acuerdo con esta receta, se usa cerveza ligera ligeramente calentada. Puede enviar un vaso de bebida al microondas durante medio minuto.
  2. Caliente las sales de cerveza y los pimientos al gusto. La harina se derrama hacia él de inmediato. Debe agregarse gradualmente, mezclando completamente los componentes después de cada nueva porción para que no se formen grumos en la mezcla.
  3. Las claras de huevo y las yemas se usarán por separado. Ambos componentes están batidos. Primero, las yemas se vierten en la masa futura, luego las ardillas.
  4. Se agrega aceite refinado. Todos los ingredientes se mezclan bien.

La mezcla de cerveza resultante se puede llamar universal. Es perfecto no solo para pollo, sino también para mariscos, queso e incluso vegetales. Por ejemplo, puede cocinar en aros de cebolla crujientes y deliciosos.

Masa crujiente con almidón

Ingredientes: 130 g de almidón de maíz, 1 cucharadita. aceite vegetal refinado, 4 huevos crudos, medio vaso de agua, sal.

  1. Los huevos crudos se dividen en componentes. Las yemas se mezclan con agua tibia, sal y aceite. Los ingredientes se mezclan bien. Las proteínas se usarán un poco más tarde.
  2. El almidón se vierte en pequeñas porciones. La masa futura está bien mezclada con un batidor.
  3. Por separado, batir las claras a picos suaves. Deben mezclarse cuidadosamente en la masa del segundo paso.
  4. La masa con la masa se coloca en un recipiente con agua helada para enfriar.

Después de eso, la mezcla final se puede usar para preparar un filete de pollo crujiente.

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