Cada uno de nosotros sabe que la temporada de fresas es muy corta, y la categoría de precios de este producto cambia cada vez. Pero de todos modos, hay una manera de estirar el placer de tal regalo durante más tiempo, es decir, preparar una bebida muy original en casa: el licor de fresa.
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La receta clásica para el licor de fresa casero
La bebida preparada de acuerdo con esta receta tiene un aroma muy rico a fresas frescas, un sabor suave bastante agradable y también un hermoso color rojo.
Todo lo que necesitamos para cocinar es:
- coñac o vodka, opcionalmente alcohol - 1 litro;
- fresas frescas - 1 kilogramo;
- azúcar - 1 kilogramo;
- jugo de limón -30 gramos;
- agua pura - 0.5 litros.
Método de cocción paso a paso:
El primer paso es clasificar con mucho cuidado las fresas, quitar las frutas que faltan y separar las colas y las patas de la fruta misma. Luego deben lavarse con agua corriente, luego cada baya se divide por la mitad en dos partes iguales.
En el siguiente paso, cambiamos nuestras fresas a un plato limpio separado (frasco, botella), vertimos coñac, vodka o alcohol, mientras agregamos jugo de limón. Cerramos todo esto muy bien con una tapa.
Es importante tener en cuenta el hecho de que el alcohol cubre las bayas al menos dos centímetros.
A continuación, deje una jarra de licor en un lugar donde la suficiente luz solar sea suficiente para él. Y deje la bebida infundida por un período de dieciséis días.
Después de este tiempo, es necesario filtrar nuestro licor a través de un tamiz y filtrar cuidadosamente varias veces a través de una triple capa de gasa ordinaria.
Ahora necesitamos nuestros ingredientes no contabilizados, a saber, un kilogramo de azúcar y agua. Mezclarlos en una sartén y poner en la estufa.Es necesario esperar hasta que el agua hierva y luego dejarla reposar durante unos cinco minutos, eliminando la espuma resultante con una cuchara ranurada. Debe esperar hasta que el jarabe resultante se enfríe.
Mezclamos agua con tintura de fresa y vertimos una bebida casi preparada en botellas vacías. Queda por esperar un poco.
Durante siete u ocho días, dejamos nuestro licor de fresa en un lugar oscuro donde se mantiene la temperatura ambiente.
Receta de licor de fresa XuXu (Xu Xu)
El licor de fresa Ksu Ksu de la marca alemana Georg Hemmeter tiene un color frambuesa muy brillante, que se logra gracias al tinte, por lo que no debe confiar en la identidad en el hogar. Además, el licor preparado con la propia mano se destacará con un sabor y aroma más saturados.
Para nuestra receta necesitará los siguientes ingredientes:
- vodka (se puede reemplazar con cualquier otro alcohol) - 1 litro;
- fresas - 1 kilogramo;
- azúcar - 1 kilogramo;
- agua limpia hervida - 0.5 litros.
Método de cocción:
Seleccionamos cuidadosamente las bayas, enjuagamos y limpiamos todo lo que es superfluo. Luego cortamos en cuatro partes uniformes y las colocamos en un frasco normal de tres litros.
Vierte el alcohol seleccionado debajo y cierra nuestra futura bebida con una tapa. Después de lo cual lo dejamos en el alféizar de la ventana, durante aproximadamente dos semanas.
Periódicamente, puede abrir el tanque, liberando así el gas recogido. Después de catorce días, drene la tintura, filtrándola cuidadosamente a través de una gasa.
Lleve a ebullición el agua mezclada con azúcar y enfríe a veinte grados. Mezclamos los líquidos y, después de agitarlos bien, los distribuimos en botellas. Después de siete días de insistir en una habitación oscura, todo está listo.
Receta rápida de licor de fresa
La siguiente receta para hacer licor se llama rápida porque el tiempo de cocción dura unos treinta minutos. Y puede usarlo inmediatamente después de cocinar.
Necesitaremos:
- fresas - 300 gramos;
- vodka - 200 mililitros;
- azúcar - 2 cucharadas soperas
Método de cocción:
Lavamos las fresas, después de haberlas limpiado de las colas. En un recipiente espacioso, golpee con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Vierta el azúcar y mezcle con nuestro vodka, mezclando completamente la masa resultante.
El puré de fresa reducirá significativamente el grado de vodka y se volverá viscoso.
Si su sabor a licor es muy fuerte, se permite diluirlo con agua hervida.
Vierte el licor de fresa en la jarra y refrigera según sea necesario. Servir con chocolate.
Bananova - Licor de Fresa
En términos de sabor, esta bebida alcohólica se parece mucho al jugo de plátano y fresa. Tiene excelente color y aroma.
Ingredientes
- fresas - 350 gramos;
- plátano - 2 piezas;
- vodka - 0.5 litros;
- azúcar - 200 gramos;
- agua - 200 mililitros.
Método de cocción:
Limpiamos todo el exceso de fresas, después del lavado. Corta bayas y plátanos en círculos, después de lo cual colocamos cuidadosamente capa por capa en un frasco. Llénalo todo con nuestro alcohol y déjalo al sol durante siete días. Luego vertimos la tintura en un recipiente aparte, agregamos azúcar a la fruta y esperamos hasta que se derrita. Luego fusionamos nuestro jarabe y lo mezclamos con la tintura principal.
Aguantamos el licor durante otros 14 días y podemos proceder a la degustación.
Licor de fresa con aguardiente y brandy
Una combinación bastante inusual de perfumes de varias bebidas hace posible crear un producto verdaderamente inigualable.
Necesitaremos:
- fresas - 1.5 kilogramos;
- brandy - 0.5 litros;
- aguardiente - 0.5 litros;
- azúcar - 200 gramos;
- agua purificada - 200 mililitros.
Método de cocción:
Las fresas prelavadas y trituradas vierten alcohol. Y déjalo en un banco cerrado durante diez días. Cuando este período llega a su fin, es necesario preparar jarabe. Para hacer esto, mezcle agua con azúcar y hierva el jarabe. Luego debe enfriarse y agregarse a la tintura. El licor listo está embotellado.
Licor de Fresa con Limón y Menta
Si aún no sabe cómo hacer licor de fresa, pero al mismo tiempo ha soñado con probarlo, esta receta es adecuada para usted.
Necesita los siguientes ingredientes:
- fresas frescas - 500 gramos,
- menta - un manojo;
- vodka - 150 gramos;
- leche condensada - 100 gramos.
Método de cocción:
Lave las fresas frescas y córtelas en partes iguales. Picar la menta en paralelo. Revuelva todo con leche condensada. Batir hasta que quede suave en una licuadora. Ahora puedes agregar vodka. Mezclando bien, vierta la sustancia resultante en un frasco limpio y déjelo durante treinta minutos en la habitación. Luego colar y embotellar. El licor está listo.
