Receta de mermelada de fresa de cinco minutos - 7 recetas

Hay muchas recetas para hacer mermelada de fresa. Pero el sueño de todas las amas de casa es una receta simple y rápida. Esta es exactamente una mermelada de fresa de cinco minutos, que no será difícil de cocinar.

Selección y preparación de bayas para la cosecha invernal.

El sabor y la apariencia de los trozos de fresa para el invierno dependen de cuán cuidadosamente se hayan seleccionado y preparado las bayas.

Se recomienda cumplir con las siguientes reglas:

1. Es recomendable recoger las frutas usted mismo y no comprarlas. Entonces la frescura de las bayas no tendrá dudas.
2. Para cosechar durante el invierno, solo las bayas recién cosechadas, maduras pero no demasiado maduras, son ideales.
3. Es necesario separar las bayas arrugadas, estropeadas y demasiado pequeñas.
4. Inmediatamente después del ensamblaje, las bayas se clasifican, los sépalos se eliminan y se lavan. Esto debe hacerse con cuidado para no distribuir las bayas.
5. Las fresas lavadas se extienden en un tamiz en pequeñas porciones para que se elimine el exceso de agua.

Al final, las bayas se extienden sobre un paño limpio y se dejan secar.

Mermelada de cinco minutos

En la preparación de mermelada de cinco minutos, generalmente no use agua, sino solo bayas y azúcar. En algunas recetas, el ácido cítrico está presente. Durante la cocción, las fresas segregan jugo y no hay necesidad de agregar líquido. Esta es la forma más fácil, que le permite mantener una hermosa apariencia de bayas y todas las sustancias útiles. Solo es necesario para evitar la quema de atascos.

Antes de cocinar mermelada de fresa, debe asegurarse de que las bayas dejen el jugo. Para hacer esto, se dejan por varias horas. El resultado es un jarabe de azúcar y jugo. En él, y cocine fresas.

Capacidad incendiada. Cuando la masa hierve, debes quitar la espuma y hervir las fresas durante exactamente 5 minutos.La mermelada se vierte en los bancos, sin enfriamiento, se enrolla y se da vuelta. Cuando la conservación se haya enfriado, reorganice su lugar fresco.

Un recipiente de acero inoxidable o latón es ideal para cocinar mermelada de fresa. Puedes usar macetas modernas con doble o triple fondo.

En cuanto a las latas, es mejor tomar aquellas que no tengan más de 1 litro de capacidad. Se preparan enjuagando primero con agua caliente y detergente, y luego se colocan en el horno durante 10 minutos. Debe garantizarse que el vidrio no se agriete.

 

El atasco listo se vuelve espeso. El jarabe debe convertirse en el color de las bayas oscuras, pero sin un tono marrón, lo que indica que la mermelada se ha estado preparando durante más tiempo del que debería. Las bayas deben ser parcial o completamente transparentes y no aparecer. Las bayas y el jarabe deben ser la misma cantidad.

Receta clásica

 

Para una receta clásica, debe preparar 1,5 kg de azúcar y agua, así como un kilogramo de bayas.

Receta sabrosa:mermelada de fresa con bayas enteras

El método de cocción se ve así:

1. Se vierte agua en el recipiente y se vierte azúcar.
2. Cocine la masa, revolviendo constantemente para evitar quemarse. Continúa hirviendo hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
3. La composición se lleva a ebullición.
4. Las bayas lavadas y secas se colocan en un recipiente sin esmalte. 1 kg necesita un recipiente con una capacidad de 3 litros.
5. El jarabe se vierte en las bayas.
6. Hervir la mezcla durante aproximadamente media hora. Un tercio del tiempo es a fuego medio para hacer espuma. Cuando esto sucede, el recipiente debe retirarse de la estufa, retirar la espuma y agitar la masa. La mermelada de media hora restante se cocina a fuego lento.

Una señal de que es hora de eliminar el atasco del fuego es la ausencia de espuma y burbujas que indiquen ebullición.

Hay 2 formas de determinar si el atasco está listo:

1. Saque el jarabe caliente con una cuchara y vierta, por ejemplo, en un platillo. Si el líquido fluye lentamente, entonces la mermelada está lista, y si es rápida y fina, vale la pena volver a hervir.
2. Se enfría una pequeña cantidad de jarabe y se vierte en un plato. Si el atasco retiene la forma de una gota, entonces está listo; si se extiende, entonces no.

Los frascos preesterilizados se llenan de mermelada. Al menos 0,5 cm deben permanecer en la parte superior. Los bancos están enrollados con tapas.

Receta rápida sin cocinar

 

Las fresas se preparan como de costumbre. 500 g de bayas requieren 800 g de azúcar. Las fresas se ponen en un frasco y se vierten 400 g de azúcar. A continuación, la masa se bate con una licuadora sumergible. Agregue el resto del azúcar y vuelva a batir. La masa se transfiere a frascos de vidrio y se enrolla. Pon las latas en el refrigerador. La mermelada será adecuada por 3 meses.

Alternativamente, puedes hacer mermelada sin cortar bayas en una licuadora. Por kilogramo de fresas toman la misma cantidad de azúcar. Las bayas se cortan en trozos y se apilan en capas en un recipiente. Cada capa se tritura con azúcar. El recipiente se tapa y se deja toda la noche o el día, permitiendo que se forme jugo.

Cuando aparece el jugo, la masa se agita con una cuchara y se deja durante otra hora. Luego transfiera el atasco a los frascos y cierre. Guarde la golosina en un lugar frío.

Mermelada espesa con bayas enteras

Para la preparación de mermelada de fresa espesa, se utilizan los siguientes componentes:

• jugo de limón - 2 cucharadas;
• azúcar granulada - 1 kg;
• bayas –1 kg.

El método de cocción es el siguiente:

1. Las bayas lavadas y secas se colocan en un recipiente, espolvoreando azúcar con cada capa.
2. Cubra y deje las fresas en infusión durante 9-10 horas para obtener el jugo.
3. Coloque el recipiente sobre el fuego y espere a que hierva.
4. El contenedor debe agitarse periódicamente.
5. Después de que hierva el jarabe, el recipiente se retira de la estufa, se cubre y se deja reposar durante 24 horas.
6. Al día siguiente, las bayas se hierven nuevamente.
7. El procedimiento de cocción se realiza 4 veces y la mermelada se cocina 5 veces solo un cuarto de hora.
8. El jugo de limón se agrega a la masa.
9. Enfríe la mermelada durante un cuarto de hora y llénela con latas.

Después de la costura, los bancos se cubren con una manta y se dejan reposar por un día. Puede almacenar mermelada en una bodega fría o en la despensa.

Receta de fresa y ácido cítrico del bosque

La mermelada también está hecha de fresas silvestres del bosque. Para hacer esto, use un kilogramo de bayas y azúcar, así como una pequeña cantidad de ácido cítrico.

Las fresas lavadas y secas se colocan en un recipiente sin rasgar las colas y espolvorear cada capa con azúcar. Se agrega un poco de agua, con ácido cítrico diluido. Ponga a un lado el recipiente durante varias horas, dejando que el jugo se destaque.

Luego coloque el recipiente en la estufa y espere hasta que la mezcla hierva. Durante un cuarto de hora, mantenga la mermelada a fuego lento. Enfríe la masa y luego póngala a punto.

Receta de cocción lenta

Hoy en día, puedes hacer una deliciosa mermelada incluso en una olla de cocción lenta, para la cual usan los siguientes componentes:

• azúcar granulada - 4 cucharadas;
• bayas - 1 kg;
• agua - 0.5 cucharadas.

La mermelada de cinco minutos para el invierno en una olla de cocción lenta se prepara de la siguiente manera:

1. El azúcar se vierte en la capacidad de la multicocina y se vierte con agua.
2. Establezca el modo apropiado para cocinar mermelada, pero si no lo está, entonces el que se usa para guisar o caldo es adecuado.
3. El jarabe se elabora, apagando periódicamente la olla de cocción lenta y mezclándola.
4. Cuando el azúcar se haya disuelto, coloque las bayas previamente trituradas en una licuadora.
5. Mezcle la masa y encienda el aparato durante 5 minutos.

La mermelada lista se vierte en bancos y se enrolla.

Receta de bayas congeladas

Si no fue posible preparar mermelada de fresa en el verano, entonces en la estación fría, esto se puede hacer con bayas congeladas. Pero tenga en cuenta que el azúcar necesitará 2 veces más. Entonces, por 1 kg de bayas, tome 2 kg de azúcar.

Las fresas se mezclan congeladas con azúcar granulada y se mezclan. Permita que la masa repose por varias horas. Nuevamente mezcle las bayas y póngalas en un fuego pequeño. Se deja hervir la masa, se retira la espuma y, agitando, hierve durante otros 5 minutos. Luego se apaga el quemador, pero se deja en la estufa caliente durante media hora más. La mermelada se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.

Mermelada de Fresa "Cinco Minutos"

La cosecha original para el invierno será mermelada de fresa. Para él, mezcle las bayas con azúcar granulada en una proporción de 3: 1 y póngalas en la estufa. Después de que la mezcla hierva, hierva las fresas a fuego moderado durante otros 5 minutos. Agregue una cucharadita de ácido cítrico y mezcle. El atasco listo se transfiere a los bancos.

Al hacer mermelada, es importante no solo cumplir con la receta, sino también usar materias primas de alta calidad. Si una jarra de bayas podridas o azúcar en mal estado se mete en una jarra, degradará el sabor de la golosina.