Antes de hacer albóndigas, la receta de la masa para sopa se elige según su deseo. La harina está necesariamente presente en su composición. El ajo, el queso, la sémola e incluso la calabaza se usan como ingredientes adicionales.
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Receta clásica
Las albóndigas son igualmente populares en muchos países del mundo, aunque se llaman de manera diferente. En algunos, están asociados con un gusto de la infancia. La receta de prueba correcta no existe. Todos son buenos a su manera. Las albóndigas tradicionales usan los siguientes productos:
• 2 huevos;
• 5 cucharadas grandes de harina;
• 150 ml de agua;
• sal.
Receta de prueba:
1. Batir los huevos en un recipiente hondo.
2. Agregue sal y agua.
3. Introduzca gradualmente la harina y amase la masa. La consistencia debe ser uniforme.
Se humedecen dos cucharaditas en agua fría y se saca una masa de un tazón, y la otra se separa suavemente y se tira en un caldo hirviendo. Hay que tener en cuenta que durante el proceso de cocción aumentará de tamaño.
Receta de masa sin huevo
La versión magra del plato sugiere la ausencia de huevos en la receta. Para cocinar necesitarás:
• 2 cucharadas grandes de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• una pizca de sal.
Todos los ingredientes se mezclan bien hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. La masa se recoge con una cuchara y se envía a la sopa hirviendo. Cocine por unos 3 minutos.
Por lo general, las albóndigas se agregan a la sopa en la etapa final.
Sin embargo, algunas amas de casa las cocinan por separado y luego las colocan en platos con sopa preparada. Entonces las albóndigas conservan su verdadero sabor, y el caldo permanece transparente.
Harina de maíz con calabaza
La sopa con albóndigas de harina de maíz y calabaza es muy sabrosa y satisfactoria. El caldo es adecuado tanto para vegetales como para carne. Los siguientes productos son necesarios para la prueba:
• 100 g de calabaza;
• 1 huevo de gallina;
• 100 g de harina de maíz;
• sal, pimienta.
Cocina
1. La calabaza se hierve y se machaca. Cuando se enfríe, agregue el huevo.
2. Espolvorear con sal y pimienta.
3. Agregue la harina y mezcle bien.
Las albóndigas se hacen de la masa terminada y se cocinan en sopa durante 5-7 minutos. Para que no se peguen, se colocan en lados opuestos de la olla y se agita el agua con una cuchara.
Cocinar con masa de crema pastelera
Las albóndigas de crema pastelera son suaves y tiernas. Para prepararlos necesitarás:
• 2 huevos;
• 1 taza de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 5 g de sal;
• 1 vaso de agua.
Paso a paso cocinando:
1. En una sartén mezclar agua, sal y aceite.
2. Lleve la composición a ebullición.
3. Apague el fuego y vierta harina en la sartén.
4. Todos mezclar bien. No deberían quedar grumos.
5. Encienda la estufa nuevamente y mantenga la sartén en llamas durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
6. Se retira el recipiente de la estufa y se deja enfriar la masa.
7. Agregue huevos y mezcle. Debe obtener una consistencia suave y uniforme.
Puedes pellizcar las albóndigas con tus manos, haciendo bolas redondas ordenadas.
Tan pronto como aparecen en la sopa, el plato está listo.
Las albóndigas de crema pastelera son adecuadas como guarnición. Se hierven y se fríen en una sartén con mantequilla.
Empanadillas de papa
Las albóndigas de patata son un plato tradicional de la cocina eslava. Cada familia los prepara de manera diferente. Pero hay ciertos matices que hacen que la masa sea perfecta. Para las albóndigas de patata, debe tomar los siguientes productos:
• 5 papas medianas;
• 4 cucharadas grandes de harina;
• 1 huevo de gallina;
• sal, pimienta.
Preparación de la prueba:
1. Lavar las papas, pelarlas.
2. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.
3. Escurra el agua y triture las papas hasta que estén trituradas.
4. Agregue huevo, sal, pimienta y harina a las papas enfriadas. Todos son mixtos.
5. Forme bolas pequeñas.
6. Extienda uno en caldo hirviendo. Cocínelos durante 2-3 minutos para que las albóndigas no hiervan.
Puede agregar un poco de verduras y especias favoritas a la masa de bola de masa. Las albóndigas de patata son adecuadas para la sopa de trigo sarraceno. Si están en el caldo, no puedes poner papas.
Albóndigas de sopa
Tradicionalmente, las albóndigas están hechas de harina, pero algunas amas de casa prefieren la sémola. Los productos son excelentes para sopa de verduras o leche. El plato es abundante y rico.
Para cocinar, necesitará los siguientes productos:
• 1 huevo de gallina;
• 1 cucharadita de mantequilla;
• sal;
• 100 g de sémola.
Receta paso a paso:
1. Ponga el huevo, la sémola y la mantequilla y la sal en una licuadora.
2. Todos los batidos a baja velocidad. Debes obtener una masa homogénea.
3. Escriba media cucharadita de masa y agréguela al caldo.
Las albóndigas flotan inmediatamente a la superficie y aumentan de tamaño. Esto le permite ajustar su número.
Albóndigas de ajo
Para las albóndigas de ajo, tome los siguientes ingredientes:
• 3 cucharadas de harina;
• 2 huevos;
• 2 pizcas de sal;
• 2-3 dientes de ajo;
• eneldo.
Receta paso a paso:
1. Batir los huevos con un tenedor junto con sal.
2. Agregue la harina y mezcle bien.
3. El ajo se pasa a través de una prensa y se arroja a la masa.
4. Agregue verduras.
5. La masa se recoge con una cuchara sumergida en agua fría y se cocina durante 5-6 minutos.
Si la masa es espesa, se puede diluir con mayonesa. Las albóndigas de ajo agregan especias a cualquier plato. Especialmente bien combinado con pepinillo.
Empanadillas de queso caseras
Para variar, puedes cocinar una sopa con albóndigas de queso para el almuerzo. Resulta fácil, pero al mismo tiempo satisfactorio. Los amantes del queso disfrutarán especialmente el plato. Lo principal es utilizar un producto de calidad. Ingredientes Esenciales:
• 1 huevo de gallina;
• 100 g de queso duro;
• verdes;
• 25 g de mantequilla;
• 1.5 cucharadas de harina.
Progreso de cocina:
1. El queso está rallado.
2. Agregue el huevo y las verduras picadas. Todos son mixtos.
3. Combinar con aceite ablandado. No es necesario derretirlo.
4. Introducir gradualmente la harina, mezclando.
5. Ponga la masa durante 15-20 minutos en el refrigerador.
6. Una vez transcurrido el tiempo, se saca la masa y se forman pequeñas bolas a partir de ella.
7. Tírelos al agua 10 minutos antes del final de la cocción.
Los amantes de las sopas espesas pueden usar 2 porciones de albóndigas de queso. Dichos artículos son apropiados en la sopa de pollo, fideos y arroz.
