Se cree que los primeros panqueques aparecieron completamente por accidente en el siglo XX. El cocinero que cocinó la gelatina de avena en la sartén se distrajo y el plato se quemó. Resultó un panqueque con una corteza dorada. Con el tiempo, apareció una gran cantidad de opciones de cocina. Es difícil encontrar una familia en la que no les guste y no cocinen este manjar. Se usan con crema agria, mermelada, mermeladas, miel, sazonada con varios rellenos. Puede elegir la receta clásica más adecuada para panqueques en leche.

Receta clásica paso a paso para panqueques en leche

El éxito de este plato depende de una masa preparada adecuadamente. Debe ser moderadamente grueso y no contener grumos. Hoy en día, un mezclador viene al rescate, con el cual se obtiene la masa ideal sin problemas.

Ingredientes

  • Azúcar - 6 cucharaditas;
  • Harina - 300 gr .;
  • Soda de cal rápida - 1 cucharadita;
  • Huevos - 4 piezas;
  • Sal
  • Leche - 1100 ml.

Cocina

  1. Toma el contenedor. Conduce en un huevo.
  2. Vierta la harina.
  3. A la sal. Vierte azúcar.
  4. Agrega gaseosa.
  5. Vierta la leche. Revuelva
  6. Ahora necesitas usar una licuadora y batir.
  7. Con un cepillo de silicona, engrase la sartén, que en este momento se ha calentado.
  8. Saque la masa con una cuchara. Inclina la sartén. Use una corriente delgada para verter sobre la masa. Incline la sartén en diferentes direcciones, de modo que la masa sea una capa completamente delgada distribuida sobre la superficie.
  9. Cuando el fondo esté dorado, toma una espátula ancha y dale la vuelta. Después de dorar, poner en un plato.

Cocinar sin agregar huevos

Aunque los huevos no se usan en esta receta, los panqueques salen amarillentos, delicados y delgados.

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Ingredientes

  • Harina - 450 gr .;
  • Soda - 0.5 cucharaditas;
  • Leche - 900 ml;
  • Mantequilla - 70 gr .;
  • Azúcar - 5 cucharaditas;
  • Sal
  • Aceite de girasol - 4 cucharaditas.

Cocina

  1. Toma un tazón. Vierta la harina.
  2. Verter refrescos, azúcar.
  3. Vierta 500 ml de leche y sal.
  4. Revuelva hasta que quede suave.
  5. Añadir aceite Barajar En apariencia, la masa debe parecerse a la crema agria.
  6. 400 ml de leche para calentar. Verter en un tazón.
  7. Derretir la mantequilla. Conéctate con la comida.
  8. Revuelva
  9. Verter en una sartén con un chorro fino. Cuando la parte superior se seque, voltee.
  10. Cuándo ruborizar, retirar y poner en un plato.
  11. Antes de verter el siguiente lote, la superficie no necesita lubricarse con aceite, ya que está contenida en la masa lo suficiente.

Tortitas de natillas finas en leche con agua hirviendo

Esta es una opción de cocción de panqueques tan fácil como la tradicional. La diferencia es que los panqueques de crema pastelera en la leche salen delicados y delicados.

Se cocina mejor en una sartén de hierro fundido. Después de todo, sus gruesos muros retienen bien el calor, calentándose de manera uniforme. Los panqueques no se adhieren a la superficie, manteniendo su forma perfecta. Para cocinar use solo la harina de más alto grado.

Ingredientes

  • Agua hirviendo fría - 250 ml;
  • Leche - 250 ml;
  • Azúcar - 4 cucharaditas;
  • Huevos - 3 piezas;
  • Harina - 300 gr .;
  • Aceite vegetal - 7 cucharaditas;
  • Soda - 0.5 cucharaditas.

Cocina

  1. Vierte agua en la tetera. Poner a calentar.
  2. Obtenga leche con anticipación del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente.
  3. Toma un tazón. Vierta la leche.
  4. Agrega huevos. Revuelva
  5. Vierte azúcar.
  6. Barajar El azúcar debe disolverse.
  7. Vierta la harina en un recipiente.
  8. Revuelva Puedes usar una batidora o una licuadora. En la segunda opción, gracias a las altas revoluciones del dispositivo, los bultos desaparecerán rápidamente.
  9. Verter en aceite vegetal.
  10. Para llenar el refresco. Vierta agua hirviendo al instante. Revuelva rápidamente. El líquido dará una reacción en contacto con el refresco, es gracias a esta manipulación que los panqueques resultan ser calados.
  11. Calienta la sartén. Lubrique la superficie con un cepillo de silicona.
  12. Vierta la masa con un cucharón, distribuyendo uniformemente, inclinando la sartén en diferentes direcciones.
  13. Freír por todos lados.

En suero

Si quieres probar panqueques finos y delicados, cocínalos en suero.

Ingredientes

  • Huevo - 2 piezas;
  • Harina - 270 gr .;
  • Suero de leche - 550 ml;
  • Aceite vegetal - 5 cucharaditas;
  • Soda - 1 cucharadita;
  • Azúcar - 100 gr;
  • Sal - 1 cucharadita.

Cocina

  1. Coloca los huevos en el tazón. Revuelva
  2. Vierte azúcar. A la sal.
  3. Añadir aceite Revuelva
  4. Vierta el suero profundamente en el recipiente. Vierta la mezcla de huevo. Barajar
  5. Vierta la harina. Toma una batidora, revuelve.
  6. Si la masa es espesa, agregue más suero. Si es líquido, vierta la harina.
  7. Tome un cepillo de silicona y unte el fondo de la sartén.
  8. Vierte la masa. Incline la bandeja en diferentes direcciones, para una distribución uniforme sobre la superficie.
  9. Cuando la parte inferior se dore, voltee.

En leche agria

Se cree que hornear es más sabroso si cocina panqueques con leche agria. Pruebe esta receta y sus seres queridos no permanecerán indiferentes. Estos crepes son perfectos para rellenar con varios rellenos.

Ingredientes

  • Huevo - 1 pc .;
  • Leche agria - 550 ml;
  • Aceite vegetal - 6 cucharaditas para freír;
  • Sal
  • Aceite vegetal - 4 cucharaditas en la masa;
  • Harina - 300 gr .;
  • Azúcar - 5 cucharaditas.

Cocina

  1. Toma el tazón. Conduce en un huevo. Toma un batidor, bate para que aparezca una pequeña espuma.
  2. Vierta la leche. Revuelva
  3. A la sal. Añadir azúcar
  4. Vierta el aceite, agregue la harina. Revuelva El mezclador puede hacer frente fácilmente a esta tarea.
  5. Calienta la sartén. Tome un cepillo de silicona, sumerja en aceite y unte la superficie de la sartén. Verter la masa. En este momento, gire la sartén en diferentes direcciones, distribuyendo la masa sobre toda la superficie.
  6. Cuando la parte superior está seca, debe darle la vuelta. A marrón. Traslado a un plato.

Delicadeza calada con huevos

La acrobacia de la artesanía es la preparación de este manjar con un hermoso patrón.

Para obtener agujeros, es necesario saturar la masa con oxígeno, que durante la cocción explotará y formará huecos.Para obtener muchos agujeros, debe agregar más refrescos, pero no muchos, de lo contrario los panqueques se estropearán por su sabor posterior. Si la masa se mantiene durante aproximadamente una hora, entonces los agujeros se harán más grandes, ya que en este momento habrá fermentación y aflojamiento de la masa.

Puedes cocinar panqueques en leche con un hermoso patrón de acuerdo con esta receta.

Ingredientes

  • Leche - 1000 ml;
  • Soda - 0.5 partes de sal;
  • Huevo - 3 piezas;
  • Azúcar - 55 gr .;
  • Aceite de girasol - 4 cucharaditas;
  • Soda - 1 cucharadita;
  • Harina - 450 gr.

Cocina

  1. Calienta la leche.
  2. Conduce huevos. A la sal. Revuelva
  3. Espolvorea azúcar. Si quieres rellenar, agrega menos arena. Barajar
  4. Batir Use una batidora para esto. Debería hacer mucha espuma.
  5. Canjear refrescos. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida en una taza y vierta el vinagre. Si desea extinguir en una cuchara, necesitará más vinagre, que puede arruinar el sabor de las golosinas.
  6. Vierta la harina tamizada.
  7. Batir de nuevo.
  8. Verter en aceite. Revuelva
  9. Después de una hora, calienta la sartén. Vierte la masa. A la primera aparición de agujeros se vuelcan. Transfiere a un plato en un minuto.

La receta de panqueques de levadura exuberante

La masa para panqueques con leche con levadura no se prepara a menudo, pero esta receta debe probarse. El tratamiento se obtiene aireado, con pequeños agujeros. Es bueno para el desayuno y decorará la mesa festiva en Shrovetide.

Ingredientes

  • Leche - 320 m .;
  • Sal - 0.5 cucharadita;
  • Aceite vegetal - 110 ml;
  • Levadura seca - 1 sobre;
  • Azúcar - 4 cucharaditas;
  • Agua - 210 ml;
  • Huevo - 3 piezas;
  • Harina - 330 gr.

Cocina

  1. Pon el agua a un lado. El resto de los productos son mixtos. Una licuadora ayudará con esta tarea.
  2. Verter en agua. Revuelva
  3. Toma una toalla, cúbrela. La levadura tarda una hora en comenzar a funcionar.
  4. Durante este tiempo, la masa debe salir.
  5. Revuelva
  6. Dejar por otra media hora.
  7. Ahora no necesitas mezclar. Use un cucharón para aumentar de peso, vierta en una sartén caliente. Hay una cantidad suficiente de aceite en la masa, por lo que la superficie de la sartén no debe lubricarse. Cuando la superficie del panqueque se haya secado, voltea y fríe.

Panqueques magros en agua mineral

Esta es una buena opción para complacer a sus seres queridos con un delicioso regalo durante la Cuaresma.

Ingredientes

  • Agua mineral altamente carbonatada - 600 ml;
  • Sal - 0.5 cucharadita;
  • Harina de trigo - 300 gr .;
  • Aceite vegetal - 10 cucharaditas;
  • Azúcar - 4 cucharaditas.

Cocina

  1. Prepara un tazón de tamaño profundo.
  2. Toma un tamiz. Vierta la harina. Tamizar.
  3. Vierta agua mineral en un recipiente profundo. A la sal. Colocar azúcar. Revuelva
  4. Agregue la harina en porciones. Toma una batidora. Batir
  5. Insista en el producto semiacabado durante media hora.
  6. Usa la batidora de nuevo. La masa debe salir con espuma de aire en la superficie.
  7. Con un cepillo de silicona, engrase una sartén caliente con aceite.
  8. Levante la sartén por el asa, inclínela. Vierte una porción de masa. Inclinación para extenderse sobre la superficie.
  9. Cuando el panqueque alrededor del borde se ponga marrón, déle la vuelta. Durante la cocción, la masa burbujeará debido al agua mineral, que contiene una gran cantidad de oxígeno.
  10. Voltear Sostenga por unos segundos. Tome una espátula y retire el panqueque en el plato.

Receta de Julia Vysotskaya

La receta ideal de panqueques para Shrovetide ofrece el famoso presentador de televisión. Durante muchos años, las amas de casa han estado preparando platos ofrecidos por Julia y deleitan a su familia con deliciosos platos.

Ingredientes

  • Huevos - 4 piezas;
  • Harina - 150 gr .;
  • Azúcar - 70 gr .;
  • Aceite vegetal - 50 ml;
  • Leche - 180 ml;
  • Agua con gas - 80 ml;
  • Sal marina.

Cocina

  1. Toma un tamiz. Vierta la harina. Tamizar.
  2. Separa las yemas y las ardillas.
  3. Agrega las yemas a la leche. A la sal. Añadir azúcar Batir
  4. Vierta agua mineral y agregue harina.
  5. Batir las claras para obtener una masa blanca.
  6. Ahora necesita ingresarlos en la masa. Esto se hace en pequeñas porciones. Revolviendo con calma.
  7. Calienta la sartén. Lubricar con aceite.
  8. Producto semielaborado para cucharón. Incline la sartén para extenderla sobre la superficie. Hornee a cada lado.

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