Hay muchas recetas de charlotte clásico con manzanas. Comenzó a prepararse en Inglaterra durante mucho tiempo, pero con el tiempo, cada ama de casa hizo ajustes. La popularidad del pastel se explica simplemente: la disponibilidad y el bajo precio de los productos, excelente sabor. El artículo describe variantes comúnmente utilizadas de esta cocción.

Charlotte clásico con manzanas en el horno

La primera receta de pastel de manzana ha sufrido grandes cambios. Intentemos volver a las raíces e intentar hornear el postre para la reina.

Para hornear necesitamos:

  • una barra de pan con costras cortadas;
  • 4 manzanas grandes;
  • un vaso de azucar;
  • cucharada licor de cítricos;
  • 2 cucharadas l mantequilla
  • canela al gusto;
  • crema batida

Por lo tanto, dado que el tiempo de preparación no es suficiente, el horno se puede encender de antemano.

Si pensabas que era un error, entonces no. En lugar de masa, usaremos pan blanco en lugar de masa. Corta todas las costras y corta la miga con plástico del mismo grosor. Derrita la mitad del aceite y cepille cada pieza en un lado con un cepillo y llene las paredes con una altura uniforme de 5-6 cm, y luego la parte inferior con el lado en negrita a la pared.

Lave las manzanas que, si lo desea, se pueden pelar. Retire el núcleo y corte en placas. Vierta el azúcar, agregue licor o jugo de limón y canela. Mezcle todo y ponga el relleno en el formulario. Pon la mantequilla picada encima. Lubrique las rebanadas de pan nuevamente, pero extiéndalas con el lado en negrita hacia arriba.

Poner en una asadera por 35 minutos. Después de obtener el postre, deja que se enfríe un poco, porque puedes arruinar la forma. Voltea los pasteles sobre el plato. Es mejor comerlo tibio, y en platos servir con crema batida. Entonces, en la vieja Inglaterra, los reyes fueron mimados.

En una prueba de galletas

Esta versión del pastel de manzana en Rusia es más popular y familiar para todos desde la infancia. Si no ha intentado cocinar tales pasteles, use la receta.

Ingredientes

  • 4 manzanas (doméstica se usa con más frecuencia);
  • 5 huevos refrigerados;
  • en proporciones iguales de azúcar y harina para hornear (200 g);
  • 1 cucharadita jugo de limon

Engrasamos la sartén con mantequilla, la primera capa esparcimos el relleno, que consiste en manzanas lavadas y picadas mezcladas con canela y jugo de cítricos.

Cocinar masa de galletas. Para hacer esto, tomamos los huevos, que están preenfriados. Entramos en platos hondos. Comenzamos a batir, agregando azúcar en porciones. Aumente gradualmente el número de revoluciones hasta obtener una masa exuberante y ligera. La harina tamizada debe mezclarse con movimientos ligeros.

No debe ser celoso para que la masa "no se caiga", de lo contrario, la cocción no funcionará, ya que aquí no se utilizan bicarbonato de sodio ni polvo de hornear. Usa la masa de inmediato.

Vierta las manzanas y póngalas en un horno ya precalentado. Tomará al menos media hora hornear la masa. Intente no abrir la tapa durante los primeros 20 minutos ni mueva el molde. La preparación se verifica mediante un fósforo o un palillo de dientes. Dando vuelta a un plato, espolvorea azúcar en polvo a través de un colador.

En una olla de cocción lenta

En casi todas las recetas, puede hornear charlotte en una olla de cocción lenta, solo se debe agregar polvo de hornear a la masa. Solo colocar los productos en el recipiente puede variar ligeramente.

Considere este método:

  1. Ponemos un trozo de mantequilla en el tazón y lo derretimos en el modo "Calefacción" o "Multicocina".
  2. Lubrique los bordes con ellos y espolvoree con azúcar, revolviendo para que se disuelva.
  3. Apila las manzanas maravillosamente.
  4. Rellenar con la masa.
  5. Horneamos en el modo "Hornear".

Como en otros casos, deja que el pastel se prepare y, después de esperar un poco, coloca el plato encima y dale la vuelta.

Receta de postre de aire

Ahora intentemos con otra opción, que a menudo utilizan las amas de casa para complacer a sus hogares.

Cocine los siguientes alimentos:

  • 5 manzanas medianas;
  • 150 g de azúcar;
  • tanta harina
  • una gota de vainillina y canela;
  • 1 cucharadita almidón
  • 4 huevos
  • sal
  • 1 cucharada l crema agria
  • una naranja

En nuestro caso, las manzanas decorarán el pastel, por lo que es mejor tomar las frutas rojas, que son más notables.

Comenzamos también, como en el caso anterior, solo tomamos la mitad de las manzanas. No es necesario limpiarlos, quitar el núcleo, cortar en plásticos y colocarlos en el fondo del molde, que cubrimos con papel pergamino. Lo cubrimos bien con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de azúcar.

Batir las claras con azúcar y vainilla hasta obtener una masa blanca esponjosa. Agregue la harina, el almidón de papa, la crema agria y la ralladura de una naranja. La mezcla resultante se vierte en un molde. Para decorar bellamente, tomamos rodajas de manzana y las insertamos en la masa con la piel pelada, pero no completamente.

Es tiempo en el horno por 30 minutos.

Exuberante corteza de manzana con corteza

Si decide ocultar el relleno de fruta para obtener una magnífica Charlotte con costra, cambie las capas durante la preparación en el formulario.

Para hacer esto, coloque las manzanas mezcladas con azúcar y canela en la primera mitad de la masa en el molde y vierta el resto. También a menudo simplemente corta la fruta en cubos y mezcla con una masa de galletas, y luego vierte en una fuente para horno.

Para que las manzanas no cambien de color durante el tratamiento térmico y no se oscurezcan, espolvorea con jugo de limón.

Cocinar pastel de manzana con kéfir

Con esta receta, puede hornear charlotte entera en el horno o hacer mini pasteles de manzana en forma de pastelitos, que ahora prepararemos.

Productos:

  • 80 ml de kéfir fresco;
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 180 g de margarina;
  • 200 g de azúcar;
  • vainillina o canela;
  • 2 huevos
  • un vaso de harina;
  • 3 manzanas grandes y dulces.

El kéfir debe estar tibio para que el refresco agregado a él cause una reacción. Si decide reemplazar la bolsa de polvo de hornear, omita este procedimiento.

En un tazón separado, rompemos en huevos batidos con azúcar.Luego vertimos el producto de leche fermentada con refresco ya extinguido, la margarina tibia derretida, la salida y la harina. Llevar a una consistencia homogénea.

Tal masa se puede amasar sin usar una batidora. No afectará el sabor, pero habrá menos ligereza.

Picar manzanas. El formulario depende de la aplicación:

  1. Los cubos son adecuados si se mezclan con la masa. Luego agregue inmediatamente a la masa y luego póngala en las latas.
  2. Cubriremos la masa de magdalenas ya derramada con los platos y espolvorear con azúcar.

El formulario debe completarse 2/3 para dejar espacio para levantar. Hornee en el horno durante unos 30 minutos. Puede tomar más tiempo si, después de verificar el partido, resulta estar mojado.

Basado en crema agria

La receta para tal tarta de manzana es fácil de recordar.

Se requerirá 1 vaso:

  • crema agria
  • harina
  • azúcar

Opcional:

  • un huevo
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear;
  • vainillina
  • 3 manzanas
  • canela

Primero, mezcle los componentes líquidos en la taza con azúcar. Tamice la harina por separado y agregue la vainillina y el polvo de hornear. Conecta todo. Si lo desea, puede agregar nueces o pasas lavadas a la masa.

Cerramos la parte inferior del formulario con papel de hornear, un poco de grasa con mantequilla y untamos los platos de manzanas, espolvoreamos con canela. Vierta la masa obtenida uniformemente y cubra con fruta nuevamente.

Hornee en el horno durante al menos media hora.

Cuajada de Charlotte con manzanas

No puedes moverte usando este producto de leche fermentada para hornear charlotte, porque el sabor es increíble.

Preparar:

  • un vaso de sémola;
  • 250 g de requesón;
  • 200 g de azúcar;
  • 1 cucharadita coñac
  • 1 huevo
  • 100 g de mantequilla;
  • canela
  • paquete de polvo de hornear;
  • ½ taza de pan rallado;
  • 1 cucharada l jugo de limon
  • 4 manzanas

Batir el huevo con azúcar en una espuma primero a pequeña y luego a alta velocidad, usando una batidora. Agregue mantequilla derretida tibia, coñac y requesón ablandado con una licuadora. También agregamos canela, levadura en polvo y sémola aquí. Amasamos todo bien y lo dejamos reposar un poco para que el cereal se hinche ligeramente.

Lubrique el formulario con aceite y espolvoree con pan rallado. Colocamos rodajas de 2 frutas y distribuimos la masa de manera uniforme en la parte superior. Para decorar de forma inusual, pele las manzanas restantes, primero córtelas por la mitad para quitar el núcleo, y luego con un acordeón, sin llegar al final. Espolvorea con jugo de limón y pega en la masa.

Es mejor precalentar inmediatamente el horno a doscientos grados, mantener la cocción durante unos 5 minutos y luego reducir a ciento ochenta y dejar reposar otros 25 minutos.

Si la parte superior se está quemando y el medio aún no está listo, cubra el formulario con un trozo de papel de aluminio.

Tarta de manzana seca

Esta cocción se parecerá a un pastel porque las capas de masa y coberturas serán visibles en la sección.

Tomar:

  • un vaso de azúcar, sémola y harina;
  • sal
  • ½ cucharadita polvo de hornear;
  • ¼ cucharadita vainillina
  • 150 g de margarina o mantequilla;
  • 5 manzanas medianas.

Use las instrucciones paso a paso:

  1. Pon el aceite en el congelador.
  2. Vierta todos los ingredientes secos en una taza profunda y mezcle bien.
  3. En un rallador para zanahorias coreanas o simplemente picar manzanas en trozos grandes.
  4. Divide la masa en 3 partes iguales.
  5. El primero en la forma preparada, espolvorea uniformemente una parte de la masa seca.
  6. Cúbralo con una capa de manzanas.
  7. Repita estos pasos
  8. Última ralle la margarina o la mantequilla sobre los ingredientes de la fruta.
  9. Para hacer una corteza de caramelo, espolvoree con azúcar.

Tal pastel se horneará más de lo habitual y tomará de 40 a 60 minutos. No tire de inmediato para que el "pastel" no se desmorone. Si lo desea, puede usar cualquier fruta.

Con plátano

Para obtener un sabor inusual, simplemente agregue nuevos ingredientes a recetas familiares. El chocolate de manzana y plátano con charlotte en el horno sorprenderá a todos, incluso a los gourmets.

Es necesario:

  • 1 cucharada l aceite vegetal
  • 200 ml de leche;
  • sal
  • 150 g de azúcar;
  • 1 huevo
  • 1.5 tazas de harina;
  • 1 cucharadita canela
  • 2 cucharaditas polvo de hornear;
  • 150 g de margarina;
  • una gota de esencia de vainilla;
  • barra de chocolate;
  • manzana verde
  • plátano
  • 1 cucharadita café (instantáneo)

Instrucciones que sugieren acciones:

  1. Lubrique la fuente para hornear con aceite.
  2. Ponga fruta en el fondo: una manzana en rodajas sin semillas y plátano pelado en rodajas. Espolvorea con 5 cucharaditas de azúcar y canela. Poner en el horno (220 °) durante 10 minutos.
  3. Vierta la leche en una taza y encienda lentamente, rompa el chocolate y caliente hasta que se derrita.
  4. Mientras la masa caliente se enfría, mezcle la harina, la vainillina, la sal y el polvo de hornear.
  5. Derretir la mantequilla, enfriar y batir con el huevo.
  6. Sin apagar la batidora, vierta la leche con chocolate.
  7. Introduce la mezcla seca y amasa la masa, que debe parecerse a la crema agria.
  8. Viértalo en un molde con fruta y hornee a 180 ° C durante 30-40 minutos.

Para que sea más fácil sacar el panecillo del molde caliente, colóquelo sobre una toalla fría y húmeda.

Voltee sobre un plato, espolvoree un poco de azúcar en polvo.

Clásica "Tsvetaevskaya Charlotte"

Pruébelo y tal vez le gustará más esta opción basada en una masa de masa quebrada.

Ingredientes Esenciales:

  • 1-2 tazas de harina;
  • 250 g de crema agria;
  • 1,5 cucharaditas polvo de hornear;
  • 150 g de margarina;
  • 4 manzanas maduras;
  • un vaso de azucar;
  • vainillina
  • el huevo

Comenzamos con la preparación de la masa, amasando con margarina derretida, 100 g de crema agria, polvo de hornear y harina, que es mejor verter en porciones para que la masa no quede demasiado apretada. Extiéndelo uniformemente en las paredes y el fondo de la fuente para hornear.

A continuación, pele las manzanas lavadas, retire el núcleo y córtelas en rodajas finas. Extender sobre la masa.

En un tazón grande, mezcle el resto de la crema agria con azúcar y vainilla, y luego agregue un huevo ligeramente batido con un batidor. Vierta 2 cucharadas de harina y mezcle bien. Vierta la fruta en un molde y agite para distribuir uniformemente.

Ponemos en el horno calentado a 180 grados durante 50 minutos. Servido a la mesa tanto frío como caliente.

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