Anteriormente, la gelatina se preparaba a base de avena y cebada, y hoy en día, se utiliza una amplia variedad de frutas y bayas para su preparación. Por ejemplo, la gelatina de arándano es inusualmente sabrosa y, entre otras cosas, como saben, dicha baya es rica en vitaminas y minerales, que tanto el cuerpo de un niño como el de un adulto necesitan.
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Gelatina de arándano clásica
Los arándanos son una baya única. El ácido ascórbico es su componente principal, y por la cantidad de esta vitamina puede competir incluso con los cítricos. Los beneficios de una baya tan ácida son innegables, pero no se puede comer mucho. Pero en forma de gelatina, ¡fácilmente! Y cómo cocinar gelatina de arándano, infórmate ahora mismo.
Ingredientes
- 620 g de arándanos;
- 1,5 litros de agua;
- azúcar al gusto;
- tres cucharadas de almidón
Método de cocción:
- Primero triture la baya roja con una licuadora, luego pase por un tamiz.
- No tiramos el pastel, lo llenamos con agua (litro) y lo ponemos en la estufa.
- El agua restante se mezcla con jugo.
- Tan pronto como el pastel hierva, filtre y vierta el jugo diluido. Lleve a ebullición nuevamente, vierta el edulcorante. La cantidad de este último depende del tipo de gelatina dulce que quieras cocinar.
- Luego diluimos el espesante con agua (un vaso) y lo vertimos en una sartén. Revuelva Y tan pronto como la gelatina hierva, apague el fuego.
De bayas congeladas
Los arándanos congelados son tan útiles como los frescos, por lo que durante un período de enfermedad de la gripe, una bebida vitamínica basada en ella resultará muy útil.
La gelatina de arándanos congelados se prepara como se describe anteriormente, la única diferencia es que se necesitan un poco menos de bayas.
Ingredientes
- 220 g de arándanos congelados;
- 75 g de azúcar granulada;
- hasta 50 g de almidón;
- 350 ml de agua (150 ml - para un espesante).
Método de cocción:
- Vierta las bayas congeladas en la sartén, vierta un poco de agua y caliente.
- Tan pronto como las frutas se descongelen, muélalas con una licuadora y luego, con la ayuda de un tamiz, separamos el pastel del jugo.
- Vierta la masa de bayas con agua y cocine por cinco minutos. Luego llenamos la arena y después de un minuto agregamos el espesante diluido en agua. Calienta un poco más y retira la composición del fuego.
- Vierta el jugo, revuelva y enfríe la bebida.
De puré de arándanos con azúcar
La gelatina de arándano se puede beber tanto fría como caliente. Se puede cocinar a partir de bayas enteras o rallado con azúcar.
Ingredientes
- dos vasos de bayas ralladas;
- dos litros de agua;
- dos cucharadas de almidón;
- ácido cítrico
Método de cocción:
- Ponga las bayas molidas en una olla, envíe tres vasos de agua tibia allí y hierva la masa.
- Luego tomamos un tamiz y puré de bayas.
- Ponemos un poco de ácido cítrico, ponemos la masa al fuego y, tan pronto como la pulpa comience a hervir, vierta el espesante.
- Nuevamente, espere hasta que hierva la gelatina y retírela del fuego.
Gelatina de Arándano con Almidón
Cocinar gelatina de arándano y almidón es simple, cualquier ama de casa hará frente a esta receta.
Lo más importante es determinar la cantidad de almidón, porque la consistencia de la bebida depende de ello.
También puedes hervir gelatina líquida, o puedes hacerla muy espesa.
Ingredientes
- dos tazas de bayas rojas;
- dos litros de agua;
- cinco cucharadas de espesante;
- edulcorante al gusto.
Método de cocción:
- Para la receta, necesitamos pastel y jugo de bayas. Para hacer esto, simplemente tome un tamiz y muela las frutas, filtre el jugo resultante.
- Del pastel hacemos una decocción. Para hacer esto, sumérjalo en agua hirviendo, cocine por 15 minutos, luego filtre. Retiramos el pastel y devolvemos el caldo a la estufa y lo endulzamos.
- Luego vierta el espesante, cocine durante 8 minutos, luego agregue el jugo, revuelva y retire del fuego.
Receta para niños.
Cada madre controla la dieta de sus hijos y trata de asegurarse de que cada plato solo les brinde beneficios. Uno de estos postres saludables es la gelatina de arándano, rica en vitaminas y macronutrientes.
Ingredientes
- dos vasos de bayas frescas;
- una taza de arena dulce;
- una naranja
- medio vaso de espesante
Método de cocción:
- Con una licuadora fresca, hacemos puré de papas, picamos la ralladura de naranja en un rallador fino.
- Vierta dos litros de agua en la olla, tan pronto como hierva el líquido, ponga la ralladura, el puré de bayas y el edulcorante.
- Después de 15 minutos, vierta el espesante, hierva y apague el fuego.
Con manzanas
La gelatina de arándano se puede hervir con la adición de otras bayas y frutas igualmente saludables.
Por ejemplo, con manzanas. Resulta una bebida muy sabrosa, nutritiva y aromática, especialmente si la cocinas en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
- tres cucharadas de bayas rojas;
- dos manzanas
- una cuchara espesante;
- edulcorante al gusto.
Método de cocción:
- En un tazón de un electrodoméstico colocamos bayas, rodajas de manzana (sin cáscara), vierte azúcar al gusto y vierte 1,3 litros de agua. Seleccionamos el modo "Steam" y establecemos el tiempo en 10 minutos.
- Muele la masa de frutas y bayas con una licuadora, cocina por otros 10 minutos, luego introducimos el almidón diluido y después de dos minutos apagamos el dispositivo.
- La gelatina lista puede enfriarse directamente en el tazón y luego verterse en otro tazón.
Gelatina de arándano grueso
Puede cocinar gelatina en forma líquida, como una bebida, pero es mejor cocinarla más espesa. Su estructura suave envuelve suavemente las paredes del estómago y, por lo tanto, tiene un efecto terapéutico sobre él. Al mismo tiempo, dicha gelatina se puede servir como un delicioso postre hecho y derecho.
Ingredientes
- 120 g de bayas congeladas;
- media taza de arena dulce;
- 85 g de almidón.
Método de cocción:
- De azúcar y un litro de agua, hierva el jarabe.
- Luego nos quedamos dormidos bayas y tan pronto como hierven, introducimos el espesante disuelto en agua.
- Lleve la gelatina a ebullición y retírela de la estufa.
Los beneficios y daños de la bebida.
Los beneficios de la gelatina dependen en gran medida de qué productos se utilizan para su preparación.Pero en general, la consistencia viscosa y suave de tal bebida tiene un efecto beneficioso en el trabajo del cuerpo humano. Su efecto positivo sobre el estómago y los intestinos es especialmente fuerte.
- La gelatina de arándano se recomienda beber durante el período de epidemias de gripe y enfermedades virales, ya que estas bayas rojas son ricas en vitamina C.
- Dicha gelatina no solo restaura el sistema digestivo, sino que también elimina el exceso de líquido del cuerpo, ayudando así a los riñones.
- Los arándanos son una baya baja en calorías, por lo que la gelatina ayudará a controlar el peso si bebe un vaso de bebida antes de comer.
- El almidón se usa en la preparación. Tal espesante natural activa los procesos metabólicos.
- La gelatina de arándano es especialmente útil para los niños, pero solo si está hecha de bayas naturales y no de briquetas compradas.
Los arándanos son una baya ácida, por lo que se agrega un edulcorante a la gelatina. Esto significa que tal bebida vale la pena beber con precaución para aquellos que sufren de diabetes, para no causar un aumento en el azúcar en la sangre.
Ahora sabes lo sabrosa y saludable que puede ser la gelatina de arándano. Entonces, en el otoño, no olvides elegir una baya y congelarla durante todo un año, para que en cualquier momento puedas hacer una bebida vitamínica para toda la familia.
