La dieta de cetonas es una forma bastante interesante de reducir el peso, que se utilizó originalmente en el tratamiento de niños con epilepsia. Después de haber perdido su relevancia en el campo de la neurología, la dieta cetogénica ha ganado popularidad entre los atletas que quieren desarrollar músculos y personas comunes que buscan deshacerse de la grasa corporal odiada. Lea sobre esta forma efectiva y sencilla de hacer que su cuerpo sea atractivo.
Contenido material:
Principios y características de una dieta ceto
La cetona o, como también se la llama, una dieta cetogénica se basa en la reducción máxima en la ingesta de azúcar y un aumento en la ingesta de grasas. Este método para perder peso puede parecer algo extraño o incluso absurdo, porque los alimentos grasos son una forma directa de aumentar de peso. La ciencia explica fácilmente por qué este método para perder peso es bastante efectivo.
Las grasas son una fuente alternativa de energía en el cuerpo humano. Con la escasa ingesta de carbohidratos, la principal fuente de energía, el cuerpo se ve obligado a descomponer las grasas (lípidos), cuyas reservas se encuentran debajo de la piel y alrededor de los órganos internos. En el hígado, los lípidos se metabolizan en ácidos grasos y sustancias especiales, los llamados cuerpos cetónicos. Estos últimos son utilizados por el cuerpo como fuente de energía en lugar de glucosa.
Durante una dieta cetogénica baja en carbohidratos, el cuerpo entra en un estado fisiológico especial: la cetosis, que consiste en la formación de cuerpos cetónicos en el hígado exactamente en la cantidad necesaria para producir energía.
La efectividad de la dieta cetogénica para la epilepsia se explica por un aumento en la concentración de cuerpos cetónicos en la sangre, que a su vez reduce la frecuencia de las crisis epilépticas.
La proporción aproximada de nutrientes consumidos durante la dieta debería verse así:
- grasas - 75%;
- proteínas - 20%;
- carbohidratos - 5%.
El método tiene una serie de características:
- No limite la ingesta de líquidos.
- Debes usar las grasas en mayor cantidad. Es mejor dar preferencia a los vegetales, pero el uso de grasas animales no está prohibido.
- Los carbohidratos se consumen en una cantidad de no más de 50 g por día.
- Los alimentos con proteínas se consumen con moderación (1 - 1.5 g por kg de peso corporal por día).
- Se permite el consumo moderado de alcohol sin azúcar (excepto cerveza);
- Los bocadillos deben descartarse.
- Para un mejor resultado, se necesita ejercicio moderado.
- La dieta no dura más de 2 meses.
- Para prevenir la hipovitaminosis durante la pérdida de peso, debe tomar preparaciones de vitaminas y minerales.
El estado de la cetosis dietética se logra después de 1 a 2 semanas de dieta. Sus signos pueden ser el olor a acetona de la transpiración y de la boca, falta de hambre, boca seca. Esta condición no es una patología.
La dieta se recomienda para los siguientes grupos de personas:
- atletas profesionales;
- personas que quieren perder peso;
- epilépticos
En algunos casos, los expertos pueden recomendar una dieta ceto para la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades del sistema nervioso.
Ventajas y desventajas.
Como todos los otros métodos de pérdida de peso, una dieta de cetonas tiene sus ventajas y desventajas.
Ventajas del método:
- previene el desarrollo de diabetes;
- quema grasa sin afectar la masa muscular;
- contribuye a la mejora de la actividad mental;
- normaliza la presión sanguínea;
- efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo;
- Acelera la regeneración de la piel.
De las deficiencias, se puede observar la presencia de contraindicaciones estrictas, el olor a acetona de la piel, la debilidad durante el período de adaptación y la digestión.
Dado que en algunos casos el método puede ser perjudicial para la salud, es importante consultar a un médico antes de comenzar una dieta.
Opciones de dieta alta en grasas
Hay varias opciones para una dieta de cetonas:
- Una dieta clásica o permanente de cetonas para bajar de peso. El método supone una dieta estable baja en carbohidratos durante varias semanas. El método es adecuado tanto para atletas como para individuos con un grado medio y bajo de actividad física.
- Dirigido, o el poder. Este método consiste en aumentar el nivel de consumo de azúcar antes y después del entrenamiento. Los carbohidratos se consumen en una cantidad que no interrumpe la cetosis.
- Cíclico. Implica la alternancia de una nutrición baja en carbohidratos y alta en carbohidratos para reponer el suministro de glucógeno en el tejido muscular.
La dieta de cetonas puede usarse no solo para reducir el volumen de tejido adiposo, sino también para aumentar la masa muscular, por lo que los atletas a menudo la usan para "secar" el cuerpo. Para los principiantes que desean perder peso, con buena salud, la versión clásica de una dieta alta en grasas se recomienda con mayor frecuencia.
Lista de productos permitidos y prohibidos.
Los siguientes alimentos están permitidos durante la dieta de cetonas:
- carnes y aves de todas las variedades;
- gordo
- pescado azul (incluidos salados y ahumados): trucha, salmón, arenque, caballa, capelán y otros;
- huevos de gallina y codorniz;
- productos lácteos con alto contenido de grasa: leche, crema, requesón, yogur sin azúcar, crema agria, quesos, etc.
- verduras: todo tipo de repollo, calabaza, tomate, pepino, pimiento dulce, hierbas, espárragos, remolacha, rábanos;
- nueces de todo tipo;
- todo tipo de aceites vegetales;
- mariscos
- aguacate
- hongos de todas las especies comestibles.
Para la duración de la dieta debe excluirse:
- todos los tipos de cereales (excepto el arroz integral);
- dulces
- Pastas
- pan y otros pasteles (excepto tostadas y pan);
- frutas dulces: plátanos, uvas, duraznos, peras, nectarinas y otros;
- frutas secas;
- zumos de frutas y agua de soda dulce;
- papas
- legumbres (excepto garbanzos);
- bayas
Según muchas fuentes, el consumo moderado de carnes ahumadas y salchichas está permitido durante la dieta cetogénica. A pesar de esto, los nutricionistas recomiendan dar preferencia a los productos cárnicos naturales.
Menú para la semana.
El peso promedio de la porción durante una dieta de cetonas es de aproximadamente 180 g. Es aconsejable que haya varios tipos de alimentos en el plato, como pescado, tomate y queso.
La tabla muestra un menú de ejemplo para la semana.
| Dia de la semana | Desayuno | Almuerzo | La cena |
|---|---|---|---|
| Lunes | Tortilla con queso y tomate | Filete de salmón y arroz integral | Queso cottage graso con nueces |
| Martes | Filete De Pollo Al Horno, 2 Huevos De Pollo Hervidos | Puré de sopa de calabacín y coliflor | Chuletas de conejo, gachas de garbanzos |
| Miercoles | Cazuela de requesón | Ternera al Vapor, Ensalada Griega | Yogurt graso |
| Jueves | Soufflé de pescado, tostadas con queso | Sopa de champiñones con crema agria | Pollo Estofado De Calabaza |
| Viernes | Manzana agria al horno y queso cottage | Verduras al vapor, chuleta de cerdo en salsa cremosa | Rollos de pavo y arroz integral (pavo hervido, pepino, aguacate, nori, requesón) |
| Sabado | Tortilla con tocino y pimiento dulce | Sopa de Mariscos, Ensalada con Queso y Champiñones | Albóndigas de pescado y ensalada de verduras |
| Domingo | Yogurt graso, nueces | Soufflé de cerdo, gachas de garbanzos | Cazuela de verduras, arroz integral hervido |
De las bebidas permitidas para beber agua, una variedad de tés sin azúcar, café sin azúcar.
Cómo salir de una dieta
Para no dañar el cuerpo y mantener el resultado alcanzado, es necesario salir de las dietas ceto competentes. El proceso de salida toma alrededor de 3 a 4 semanas. Durante este tiempo, se reduce la cantidad de grasa consumida y se aumenta la ingesta de carbohidratos. Las carnes grasas se están reemplazando gradualmente por carnes magras, y el porcentaje de contenido de grasa en los productos lácteos está disminuyendo.
La ingesta de carbohidratos se incrementa semanalmente en 50 g, lo que lleva a la norma igual a 150 - 200 g por día.
Que efecto esperar
Tanto los médicos como los adelgazantes dejan comentarios positivos sobre la dieta de cetonas en la Web. Este método de pérdida de peso es adecuado para ambos sexos y no permite una sensación constante de hambre, mientras que le permite perder peso en 500 g - 2.5 kg por 1 semana. Es importante recordar que el efecto de la dieta, sujeto a todas las recomendaciones, depende de las características individuales del cuerpo.
Contraindicaciones y efectos secundarios.
La dieta de cetonas es un método bastante serio para perder peso, por lo que tiene varias limitaciones.
Las contraindicaciones para el uso de la transición a una dieta similar son:
- embarazo y lactancia;
- edad hasta 18 años;
- violaciones del hígado y la vesícula biliar;
- insuficiencia renal
- enfermedad de tiroides;
- enfermedades gastrointestinales;
- trastornos del metabolismo de las grasas;
- diabetes mellitus
Según algunas fuentes, el uso de una dieta de cetonas para los ancianos está contraindicado. Sin embargo, los investigadores estadounidenses creen que este método de pérdida de peso puede tener un efecto positivo en el estado de salud de los ancianos. En este caso, la cuestión de la posibilidad de usar ceto-dieta la decide un especialista individualmente.
Durante la dieta ceto, pueden ocurrir los siguientes eventos adversos:
- debilidad
- estreñimiento
- olor a acetona de la boca y de la piel.
Como regla general, la debilidad y el colapso aparecen en las primeras dos semanas de la dieta. Después de la reestructuración del cuerpo, estos síntomas desaparecen.
A pesar de las muchas ventajas, una dieta de cetonas con uso analfabeto puede ser un peligro para la salud. Por lo tanto, antes de usar este método para perder peso, es necesario tener en cuenta sus indicaciones y contraindicaciones y consultar a un especialista para excluir aquellas enfermedades y afecciones en las que es imposible usar una dieta ceto.
