La quesadilla de queso es una variación clásica de un plato tradicional mexicano. Anteriormente, se preparaba solo con un relleno de queso de islote, que se derretía bien al freír las tortillas. Hoy en día, hay otras opciones para preparar una merienda original, por ejemplo, quesadilla con pollo, verduras o champiñones.
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Quesadilla Clásica con Pollo y Queso
México no es solo tequila, cactus elegantes y sombrero vibrante, sino también una cocina colorida. Uno de los platos nacionales de este país es la quesadilla. Esta es una tortilla de maíz frita (tortillas) con relleno de queso. Es cierto que hoy se agregan otros productos a dicho plato.
Prepárese de antemano:
- pasteles
- carne magra - ⅓ kilo;
- cabeza de cebolla
- queso duro - ¼ kilo;
- de especias: pimentón, chile, sal, pimienta;
- ramitas de perejil
Método de cocción:
- Llenar el filete ligeramente, espolvorear con especias y freír hasta que esté dorado en aceite. Luego enfriar y cortar en cubos.
- Picar la cebolla y freírla hasta que esté suave.
- Rallar el queso y picar las verduras finamente.
- Coloque el pastel plano en la sartén, coloque el relleno en el siguiente orden y cantidad: la mitad del queso, la mitad de la carne, la cebolla y las hierbas, encima la mitad del queso.
- Tan pronto como la capa inferior de queso comience a derretirse, cubra el relleno con un segundo pastel y presione ligeramente. Lo principal es que el relleno no va más allá de los bordes.
- Usando omóplatos anchos, voltee la quesadilla y cocine hasta que esté dorada.
- Lo untamos en un plato, lo cortamos en porciones y lo servimos.
Con champiñones y salsa
La salsa de salsa picante de verduras también pertenece a la cocina mexicana.Es una gran adición a los platos de carne y pescado, se puede servir con tostadas, galletas y papas fritas, y, por supuesto, se usa en la preparación de quesadillas con pollo y champiñones.
Ingredientes
- tortillas
- 280 g de pollo;
- 380 g de champiñones;
- 130 g de queso;
- tres tomates maduros;
- cebollas
- cinco dientes de ajo;
- vaina de pimiento picante;
- jugo de lima
- un manojo de cilantro
Algoritmo de acciones:
- Primero, prepara la salsa. Para este propósito, pele los tomates, pique las frutas y mezcle con cebolla picada, gachas de ajo, cilantro (perejil) y pimiento picante. Rellene la composición resultante con jugo de cítricos, especias y envíe durante 40 minutos en el refrigerador.
- Para el relleno, freír los champiñones, la carne y picar el queso.
- Las quesadillas se pueden freír en una sartén o al horno. En el último caso, distribuya el relleno de un pastel, cúbralo con el segundo, presione suavemente hacia abajo y colóquelo en el horno hasta que se dore.
- El aperitivo terminado se sirve con un tazón lleno de salsa.
Plato Mexicano con Maíz
Quesadilla también es notable por el hecho de que tal aperitivo se cocina muy rápido, pero al final resulta un plato muy sabroso, satisfactorio y original. Le ofrecemos una receta de aperitivos con pollo y maíz.
Ingredientes
- tortilla
- 100 g de carne de aves de corral;
- 80 g de queso;
- tres cucharadas de maíz dulce;
- Cuchara de mayonesa.
Método de cocción:
- Sazone la carne con sal, pimienta y freír hasta que esté cocida.
- Coloque el pastel plano en una bandeja para hornear, engrase con mayonesa, espolvoree con queso rallado, extienda la carne y agregue el maíz.
- Cerrar el relleno del segundo pastel y poner en el horno durante diez minutos (temperatura 180 ° C).
- Cortar la quesadilla lista en porciones.
Como cocinar quesadillas con pollo y frijoles
Los frijoles para los mexicanos son un producto básico, por lo que no es sorprendente que se pueda ver entre los ingredientes para la preparación de quesadillas.
Ingredientes
- Tortillas mexicanas;
- medio vaso de frijoles hervidos;
- 120 g de filete de ave;
- 110 g de queso;
Método de cocción:
- Las rebanadas de pollo sazonan con sal, pimienta negra y roja, y luego fríen hasta que estén listas en aceite de oliva.
- Pon la tortilla en la sartén. Extendemos el queso rallado por la mitad, encima la carne, los frijoles y el queso nuevamente. El queso debe estar por debajo y por encima, porque gracias a él el pastel se pega.
- Cierra el relleno con la segunda mitad de la tortilla y fríe la quesadilla por ambos lados hasta que el queso se derrita por completo.
Con huevo y pollo hervido
Hoy en día, las quesadillas se preparan no solo con queso, sino también con otros ingredientes. Por ejemplo, con la adición de carne, verduras, champiñones e incluso frutas. Y ofrecemos cocinar un aperitivo mexicano con pollo y huevos duros.
Ingredientes
- tortillas
- 140 g de pollo y queso;
- huevo cocido
- 1 cucharadita mostaza y mayonesa;
- verdes
Método de cocción:
- Hervir la carne hasta que esté tierna y picarla en trozos pequeños.
- Pica también el huevo cocido y simplemente corta el queso en un rallador normal.
- Mezclamos mayonesa con mostaza y remojamos el pastel en la salsa preparada.
- Luego espolvorea con queso, extiende las rodajas de pollo con una capa uniforme, sobre la cual formamos una capa de huevo cocido. Nuevamente, triture el queso y las hierbas.
- Dobla el pastel por la mitad y fríe a cada lado por dos minutos.
Cocinar con tocino
El tocino es un producto versátil que se ha convertido en uno gracias a su sabor y aroma únicos. Este manjar combina bien con muchos productos, por lo que las quesadillas también se pueden cocinar con tocino. Resultará ser muy satisfactorio y sabroso.
Ingredientes
- Tortillas mexicanas;
- 80 g de queso cheddar;
- chile
- 90 g de tocino;
- tomates cherry
- pluma de cebolla verde;
Método de cocción:
- Cortar la cereza en cuartos, picar finamente la pluma de la cebolla.
- Cortar el tocino en tiras finas, picar el chile muy finamente. Mezclar todos los ingredientes preparados.
- Extendemos el pastel en una sartén seca, lo espolvoreamos con queso rallado. Encima ponemos vegetales picados con tocino y de nuevo trituramos todo con chips de queso.
- Cerramos el relleno con otra tortilla, exprimimos un poco la pieza de trabajo y freímos la quesadilla por ambos lados durante dos minutos.
Con pollo y verduras
El pollo y las verduras son una de las mejores combinaciones de sabores. Y si les agrega una mezcla de condimentos mexicanos y pone toda esta belleza en una tortilla de maíz, obtendrá una quesadilla real.
Ingredientes
- tortillas de maiz;
- pechuga de pollo;
- 380 g de queso;
- dos tomates
- pimiento
- cebollas
- tres dientes de ajo;
- Condimentos mexicanos;
- perejil mantequilla
Hoy en cada tienda puedes encontrar una variedad de especias, incluida la colección de condimentos mexicanos. Si no puede encontrar esa mezcla, puede hacerlo usted mismo.
Para hacer esto, mezcle las siguientes especias: ajo y cebolla secos, pimienta negra y pimienta de cayena, así como chile más una peluca, orégano y comino.
Como notó, la pimienta aquí, al menos, bájela. Pero esto no es sorprendente, porque estamos hablando de la cocina mexicana. Por lo tanto, después de haber mezclado todos los ingredientes, puede molerlos varias veces en el molino; no resultará tan fuerte.
Método de cocción:
- Ahora pasemos a la receta de cocina en sí. Comencemos con la cebolla: simplemente la picamos y freímos. Luego agregue trozos de carne, espolvoree con condimento mexicano.
- Luego, agregamos a los ingredientes dorados cubos de pimiento dulce y un plato de ajo. Los últimos en entrar en la sartén son la pulpa picada de tomates y verduras. Guisar la carne con verduras hasta que estén blandas.
- El pastel se calienta ligeramente, se espolvorea con queso y se extiende el relleno sobre él. Una vez más, triture todo con queso, cubra con un segundo pastel y fríalo por un lado y el otro por un minuto.
Por cierto, puedes comprar tortillas preparadas o cocinarlas tú mismo. Para la prueba solo necesita medio vaso de agua y harina, una pizca de sal y una cucharada de aceite. Se tarda un minuto en cada lado para freír los pasteles.
