Todos han oído hablar de la castaña, pero no todos conocen sus variedades y diferencias. Le diremos cómo distinguir las castañas comestibles y no comestibles, sobre sus tipos y variedades.
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Tipos y variedades de castañas
La planta se puede encontrar en casi todos los parques y en las calles de la ciudad: el castaño de indias. Pertenece a la familia Sapindov. El árbol tiene frutos no comestibles que tienen muchos tipos.
Los mas comunes:
- Californiano Se diferencia en flores de un tono blanco rosado con un aroma cautivador. Las inflorescencias tienen una altura de 20 cm.
- Amarillo Aspecto resistente al frío con flores amarillas.
- Desnudo Tiene una corona decorativa.
- Indio Las flores son blancas con manchas rojas y amarillentas. Las frutas crecen espinosas.
- De flores pequeñas. El árbol florece con flores blancas con estambres rosados.
- Rojo Las flores están pintadas en rojo brillante. Frutos sin espinas.
- Japonés Las flores del árbol son de color blanco amarillento, y los frutos se distinguen por su forma alargada.
- La carne es roja. Los frutos son ligeramente espinosos y las flores son rojas.
Castañas comestibles. Pertenecen a la familia Bukov. Prefieren crecer en climas templados y cálidos.
Tipos de castaña comestible:
- Gorodkovy. Tiene las frutas más grandes entre todas las castañas.
- Americano También se le llama dientes. El árbol es muy resistente, capaz de soportar heladas de -27 grados.
- Henry
- Chino Significativamente superior a los tipos conocidos de castañas en sabor. También ampliamente utilizado en la producción de madera.
- Suficiente El árbol más bajo atribuido a las formas decorativas. No crece más de 15 m.
- Siembra de castaño. No le gusta la sequía y no tolera las heladas severas. Se puede propagar vegetativamente y por semillas.
- Segyu Es inmune a los hongos patógenos que afectan las castañas.
- AustralianoLas frutas crecen en un árbol eternamente verde.
El más común: el castaño de semilla crece de tamaño bajo (no más de 15 m). Debido a su sabor insuperable, es ampliamente utilizado para cocinar.
Cómo distinguir castañas comestibles y no comestibles
Puede distinguir las frutas nobles de las frutas de caballo por su apariencia, por el follaje del árbol, su floración y sabor.
Follaje y castaño en flor
Los árboles en los que crecen los frutos comestibles se distinguen por el follaje. Las hojas no crecen en cinco, como en los no comestibles, sino una por una.
Las castañas de caballo tienen una floración increíble, todos notarán la belleza de las flores. Y puedes pasar junto a un árbol en flor con frutas comestibles y no ver las flores. Desde la segunda mitad de la primavera, puede admirar la belleza única de un castaño de Indias floreciente y disfrutar del aroma sin igual. La floración en los árboles dura varias semanas.
Apariencia y altura del árbol.
La planta en la que crecen los frutos comestibles es más alta que la de la variedad de caballo. Dependiendo de la especie, puede crecer hasta una altura de 35 m. Los árboles de varias especies tienen una copa hermosa y ancha.
El castaño silvestre rara vez supera una altura de 15 metros, pero las muestras individuales alcanzan los 25 metros. También crecen arbustos, que tienen una altura de 1.5 a 3 metros. Los árboles tienen una copa hermosa y densa.
Tamaño y cobertura del feto.
La diferencia radica en el tamaño del núcleo. Comestible más pequeño que el caballo. Las frutas no comestibles están cubiertas de espinas raras, que se eliminan sin dificultad. En comestible - múltiples espinas. De esto se parecen a los erizos. Es difícil pelar la fruta.
Los frutos del castaño son cajas verdes. Un árbol con nueces no comestibles contiene solo una semilla en una caja, a veces dos. Los árboles nobles tienen 3-7 semillas.
En el castaño de indias, la nuez sabe amarga, y en un árbol noble, la fruta es dulce.
Hay una cualidad común que combina diferentes variedades: esta es la similitud de las frutas. Las semillas comestibles y no comestibles tienen un color marrón y una superficie lisa, agradable al tacto con una pequeña mancha brillante.
Donde crecen castañas comestibles y no comestibles
Las plantas con frutos comestibles han elegido lugares cálidos.
Crecer en:
- Asia
- España
- RF;
- en Francia
- franja sur de Rusia;
- Italia
- América
- en muchos países europeos;
- en el Cáucaso
El castaño de indias se encuentra en:
- América
- India
- Bielorrusia
- Este de los Estados Unidos
- Europa
- Rusia
- Crimea
- estados del sudeste de los Estados Unidos;
- Japón
Castañas
Sopa
- castañas - un puñado de peladas;
- crema - 0.5 tazas;
- caldo de carne - 2 tazas;
- pimienta
- harina - 1 cucharada una cuchara
- sal
- apio - 1 tallo;
- mantequilla - 1 cucharada una cuchara
Cocina
- Picar las castañas. Picar el apio. Mezclar Verter el caldo. Cubra y cocine a fuego lento durante media hora.
- Batir los productos hervidos con una licuadora.
- Coloque el aceite en una sartén caliente. Derretir Verter la harina y freír. Enviar puré de papas. Hervirlo Agregue sal y espolvoree con pimienta.
- Vierta la leche. Hervirlo
Hervido
Ingredientes
- café fuerte - 100 ml;
- castañas - 500 g;
- coñac - 3 cucharadas una cuchara
- yema - 2 piezas;
- crema grasa - 0.5 tazas;
- azúcar en polvo - 3 cucharadas cucharas
Cocina
- Haz cortes en la castaña. Poner en agua hirviendo y hervir durante cinco minutos.
- Retira la cáscara. Hervir un cuarto de hora.
- Revuelve las yemas. Vierta la crema y agregue el coñac. Batir Verter el café y mezclar. Agregue azúcar glas. Hervir hasta que la masa se espese.
- Ponga las frutas hervidas en un plato y vierta sobre la salsa.
Cuando maduran
Las frutas comestibles maduran de septiembre a noviembre. Las nueces frescas son muy malhumoradas durante el almacenamiento y se enmohecen rápidamente. Por lo tanto, a la venta hay productos secos y enlatados.
Las castañas comestibles comienzan a dar sus frutos solo a los quince años. Luego, los frutos de los árboles crecen anualmente y en grandes cantidades. Las castañas en una cáscara de un árbol caen en dos semanas.A menudo son derribados con la ayuda de largos postes, limpiando previamente el suelo debajo de los árboles de las hojas y ramas.
La comida se utiliza principalmente en medianas y grandes. Se cosechan alrededor de 300-400 kg de frutas por hectárea. En condiciones artificiales, el árbol no crece más de 50 kilogramos, pero en condiciones naturales: el rendimiento alcanza los 300 kilogramos.
Frutas comestibles:
- hornear
- frito
- agregado a la harina, lo que ayuda a lograr un sabor más alto;
- ampliamente utilizado en confitería.
Las semillas frescas son agradables y dulces al gusto. Aquellos que han pasado el tratamiento térmico adquieren cualidades gustativas similares a las papas.
El castaño de indias madura antes que sus compañeros. Las frutas alcanzan la madurez en agosto, septiembre. En la primavera, una gran cantidad de castañas están atadas en un árbol, pero para crecer todo no es suficiente fuerza. Por lo tanto, el exceso de fruta se descarta en el verano. Y en los últimos días de agosto en un árbol solo se pueden ver frutos grandes y maduros elegidos.
A pesar de que el castaño de indias no tiene frutos comestibles, se usan intensamente en la medicina popular. Gracias a una hermosa floración y una corona gruesa y hermosa, las semillas se usan para paisajismo.
