Gachas de calabaza - 11 recetas rápidas y sabrosas

Las gachas de calabaza rara vez se cocinan en las cocinas modernas de hoy. Se olvidó inmerecidamente, aunque hay muchas sustancias útiles en la calabaza y tiene un aroma y sabor agradables. Las gachas de calabaza pueden ser un desayuno o cena delicioso y satisfactorio tanto para niños como para adultos. Se puede complementar con varios cereales, frutas, cocinar en una estufa, en el horno o en una olla de cocción lenta. Ofrecemos considerar varias opciones de cocción diferentes para este plato.

Gachas de mijo en leche con calabaza

Muchos pueden recordar cómo, en la infancia, mamá cocinaba gachas de mijo en leche con calabaza.

La receta consta de productos simples:

• 1 calabaza pequeña;
• 1 cucharada leche
• ⅔ Art. agua
• 3 cucharaditas azucar
• una pizca de sal;
• 200 g de trigo.

Cocinar así:

1. Lavamos a fondo la calabaza con agua, eliminando la suciedad residual. Lo cortamos en rodajas para que sea más conveniente trabajar con él. Luego, debes cortar la cáscara con un cuchillo afilado. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
2. Vierta la leche y el agua en una cacerola, diluya el azúcar en ellos y colóquelos en la estufa para calentarlos. Cuando el contenido comience a hervir, ponga cubitos de calabaza en él. Después de un cuarto de hora, la carne se romperá lo suficiente como para que puedas aplastarla en un puré de papa.
3. Enjuagamos bien el mijo, si es necesario, lo separamos para eliminar los granos en mal estado y lo untamos con puré de calabaza y sal.
4. Hacemos que el fuego sea lento, cubrimos con una tapa y cocinamos durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

A una nota. Si durante la cocción la papilla parece demasiado espesa, puede verter más leche.

Gachas al horno en calabaza

• calabaza - ½ de una fruta o 1 fruta pequeña (aproximadamente 750 g);
• arroz hervido - 1 cucharada;
• azúcar de vainilla - 2 cucharaditas;
• azúcar ordinario - ⅓ st;
• la leche
• un puñado de pasas ligeras;
• rebanada de mantequilla

El arroz debe estar precocido hasta que esté medio cocido, luego el suegro está un poco duro.

1. Agregue vainilla y azúcar regular, pasas lavadas. Todos se mezclan bien.
2. Mi calabaza y limpiar de semillas. Si es grande, corta la mitad. Si es pequeño, corta la tapa de la parte superior y limpia las semillas con una cuchara.
3. Lubrique el interior con una cucharada de aceite, luego llene con gachas de avena, profundice, llene con leche (cuánto le quedará) y ponga el aceite restante encima: hará que las gachas estén tiernas, empape la pulpa de calabaza y ayude a que se hornee bien.
4. Ponemos la calabaza en una bandeja para hornear o en el formulario. Calentamos el horno a 180ºС. Hornee por 45-60 minutos.

La preparación del plato se verifica con un palillo de dientes: si la pulpa de calabaza perfora bien, entonces se hornea. A una nota. Lubrique los bordes de la calabaza con aceite; evitará que fluya la leche en aumento.

Gachas de maíz

• sémola de maíz - 2 cucharadas;
• calabaza - 400 g;
• azúcar de caña - 2 cucharadas l.
• leche - un vaso;
• desagüe aceite - 50-70 g;
• agua - 300 gr.

Cocinaremos así:

1. Lavamos los cereales, los llenamos con agua y los ponemos a cocinar.
2. Mientras tanto, pele la carne de la calabaza, enjuáguela y córtela en cubos pequeños: cuanto más pequeñas sean las rodajas, más rápido hervirán.
3. No nos olvidamos de remover periódicamente el crup para que no haya grumos y no se queme. Agregue azúcar y calabaza, vierta leche sobre ella, cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo cada dos minutos.

Agregue aceite, mantenga las gachas durante otros 5 minutos debajo de la tapa y luego sírvalas inmediatamente.

Con avena

• 630 g de pulpa de calabaza sin piel;
• 10 g de avena;
• 50 g de leche;
• 2 cucharadas l azucar
• una pizca de sal;
• 100 g de agua.

Para preparar rápidamente un desayuno nutritivo, necesitará:

1. Rallar la pulpa en un rallador grueso, ponerla en un balde, agregar agua y poner a cocinar.
2. Después de 5 minutos, vierta la leche, mezcle y cocine por un par de minutos.
3. Agregue avena, azúcar y sal, mezcle todo bien. Continúe cocinando debajo de la tapa a fuego lento durante 4-5 minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar durante unos minutos.
4. Servir a la mesa. Se puede complementar con frutas secas picadas.

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Gachas de arroz magras con calabaza en el agua

• 250 g de arroz crudo;
• 2 cucharadas l azucar
• un puñado de ciruelas pasas y albaricoques secos;
• 300 g de pulpa de calabaza sin piel;
• una cucharada de aceite;
• 1 cucharada agua

Cocinar así:

1. Cortar la pulpa de calabaza pelada en cubos.
2. Enjuague bien los albaricoques y las ciruelas pasas con agua, y luego vierta agua hirviendo para que el agua cubra las frutas. Después de 3-5 minutos, drene el agua y enjuague nuevamente.
3. En una sartén profunda o sartén con un fondo grueso, caliente el aceite, ponga las rodajas de calabaza y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
4. Después del tiempo establecido, la calabaza se ablanda un poco. Agregue azúcar, arroz y llénelo con agua. Cubra con una tapa y deje cocinar por unos 10-15 minutos.
5. Frutos secos finamente picados. Cuando el plato esté casi listo, agréguelo a la papilla, mezcle y deje por otros 5 minutos.
6. Después de eso, apague el fuego y cubra la cacerola con una toalla / manta gruesa y deje al vapor durante media hora.

Opción de cocina en maceta

• 1 cucharada mijo
• 400 g de calabaza;
• 700 g de leche;
• 5 cucharadas l azucar
• una pizca de canela molida;
• Una pizca de cardamomo.

¡Empecemos!

1. Lavamos el mijo del polvo y la suciedad. Viértalo en una cacerola y llénelo con agua para que el cereal quede cubierto. Nos prendimos fuego. Cuando el agua hierva, escurrirla.
2. Mientras hierve el mijo, pele la calabaza de la cáscara y las semillas, enjuague, corte en rodajas y luego tres en un rallador grueso.
3. Tomamos macetas en porciones o 1 grande. Extendimos alternativamente capas de calabaza y gachas, llenando los recipientes. Vierta la leche de modo que sea 1-2 dedos más alto que el contenido.
4. Ponemos las ollas en la rejilla. Calentamos el horno a 200ºС. Las ollas ya deberían estar en el horno. 5 minutos después del inicio del calentamiento, detectamos otros 50 minutos. Después de este tiempo, probamos un poco de cereal al gusto; si es sólido, cocine otros 5 minutos. Y así sucesivamente hasta que el plato esté cocido.

Gachas de sémola con calabaza

Basado en 2 porciones, necesitará:

• 100 g de calabaza;
• una pizca de sal;
• ½ cucharada l azucar
• 2 ½ cucharadas l señuelos;
• 400 g de harina;
• rebanada de mantequilla

Preparamos el plato así:

1. Pon agua hirviendo en una cacerola.
2. Mientras tanto, pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Tíralo al agua hirviendo y cocina por 12-15 minutos.
3. Cuando haya pasado el tiempo, drene el agua hirviendo y convierta la calabaza en puré de papas con una licuadora o licuadora de papas.
4. Luego agregue la leche y vuelva a prender fuego. Espere a que hierva y vierta la sémola en pequeñas porciones, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.

Gachas de trigo sarraceno con calabaza

Una cena abundante y saludable es gachas de trigo sarraceno con verduras y pollo.

Ofrecemos la siguiente receta:

• 1 cebolla mediana;
• 1 calabaza pequeña;
• Cubo de jengibre 1x2 cm;
• 300 g de pollo;
• una mezcla de pimientos (al gusto);
• sal
• lúpulo-suneli

Cocina

1. Enjuague la carne, cortada en trozos pequeños.
2. Limpiamos el jengibre, lo picamos finamente y lo freímos en mantequilla con pollo, revolviendo ocasionalmente.
3. Después de unos minutos, agregue una mezcla de pimientos y un poco de sal.
4. Después de 5-7 minutos, vierta un vaso de agua y deje hervir a fuego lento bajo la tapa durante un tercio de hora.
5. Paralelamente, preparamos el cereal: enjuague, póngalo en una sartén y déjelo hervir.
6. Mientras tanto, limpiamos la calabaza con cebolla. Cortar la calabaza en cubos pequeños y picar la cebolla.
7. Agregue verduras al trigo sarraceno, sal un poco y triture los lúpulos suneli, mezcle. Cocine por 10 minutos.
8. Cambiamos la carne a gachas, mezclamos nuevamente y cocinamos a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

Gachas de calabaza con arroz y manzanas

Las gachas de calabaza y arroz seguramente atraerán a los golosos y ayudarán a las mamás en el desayuno abundante para un organismo en crecimiento.

Prepárese de antemano:

• arroz de grano redondo - 125 g;
• leche - 1 l;
• pulpa de calabaza - 250 g;
• manzana - 1 unidad;
• miel - 1 cucharada l

El algoritmo de cocción es muy simple:

1. Cortar la carne de la calabaza en rodajas pequeñas y poner a hervir en una pequeña cantidad de agua.
2. Enjuagamos bien los granos.
3. 10 minutos después de hervir, trabaje un poco el puré de papas con una licuadora, vierta la leche y vierta el arroz. Cocine por 20 minutos.
4. Lave la manzana, retire el núcleo, córtela en cubos y agréguela a la papilla.
5. Cocine otros 10 minutos a fuego lento, luego sazone con miel y deje reposar durante un cuarto de hora.

Gachas de mijo dulce con calabaza y miel

Las gachas de mijo cocidas con calabaza en una olla de cocción lenta o en una estufa serán igualmente dulces y fragantes.

• ⅔ Art. granos de mijo;
• 150 g de pulpa pelada;
• 200 g de agua;
• 50 g de ciruelas. aceites
• 2 cucharadas l cariño
• 200 g de leche;
• una pizca de sal

Cocinar con esta receta no es diferente del resto.

1. Primero, enjuague los granos y corte la calabaza en trozos. Poner en una cacerola y llenar con agua. Nos pusimos a cocinar.
2. Cuando hierva, agregue sal, mezcle y señale un cuarto de hora. Cocine a fuego lento debajo de la tapa.
3. Después de 15 minutos, vierta la leche, ponga una rodaja de mantequilla y continúe cocinando durante 10-15 minutos, verificando la preparación para el sabor: cuando el cereal y la calabaza están suaves, la papilla se puede apagar.

Queda por llenar el plato con miel, mezclar bien y dejar reposar durante 20 minutos.

Gachas de calabaza clásicas en una olla de cocción lenta

• 4 cucharadas leche
• 800-900 g de pulpa de calabaza sin cáscara y semillas;
• una rebanada de aceite graso de mantequilla;
• 2 cucharadas l azúcar / miel
• una pizca de sal;
• Una bolsa de vainillina.

¡En este caso, el proceso es simplemente primitivo!

1. La calabaza necesita ser pelada, enjuagada y cortada en cubos pequeños de antemano. Dobla en un tazón multicocina, espolvorea con azúcar y sal, agrega vainillina, mantequilla y vierte la leche. Mezclar todo Cierra la tapa.
2. En el menú del programa multicooker, seleccione uno de los siguientes modos (según cuál esté disponible): "Stew", "Baking", "Multi-cook", "Gachas". Tiempo de cocción: 45 minutos.
3. Al final de la cocción, queda mezclar el contenido y dejarlo debajo de la tapa durante otros 15 minutos.