Los científicos dicen que las personas comieron lentejas hace más de 8 mil años. Las primeras personas en hacer esto fueron Medio Oriente. Más tarde, debido a la migración de tribus antiguas, esta cultura del frijol se extendió por África y luego por Europa. Se prepararon varias ensaladas, sopas y guisos, puré de papas, guisos, así como albóndigas y rellenos de pastel. No menos popular hoy es la papilla de lentejas. Se necesita muy poco tiempo para cocinarlo, ya que los frutos de esta cultura única se hierven muy rápidamente.

Una receta simple y deliciosa para gachas de lentejas rojas

Hay cinco tipos diferentes de lentejas: verde, amarillo, marrón, rojo y negro, y cada una de ellas es buena a su manera. Todo depende del tipo de plato que necesites cocinar.

Por ejemplo, para las gachas más sencillas de lentejas necesitará:

  • 300 ml de agua potable;
  • 200 g de lentejas rojas;
  • un poco de sal y pimienta;
  • 25 g de mantequilla.

Cómo cocinar gachas de lentejas rojas:

  1. El primer paso es enjuagar los cereales a fondo. Esto se hace mejor en un colador bajo agua corriente.
  2. Vierte las frutas lavadas en la sartén.
  3. Verterlos con agua y poner en la estufa. Cuando cocine a fuego medio, la papilla estará lista en 10 minutos después de hervir. Solo queda poner el aceite y mezclar bien.

Este plato será un buen acompañamiento, por ejemplo, con carne o una excelente opción para un desayuno rápido y nutritivo.

Dada la composición única de vitaminas y minerales del producto original en sí, estas gachas se pueden usar para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades bastante graves.

Cocinar en olla de cocción lenta

Hoy, cuando casi todas las casas tienen muchos electrodomésticos modernos, el proceso de cocción es mucho más simple para la anfitriona. Por ejemplo, con las lentejas puedes hacer una papilla deliciosa y muy aromática en una olla de cocción lenta.

Para esto necesitas:

  • 1 taza de lentejas verdes;
  • sal
  • 1 cebolla
  • 0,5 l de agua;
  • 1 zanahoria
  • cualquier especias

Cómo cocinar gachas de lentejas en una olla de cocción lenta:

  1. Pelar la cebolla primero y luego picarla finamente.
  2. Viértalo en el recipiente del multicooker. Establezca el modo "Tostado" y configure el temporizador durante 7 minutos.
  3. Rallar las zanahorias peladas en rallador mediano o grande. Agréguelo a la cebolla, mezcle y espere otros 5 minutos.
  4. Ordenar y enjuagar las lentejas.
  5. Póngalo en un tazón y vierta los productos con agua hirviendo. Inmediatamente ingrese las especias seleccionadas.
  6. Establezca el modo de enfriamiento y espere aproximadamente media hora.
  7. 5 minutos antes de que el plato esté listo para introducir sal.

El sabor de las gachas dependerá principalmente de las especias introducidas.

Por ejemplo, los indios generalmente agregan clavo y cúrcuma, y ​​los habitantes del Mediterráneo, nuestra habitual hoja de laurel y romero.

Aquí, cada ama de casa puede mostrar su imaginación.

Plato de carne abundante

Si agrega un poco de carne a las lentejas, el plato resultará aún más satisfactorio y nutritivo.

Tome, por ejemplo, una opción para la cual es necesaria:

  • 450 g de carne de cerdo;
  • 1 vaso lleno de lentejas;
  • 250 ml de agua (o caldo);
  • 1 cebolla
  • 150 g de pasta de tomate;
  • sal
  • aceite vegetal
  • pimienta

¿Cómo cocinar gachas de estos productos? Aquí todo es simple:

  1. El primer paso es enjuagar y cortar la carne en trozos.
  2. Pica finamente la cebolla.
  3. Enjuague bien las lentejas.
  4. Caliente el aceite en una sartén.
  5. Ligeramente fríe la carne con cebolla en grasa hirviendo, agregando un poco de sal y pimienta.
  6. Transfiera los alimentos preparados a un caldero o sartén profundo con un fondo grueso.
  7. Agregue la pasta después de diluirla en agua o caldo.
  8. Vierta las lentejas y mezcle.
  9. Cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Resulta simplemente increíble, muy sabrosa y satisfactoria papilla con carne. Todos los componentes que contiene están bien hervidos, sin convertirse en un desastre feo.

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Gachas de lentejas dulces

A los niños les gustará más la papilla dulce. Se puede preparar con la adición de varias frutas. Y para hacer un plato así es mejor con lentejas verdes.

Esta especie incluye frutas inmaduras, que, incluso después de una cocción prolongada, conservan su forma original.

Para preparar una papilla de este tipo, debe tomar:

  • 210 g de lentejas;
  • un par de vasos de agua;
  • 2 plátanos maduros;
  • 6 - 7 piezas albaricoques secos;
  • 8 g de canela;
  • 25 g de pasas.

Para hacer un desastre, debes:

  1. Enjuague los frijoles de lentejas y vierta agua fría sobre ellos durante varias horas. Las frutas verdes deben hincharse un poco.
  2. Enjuague los frijoles nuevamente y luego transfiéralos a la sartén, vierta una cantidad medida de agua y cocine hasta que esté casi listo, recordando revolver ocasionalmente. La canela ya se puede agregar en esta etapa.
  3. Remoje los albaricoques secos durante 10 minutos en agua.
  4. Moler los plátanos en gachas. Esto se puede hacer con un enchufe común.
  5. Agregue la masa con albaricoques secos a la papilla y mezcle.

Después de esto, solo queda cambiar el plato terminado en un plato y servir, espolvoreado con pasas y canela.

Como cocinar con champiñones

Extremadamente sabroso y aromático, se obtienen gachas de lentejas con champiñones. Gracias a los regalos del bosque, se vuelve aún más satisfactorio.

En este caso, para trabajar necesitará:

  • 200 g de frijoles de lentejas;
  • 1 diente de ajo;
  • 250 g de champiñones (frescos);
  • 1 zanahoria
  • 0,5 l de agua;
  • 1 cebolla
  • algunas verduras, pimienta molida y cloruro de sodio;
  • aceite de girasol

Método de cocción de gachas:

  1. Enjuague los frijoles lavados con agua corriente en una sartén.
  2. Verterlos con agua y prender fuego. Una vez que el líquido hierva, reduzca la llama.
  3. Cocine las lentejas durante 30 minutos, eliminando periódicamente la espuma resultante de la superficie.
  4. Durante este tiempo, puede preparar otros productos para el trabajo: cortar los champiñones lavados en cubos, picar finamente las cebollas peladas, picar el ajo y rallar las zanahorias.
  5. Por separado, en una sartén con aceite caliente, primero pase ligeramente la cebolla. Luego agregue las zanahorias con ajo y fríe las verduras juntas durante unos 3 minutos.
  6. Vierta los champiñones en la sartén y mezcle. Freírlos con verduras hasta que se evapore la humedad que se ha formado.
  7. Dobla los frijoles hervidos en un colador y cuela bien.
  8. Agréguelos a la sartén junto con hierbas y especias. Mezcle todo bien y cubra.
  9. Retire la sartén inmediatamente del fuego y deje que la papilla se prepare un poco.

Después de 5 minutos, será posible servirlo en la mesa. La papilla realmente resulta muy satisfactoria. Pero debido al bajo contenido calórico de los productos de partida, se puede comer en cualquier cantidad, sin temor a las consecuencias para la figura.

Paso a paso cocinando con verduras

Las gachas de lentejas a menudo se preparan con la adición de varias verduras. En este caso, es mejor usar frijoles rojos, ya que hierven rápidamente y no requieren tratamiento previo.

Para preparar dicho cereal, puede tomar:

  • 210 g de lentejas rojas;
  • 0,5 l de agua corriente;
  • 2 tomates;
  • 1 cebolla
  • 2 vainas de pimiento dulce;
  • 1 zanahoria
  • un par de hojas de laurel;
  • sal
  • 2 dientes de ajo;
  • verduras frescas;
  • jugo de limon
  • salsa de soya;
  • pimienta molida;
  • 50 g de mantequilla.

Preparar gachas en tres etapas:

  1. Primero, puedes hacer verduras. Pique las cebollas, los pimientos y los tomates, y muela las zanahorias. Primero, en un aceite precalentado en una sartén, debes pasar las cebollas con zanahorias. Una vez que tengan un tono dorado, agregue tomates y pimientos con ajo. Espolvorea todo esto con jugo de limón, vierte sobre la salsa de soya y mezcla. Cocine a fuego lento bajo una tapa por no más de un cuarto de hora.
  2. Después de eso, calienta el agua en una sartén. Vierta las lentejas lavadas en el líquido hirviendo, agregue sal, ponga la hoja de laurel y cocine bajo la tapa a fuego lento durante 10 minutos después de volver a hervir.
  3. Combina ambas masas, mezcla y espolvorea con hierbas picadas.

Tales gachas para la cena serán un verdadero hallazgo. Jugoso y muy fragante, atraerá a todos los hogares, sin excepción.

Gachas de leche de lentejas

Es muy fácil cocinar gachas de lentejas en leche. Se puede atribuir con seguridad a las recetas de la categoría de "simple y sabroso".

Para una de las opciones más interesantes que necesitará:

  • 1 vaso lleno de lentejas;
  • 2 manzanas
  • 50 - 55 g de miel líquida;
  • 0,5 l de leche entera;
  • 6 frutas de albaricoques secos;
  • 1 cucharada de semillas de lino picadas;
  • ½ taza de nueces peladas.

Para preparar tales gachas de leche, debe:

  1. Vierte las lentejas lavadas con agua y déjalas toda la noche. Está claro que esto debe hacerse con anticipación.
  2. Enjuague bien los albaricoques secos y córtelos en rodajas.
  3. Primero pele las manzanas y luego retire las semillas de sus granos.
  4. Moler la pulpa de manzana restante con nueces en una licuadora.
  5. Ponga lentejas hinchadas en la sartén. Agregue leche con semillas de lino y caliente a fuego medio.
  6. Después de hervir, reduzca la llama y cocine por 5 minutos.
  7. Introducir miel con albaricoques secos en la papilla preparada y mezclar.
  8. Coloque la masa aún caliente en un plato y coloque el fragante puré de nuez y manzana al lado.

Este plato es bueno para el desayuno. La papilla es muy tierna, sabrosa y aromática. Sí, y se está preparando en literalmente minutos. Hoy, en condiciones de prisa constante y falta de tiempo, esto es especialmente importante.

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