Patata rústica al horno - 7 recetas de cocina

Una guarnición sabrosa muy inusual es una papa rústica. Un vegetal preparado de acuerdo con dicha receta siempre resulta picante con un sabor brillante. A continuación se describe cómo cocinar papas de manera rústica en el horno de diferentes maneras.

Papas rústicas al horno: una receta básica

Ingredientes: 8-9 papas, 1 cucharadita de sal, pimentón dulce, una mezcla de pimientos molidos, orégano, albahaca, 5 cucharadas. cucharadas de aceite refinado, 2 dientes de ajo.

1. Los tubérculos de papa se lavan bien y se cortan directamente en la piel con rodajas oblongas. Luego, la verdura se lava nuevamente con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Los tubérculos de papa se rocían sobre una toalla y se secan ligeramente.
2. El aceite se mezcla con todas las especias declaradas, sal y ajo machacado. Esta mezcla aromática se vierte en un recipiente con papas.
3. En una bandeja para hornear cubierta con pergamino, se colocan rodajas de vegetales con la piel hacia abajo.
4. Primero, el plato se cocina durante media hora a 190 grados, luego las papas se dan vuelta y se hornean durante otros 10-12 minutos hasta que estén en costra.

Se sirven papas al horno en el horno con cualquier salsa picante.

Con ajo y curry

Ingredientes: un kilo de papas, una pizca de curry, una cucharadita llena de ajo seco, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal refinado, sal fina.

1. Las verduras se lavan con mucho cuidado. Es aconsejable hacer esto con un cepillo duro.
2. Directamente con la cáscara, las verduras se cortan en 7-8 partes de aproximadamente el mismo tamaño.
3. Todas las especias se vierten juntas. La papa se espolvorea con esta mezcla y sal. El aceite vegetal se vierte en los platos. Los ingredientes se mezclan bien. La papa se deja durante 15-17 minutos para insistir.
4. Las rodajas de papa se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Es importante dejar al menos una distancia mínima entre las piezas de trabajo para que no se peguen durante el horneado.

Para cocinar papas sabrosas y rosadas, debe configurar la temperatura del horno a 190 grados. El plato se horneará durante 35-45 minutos.

Con pimentón y hierbas.

Ingredientes: un kilo de papas frescas, un pequeño manojo de albahaca fresca y eneldo, 3 cucharadas. cucharadas de aceite refinado, con una pizca grande de pimentón molido y orégano seco, sal.

1. Las papas se lavan con agua corriente y se frotan con un cepillo duro. Esto salvará las verduras de la suciedad difícil de eliminar. Luego, la papa se corta en rodajas.
2. El aderezo fragante para vegetales es muy fácil de preparar. Para hacer esto, mezcle aceite refinado con sal y todas las especias declaradas. Las verduras finamente picadas se agregan a la mezcla general.
3. Las cuñas de papa en un recipiente aparte se mezclan con el aderezo resultante. Es necesario mezclar los productos con mucho cuidado para que las especias se dispersen uniformemente en cada pieza individual.
4. Las verduras se colocan en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel de aluminio.

El plato se cocina durante aproximadamente media hora en un horno bien calentado.

En la manga para hornear

Ingredientes: 1.5 kilos de papas, 4-5 dientes de ajo fresco, 90 ml de aceite de oliva de calidad, 2 cucharaditas de pimentón dulce y la misma cantidad de cualquier condimento para papas, sal de mesa.

1. Las verduras están bien lavadas, peladas. La papa se corta en rodajas. Cada uno de ellos se divide en 7-8 lóbulos.
2. Todos los condimentos y la sal se colocan inmediatamente en un recipiente aparte. En lugar del componente de sal, se puede usar salsa de soja. El ajo se exprime aquí a través de una prensa.
3. El último en verter la marinada es el aceite de oliva. Todos los componentes son batidos con un tenedor o batidor.
4. Las cuñas de papa se sumergen en la masa resultante. Los productos se mezclan bien.
5. Junto con la marinada, las papas se transfieren a la manga de hornear. Es importante no olvidar hacer agujeros para que salga el vapor.

Cocinar papas en el horno en la manga será de unos 80-90 minutos.

Receta de carne

Ingredientes: 1.5 kilos de pollo, 1 cucharadita de mostaza, 130 ml de aceite refinado, 2 cucharaditas de pimentón dulce molido, una pizca de romero, cúrcuma, cilantro, 3 cucharaditas de ajo seco, sal. A continuación se describe cómo cocinar papas al estilo rústico en el horno con carne de pollo.

1. Primero, el ave debe encurtirse en una mezcla de 70 ml de aceite, ajo medio seco, sal, 1 cucharadita de pimentón dulce, mostaza, romero.
2. La carcasa se lava bien, después de lo cual se frota cuidadosamente la marinada con las manos. Es necesario dejar reposar al ave durante al menos 2.5-3 horas. Idealmente, déjalo toda la noche.
3. El pollo se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. En el proceso de cocción, deberá regarse periódicamente con la grasa asignada.
4. La papa se lava, se pela, se corta en trozos grandes. Las piezas de la verdura se deben rellenar con la marinada preparada a partir de los componentes restantes. Luego se colocan en una bandeja para hornear al lado del pollo.

Patatas al horno con pollo en el horno durante 80-90 minutos.

Receta sabrosa:papas picadas en el horno

Con mostaza

Ingredientes: un kilo de papas frescas, 2 cucharadas completas de aceite refinado y mostaza francesa, 5-6 ramitas de romero, sal de mesa.

1. Los tubérculos de papa primero deben lavarse muy bien con agua corriente helada. Luego se pelan. Este paso se puede omitir solo si se toman papas jóvenes.
2. La verdura preparada se corta en rodajas pequeñas con un cuchillo afilado. Si no planea proceder inmediatamente a su preparación, debe verter temporalmente las papas con agua fría para que no se oscurezcan.
3. El aceite refinado, la mostaza con granos enteros, la sal se mezclan en un pequeño recipiente de vidrio. Puedes tomar hierbas aromáticas a tu gusto.
4. La mezcla aromática se agrega a los trozos de papas. Los componentes se mezclan con mucho cuidado. Luego deben cubrirse y colocarse en el estante inferior del refrigerador para marinar durante un par de horas.
5. Las papas preparadas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Ramitas de romero se colocan sobre las rodajas de la verdura en diferentes lugares.

La comida se prepara en un horno bien calentado 45-55 minutos hasta una deliciosa corteza dorada.

¿Cómo cocinar crujientes sin cáscara?

Ingredientes: 370 g de papas, 70 ml de aceite refinado, un pequeño manojo de tomillo fresco, 1 cucharadita de semillas de alcaravea, una pizca de ajo seco, 1 cucharadita de sal de mesa, una mezcla de pimientos. Cómo cocinar papas en el horno sin una cáscara deliciosa y crujiente, lo entendemos juntos.

1. La verdura se lava bien y se deshace de la cáscara con un cuchillo afilado. Luego, las papas deben cortarse en rodajas pequeñas.
2. Para preparar un aderezo, deberá mezclar aceite refinado, sal, una mezcla de pimientos molidos y los otros condimentos indicados en la receta en un recipiente aparte. Las ramitas de tomillo se cortan finamente con un cuchillo afilado. Se agregan al vendaje al final.
3. Si se toma ajo fresco en lugar de seco, primero debe triturarse en un mortero.
4. El aderezo aromático se derrama en un tazón de papas. Los productos se mezclan con mucho cuidado. Las especias deben estar en cada trozo de papa.
5. Las piezas se colocan en una bandeja para hornear esmaltada con papel de aluminio.
6. Se prepara un plato durante aproximadamente media hora a 190-200 grados. Esto permitirá que el vegetal adquiera un crujiente.

Deliciosamente sirva tales papas con crema agria.