Papas fritas al horno - 7 recetas en casa

Si lo desea, cada ama de casa podrá cocinar papas fritas en el horno y el resultado no será peor que en los populares cafés de comida rápida. En el horno, el plato resulta bajo en calorías y prácticamente inofensivo, ya que no se fríe en grasa hirviendo. Varias especias ayudarán a mejorar el sabor de las golosinas.

Papas fritas en el horno sin aceite

Ingredientes: 4 tubérculos de papa grandes, una cucharada grande de sal marina, una pizca grande de hierbas provenzales.

1. Vale la pena elegir papas ovaladas grandes y lisas, para que al final sea posible cocinar una pajita larga y crujiente. Primero, se cortan con placas con un grosor de aproximadamente 0,5 cm, después de lo cual se cortan con barras.
2. La paja resultante se lava a fondo con agua fría y luego se seca con toallas de papel.
3. Rodajas de verduras sazonadas con sal y hierbas provenzales. Los condimentos deben estar en cada pieza.
4. La fuente de horno está cubierta con papel de hornear. En la parte superior de una capa se colocan pajitas de papa. La pajita debe colocarse de manera que cada pieza tenga su propio espacio y no toque a los "vecinos".
5. El formulario se envía al horno. Este último debe precalentarse a 160-170 grados.

Las papas fritas se hornean en el horno sin mantequilla durante solo 9-11 minutos. No hay una gota de aceite en el plato de acuerdo con esta receta, por lo que puede probarlo sin preocuparse por la figura.

Receta de clara de huevo

Ingredientes: kilo de papas, 2 huevos de gallina, sal fina, ajo granulado.

1. Las papas jóvenes no se pueden usar para ese tratamiento, es demasiado desmenuzable. El vegetal que más le convenga debe mentir durante al menos dos meses.
2. Los tubérculos se cortan con un cuchillo muy afilado con una pajita gruesa.La papa se vierte con agua y se deja durante 20 minutos.
3. De los huevos, solo se usarán proteínas. Este último debe batirse a un estado de espuma fuerte, luego sal y espolvorear con ajo seco.
4. Las pajitas de papa se secan completamente del líquido, y después de eso, se lubrican bien con la mezcla batida del tercer paso y se colocan sobre una rejilla de alambre.

Las papas fritas se hornean en el horno con clara de huevo durante 8-9 minutos a alta temperatura.

En papel de aluminio

Ingredientes: un kilo de tubérculos de papa, una cucharada grande de aceite de oliva, 2 pizcas de sal, cúrcuma molida y tomillo al gusto.

Cómo hacer papas fritas en casa en papel de aluminio, considere a continuación.

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1. En primer lugar, las papas están completamente peladas. Para el plato en discusión, incluso los tubérculos grandes son perfectos. Las verduras peladas se cortan en barras uniformes y luego se sumergen en agua hervida helada durante aproximadamente media hora.
2. El horno se debe encender de antemano para calentar hasta 220 grados.
3. La bandeja para hornear está cubierta con una hoja ancha de papel de aluminio. Los bordes colgantes deben permanecer a los lados.
4. Las rodajas de papa se distribuyen en la parte superior. Deben estar a cierta distancia el uno del otro y no tocarse.
5. La papa se rocía con aceite de oliva de un spray especial para cocinar. Después de eso, la verdura se puede rociar con sal y especias al gusto.
6. En la parte superior de las piezas de papa están cubiertas con los bordes colgantes de la lámina.
7. Al principio, el tratamiento se hornea durante 5-6 minutos a 220 grados.
8. Luego la temperatura baja a 180 grados, la lámina se despliega y la cocción continúa durante otros 13-15 minutos.

Servido con salsa de tomate picante o dulce.

Opción prefabricada

Ingredientes: paquete estándar de papas fritas congeladas, sal marina, cualquier aceite refinado, una mezcla de pimientos.

1. Para comenzar, el horno se calienta hasta 200-210 grados.
2. Se está preparando una bandeja para hornear: está cubierta con papel para hornear, no necesita lubricarla con nada.
3. La cosecha de papa no requiere descongelación preliminar. Puedes verterlo en papel de hornear inmediatamente después de sacarlo del congelador.
4. Las papas se esparcen en una bandeja para hornear para que sus rodajas no se toquen entre sí.
5. Las rodajas de vegetales superiores se rocían con cualquier aceite refinado, espolvoreado con sal y especias seleccionadas.
6. Una bandeja para hornear con alimentos preparados se envía a un horno caliente.
7. El plato se cocinará durante unos 22-25 minutos.
8. En el proceso, debe mezclar rodajas de vegetales un par de veces o simplemente agitar la sartén.

Las papas listas se volverán suaves y tiernas por dentro y crujientes por fuera. Se sirve como guarnición o como plato separado con varias salsas.

En el horno sobre pergamino

Ingredientes: 5-6 papas grandes y uniformes, 20 ml de aceite de oliva de alta calidad, una pizca de sal gruesa, semillas de alcaravea y cúrcuma molida, 1-2 cucharadas grandes de pasta de tomate agridulce.

1. La papa se pela, se lava a fondo con agua fría y se pica con palos largos. Lo principal es no hacer que las rodajas sean demasiado gruesas, de lo contrario, el tiempo de cocción aumentará notablemente. Un grosor de 0.7-1 cm es suficiente.
2. El aceite de oliva se mezcla con sal, cúrcuma y pasta. Cuando la masa se vuelve homogénea, se puede colocar en un recipiente con papas. Es necesario mezclar bien los productos para que cada rebanada individual de papa esté cubierta con una salsa fragante.
3. Las piezas de vegetales se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Además, no es necesario lubricarlo con aceite. Encima de la papa espolvoreada con semillas de alcaravea.
4. La sartén se reorganiza en un horno precalentado.
5. Primero, el tratamiento se prepara en el nivel inferior a 180-190 grados durante 17-20 minutos.
6. Luego, la olla de papas se mueve al nivel medio y permanece allí hasta que aparezca la apetitosa corteza marrón dorada en las rodajas.

Verifique la preparación del plato con un palillo de dientes seco.Las papas cocinadas de acuerdo con esta receta son deliciosas incluso sin salsas adicionales.

Forma de cocinar dietética

Ingredientes: 7-8 papas grandes y lisas, 2 huevos grandes, una pizca de sal gruesa, semillas de alcaravea, pimentón seco, pimienta roja molida.

1. El horno calienta inmediatamente hasta 210-220 grados.
2. Las verduras se lavan, se pelan y se lavan nuevamente a fondo. Además, los tubérculos se secan completamente con toallas de papel.
3. Queda cortar las papas primero en capas, y luego en pajitas no gruesas.
4. Ahora las piezas ya están secas del jugo excretado con almidón.
5. La paja se dobla en un tazón y se vierte con claras de huevo ligeramente batidas. Las yemas no se usarán en esta receta.
6. Patatas espolvoreadas con sal y condimentos, esparcidas en una bandeja para hornear con recubrimiento antiadherente.
7. Hornear trata 30-35 minutos.

Las papas listas, si es necesario, se salan adicionalmente, se colocan en un plato ancho y se sirven sobre la mesa.

En la bolsa en el horno

Ingredientes: un kilo de tubérculos de papa, un puñado de semillas de sésamo ligeras, sal fina, 60 g de pan rallado, ¼ de cucharada. aceite de maíz, pimentón dulce molido.

1. La cáscara se retira de las verduras, después de lo cual se cortan en tiras, se lavan y se secan completamente.
2. Las especias se mezclan con mantequilla y pan rallado. Las rodajas de verduras caen bien en la mezcla resultante.
3. Las pajitas preparadas se colocan en una manga culinaria y se atan.
4. Una delicia horneada a una temperatura promedio de poco menos de media hora.

Cuando se sirven, las papas están decoradas con hierbas frescas picadas.