¿Quién dijo que los platos más deliciosos y abundantes se preparan con carne? Prueba las empanadas tiernas y suaves de papa. Se pueden servir como un delicioso plato de acompañamiento para la carne y como un plato independiente.
Contenido material:
Empanadas de puré de papa
Tal plato será muy útil en ayunas o si encuentra que no hay carne en el refrigerador.
Necesitarás:
- un huevo de gallina;
- seis tubérculos de papa;
- migas de pan - 110 gr;
- sal al gusto;
- harina - 50 gr;
- aceite vegetal - 60 ml;
- verduras picadas - 30 gr;
- una pizca de pimienta negra
Instrucciones paso a paso:
- Cocine las papas peladas por adelantado y aplánelas.
- Ponga el puré de papas a enfriar en el refrigerador y por la mañana comience a cocinar chuletas.
- Batir el huevo en puré de papas, verter pimienta, sal, perejil finamente picado y la cantidad necesaria de harina tamizada.
- Revuelva la masa con un tenedor. Su consistencia no debe ser demasiado delgada. Si es necesario, agregue más harina.
- Forme chuletas de la masa resultante, sumérjalas en un plato con pan rallado.
- Precaliente la sartén con el aceite vertido en ella.
- Freír albóndigas tiernas hasta que estén doradas.
Receta de papa cruda
Lista de productos:
- ocho papas;
- harina - 130 gr;
- grasa - 120 g;
- un huevo
- sal al gusto;
- leche - 100 ml.
Método de cocción:
- Limpiamos los tubérculos de papa de la suciedad y la cáscara.
- Lo procesamos en un rallador, es necesario eliminar el exceso de jugo y dejar la masa de papa.
- Hervir la leche y verter en las papas.
- Vierte sal en la misma taza, agrega un huevo crudo y espolvorea la harina.
- Amasar la masa.
- Con una cucharada, recolectamos la masa de papa, con nuestras manos ayudamos a formar las albóndigas.
- Verter agua en una cacerola, sal y llevar a ebullición.
- Coloque suavemente las empanadas en el líquido y continúe cocinando durante 7 minutos.
Empanadas de papa con carne picada
Si encuentra que la carne picada no es suficiente para las chuletas, agréguele papas. Tienes deliciosas chuletas para la cena.
Ingredientes Esenciales:
- dos dientes de ajo;
- carne picada - 0.2 kg;
- tres huevos
- mantequilla - 20 gr;
- papas - 0.3 kg;
- una cebolla
- migas de pan - 100 gr;
- sal al gusto;
- aceite vegetal para freír;
- pimienta molida al gusto;
- verdes
- Un puñado de harina de trigo.
Algoritmo de acciones:
- Ponga agua salada en una sartén, ponga las papas peladas y hierva.
- Puré de tubérculos en puré de papas sin grumos.
- Vierte pimienta en ella.
- Separe las yemas de las proteínas, transfiera las yemas a las papas.
- Mezcla todo y genial.
- Para preparar el relleno de carne, ponga un trozo de mantequilla en una sartén y vierta el girasol.
- Espolvorea cebollas picadas, ajo machacado, fríe las verduras hasta que estén doradas. Espolvorea harina.
- Acomode la carne picada, espolvoree la carne picada y algunas hierbas frescas o secas.
- En un recipiente aparte, combine el huevo crudo, las proteínas restantes y un poco de harina. En la masa resultante, sumergeremos nuestras empanadas.
- Moldeamos la chuleta del puré de papas enfriado con nuestras manos, profundizamos en su centro y lo llenamos con carne picada frita.
- Cierre la cavidad de la papa, sumerja la masa, espolvoree las migas de pan en la parte superior y transfiéralas al aceite caliente en una sartén.
- Continúe el proceso hasta hacer puré de papas o carne picada.
Con queso
La composición de la receta:
- una ramita de eneldo fresco;
- un huevo
- leche - 0.1 l;
- queso - 100 gr;
- papas - 1 kg;
- pan rallado - 20 gr;
- mantequilla - 100 gr.
Cómo cocinar albóndigas con queso:
- Cocine, salado con agua, papas.
- Después de media hora, apague el gas, vierta leche sobre la papa, rompa el huevo y mezcle un trozo de mantequilla.
- Muela todo junto en una licuadora.
- Lavamos y cortamos finamente el eneldo.
- Procesamos un trozo de queso en un rallador y lo vertimos en eneldo. Entonces resultó nuestro relleno.
- Ahora hacemos productos con puré de papas, en cuyo centro colocamos queso con una cuchara.
- Envuelva el pastel para que el relleno no sea visible.
- Empane las chuletas en pan rallado y fría en una sartén con aceite hasta que se forme una apetitosa corteza dorada.
Con champiñones
Otra opción para cocinar deliciosos platos magros.
Necesitarás:
- harina de primer grado - 75 g;
- cebollas - 150 gr;
- champiñones - 0.2 kg;
- una hoja de laurel;
- sal - 10 g;
- tubérculos de papa - 0.7 kg;
- aceite de girasol
- condimentos
Cómo hacer empanadas de papa con champiñones:
- Pelar los tubérculos, sumergirlos en una olla de agua, agregar una hoja de laurel y sal. Cocinar hasta que esté suave, convertir en puré de papas.
- Cebollas finamente peladas: pique finamente con un cuchillo.
- Pasamos las rodajas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
- Cambiamos el asado en puré de papas.
- Espolvorea con hierbas frescas o tus especias favoritas. Mezclamos todo
- Se lavan los champiñones con un cuchillo finamente picado y se vierten en una masa de papa.
- Vierta la harina y amase la masa con una cuchara.
- Hacemos chuletas y los cocinamos en una sartén debajo de la tapa. Buen provecho!
Una receta simple sin huevos.
El mejor plato en la publicación cuando quieres algo saludable y sabroso.
Lista de productos:
- aceite vegetal - 50 ml;
- pimienta negra y cilantro - 10 gr;
- harina - 40 gr;
- papas - 0.3 kg;
- una pizca de sal
Opción de cocina:
- Puré de papas hirviendo tubérculos de papa en agua salada y puré de tubérculos blandos.
- Enfríe la masa refrigerándola durante una hora.
- Si no tiene suficiente sal, agregue más.
- Vierta la mezcla de condimentos, mezcle.
- Haga la masa vertiendo harina y mezclando todo con una cuchara.
- Dividirlo en 15 partes. Rodar una pelota de cada uno.
- Aplanarlos un poco y colocarlos en una sartén con aceite chisporroteante.
- Transfiera las chuletas con una costra dorada sobre una servilleta para que tengan exceso de aceite del vaso.
Empanadas de papa al horno
Los ingredientes principales:
- zanahorias - 40 gr;
- harina - 0.1 kg;
- papas - 900 gr;
- pimienta molida - 4 g;
- sémola - 40 gr;
- sal - 10 g;
- cilantro - 3 gr;
- aceite de girasol - 35 ml.
Algoritmo de acciones:
- Coloque los tubérculos pelados y lavados en una olla con agua, agregue sal y hierva hasta que estén suaves.
- Vierta la sémola y triture en puré de papas. Retire la masa por 15 minutos.
- Zanahorias peladas ralladas y enviar al puré de papas.
- Vierta la harina, la sal, los condimentos, vierta el aceite. Amasar la masa de papa.
- Para procesar la bandeja para hornear con aceite, para hacer las albóndigas hechas de puré de papas, transfiéralas a la bandeja para hornear.
- Cocine en el horno por 35 minutos. La temperatura es de 190 grados.
- Voltee las empanadas del otro lado y hornee otros 10 minutos.
- Servir caliente con crema agria. Buen provecho!
Con salsa de champiñones - paso a paso
Las empanadas de papa en salsa de champiñones salen suaves, tiernas y muy jugosas.
Productos base:
- sal - 10 g;
- un huevo
- grasa para freír - 50 gr;
- papas - 0.7 kg;
- un puñado de harina;
- para salsa
- seis hongos secos;
- crema agria - 60 gr;
- una cebolla
- harina - 25 gr.
Cómo cocinar empanadas de papa con salsa de champiñones:
- 3 horas antes de la cocción prevista, remoje los champiñones en 400 ml de agua.
- Cortar los tubérculos pelados en trozos, enjuagarlos y ponerlos en una sartén.
- Viértalo con agua hirviendo, agregue sal.
- Cocine en la estufa por 25 minutos.
- Después de eso, drene todo el líquido de las papas.
- Aplasta los tubérculos con un flechazo.
- Verter allí un huevo crudo, mezclar.
- A partir de la masa resultante, forme los koloboks, aplánelos en el centro de la traza.
- Espolvorea harina en una tabla de cortar y enrolla las chuletas en ellas.
- Derrita la grasa en una sartén, ponga los productos allí.
- Cocine por cada lado durante 5 minutos.
- Llegando a la salsa de champiñones.
- Enjuague los champiñones en otra agua.
- No vierta el agua en la que se remojaron los hongos. En ella cocinaremos los mismos champiñones.
- Cocínelos por 20 minutos. No te olvides de sal.
- Calentar la harina en una sartén, freírla por 3 minutos.
- Vierta un poco de agua tibia o caldo en él.
- Pase las cebollas por 6 minutos en aceite.
- Retire los champiñones del agua, deben estar finamente picados y combinados con cebolla.
- Y en agua, agregue una solución de harina.
- Transfiere la mezcla de champiñones y cebollas.
- Cocina esta masa por otros 5 minutos.
- Ponga crema agria, hierva y apáguelo.
- Coloque las chuletas terminadas en un plato y llénelas con una salsa aromática humeante. Delicioso
Con queso feta y hierbas.
Necesitarás:
- 6 papas;
- dos dientes de ajo;
- queso feta - 100 gr;
- aceite vegetal - 40 ml;
- dos huevos de gallina;
- un puñado de pan rallado;
- hierbas frescas - 40 gr;
- sal con pimienta molida - al gusto;
- sémola - 80 gr.
Cómo cocinar chuletas:
- Vierta sémola 400 ml de agua y cocine.
- En otra sartén, cocine las papas en agua con sal.
- Una vez que esté cocido, muélelo en puré de papas y agregue las gachas de sémola.
- Cuando la masa se haya enfriado, rompa los huevos en ella.
- Combina el queso feta y la mantequilla ablandada. Cargue en una licuadora y pique.
- Picar las verduras y verter sobre el queso feta.
- Con puré de papas, haga productos con un hueco en el centro, coloque el relleno allí, cierre los bordes.
- Calienta la sartén, agrega aceite y fríe jugosas chuletas tiernas en ella.
Con jamon
La composición de la receta:
- mantequilla - 20 gr;
- jamón - 200 gr;
- 10 tubérculos de papa;
- queso - 100 gr;
- harina de trigo - 100 gr;
- dos huevos de gallina;
- migas de pan - 50 gr.
- sal al gusto
Algoritmo de acciones:
- Haga puré de papas con papas hervidas. No olvides echar sal al agua cuando cocines.
- Agregue mantequilla suave y huevos. Ir a través de la masa con una licuadora.
- Vierta la harina. Deje la masa resultante durante 30 minutos.
- Procesamos queso y jamón con un rallador.
- Puedes gotear un poco de mayonesa. Mezclar
- Cucharee el puré de papas con una cuchara, tritúrelo un poco y forme platos
- En el centro del plato extendimos el relleno de jamón, lo cerramos con los bordes de las empanadas, pan en pan rallado.
- Freír por ambos lados durante 6 minutos. Buen provecho!
