Cocinar papas en papel de aluminio en el horno no es difícil, y cada ama de casa tiene una o dos recetas comprobadas para este plato. ¿Pero es hora de expandir los límites de su conciencia culinaria, porque hay recetas mucho más deliciosas? A continuación se muestra una selección de las opciones más deliciosas.
Contenido material:
Papa al horno en papel de especias
Este plato económico puede servir como guarnición para platos de carne o pescado o ser una comida independiente no solo en el menú diario, sino también en la fiesta festiva. Las especias para hornear se pueden usar en forma de una mezcla preparada o preparar su propio condimento. El pimentón, la pimienta negra, el cilantro, el curry, la cúrcuma y la albahaca seca son adecuados para las papas.
Lista de ingredientes que se necesitarán en el proceso de cocción:
- 1000 g de tubérculos de papa medianos;
- 70 ml de salsa de tomate;
- 60-75 ml de aceite vegetal;
- 10-20 g de eneldo;
- 24-30 g de ajo;
- sal, especias al gusto.
El proceso de cocción en pasos:
- Primero debes preparar los tubérculos. Se lavan, se pelan y pelan a lo largo de las rodajas intermedias. La verdura picada se transfiere a un tazón de un desplazamiento adecuado.
- Agregue el ketchup, el aceite vegetal, el eneldo picado, el ajo y las especias pasados por una prensa al tazón de papa. Mezcle bien todo para que cada rebanada quede cubierta con la marinada.
- Extienda una hoja de papel de aluminio sobre la mesa, coloque las papas en la marinada, cubra con una segunda hoja de papel de aluminio, pellizcando firmemente ambos revestimientos a lo largo del borde.
- Transfiera el sobre con tubérculos a la rejilla y envíelo al horno, precalentado a 190-200 ° С. Cocine el plato durante 30-35 minutos, luego retire la lámina superior de papel de aluminio y dore las rodajas de papa por otros 10 minutos.
Sirve papas calientes con especias.Si hornea tubérculos jóvenes, no puede limpiarlos, solo lávelos cuidadosamente con una esponja para lavar los platos, prestando especial atención a los huecos, "ojos".
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Cómo hornear con tocino
En raras ocasiones, qué tipo de excursión hace sin papas al horno con un delicado aroma a humo. Pero incluso cuando hay nieve fuera de la ventana, puede regresar al verano por un corto tiempo y cocinar deliciosas papas al horno con tocino en el horno. Y si toma un producto ahumado, el aroma de la bruma estará garantizado. Pero con tocino ordinario resultará no menos sabroso.
Para un kilogramo de papas necesitarás:
- 100 g de grasa;
- 100 g de cebolla;
- sal y pimienta negra.
Progreso:
- Papas lavadas (es mejor tomar la forma ligeramente oblonga correcta) cortadas longitudinalmente en dos mitades. Pique los aros de cebolla y la manteca de cerdo: platos de uno y medio a tres milímetros de grosor.
- Sal y pimienta cada rodaja de papa. Pon el círculo de cebolla en la mitad y una rodaja de tocino en la otra. Combine el "emparedado" de papa para que la manteca y la cebolla estén en el medio, y envuélvalas bien con papel de aluminio.
- Tubérculos preparados en una bandeja para hornear o rejilla en un horno precalentado y hornee hasta que estén cocidos.
El tiempo después del cual las papas horneadas con tocino estarán listas depende del tamaño de los tubérculos. Por lo tanto, para no cometer un error, antes de sacar el plato del horno, debe abrir un poco el papel de aluminio e intentar perforar la papa con un cuchillo. Un cuchillo entrará en un vegetal horneado fácilmente.
Cocinar con tocino
Con tocino, puede hornear papas en el horno de manera similar a la receta anterior, o puede hacer exactamente lo contrario: coloque el producto de cerdo no dentro de las papas, pero envuelva los tubérculos encima. Los tubérculos para este plato deben seleccionarse pequeños para que una tira de tocino pueda envolverlos completamente.
Proporciones de productos:
- 1000 g de papas;
- 300 g de tocino;
- 100 ml de crema agria;
- 60 ml de mayonesa;
- 20 g de eneldo;
- 24 g de ajo;
- sal y pimienta
La secuencia de acciones:
- Lave las papas, hierva en su piel hasta que estén cocidas. Luego déjalos enfriar por completo y pelar.
- En un tazón, combine la crema agria, la mayonesa, el eneldo picado y el ajo. Sazone esta salsa, pimienta y mezcle, luego, en el sentido literal de la palabra, bañe las papas hervidas en ella.
- Cubra la fuente para hornear con un trozo de papel de aluminio. Luego, envuelva cada papa en la salsa con una tira de tocino, que luego se fija con un palillo de dientes.
- Coloque las papas "envueltas" en tocino sobre el papel de aluminio en el molde, vierta la salsa restante encima, cubra con otro trozo de papel de aluminio y póngalas en el horno. Hornee las papas debajo del papel de aluminio durante 10-15 minutos, luego retírelas y cocine hasta que estén doradas.
La papa en tocino es buena, ya que se puede cocinar previamente y luego, literalmente, en 15-20 minutos hornear y servir. Este método es bueno y como una opción para reanimar la papa de ayer en su uniforme.
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Papa rústica de ajo
Esta receta es el sueño de una amante perezosa, porque sin gestos complejos, puede obtener un plato satisfactorio y sabroso. Y para que los tubérculos no se sequen, deben verterse con aceite vegetal y hornearse en un sobre de aluminio.
Las papas rústicas de ajo se preparan con los siguientes ingredientes:
- 500-600 g de papas;
- 3 g de cúrcuma;
- 3 g de pimentón;
- 3 g de una mezcla de pimientos;
- 3 g de sal;
- 12-18 g de ajo;
- 40-50 ml de aceite vegetal.
Algoritmo de horneado:
- Lave bien las papas para que no quede un grano de arena sobre ellas, ya que las verduras se cocinarán en una cáscara. Tubérculos limpios cortados a lo largo en 4-6 rebanadas cada uno.
- Después de esto, vierta las rodajas con aceite y pase una mezcla de especias y ajo por una prensa. Después de todas las manipulaciones, empaque las papas en un sobre de aluminio, apretando firmemente sus bordes.
- Antes de servir, los tubérculos de forma rústica deben mantenerse en un horno precalentado durante 30-40 minutos a 190-200 grados. Para que quede crujiente, la lámina se puede abrir durante 5-10 minutos al final de la cocción.
Puede hacer una mezcla de especias para hornear, concentrándose en sus preferencias, pero asegúrese de agregarle cúrcuma y pimentón. Estas especias agregarán no solo sabor, sino también un hermoso color a la papa terminada.
Sabrosa receta con queso.
Por supuesto, tendrá que jugar un poco con esta papa, pero el resultado lo complacerá no solo con gusto, sino también con una porción efectiva en botes de papa. Teniendo en cuenta que el queso puede ser bastante salado, debe salar el relleno con mucho cuidado, de lo contrario, la salmuera estará "sobre su cabeza".
Para preparar papas al horno con queso necesitará:
- 1000 g de papas grandes;
- 120 g de mantequilla;
- 150 g de queso duro;
- sal y verduras para servir.
Cómo hornear:
- Lave las papas, envuélvalas en papel de aluminio para poderlas desplegar fácilmente y envíelas al horno. Los tubérculos grandes tardarán aproximadamente una hora hasta que estén listos, y para los más pequeños, unos 40 minutos.
- Despliegue suavemente el papel de aluminio, corte la cáscara en forma de cruz, pélela ligeramente en la parte superior y luego seleccione la pulpa con una cuchara, formando un bote del tubérculo.
- Triture la carne de papa caliente con un trozo pequeño de mantequilla (20 g) y pequeñas chips de queso (20 g), sal. Vuelva a colocar el relleno resultante en la papa, espolvoree con chips de queso en la parte superior.
- Regrese el plato al horno durante 10-15 minutos hasta que se forme una deliciosa costra marrón. Servir en papel de aluminio, un poco espolvoreado con eneldo picado encima.
Del mismo modo, puede cocinar papas con otros rellenos, por ejemplo, con champiñones fritos y calabacín, aceitunas y albahaca.
Con pechuga de pollo
A muchas personas les gustan las papas al horno con carne en macetas.
Pero si no hay formas especiales para hornear en el arsenal de utensilios de cocina, puede hacer papas con pechuga de pollo en papel de aluminio, habiendo preparado previamente:
- 300 g de papas;
- 300 g de pollo;
- 200 g de cebolla;
- 150 g de tomates maduros;
- 150 g de queso duro en forma de chips pequeños;
- 40 g de crema agria;
- 20 ml de aceite vegetal;
- sal y especias al gusto.
Algoritmo de acciones:
- Preparamos todos los ingredientes. Moler los tubérculos de papa pelados con rodajas medianas, sal, pimienta y verter sobre aceite vegetal. Cortar la pechuga en trozos pequeños y mezclar con crema agria. Picar la cebolla en medio aros y los tomates en círculos.
- Luego, haz moldes para hornear. Presione la lámina de aluminio hasta el fondo de la lata de litro, formando una canasta, meta los bordes en un círculo. Tomará 4-5 de estos moldes. Coloque papas, cebollas, carne, tomates y queso en capas en cada uno de ellos.
- Coloque los moldes de papel de aluminio en una bandeja para hornear, cubra con una hoja de papel de aluminio en la parte superior y envíe a un horno caliente durante 30-45 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, retire la lámina de arriba y dore la corteza de queso.
Puedes agregar más verduras a este plato. Berenjenas, pimientos y champiñones pueden complementar perfectamente la carne con papas. Sirva una cacerola en el papel de aluminio, espolvoreada con verduras en la parte superior.
Patata horneada al horno en papel de aluminio
Si simplemente hornea papas en el horno, a menudo resultan frescas y secas. La misma papa, pero horneada en papel de aluminio, será mucho más aromática y sabrosa.
En el proceso de cocción necesitarás:
- 800-1000 g de tubérculos de papa;
- 150 g de mantequilla;
- sal y especias al gusto.
Como cocinar
- Lave bien los tubérculos y ralle con sal. En toda la superficie de cada papa, haga algunos pinchazos con un tenedor;
- Permita que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente hasta obtener una crema, y luego muélala con especias para papas.
- Corta la lámina en cuadrados, en los que será conveniente envolver los tubérculos. Cubre generosamente cada papa con mantequilla y especias, envuélvelas en papel de aluminio y hornea hasta que estén cocidas.
En el aceite para hornear papas, puede agregar no solo una mezcla de especias secas, sino también ajo fresco picado, eneldo picado, romero u orégano.
Plato de cerdo abundante
Por supuesto, puede tomar una fuente para hornear profunda y cocinar papas al horno con carne, pero luego, después de una sabrosa cena, debe lavar la misma forma durante mucho tiempo.
Para ahorrar tiempo al lavar los platos, permita una hoja de papel de aluminio, y las proporciones de productos para hornear serán las siguientes:
- 900 g de papas;
- 500 g de pulpa de cerdo;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 5 g de sal;
- 10 g de pimienta negra molida;
- 10 g de pimentón;
- 10 g de semillas de alcaravea.
Método de tostado:
- Pulpa lavada y seca cortada en rodajas pequeñas. Pelar y picar las papas en círculos de un centímetro y medio de grosor.
- Combine las papas con carne, vierta el aceite, espolvoree con sal y especias. Luego mezcle todo bien y deje reposar durante 15-20 minutos.
- En una bandeja para hornear, construya un sobre de aluminio en el que pueda encurtir verduras y carne en escabeche. Pellizque bien el papel de aluminio para que el jugo que se liberará durante la preparación del plato no se filtre y lo ponga en el horno. El tiempo de cocción a 180-190 grados será de aproximadamente 2 horas.
Para hornear, cualquier parte de la canal de cerdo sin huesos ni costillas es adecuada. El sabor de la carne cocida y las papas se enriquecerá si agrega frutas secas, champiñones o vegetales a esta última.
Cualquier variante de papa horneada en papel de aluminio se sirve mejor caliente, porque después de enfriar, el sabor de los tubérculos es significativamente inferior al mismo parámetro que un plato recién preparado.
