El pastel de papa ha dejado de ser un plato exótico para los rusos. Este plato a menudo se sirve en cafeterías y restaurantes. Sin embargo, no todos saben que puedes cocinar fácilmente esta deliciosa papa en casa. Si todo se hace correctamente, los huéspedes y los hogares seguramente apreciarán los esfuerzos culinarios de la anfitriona.
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¿Qué es el pastel de papa?
El pastel de papa es una papa pelada y cortada en rodajas finas, frita en una gran cantidad de aceite vegetal.
Algunos nutricionistas consideran que este plato es extremadamente dañino para el estómago.
Sin embargo, este no es el caso. Esta deliciosa papa frita se vuelve dañina solo si fríes varias porciones en el mismo aceite. Esto generalmente se hace en puntos de restauración: bares, cafeterías y restaurantes, para ahorrar petróleo. Pero ninguna ama de casa que se precie, por supuesto, haría eso. Pero debe tenerse en cuenta que, como todos los platos de papa, “compartir” es alto en calorías, por lo que con diabetes y obesidad es mejor olvidarse de este alimento.
Patata - Receta de cocina americana
Los expertos dicen que una de las recetas más comunes de la cocina estadounidense en el mundo es la receta de "pastel de papa", o simplemente papas fritas. De acuerdo con esta receta, se prepara un plato en la mayoría de los cafés y bistrós. En casa, cualquier ama de casa también se encargará de esta tarea.
Para sorprender a los invitados con papas americanas reales, debe:
- Tome una libra de papas, lave bien los tubérculos y pélelos. Lave los tubérculos pelados una vez más y pique finamente las papas.Puede usar un rallador especial para cocinar zanahorias en coreano;
- Ponga las "virutas" resultantes en un recipiente de plástico, agregue agua y deje actuar durante veinte minutos para que todo el almidón entre al agua;
- Deseche en un colador y papas fritas secas en ambos lados para que el exceso de agua se evapore por completo;
- Freír en aceite hirviendo, revolviendo constantemente, hasta obtener un agradable color dorado. Las papas listas se pueden obtener con una cuchara ranurada. Servir caliente
Pai es bueno como plato independiente y como guarnición. También se puede agregar a varias ensaladas. Es mejor comer papas lo antes posible, porque cuando se almacena en el refrigerador, su sabor puede degradarse.
Las papas con piel rosa no son adecuadas para cocinar un plato delicioso, ya que estas variedades contienen una alta concentración de almidón. Además, al elegir entre papas jóvenes y viejas, es mejor dar preferencia a las viejas, por la misma razón.
Ensalada con pajitas de papa y pollo
Las pajitas de papas van bien con el pollo.
Los fanáticos de comidas separadas pueden objetar que los carbohidratos no se pueden combinar con proteínas, pero una ensalada con papas y aves de corral es una opción ideal para una cena abundante.
Aquí se explica cómo hacerlo:
- Mezcle las papas terminadas con la pechuga de pollo hervida picada;
- Agregue cebollas en escabeche;
- Enviar huevos picados duros a la ensaladera;
- Agregue mayonesa, sal y plumas al gusto;
- Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave;
- Decorar con cilantro o perejil.
Dicha ensalada resultará especialmente sabrosa y con menos calorías si la sazonas no con una tienda sino con mayonesa casera.
Merienda de zanahoria coreana
Las papas fritas de papas fritas combinan bien con las zanahorias coreanas. Debido al sabor neutro de las papas, las zanahorias pierden su nitidez, por lo que tanto adultos como niños estarán felices de comer ese plato.
Para cocinar necesitas:
- Cortar en rodajas y freír hasta que estén doradas la pechuga de pavo;
- Pon la carne en una ensaladera;
- Cubra con mayonesa;
- Ponga una capa de zanahorias coreanas preparadas y engrase nuevamente con mayonesa;
- Como una capa adicional, puede agregar remolachas "coreanas" y (o) repollo a las zanahorias), esta capa también está untada con salsa;
- Las papas fritas encajan muy bien en la parte superior.
Si pones un par de huevos de codorniz en el centro de la ensalada terminada, el plato se verá como un nido de golondrina. Esta opción de decoración es adecuada para cualquier fiesta festiva.
Ensalada Cuaresmal con pastel de papa
Puedes cocinar pastel de papa para una ensalada magra saludable y sabrosa.
Al ayunar, a menudo se siente hambre, por lo que una comida abundante será muy útil, especialmente en invierno.
Para cocinar necesitas:
- Cortar aros de cebolla roja o medios aros;
- Cortar encurtidos en cubos pequeños y mezclarlos con cebolla;
- Tome un poco de chucrut, exprímalo en exceso de agua de vidrio y agréguelo a estos ingredientes;
- Mezcle todos los ingredientes con papas fritas refrigeradas;
- Sazone con una mezcla de mostaza y aceite de oliva.
Mezcle la ensalada con mucho cuidado para mantener la hermosa forma de la papa. Puedes sazonar el plato con mayonesa magra. Cualquier persona a la que no le guste la mostaza puede usar solo aceite, es recomendable dar preferencia a la aceituna o una mezcla de aceites de oliva y girasol. Para agregar sabor oriental, la salsa de soja es adecuada.
Cocinar aperitivo con champiñones.
Patatas con champiñones: una combinación clásica de la cocina rusa. Al agregar los regalos del bosque, puede darle al plato americano un sabor nacional ruso.
Para cocinar necesitas:
- Colar las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas;
- Agregue champiñones rallados u hongos porcini, guisado en una pequeña cantidad de agua;
- Disuelva el queso procesado en agua hirviendo, vierta la mezcla en las verduras, hierva durante quince minutos a fuego lento;
- Sal y pimienta al gusto, hervir por otros cinco a siete minutos;
- Espolvorea suavemente las papas fritas por encima.
Gracias al queso crema, este plato sabe a juliana francesa, pero, a diferencia de la juliana, no contiene carne. Por lo tanto, esta es una gran opción de cena para aquellos que no comen productos cárnicos.
Receta de ensalada de pechuga de pollo ahumado
La ensalada con pastel de papa se prepara no solo con carne de pollo ahumada y hervida. Pero debe tenerse en cuenta que la carne ahumada es mucho más calórica que hervida, y también contiene más grasa.
Para cocinar necesitas:
- Picar la pechuga ahumada y los pepinos en vinagre con tiras finas;
- Cortar la cebolla en medio aros, verter sobre agua hirviendo y poner en un colador, entonces no será amargo;
- Coloque el ave y la cebolla en un recipiente hondo, cubra con mayonesa. La mayonesa se aplica mejor en forma de red para que la ensalada no quede demasiado gorda;
- La siguiente capa debe colocarse en una cuadrícula de mayonesa con pepinos encurtidos, esta capa también está untada con salsa;
- Las papas se colocan cuidadosamente en la parte superior y se espolvorean con cilantro finamente picado (perejil, albahaca). Es mejor no usar eneldo, no va bien con carnes y aves.
Para hacer el plato más apetitoso y ligeramente crujiente, puede agregarle galletas saladas. Se colocan en la ensalada estrictamente antes de servir el plato terminado en la mesa. Si los coloca de inmediato, se mojarán y perderán sus propiedades crujientes.
Cocine papas deliciosas y crujientes en casa. Un plato bien cocinado sin duda ayudará a la anfitriona en aquellos casos en que no hay tiempo para cocinar platos gourmet, y los invitados ya están en la puerta.
