¿A quién no le gustan las papas fritas crujientes e incluso con salsa? Pasando por los lugares donde se vende, es muy difícil mantener la racha. Sin embargo, la constatación de que no es útil a menudo nos protege de comprar. Aprendamos a cocinar papas fritas en el horno, olla de cocción lenta, olla a presión y microondas para disfrutar el plato, teniendo la confianza de que no causará daño.

En una olla de cocción lenta o de olla a presión.

Las papas fritas en una olla a presión multicocina son mucho más saludables que un producto frito en una sartén. Por supuesto, no se puede decir que este es un depósito de vitaminas, pero no habrá daño para el páncreas.

Entonces, ¿qué necesitamos para hacer papas fritas nosotros mismos?

  • Cerca de 8 tubérculos de papa;
  • hasta 600 ml de aceite;
  • sal
  • poner la pimienta en el paladar.

Cocina

  1. Por supuesto, las papas primero deben pelarse y lavarse.
  2. Cortar en pequeñas rayas.
  3. Enjuague bien con agua fría para dejar el almidón.
  4. Además lo más interesante. En el tazón de una multicocina o olla a presión, vierta el aceite.
  5. Tomamos una celosía especial para papas fritas y untamos las papas con especias.
  6. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Freír" y espere hasta que el aceite se caliente.
  7. Ponga el enrejado de papa en el aceite y cocine durante 10-15 minutos hasta que la corteza dorada.
  8. Lo extendimos sobre toallas de papel para que la grasa se absorba un poco.

En el microondas

Una receta de papas fritas con microondas es perfecta para aquellos que no pueden cocinar en el horno, cocinar a fuego lento o tener poco tiempo. Aquí se cocina rápido.

Entonces, ¿qué necesitamos tomar?

  • El componente principal en la cantidad de 2-3 piezas;
  • aceite de girasol 1,5-2 cucharadas soperas de cucharadas soperas;
  • sal
  • pimienta negra o roja para elegir.

Cocina

  1. Limpiamos y lavamos las papas.
  2. Cortar en tiras de tamaño mediano. Si hay una rodaja gruesa, no se horneará. Si es delgado, se secará.
  3. Enjuague con agua fría y seque.
  4. Después de doblar todo en un recipiente, vierta el aceite, cubra con especias y deje reposar durante 10 minutos.
  5. Tomamos un recipiente adecuado para microondas y colocamos cubos. Establecemos la potencia máxima y horneamos durante 4-6 minutos. Luego dé vuelta suavemente y hornee por la misma cantidad de minutos.

IMPORTANTE: los cubos no deben tocarse entre sí para hornear bien por todos lados.

Cocinar a partir de productos semielaborados congelados

Las papas fritas a menudo se encuentran en los supermercados. Una ventaja indiscutible es que no necesita ser limpiado, cortado, lavado. ¿Cuál es la mejor manera de cocinarlo? Esta opción se prepara tanto en el horno como en la olla de cocción lenta, olla a presión. Elija el método apropiado para usted.

  • Un paquete de papas congeladas (o en peso);
  • Especias

Cocina

  1. Primera opción Cocinar la comida congelada estará en el horno. Manera bastante conveniente. Precaliente el horno a 210 grados. Coloque las papas en una bandeja para hornear seca y colóquelas en el horno. Cocine durante aproximadamente media hora, agitando o volteando constantemente.
  2. Segunda opción Adecuado para aquellos que tienen una freidora. Todo es simple aquí. Calienta el aceite y baja la rejilla con papas congeladas durante 10-15 minutos. Consigue crujientes papas doradas.

Piezas de oro en una sartén

Esta opción de cocción se puede llamar clásica. El único inconveniente, en comparación con las recetas de cocción anteriores, es que debe controlar constantemente la papa para que no se queme. Entonces comencemos.

Ingredientes

  • alrededor de 7 papas;
  • aceite para freír
  • especias favoritas

Cocina

  1. Por supuesto que limpiamos, cortamos. Hacemos rodajas de tamaño mediano para que no se sequen, sino que también se fríen.
  2. Seque bien con una toalla de papel. Esto es importante, ya que el agua que ingresa al aceite caliente puede quemarlo.
  3. Vierta suficiente aceite en la sartén y luego, cuando esté muy caliente, vierta las papas. CONSEJO: freír en pequeñas porciones para que quede crujiente.
  4. Lo sacamos y lo ponemos en servilletas de papel para que se absorba todo el exceso de grasa.
  5. Espolvorea con especias y disfruta.

¿Cómo hacer papas fritas como en McDonalds?

Las papas fritas en casa son, por supuesto, buenas. Sin embargo, es difícil resistirse a pasar McDonald's para no comprarlo en este establecimiento. Entonces surge la pregunta: ¿es posible hacer papas fritas como en McDonald’s solo en casa? La respuesta es si!

Ingredientes

  • una libra de papas;
  • sobre un litro de aceite;
  • sal media cucharada.

Cocina

  1. El primer secreto de tales papas en el corte correcto. Las rayas deben tener un tamaño de 1x1 cm.
  2. El segundo secreto es que antes de freír, debe mantenerse durante un corto tiempo en agua con hielo, preferiblemente con hielo. A continuación, secar con toallas.
  3. ¡El tercer secreto de las papas fritas como en McDonald's es que se fríe dos veces! La primera vez que el aceite en grasa profunda debe ser de unos 160 grados. En este aceite, fríe las papas por hasta 10 minutos. Después de untar la grasa con toallas de papel y dejarla reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, aumente la temperatura del aceite en la freidora. Después de descansar, envíe las papas a aceite muy caliente durante 2 minutos y nuevamente después de freír, moje con una toalla. Ahora puedes sal.

Aperitivo Crujiente Frito

Arriba, ya hemos considerado la opción de cocinar papas fritas en un dispositivo especial para ello: una freidora. Ahora hablemos de esto con más detalle. La freidora se vende por separado y está integrada en muchas multicocinas y ollas a presión. Consiste en un tazón de aceite y una rejilla para alimentos. Para cocinar papas fritas en este dispositivo, necesita una gran cantidad de aceite. Sin embargo, no sientas pena por él por tan crujiente. Entonces, estamos cocinando.

Productos:

  • una libra de papas;
  • aceites para freír hasta 1 litro;
  • especias

Fabricación:

  1. Caliente el aceite en una freidora de grasa profunda a una temperatura de 160-180 grados.
  2. Pele las papas y córtelas con los cubos del tamaño deseado.
  3. Coloque las rodajas en una rejilla y sumérjalas en aceite caliente durante 10-15 minutos.
  4. Secar en servilletas de papel.

En la parrilla de aire

Sí, las papas fritas clásicas son fritas. Sin embargo, la tecnología no se detiene y actualmente hay una parrilla de aire. ¿Cuál es su plus? En eso, en comparación con una freidora, es necesario usar menos aceite.

Entonces, ¿qué necesitamos?

  • Hasta 3 cucharadas grandes de aceite por kilogramo de papa;
  • especias

Cocina

  1. Limpiar y cortar en trozos deseados.
  2. En un tazón, mezcle la mantequilla, las especias y las papas.
  3. Pre-active la parrilla en el modo "Calentar" durante 6 minutos.
  4. Luego vierta las papas en una rejilla, colóquelas en el estante del medio durante 15-20 minutos a una temperatura de 235 grados.
  5. El proceso de cocción es visible, así que controla tú mismo la corteza dorada.

Opción dietética sin aceite.

La opción dietética es cocinar papas fritas en el horno sin aceite. En el exterior habrá la misma corteza dorada, y en el interior la papa se verá como puré de papas.

CONSEJO: Elija una papa no friable. Los tubérculos deben ser grandes y ovalados.

Productos:

  • 500 g de papas;
  • cucharadita de pimentón;
  • pimienta media cucharadita;
  • sal al gusto.

Prepárese de la siguiente manera:

  1. Cortamos en palos pequeños para que se hornee más rápido.
  2. Secar bien con una toalla.
  3. Espolvorear con todas las especias y poner en una bandeja para hornear.
  4. Precaliente el horno a 220 grados y ajuste durante 15-20 minutos.
  5. Voltee una vez durante la cocción.

¡Demasiado para la dieta de la papa!

Con clara de huevo

También es una opción de cocina bastante interesante. La clara de huevo dará un crujido que desaparecerá debido a la pequeña cantidad de aceite en esta receta.

¿Qué se necesita?

  • 8 papas;
  • 2 ardillas de un huevo;
  • mantequilla para engrasar una bandeja para hornear;
  • especias

Cocina

  1. Corta los bollos medianos para que se horneen, pero también no se sequen.
  2. Batir las claras en el recipiente, enviarlas a las papas picadas.
  3. Agregue especias allí y mezcle todo.
  4. Engrase una bandeja para hornear con aceite y vierta un vegetal.
  5. En un horno precalentado a 220 grados enviar una bandeja para hornear. Horno 40 minutos, girando constantemente.

¿Qué salsas se sirven con papas fritas?

Hablemos sobre cómo hacerlo individual. Se trata de salsas. Hay muchas variaciones Discutiremos los tres tipos que son más populares cuando se sirven papas fritas.

Salsa de tomate

Por supuesto, algunos dicen que puedes usar solo ketchup. Si puedes. Sin embargo, pruebe la salsa, que se describe a continuación.

Composición:

  • tomate fresco 0.3 kg;
  • tomate concentrado 3 cucharas grandes;
  • aceite de girasol 2 cucharadas soperas;
  • ajo 3 dientes;
  • apio 1 tallo;
  • especias

Cocina

La salsa es bastante abundante, por lo que se puede usar para otros platos.

  1. Pelar el tomate, cortarlo en cubos.
  2. Luego cortamos el apio.
  3. Calentamos el aceite en una sartén y le enviamos tomates con apio.
  4. Agregue el ajo, pase por la prensa y todas las especias allí.
  5. Ponga la pasta de tomate, mezcle y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos.

Cocinar a base de crema agria

Esto es ideal para papas fritas y papas rústicas.

Productos:

  • 200 g de crema agria;
  • 2 dientes de ajo;
  • medio manojo de eneldo;
  • un poco de sal

Cocina

  1. La crema agria es mejor tomarla espesa y grasa. Si es líquido, espesar con requesón.
  2. Muela el eneldo por separado y presione el ajo en una prensa.
  3. Mezcle hasta que quede suave en un recipiente separado de crema agria, eneldo, ajo y sal.
  4. Fácil y rápido obtenemos una salsa perfectamente sabrosa.

Salsa de ajo

Otra variación de la deliciosa salsa de papas fritas.

Productos:

  • cabeza de ajos;
  • 4 cucharadas grandes de aceite;
  • agua hervida enfriada 0,75 ml;
  • la sal

Proceso de cocción:

  1. Pase el ajo por una prensa y mezcle en un mortero con sal.
  2. Vierta el aceite, mezcle bien y luego agregue agua.
  3. Esta simple salsa de ajo está lista.

Platos Calóricos

Naturalmente, las papas fritas están lejos de ser un producto dietético.Las personas con problemas de peso deben evitarlo. El contenido calórico promedio por 100 g de producto varía de 275 a 325 kcal, Dependiendo del método de preparación. El artículo presentaba recetas tanto dietéticas como más ricas en calorías. Sin embargo, no sufras, si realmente quieres, ¡date un capricho!

Relacionado:Más del autor: