La carpa jugosa, horneada al horno hasta que esté crujiente, atraerá tanto a adultos como a niños. Se prepara de diferentes maneras: con limón, relleno de cebolla y champiñones, untado con crema agria y mayonesa. Lo principal es conocer los secretos de la cocción.
Contenido material:
Carpa al horno con limón
El limón le da al pescado un sabor único y promueve la rápida absorción de grasas saludables por parte del cuerpo.
Ingredientes para asar:
- 1 carcasa de una carpa;
- 2 limones;
- 2 cabezas de cebolla;
- 40 g de crema agria;
- especias para pescado;
- la sal
Paso a paso cocinando:
- Pescado preparado salado, frotado con especias. Poner en el refrigerador por 15 minutos.
- Cortar las cebollas grandes y el limón en medio aros.
- En el pez hacer incisiones en el hueso.
- Se presenta en forma engrasada.
- La carcasa está cubierta con mayonesa y se inserta un limón en las ranuras.
- Dentro de la carpa había cebollas.
- Envíe el formulario al horno por 30 minutos. La temperatura es de 220 grados.
La preparación del pescado incluye los siguientes pasos:
- limpieza de escamas;
- eliminación de las entrañas;
- enjuague con agua corriente.
Se recomienda eliminar las escamas en el agua para que no se esparza por la cocina. Para hacer esto, puede usar el rallador habitual.
Pescado entero en papel de aluminio
Toda la carpa en el papel es fragante y jugosa. No puedes resistirte a este delicioso plato y pasar la receta. Incluso un cocinero novato puede hornear carpas enteras.
Para hacer esto, necesita los siguientes productos:
- carcasa de una carpa;
- 1 cucharada grande de aceite de girasol;
- 2 cebollas;
- limon
- sal, condimento.
Método de cocción:
- Haga cortes en la carcasa en ambos lados. Engrasa abundantemente el pescado con especias, espolvorea con jugo de cítricos. Limpiar en el refrigerador por 15 minutos.
- Las cebollas se cortan en medias aros y se insertan en incisiones.
- La mitad de la cebolla se extiende sobre el papel de aluminio y el pescado se coloca encima, espolvoreado con los medios anillos restantes.
- El plato se cocina durante 45-50 minutos a 200 grados.
Al cortar la carpa, se acostumbra dejar una cabeza.Ella le da jugosidad al plato horneado.
Hornear en crema agria
El pescado en crema agria es perfecto como plato dietético. Para hacer esto, tome productos lácteos con bajo contenido de grasa.
Para cocinar necesitarás:
- 2 carpas;
- cebolla grande
- 60 g de crema agria;
- 2 dientes de ajo;
- sal, pimienta
Hornee en crema agria de carpa según la siguiente tecnología:
- Pescado destripado espolvoreado por ambos lados con sal y especias.
- Las cebollas se cortan en plumas.
- Cubren la bandeja para hornear con papel de aluminio y le ponen la mitad de la cebolla.
- El pescado se coloca en la parte superior y las cebollas restantes se colocan en el medio.
- La crema agria se mezcla con ajo picado y se unta con la carcasa.
- Poner en el horno por 50 minutos.
Los condimentos deben elegirse específicamente para el pescado. Sin embargo, debe tener cuidado con ellos, a menudo ya contienen sal.
Carpa rellena
La carpa rellena resulta ser jugosa y satisfactoria.
Se prepara un plato a partir de los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de pescado;
- 1 zanahoria
- 2 cabezas de cebolla;
- 1 limón
- 0,5 kg de champiñones (champiñones);
- 5 cucharadas de crema agria;
- especias, sal.
Paso a paso cocinando:
- La carcasa se frota con especias y se sazona con jugo de limón. Mantener en este formulario durante 20 minutos.
- Las cebollas se cortan en aros, zanahorias yesca.
- Los champiñones se cortan en rodajas finas.
- Las verduras y los champiñones se fríen hasta la mitad en aceite.
- La carcasa está engrasada por dentro con crema agria. Rellene el abdomen con relleno.
- Las muescas se hacen en la parte posterior, la crema agria se distribuye en la parte superior.
- El pescado se coloca en una bandeja para hornear con mantequilla.
- Hornee por 60 minutos.
Las amas de casa experimentadas recomiendan cocinar la carpa a una temperatura de 180-200 grados y cambie el tiempo de cocción según el peso y el tamaño de la carcasa. La preparación es controlada por el marrón dorado.
Receta de papa
Puede preparar un almuerzo o cena abundante con los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pescado;
- 1 zanahoria
- 3 cabezas de cebolla;
- 6-8 tubérculos de papa;
- medio limón
- 2 cucharadas de mayonesa;
- especias, sal;
- aceite vegetal
La receta
- Al otro lado del pez hacer cortes medianos. Frótalo con condimentos y cúbrelo con mayonesa.
- El limón se corta en rodajas y se inserta en cortes.
- Las zanahorias se cortan en rodajas.
- Los tubérculos se pelan y se cortan en todo el ancho, pero no completamente.
- Los tubérculos se sazonan con sal, se espolvorean con aceite y se rellenan con zanahorias.
- Las cebollas se cortan en aros.
- El molde se aceita y se pone una capa de cebolla. Se coloca pescado sobre esta almohada.
- Alrededor del cadáver hay papas.
- El plato se cubre con papel de aluminio y se envía al horno.
- Durante media hora se cocina debajo del papel de aluminio y otros 30 minutos sin él.
Una porción efectiva hace que el plato sea adecuado para la mesa festiva.
Cocinar con verduras
Para preparar una cena saludable y dietética, debe tomar los siguientes productos:
- carcasa de pescado;
- 2 pimientos rojos;
- medio limón
- 2 berenjenas;
- 3 tomates;
- especias, sal;
- mayonesa
Receta paso a paso:
- El pescado se corta en porciones.
- Cada uno de ellos se frota con sal, especias.
- Espolvorea el pescado con jugo de limón y marina por 40 minutos.
- En este momento, la berenjena se corta en anillos y se rocía con sal. Después de 15 minutos, se lavan y se fríen hasta que estén medio cocidos en una sartén.
- Los tomates y los pimientos se cortan en anillos.
- El molde se engrasa con aceite y se le colocan trozos de pescado.
- Lubrique con mayonesa y coloque las verduras. Rocíalos con aceite.
- Prepara el plato por 40 minutos.
La carpa con verduras es jugosa y deliciosa.
Carpa en sal
El principio de la comida es que los peces no necesitan ser limpiados de escamas. Solo debe ser destripado. El proceso de cocción lleva poco tiempo y el resultado es un plato fragante y sabroso.
Para la receta necesitarás:
- 2-3 kg de carpa;
- 1 kg de sal de mesa;
- condimentos, especias.
La receta
- La carpa está bien lavada del olor y la mucosidad, limpia el interior.
- El interior del pescado se frota con especias.
- La sal se vierte en el molde y se distribuye uniformemente sobre la superficie, formando un lugar para los peces en el medio.
- Extienda el pescado en granos, y encima vierta sal completamente.
- Limpiar en el horno durante 40-45 minutos.
Después de la preparación, se eliminan la corteza de sal, la piel y las escamas. El pescado se corta en porciones y se sirve.La sal en su interior no vale la pena, de lo contrario puede ir demasiado lejos.
Manera fácil de hornear en una manga
La carpa en la manga retiene bien su aroma y está completamente saturada con su jugo.
La receta clásica implica el uso de los siguientes productos:
- 1 limón
- 2 kg de carpa;
- sal al gusto;
- condimentos
- mantequilla
La receta
- En la carcasa preparada, haga cortes.
- Espolvorea con sal y especias. Dejar por 20 minutos.
- Las cebollas se cortan en medias aros finos. Verterlos con jugo de limón.
- Cebollas en vinagre se colocan dentro de la carcasa.
- Arriba untada con mantequilla derretida. Agregará sabor al pescado y hará que la corteza sea crujiente y rosada.
- Extienda la carcasa en la manga de hornear y átela.
- Haga algunos pinchazos en la manga y colóquelo en un horno precalentado durante 40 minutos.
Después de un tiempo, el pescado se retira de la manga y se sirve a la mesa, entero o cortado en pedazos. Puedes usar cualquier relleno para este plato. Junto con la carpa, las papas cortadas en trozos medianos se hornean en la manga. Está empapado en jugo de pescado y se derrite en la boca.
Algunas amas de casa prefieren hornear en una olla de cocción lenta. Se guardan tantas sustancias útiles. Al mismo tiempo, el pescado se envuelve en papel de aluminio y el modo o programa "Hornear" se selecciona de acuerdo con las instrucciones.
