Las empanadas con rellenos dulces han sido familiares desde la infancia, cuando el delicioso aroma de la cocción de la abuela fue levantado de la cama y llamado a la mesa. Pero a veces quieres diversificar el menú con algo más original. Repollo Charlotte es exactamente lo que necesitas.

Col clásica Charlotte en el horno

Para que los amantes de los pasteles con repollo disfruten del sabor y aroma de un pastel abundante, deberán preparar:

  • ½ cabeza de repollo;
  • 6 huevos;
  • 100 g de harina;
  • 15 g de azúcar;
  • 30 g de mantequilla;
  • cebolla
  • 5 g de sal y levadura en polvo.

Método de cocción:

  1. Las cebollas se cortan y se saltean en mantequilla.
  2. Después de que el vegetal ha adquirido transparencia, las pajas de repollo se envían a la sartén.
  3. Guisar la mezcla de verduras durante 10 minutos.
  4. La mitad de los huevos se hierven y se pican finamente, después de lo cual la masa del huevo se mezcla con la fritura de verduras.
  5. Los huevos restantes son batidos con azúcar y sal.
  6. La harina con polvo de hornear se vierte en la masa de huevo, luego la masa se mezcla con repollo picado.
  7. La base de Charlotte se vierte en un molde, que se envía a un horno caliente (200 ° C) durante 40 minutos.

Receta para multicooker

Charlotte en una olla de cocción lenta resulta ser tan sabrosa y fragante como en un horno. Pero a diferencia de este último, un aparato de cocina moderno es móvil, por lo que puede probar un pedazo de su pastel favorito, por ejemplo, en el país después de cosechar el repollo.

Para ejecutar la receta que necesitas:

  • 3 huevos
  • 5 g de azúcar;
  • un poco de sal
  • 100 g de harina;
  • bolsa de polvo de hornear;
  • 400 g de col;
  • una rodaja de queso;
  • cebolla
  • especias

Etapas de la preparación para hornear:

  1. La cebolla se pica y se saltea hasta que esté suave.
  2. El repollo se pica, se sala, se sazona y se mezcla con cebollas ligeramente enfriadas.
  3. El queso se prepara a partir de queso, que también se agrega al relleno vegetal.
  4. Los huevos se baten con azúcar y una pizca de sal, después de lo cual se vierten harina y levadura en la masa batida.
  5. La masa con la consistencia de crema agria espesa se mezcla con el relleno y luego se vierte en un recipiente engrasado.
  6. El producto se hornea durante 1 hora utilizando el programa de horneado.

Cocinar rápido y fácil en kéfir

El repollo Charlotte en kéfir se prepara a partir de:

  • 3 huevos
  • 240 ml de kéfir;
  • 120 g de harina;
  • bolsa de polvo de hornear;
  • 100 g de col;
  • un trozo de margarina;
  • sal, pimienta molida y un par de ramitas de eneldo.

La secuencia de acciones:

  1. El repollo se pica y se tritura con sal, pimienta y eneldo picado.
  2. El relleno de verduras se distribuye en una fuente para hornear, se vierte con margarina derretida, que, si se desea, se puede reemplazar con mantequilla.
  3. Los huevos son batidos con sal.
  4. Con la agitación del huevo, la harina se introduce con agitación constante, se agrega polvo de hornear.
  5. El relleno se vierte con texto líquido, después de lo cual el formulario se envía al horno precalentado durante 40-45 minutos.

Charlotte con repollo en una sartén

Si el horno está defectuoso y el multicooker no encontró un lugar en la cocina, ya lleno de varios electrodomésticos, no se desespere. Deliciosos y delicados pasteles se pueden cocinar en la estufa, usando la sartén.

Para traducir una receta a la vida, es suficiente tener a mano:

  • 120 ml de crema agria;
  • un poco menos de leche;
  • 2 huevos
  • 5 g de azúcar;
  • la misma cantidad de levadura en polvo;
  • 150 g de harina;
  • una pizca de refresco;
  • 150 g de col;
  • la mitad de jamón;
  • verduras, sal, especias y aceite de girasol.

En el proceso de cocción:

  1. El repollo está picado, como las verduras.
  2. El jamón se corta en cubos, después de lo cual se prepara el relleno a partir de los ingredientes triturados con la adición de sal y especias.
  3. Los huevos se baten con azúcar y una pizca de sal hasta que se agrega una espuma espesa a la que se reparten la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
  4. En una sartén, engrasada, vierta la mitad de la masa, que está cubierta con un relleno.
  5. Luego se vierte la masa de harina restante.
  6. La sartén está bien cubierta con una tapa.
  7. El pastel languidece durante 25 minutos, después de lo cual se da la vuelta al otro lado y continúa a fuego lento en un recipiente cerrado durante otros 15 minutos.
  8. Si lo desea, el pastel terminado se tritura con las migas de queso.

En crema agria o mayonesa

Charlotte con repollo de masa sobre mayonesa: más satisfactorio y alto en calorías, pero muy sabroso.

Para verificar esto, necesitará:

  • 800 g de col;
  • 4 huevos
  • 250 g de mayonesa;
  • 200 g de harina;
  • aceite de girasol para freír;
  • sal, pimienta y 5 g de levadura en polvo.

Los principales pasos de cocción son realizar las siguientes manipulaciones:

  1. La cabeza de la col, liberada de las hojas superiores, se pica con chips finos, que se guisan con sal en aceite de girasol.
  2. De los huevos con una pizca de sal se prepara una espuma en la que se agrega mayonesa.
  3. Cuando la masa se vuelve homogénea, se vierten pequeñas porciones de polvo de hornear y harina.
  4. La masa se amasa con la consistencia de una crema agria tierna.
  5. ½ de la masa se vierte en forma refractaria, se engrasa con aceite, sobre el cual se vierte el relleno vegetal con una capa uniforme, se vierte con la masa de harina restante.
  6. El pastel se envía al horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos.

Con chucrut

Los pasteles con relleno de forma rápida y sencilla se obtienen de:

  • 400 ml de chucrut con salmuera;
  • 2 huevos
  • 10 g de levadura en polvo;
  • 100 g de mantequilla;
  • 30 g de azúcar;
  • 300 g de harina;
  • 1 pimiento morrón;
  • verdes

El progreso consiste en las siguientes acciones:

  1. El aceite se derrite.
  2. El repollo se corta si es necesario.
  3. El pimiento se libera de particiones y semillas, después de lo cual se corta en cubos pequeños.
  4. Los verdes se cortan finamente.
  5. El repollo rallado, los huevos, el ghee, el azúcar, las verduras picadas y los cubos de pimienta se mezclan en un recipiente.
  6. Luego, intervienen la harina y el polvo de hornear.
  7. Se vierte una masa bien mezclada en forma engrasada, se envía durante media hora al horno, que previamente se calentó a 180 ° C.
  8. Después de cocinar, el pastel se enfría y se corta en rodajas, que se colocan en un hermoso plato para servir.

Con carne picada

Los hombres, por naturaleza amantes de los platos de carne, definitivamente apreciarán el pastel de repollo con carne picada, que se prepara a partir de:

  • 3 huevos
  • 120 ml de mayonesa;
  • 250 ml de kéfir;
  • 120 g de harina;
  • una pizca de sal;
  • bolsa de polvo de hornear;
  • ½ cabeza de repollo;
  • bombillas
  • 1 zanahoria
  • 300 g de carne picada;
  • un montón de vegetación;
  • pimienta molida

Al crear un producto con un sabor original:

  1. Mientras el horno se calienta a 230 ° C, las cebollas peladas y las zanahorias se cortan en cubitos.
  2. La col se pica con chips finos.
  3. La mezcla de cebolla y zanahoria se fríe en una sartén, a la que, después de 5 minutos, se agrega repollo.
  4. Las verduras guisadas se enfrían y se mezclan con hierbas picadas y carne picada.
  5. La masa espesa se prepara con huevos, mayonesa, kéfir, harina, levadura y una pizca de sal.
  6. La forma se calienta en el horno durante 10 minutos, después de lo cual se vierte parte de la masa, sobre la cual se coloca el relleno y se nivela.
  7. Luego se vierte la masa restante, después de lo cual el pastel va al horno durante 30 minutos.
  8. Después del tiempo especificado, Charlotte permanece en el horno apagada durante otros 10 minutos.

Charlotte de la col es una excelente pastelería, que es simple de preparar y adecuada como una adición al té, así como una merienda abundante.

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