Magdalenas - 13 recetas en casa

Los pastelitos son deliciosos pastelitos que, cuando se cocinan adecuadamente, se convertirán en una verdadera decoración de mesa. ¿Quieres saber cómo hacerlos? ¡Entonces lee estas recetas de cupcakes y no tendrás ningún problema!

Magdalenas clásicas en casa

Preparar cupcakes de acuerdo con la receta clásica no será difícil. Lo más importante es observar las proporciones correctas de los ingredientes.

Necesitas:

• harina - 1 taza;
• azúcar - 2/3 taza;
• vainillina - 1 cucharadita;
• leche - 2/3 vasos;
• aceite - ½ paquete;
• aflojado - 1 cucharadita;
• La sal es una pizca.

Cocinaremos así:

1. Antes de comenzar a hacer muffins, retire el aceite del refrigerador con anticipación. Es necesario que se derrita y se ablande un poco. Muela con una batidora junto con azúcar, para obtener una masa que tenga una consistencia uniforme. A continuación, agregue vainillina, huevos y una pequeña pizca de sal.
2. Ponga la harina mezclada con levadura en la mezcla. No olvides tamizarlo primero.
3. Agregue leche a la masa y mezcle bien, y luego distribuirlo en moldes preparados. Se utiliza mejor con silicona o plástico resistente al calor.
4. Envíelos al horno durante media hora a una temperatura de 180ºС.

Impresionante Postre De Chocolate

Los cupcakes de chocolate son una verdadera alegría para los golosos.

Necesitas:

• azúcar - 2/3 taza;
• leche - ½ taza;
• harina - 1 taza;
• huevos - 2 piezas;
• aceite - 1 paquete;
• cacao - 2 cucharadas cucharas
• aflojado- 2 cucharaditas

Cocinando

1. Para preparar la masa, toma una sartén pequeña.
2. Combine mantequilla derretida o ablandada, leche, un par de cucharadas de cacao en polvo y un vaso de azúcar incompleto.
3. Hervir la composición en la estufa, luego retirar de ella y dejar enfriar. Después de eso, batir un par de huevos en la mezcla.
4. Lo siguiente es harina tamizada mezclada con levadura en polvo.
5. Como resultado, debes obtener una masa espesa. Distribuirlo en las latas y enviar a hornear durante media hora.

Pastelitos de zanahoria de lujo

¿Alguna vez has probado pastelitos de zanahoria? Si no es así, ¡usa esta receta y asegúrate de que el resultado no te decepcionará!

Necesitas:

• harina - 1 taza;
• azúcar - 1 taza;
• zanahorias - 2 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• rast. aceite - ½ taza;
• vainillina - 1 cucharadita;
• sal - una pizca;
• nueces - 100 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• crema - 1 taza;
• azúcar en polvo - 2 cucharadas cucharas

Algoritmo de cocina:

1. Rallar las zanahorias lo más fino posible. Como resultado, debe obtener un vaso y medio de paja cepillada.
2. Las nueces se cortan de cualquier manera conveniente.
3. Mezcle la harina, la sal y el vinagre apagado o un par de gotas de jugo de limón por separado.
4. La mantequilla derretida, la vainilla y los huevos se frotan por separado.
5. Combina las dos mitades de la mezcla y agrega las zanahorias y las nueces. Mezclar bien
6. Vierta la masa en moldes y envíe durante media hora a un horno u horno.
7. Poco después de comenzar a hornear, verifique la preparación con un palillo de dientes.

Pasteles de vainilla batidos

Los cupcakes de vainilla harán las delicias de los amantes de los dulces delicados con un aroma delicado.

Necesitas:

• harina - 1 taza;
• azúcar - 2/3 taza;
• huevos - 3 piezas;
• aceite - ½ paquete;
• leche - 2 cucharadas cucharas
• vainillina - 2 cucharaditas;
• aflojado - 2 cucharaditas;
• La sal es una pizca.

Llegando al proceso:

1. Encienda el horno de inmediato para calentar, ya que toma muy poco tiempo preparar la masa para magdalenas.
2. Retire el aceite del refrigerador con anticipación y cuando esté lo suficientemente suave, muela con azúcar en una masa exuberante.
3. Luego agrega los huevos a la mezcla.
4. Combina por separado los ingredientes friables en otro tazón.
5. Agregue la parte seca a la porción líquida y no deje de batir con una batidora, estableciendo la menor potencia en ella.
6. Al final, se agrega leche.
7. Mezclar bien y verter la masa en moldes.
8. Enviar durante media hora a un horno precalentado.

Magdalenas con relleno líquido

Necesitarás:

• harina - ½ taza;
• aceite - 1 paquete;
• chocolate negro - 200 g;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - ½ taza;
• La sal es una pizca.

Empezamos a cocinar:

1. Mantequilla suavizada, dos tercios de la cantidad de azúcar indicada en los ingredientes y el chocolate se derriten de una manera que le resulta familiar.
2. El azúcar restante se bate con los huevos hasta que aparezca la espuma.
3. Combine ambos lados de la masa y agrégueles la harina tamizada.
4. Viértalo en moldes, pero llene un poco más de la mitad, de lo contrario la masa se desbordará sobre el borde cuando le convenga.
5. Enviar los pastelitos durante media hora en el horno.
6. Puedes espolvorear el postre terminado con azúcar en polvo o decorarlo con crema.

En crema agria

Los cupcakes caseros que usan crema agria también son una de las deliciosas opciones para hacer cupcakes famosos.

Necesitas:

• azúcar - 1 taza;
• harina - 1.5 tazas;
• crema agria - 1 vaso;
• vainillina - 1 café una cuchara
• aceite - ½ paquete;
• aflojado - 1 cucharadita;
• chocolate - 200 g.

Cocinar así:

1. Batir la mantequilla ablandada con huevos y azúcar.
2. Los componentes a granel se mezclan por separado y se agregan a la masa del huevo.
3. Al final, se presenta la crema agria. Es mejor engordar, por lo que los cupcakes serán mucho más sabrosos.
4. Puede hacer un relleno de pasas, nueces o frutas secas con frutas confitadas, a su discreción.
5. Mezcle bien la pieza de trabajo, engrase los moldes y vierta la mezcla en ellos.
6. Después de eso, envíe al horno durante 35-40 minutos a una temperatura de 180ºС.
7. Mientras preparas los cupcakes, debes rellenarlos. Para hacer esto, derrita el chocolate en un baño de agua. Al mismo tiempo, asegúrese de que no se queme, de lo contrario el fondant tendrá un olor desagradable.
8. Inmediatamente después de que las magdalenas estén cocidas, viértalas sobre la parte superior y deje que el postre se endurezca.

Cocinar sin agregar huevos

Tengo muchas ganas de hacer pastelitos, pero como la suerte no tendría huevos? ¡No te desesperes! Solo usa la siguiente receta.

Necesitas:

• harina - 1 taza;
• leche - 1 taza;
• azúcar - ½ taza;
• vainillina - 2 cucharaditas;
• aflojado - 1 cucharadita

El proceso no requiere mucho tiempo:

1. Batir con una batidora a baja velocidad de vainillina, azúcar y mantequilla ablandada.
2. Vierta la leche en porciones sin dejar de batir, para que esté bien distribuida por toda la mezcla.
3. Al final, al igual que la leche, la harina mezclada con levadura en polvo se agrega en partes.
4. Lubrique las latas de magdalenas, vierta la masa en ellas y luego envíe el postre para hornear durante media hora.
5. En este momento, prepare el jarabe para la impregnación mezclando un vaso de agua con una cucharada de azúcar.
6. En cada cupcake, haz un agujero pasante en el medio, asegurándote de que el fondo permanezca intacto y completa la impregnación.
7. Si lo desea, también puede decorar el postre con crema.

Magdalenas con leche: simples y deliciosas

Una de las opciones tradicionales y simples para hacer pastelitos en casa.

Necesitas:

• aceite - 1 paquete;
• huevos - 2 piezas;
• leche - ½ taza;
• azúcar - 2/3 taza;
• aflojado - 1 cucharadita;
• harina - 1 taza;
• vainillina - 1 cucharadita;
• sal - 1 pizca.

Bajando

1. Para comenzar, precaliente el horno a una temperatura de 180ºС, de modo que sin perder tiempo, ponga inmediatamente los pastelitos para hornear.
2. Mezcle todos los ingredientes sueltos en un recipiente aparte.
3. A continuación, se agrega un aceite bastante blando.
4. Mezcle todo bien hasta que quede suave y vierta la leche.
5. Amasar la masa y verterla en moldes.
6. Envía los cupcakes para hornear durante 20 minutos en un horno precalentado.

Con requesón

¡Los deliciosos y saludables cupcakes con la adición de requesón o masa de cuajada no dejarán indiferente a nadie!

Necesitas:

• azúcar - 1 taza;
• harina - 1 taza;
• requesón - 400 g;
• aceite - 1 paquete;
• aflojado - 1 cucharadita;
• cremoso queso - 100 g;
• polvo dulce - 4 cucharadas cucharas
• huevos - 3 piezas;
• sal - 1 pizca.

Cocinando

1. Si usa requesón común, y no requesón, límpielo a través de un tamiz o bata a baja velocidad de la batidora hasta obtener una consistencia homogénea. En este caso, debe eliminar los grumos en exceso. Si la masa es con pasas, entonces está bien, es aún mejor.
2. Agregue mantequilla suave, huevos y azúcar a la cuajada. Mezcle bien todos los ingredientes.
3. En la mezcla resultante, comience a verter en porciones harina combinada con un polvo de hornear. Esto es importante, ya que la masa puede estar "atascada" y sin sabor.
4. Se puede agregar vainilla o canela para obtener un delicioso aroma. Ponga frutas confitadas o frutas secas como relleno.
5. Distribuya la masa en latas engrasadas y envíe al horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.
6. Mientras se hornean los cupcakes, comience a cocinar la crema. Para hacer esto, batir el queso y el azúcar en polvo y llenar la jeringa de confitería con la masa resultante.
7. Los cupcakes listos todavía están calientes cuando están decorados con crema cocida y servidos en la mesa.

Con leche condensada hervida

¿Te gusta la leche condensada hervida? Luego intenta hacer pastelitos con él. La receta no te llevará mucho tiempo, y el postre te deleitará con su sabor y aroma. El número especificado de ingredientes es suficiente para 20 magdalenas.

Necesitas:

• leche - 1 taza;
• harina - 2 vasos;
• azúcar - ½ taza;
• huevo - 1 pc .;
• leche condensada hervida - ½ bancos;
• plátano - 2 piezas;
• aflojado - 2 cucharaditas;
• rast. aceite - 4 cucharadas cucharas
• azúcar glas;
• sal - 1 pizca.

Llegando a la parte divertida:

1. Revuelva la mantequilla ablandada con azúcar y huevo.
2. Agregue la harina y una pizca de sal combinada con el polvo de hornear. Si la masa es demasiado espesa y no es plástica, vierta medio vaso de leche.
3. Moler el plátano con una batidora de mano y agregarlo a la masa.
4. Lubrique los moldes con aceite y coloque en cada una cucharada de masa para que el molde esté medio lleno.
5. Después de la prueba, coloque una cucharadita de leche condensada.Quizás menos, dependiendo de su preferencia por la cantidad de relleno.
6. Coloque la masa restante de modo que cubra completamente la leche condensada y envíe los pastelitos de plátano al horno para hornear a una temperatura de 180 ° C durante aproximadamente media hora.
7. El postre listo se espolvorea con polvo en la parte superior y se sirve con té o café.

Pastelitos De Merengue Gourmet

Cupcakes inusuales con la adición de merengue para los amantes de postres no solo deliciosos, sino también hermosos.

Necesitas:

• harina - 1.5 tazas;
• crema agria - 2/3 taza;
• huevos - 5 piezas;
• azúcar - 2 vasos;
• aceite - 1 paquete;
• ralladura de limón;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• sal - 1 pizca.

Empezamos a cocinar:

1. Rallar la mantequilla con un vaso de azúcar y una cucharadita de ralladura de limón.
2. Agregue un par de huevos y, para los restantes, separe las claras de las yemas.
3. Vierte un vaso de harina y mezcla bien la masa.
4. La crema agria se coloca al lado de la harina restante. Al final, agregue una cucharada pequeña de jugo de limón para que la masa esté suave y aireada.
5. Lubrique los moldes con aceite y vierta la masa allí.
6. Hornee pastelitos durante aproximadamente media hora, verificando periódicamente su preparación.
7. Mientras el postre está en el horno, haz el merengue. Combine las tres proteínas restantes y envíelas a un baño de agua. Calentar un poco para que la mezcla esté más caliente que la temperatura ambiente.
8. Batir la pieza de trabajo a picos altos y ponerla en una jeringa de repostería o bolsa.
9. Cubre los pastelitos con crema y devuélvelos al horno nuevamente. Mantenga durante 5 a 10 minutos. Retirar cuando el merengue esté lo suficientemente dorado y servir el postre con té.

Receta del famoso Andy Chef

Andy Chef es un famoso pastelero y especialista culinario cuyas recetas destacan por su originalidad. Prueba

Necesitas:

• harina - 1 taza;
• aceite - ½ paquete;
• yogurt ligero - ½ taza;
• aflojado - 1 cucharadita;
• azúcar - 1.5 tazas;
• huevos - 2 piezas;
• limón - 1 pc

Y ahora, siguiendo estrictamente la guía del chef:

1. Tamizar la harina a fondo y mezclar con levadura en polvo.
2. Retire el aceite del refrigerador con anticipación. Cuando esté lo suficientemente suave, muélalo en migajas junto con azúcar.
3. Coloca los huevos uno a la vez en la mezcla de aceite. En este caso, no deje de batir la mezcla con una batidora o batidora.
4. Después de mezclar bien esta parte de la masa, agréguele yogurt descremado o crema agria, según el componente que tenga.
5. Luego exprima el jugo de un limón y agréguelo a la masa. La ralladura de limón también se frota y se coloca. Son necesarios para dar a los pastelitos un delicioso sabor cítrico.
6. Al final, la parte seca de la masa se parte dormida. Revuelva con una batidora y extiéndala sobre las latas de hornear engrasadas.
7. Precaliente el horno a 180 grados. Es mejor hacerlo desde el principio, antes de preparar la masa, ya que este proceso no le llevará mucho tiempo.
8. Pon los espacios en blanco en el horno y controla visualmente el proceso de cocción. Tan pronto como aparezca una costra en la superficie, retire el postre del horno.

Magdalenas "Terciopelo Rojo"

Necesitas:

• harina - ½ taza;
• azúcar - ½ taza;
• queso crema - 350 g;
• crema batida - ½ taza;
• leche - 4 cucharadas cucharas
• aceite - 60 g;
• rast. aceite - 4 cucharadas cucharas
• cacao - 2 cucharadas cucharas
• huevo - 1 pc .;
• aflojado - 1 cucharadita;
• colorante alimentario rojo - 30 g;
• vainillina - 2 cucharaditas;
• azúcar glas - 100 g.

Comenzamos a preparar nuestra obra maestra:

1. Derretir la mantequilla.
2. Mezclar con vegetales, azúcar y vainilla. Batir la mezcla hasta que quede suave.
3. Agregue los huevos y bata con una batidora a velocidad media.
4. Use colorante alimentario líquido. Póngalo en la mezcla y mezcle bien para que adquiera un tinte rojo, gracias a lo cual el postre lleva ese nombre.
5. Vierta la leche en una masa con un chorro fino.
6. Mezcle por separado los ingredientes sueltos: harina, cacao en polvo, levadura y una pizca de sal.
7. Agregue la mezcla seca al líquido y amase la masa para magdalenas "Red Velvet".
8. Coloque la masa en moldes engrasados, llenándolos un poco más de la mitad. Recuerde que la masa se elevará durante el proceso de cocción.
9. Enviar pastelitos durante 20 minutos en un horno precalentado.
10. Al mismo tiempo, comienza a crear una crema. Para hacer esto, mezcle el queso crema y el polvo. Batir la crema con vainilla por separado y agregarlas a la segunda parte.
11. Llene la jeringa de repostería o la bolsa con crema y decore con magdalenas recién preparadas.

Crema para cupcakes: recetas

Hay muchas cremas diferentes para cupcakes, así que no te detengas en algo monótono. ¿Por qué no probarlos todos y hacer pastelitos con un "sombrero" diferente? ¡Así que sin duda sorprenderá a los invitados!

Crema de mantequilla de vainilla

Necesitas:

• aceite - 1.5 paquetes;
• azúcar en polvo - 4.5 tazas;
• extracto de vainilla - 1 cucharadita;
• leche - 2 cucharadas cucharas
• color de comida de cualquier color - 2 cucharaditas.

Cocina

1. Saque el aceite del refrigerador por un tiempo antes de comenzar a cocinar la crema.
2. Cuando esté suficientemente ablandado, comience a frotarlo con una batidora junto con azúcar en polvo, vertiéndolo en pequeñas porciones.
3. Deje aproximadamente la mitad del polvo y vierta la leche y el extracto de vainilla en la mezcla.
4. Después de eso, agregue el resto y batir con una batidora hasta obtener una masa de aire homogénea.
5. Llena la crema en una jeringa o bolsa de repostería y decora con pastelitos ya hechos.

Crema batida

Necesitas:

• crema de grasa (33-35%) - 1.5 tazas;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• vainillina - 2 cucharaditas

Cocina

1. En un tazón especialmente enfriado, comience a batir la crema, llevándola a una masa espesa.
2. Agregue azúcar en una cucharada, sin dejar de batir, hasta que la crema tenga picos constantes.
3. Al final, ponga vainillina o azúcar de vainilla y continúe mezclando.
4. Decora los cupcakes recién horneados con la crema terminada.

Crema De Queso Crema De Magdalenas

Necesitas:

• aceite - 50 g;
• queso crema (Mascarpone, Philadelphia, Ricotta, etc.) - 180 g;
• extracto de vainilla - 1 café una cuchara
• azúcar en polvo - 2 cucharadas cucharas

Cocina

1. La mantequilla ablandada se bate con azúcar hasta un estado de espuma exuberante y aireada.
2. Luego pon el extracto de vainilla.
3. Mientras continúa batiendo, agregue el azúcar en polvo en porciones.
4. Mezclar bien y llenar la crema en una bolsa de pastelería.
5. Decora los cupcakes y sirve.

Masilla de postre

Necesitas:

• azúcar en polvo - 1 taza;
• malvaviscos - 200 g;
• colorante alimentario de cualquier color: unas gotas.

Aquí todo es bastante simple:

1. Los malvaviscos son pequeños malvaviscos hechos de acuerdo con una receta especial. Transfiéralas a un tazón grande, agregue un par de cucharadas de agua tibia y colóquelas en el microondas durante exactamente un minuto. Configure el dispositivo a la máxima potencia.
2. Es necesario que el malvavisco esté completamente derretido. Si no hay suficiente tiempo, puede agregar un poco más.
3. Revuelva los malvaviscos y comience a agregar un poco el azúcar en polvo.
4. Continúe mezclando hasta que tenga una masa espesa que no se adhiera a sus manos.
5. Divida la masilla en varias partes, según la idea, y agregue colorante líquido para alimentos.
6. Enrolle la pieza de trabajo, corte los moldes necesarios y decore los pastelitos terminados. Como puede ver, no hay nada complicado en hacer masilla. Es importante seguir la tecnología paso a paso.

¿Cómo hacer "tapas" en cupcakes?

Para aprender a hacer hermosos "sombreros" en pastelitos, primero que nada necesitas una bolsa de pastelería. En segundo lugar, se necesitan boquillas de varias formas y clavos de confitería para corregir los defectos.

 

Después de poner la tapa en la bolsa, comienza a llenarla con crema. Para esto, se usa una espátula especial. Si no es así, puede usar una cucharada común, pero es mejor hacer todo de acuerdo con las reglas.

Es importante mantener el término medio al llenar la bolsa con crema. No debe ser demasiado o pocos. Si hay un exceso, la crema se escapará y se ensuciará las manos, y si no es suficiente, entonces no puedes hacer un hermoso sombrero en el pastelito.

Cuando tus pastelitos estén listos y la bolsa de repostería esté llena, comienza a decorar desde el centro, hacia la derecha. Dependiendo de la boquilla utilizada, debe obtener una hermosa flor.

Magdalenas bellamente diseñadas y servidas

Si no tiene una bolsa de pastelería y desea crear una verdadera obra maestra de pastelería, entonces está bien. Si lo desea, puede usar chips de chocolate, grageas de M&M, hojuelas de coco, chispas de colores, colorantes alimentarios y mucho más.

Como regla general, el principio de decoración para todos los cupcakes es uno. Para comenzar, coloque cuidadosamente la crema en la superficie y luego adórnela con el espolvoreado seleccionado. No te olvides de la famosa "cereza en el pastel". En este caso, también se puede usar para una hermosa presentación de pastelitos en la mesa.