Muchos adelgazantes están seguros de que los rollos de diferentes tipos son alimentos dietéticos que se pueden comer en cantidades ilimitadas. Esto es realmente una suposición falsa. En nuestra sección se describe más información sobre los rollos de calorías.
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Composición química y valor nutricional
En los últimos años, la cocina japonesa no ha perdido su popularidad entre los gourmets rusos. Sus amantes no solo ordenan platos temáticos en cafeterías y restaurantes, sino que también disfrutan de cocinarlos en casa. Es difícil responder inequívocamente a la pregunta sobre el valor nutricional del sushi y los rollos. Después de todo, hay una gran cantidad de sus variedades.
Por ejemplo, puede tomar uno de los rollos más populares: "Filadelfia".
Tal regalo por cada 100 gramos contiene aproximadamente:
- 26 g de carbohidratos;
- 7 g de proteína;
- 6.5 g de grasa.
Habiendo comido una pequeña porción de Filadelfia, puede satisfacer su requerimiento diario de carbohidratos en aproximadamente un 20 por ciento.
Al calcular el valor nutricional del sushi o los rollos, se tiene en cuenta qué ingredientes se incluyen en su composición. Por ejemplo, la mayoría de las veces es pescado rojo o camarones, aguacate, caviar rojo, rosado, pepino fresco, necesariamente arroz y algas nori. Se pueden usar otros mariscos. Por ejemplo, pulpo, calamar.
Calorías diferentes tipos de rollo
Si hablamos sobre el contenido calórico de los rollos de Filadelfia, entonces son solo 168 kcal por 100 g. Para la segunda variante popular de California, este indicador resultó ser un poco más alto: 176 kcal por 100 g de producto.
Sucede que incluso el cerdo frito, la carne de res y el pollo se usan como relleno para un plato japonés popular. Por lo tanto, para los rollos con el nombre de "César", se toman trozos de pollo asado en aceite, queso y una ensalada verde fresca. Aquí, el indicador será más de 180 kcal por 100 g.
Sobre todo, el contenido calórico de los rollos se ve afectado por la presencia de queso en el plato. Por ejemplo, a menudo incluyen queso de cuajada suave. Pero si algunos cocineros solo untan ligeramente las algas con este producto lácteo, entonces otros agregan literalmente grandes porciones de él. Esto realmente mejora el sabor de la golosina, pero en este caso, el contenido calórico de los rollos puede aumentar significativamente. Esto debe recordarse perdiendo peso.
El método de procesamiento de los principales ingredientes de carne y pescado para panecillos también es importante. Por ejemplo, algunos chefs fríen camarones para rellenar una gran cantidad de mantequilla de ajo o incluso fritos. Los beneficios de los rollos con tales aditivos se reducirán significativamente y el contenido calórico, por el contrario, aumentará.
Tales golosinas están prohibidas durante la dieta.
Lo mismo ocurre con los panecillos horneados. Después de todo, generalmente están cubiertos con una gran cantidad de salsa grasa o cubiertos con queso rallado.
Tasa diaria de ingesta de alimentos
Hasta hoy, los expertos no han llegado a un consenso sobre cuántos rollos se pueden comer por día. Algunos sostienen que la porción máxima es de 20-25 piezas. por día, otros que son 3-4 piezas. Por ejemplo, los endocrinólogos señalan que la preocupación excesiva por los rollos puede afectar negativamente el estado de la glándula tiroides. De hecho, las algas, que son necesariamente parte del plato, contienen una gran cantidad de yodo. Y su uso en tales volúmenes da una carga excesiva en la glándula tiroides.
Según los expertos, algunos tipos de rollos en 1 pc. contienen aproximadamente 90 microgramos de yodo cuando su norma diaria es de 150 microgramos. Por lo tanto, no debe usar ese tratamiento con demasiada frecuencia, de lo contrario no se pueden evitar los problemas con la glándula tiroides. La mejor solución es no hacer sushi y rollos con su comida diaria, y deleitarse con ellos de vez en cuando, comiendo 1-2 porciones a la vez, esto es 8-16 piezas.
Sushi y rollitos con adelgazamiento
No se puede decir que el sushi y los rollos estén completamente prohibidos durante la pérdida de peso, pero no se olvide del contenido calórico de muchos de sus ingredientes. Por ejemplo, mariscos fritos, requesón, todo tipo de salsas con las que el sabor del plato se vuelve más vivo. La base del tratamiento es el arroz con azúcar, que tampoco es el mejor compañero para perder peso.
Para no dañar su figura, debe elegir las recetas más bajas en calorías para rollos y sushi. Por ejemplo, las opciones en las que el arroz se usa solo en una capa delgada, los camarones y el pescado se agregan en forma hervida, y en lugar de queso, se toma una gran cantidad de verduras frescas. Dentro del sushi y los rollos, siempre puedes "esconder" la col china y / o ensalada verde, pepinos y pimientos frescos, tomates maduros y verduras cortadas en cubos pequeños. Por cierto, en lugar de caviar rosa / negro, pétalos de almendras u otros ingredientes ricos en calorías, vale la pena usar eneldo fresco muy finamente picado para espolvorear el plato terminado. Hará que la golosina sea aún más hermosa y apetitosa en apariencia, pero al mismo tiempo prácticamente no aumentará su contenido calórico.
No es necesario rechazar una porción de rollos durante una dieta. Solo necesita elegir la opción más baja en calorías e inofensiva. Y también es mejor quedarse en una pequeña porción, que consta de 4-6 piezas.
