El contenido calórico de las gachas de mijo en agua no siempre es menor que el preparado en la leche. Un plato con mantequilla y azúcar puede tener un mayor valor energético.
El mijo, como otros cereales, es mejor para el desayuno. Debido al contenido de carbohidratos lentos, proporcionará una sensación de saciedad prolongada y llenará el cuerpo de energía, que es tan necesaria por la mañana.
Interesante! El mijo no tiene nada que ver con el trigo. Está hecho de mijo.
Contenido material:
La composición química y el valor nutricional de los cereales.
A la venta, a menudo puede encontrar mijo pulido - granos de mijo pelados de conchas y películas de flores. El producto refinado contiene menos sustancias activas que el mijo crudo.
Sin embargo, la composición química de los granos de mijo es bastante rica:
- macro y microelementos (silicio, flúor, hierro, fósforo, potasio, cobre, magnesio, manganeso, calcio);
- Vitaminas A, B1, B2, B5, B9 y PP.
Contenido calórico del mijo seco: 339-350 kcal por 100 g, según el fabricante. BZHU del producto: proteínas - 11-12%, grasas - 3-5%, carbohidratos - 66-69% (incluidos azúcares simples - 1.2%).
Contenido calórico y BJU de gachas de mijo en agua
El valor energético del plato terminado depende de su consistencia y de los ingredientes agregados. En 100 gramos de gachas viscosas en el agua, 90 kcal, 3 g de proteína, 0,7 g de grasa y 17 g de carbohidratos. Si lo hace friable, el contenido de calorías aumentará a 135 kcal, y los indicadores BJU se convertirán en 4.7 g, 1.1 g, 26.1 g, respectivamente. Esto se debe a que hay menos agua en el plato terminado, debido a que más cereal ingresa al plato.
Cuando se agrega 1 cucharadita de azúcar, el valor energético aumenta en 20 kcal y la cantidad de carbohidratos en 5 g.El contenido calórico de las gachas de mijo en agua con aceite depende de la cantidad de este último: una cucharadita de mantequilla con un contenido de grasa del 72.5% agregará 33.1 kcal al plato, el comedor - 132.4. Esta es la forma menos dietética de cocinar. Y la receta más útil es la papilla con calabaza. Tiene alrededor de 90 kcal por 100 gramos. Para las personas que controlan la cantidad de calorías consumidas, este plato es perfecto como desayuno.
Propiedades útiles del trigo.
Debido a su alto contenido de fibra, la papilla de mijo elimina las toxinas y mejora la digestión. Es útil comer cuando se toman antibióticos y durante otra semana después del final del curso del tratamiento.
El mijo tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema cardiovascular y el sistema musculoesquelético, apoya la salud del hígado y aumenta la inmunidad.
No hay gluten en los granos de mijo, por lo tanto, se considera uno de los cereales más hipoalergénicos recomendados, incluso para niños pequeños y ancianos.
Contraindicaciones y posibles daños.
Incluso un producto útil, como el mijo, puede dañar con el uso excesivo, así como con algunas enfermedades o afecciones. En particular, el cereal está contraindicado en caso de intolerancia individual, con tendencia al estreñimiento y con gastritis con alta acidez.
Se recomienda limitar su uso durante el embarazo y la enfermedad de la tiroides. Los hombres tampoco deben comer mijo en grandes cantidades, ya que esto puede conducir a una disminución de la potencia.
El crup no debe almacenarse durante mucho tiempo, ya que se oxida lo suficientemente rápido y comienza a amargarse.
