Viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar - 6 recetas

Durante siglos, el viburnum se ha ganado una actitud especial. No solo decora, sino que también trata y da fruto para la preparación de compotas, vinos, licores y dulces. Para nadie es un secreto que las bayas de viburnum contienen más vitamina C que el limón, por lo que hoy aprenderemos cómo hacer conservas saludables de viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar.

Receta más fácil

Uno puede hablar sin parar sobre los beneficios que tiene la baya roja en sí misma. Esta es una excelente herramienta para la prevención de resfriados, sobre la base de que puede hacer deliciosas bebidas con la adición de menta, bálsamo de limón y limón. Muchas amas de casa intentan prepararse para el invierno para mantener el máximo beneficio del viburnum.

Método de cocción:

1. Viburnum se puede comprar en casi cualquier mercado. En promedio, un racimo de bayas pesa 300 g, por lo que necesitamos un frasco de 250 ml y una bolsa de azúcar granulada que pesa 300 g.
2. Espolvorea ramitas con viburnum, seca y recoge las bayas.
3. Los ponemos en un recipiente, comenzamos a amasar para que salga la mayor cantidad de jugo posible de las frutas.
4. Vierta 2/3 partes de azúcar en la baya, mezcle, transfiera a un frasco esterilizado, dejando un poco de espacio encima. Los foodists crudos pueden usar miel en las mismas proporciones.
5. Agregue el azúcar restante (miel), tuerza el recipiente con una tapa y guárdelo en un lugar fresco.

Como hacer en una licuadora

Según sus propiedades medicinales, el viburnum a menudo se compara con las grosellas, pero a diferencia de las bayas negras, el viburnum no tiene pretensiones y tolera con calma las heladas. A muchos no les gusta el viburnum debido a su sabor amargo, pero simplemente no saben que la baya necesita ser recogida después de las heladas, cuando se vuelve más dulce.

Método de cocción:

1. Puedes preparar una deliciosa cosecha de invierno con una licuadora.Para esto, clasificamos las bayas, enjuagamos y colocamos en el tazón.
2. Muela las frutas en puré de papas y agregue azúcar en una proporción de 1: 1.
3. Cambiamos la composición resultante en frascos, los giramos y los metemos en el refrigerador.

Cocinar "a través de una picadora de carne"

Si desea proteger su cuerpo de los resfriados, asegúrese de dejar un espacio en blanco de viburnum para el invierno. Uno de los métodos más rápidos para procesar bayas frescas y saludables es a través de una picadora de carne.

Método de cocción:

1. Seleccionamos las frutas, descartamos las ramas, dejamos solo las bayas.
2. Los enjuagamos, secamos y trituramos a través de una picadora de carne. Espolvorear con azúcar en la proporción 1: 1, mezclar y transferir a recipientes transparentes.
3. Espolvorea el cuello con azúcar, enrolla frascos y guarda una golosina saludable en un lugar fresco.

Viburnum, machacado con azúcar sin semillas

El invierno no es solo un momento de divertidos juegos de nieve y vacaciones de Año Nuevo, sino también un período de los resfriados más peligrosos. Es en invierno que nuestro cuerpo necesita un apoyo especial. Pero no debe correr a la farmacia y tragar las primeras píldoras que aparecen, sino prestar atención a un regalo tan útil de la naturaleza como el viburnum.

Puede hacer espacios en blanco a partir de viburnum utilizando diferentes métodos, pero lo principal es elegir bayas frescas que no sean demasiado verdes, pero que tampoco estén demasiado maduras. Malcriado y arrugado no debe usarse.

Método de cocción:

1. Tomamos un tazón hondo, colocamos un colador en la parte superior, le ponemos bayas, que previamente clasificamos, lavamos y secamos. Comenzamos a amasar las frutas con un empujón, ocasionalmente sacudimos el colador para que salga la mayor cantidad de líquido posible del viburnum.
2. Muele hasta que solo queden piel y huesos en el colador. Por cierto, la compota se puede cocinar con aceite. Es suficiente verter agua hirviendo sobre ella, hervir durante 10 minutos, agregar azúcar, colar y dejar reposar.
3. Vierta el azúcar en el viburnum frotado. Por lo general, una receta requiere una proporción de 1: 1, pero las proporciones se pueden seleccionar al gusto.
4. Revuelva la masa de bayas sin hueso con azúcar, póngala en frascos, cúbrala y póngala en el refrigerador. Después de unas horas, el viburnum comenzará a espesarse y convertirse en gelatina.

Mermelada fría para el invierno sin cocinar

Si deja que las bayas de viburnum pasen por un tamiz o una olla de jugo, puede cocinar mermelada sin hueso.

Y si le agrega otros ingredientes útiles, puede experimentar con los sabores de la golosina terminada.

Método de cocción:

1. Clasificamos las bayas, las lavamos bien y las secamos.
2. Los ponemos en una licuadora y trituramos hasta obtener una consistencia de puré. Ahora agregue azúcar (para 500 g de bayas necesitamos 1 kg de azúcar granulada) y deje la preparación para la noche.
3. Por la mañana mezclamos los ingredientes, los colocamos en recipientes preparados y los colocamos en los estantes del sótano o en el refrigerador.

Viburnum rallado congelado con azúcar

Guelder-rose: una baya útil que ayuda a superar muchas enfermedades. Al mismo tiempo, fortalece los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial y normaliza el azúcar en la sangre. Por lo tanto, dicha herramienta siempre debe estar a la mano. Y la mejor manera de cosecharlo es congelarlo.

Método de cocción:

1. Separa las bayas de las ramitas, tira las frutas en mal estado. Ponemos el viburnum seleccionado en un recipiente limpio, lo llenamos con agua y lo dejamos durante 15 minutos para que las frutas se limpien de polvo.
2. Luego secamos las bayas en una toalla y procedemos a la congelación. Hay dos formas de congelar: bayas a granel o viburnum, ralladas con azúcar.
3. Si desea congelar las frutas enteras, colóquelas en una paleta, cubra con una película y colóquelas en el congelador durante 3 horas a una temperatura de -18 grados. Luego transfiera las bayas congeladas a un recipiente o en una bolsa normal. Las bayas se pueden almacenar de 10 meses a un año.
4. Si desea utilizar otra forma de congelación, deberá transferir las bayas a un tazón y molerlas con un tamiz o una licuadora. Luego agregue azúcar (proporciones 1: 1), mezcle la composición, póngala en un recipiente y envíe a congelar.Las bayas ralladas se pueden almacenar hasta nueve meses a una temperatura de -18 grados.

Esto es interesante:viburnum para el invierno

Cómo almacenar piezas de trabajo correctamente

Puedes usar los frutos del viburnum en invierno y frescos. Para hacer esto, simplemente cuelgue las ramas en un lugar fresco y oscuro. Hay otra opción: almacenar frutas frescas en el refrigerador. Simplemente coloque los cepillos en una bandeja seca, cúbralos y manténgalos en el compartimiento de vegetales en el refrigerador hasta por seis meses.

1. La congelación es otra forma de almacenar bayas en invierno. Por cierto, preparados de esta manera, son más sabrosos que frescos, ya que durante el proceso de congelación pierden su sabor amargo. Es bastante fácil congelar el viburnum, para esto lo empacamos en bandejas o bolsas y lo guardamos en el congelador por hasta un año.
2. En invierno, las frutas se pueden secar. Tomamos una bandeja para hornear, la cubrimos con pergamino, colocamos las bayas y las ponemos en el horno para que se sequen a una temperatura de 50 grados. La puerta del horno queda ligeramente entreabierta. Puede secar el viburnum en el espacio abierto, lo principal es elegir un lugar a la sombra. Almacenamos bayas secas en un recipiente de vidrio o en bolsas de tela.

Y a partir del viburnum puedes hacer jugos, conservas, bebidas de frutas, compotas, jaleas e incluso mermeladas deliciosas y nutritivas. Se puede moler no solo con azúcar, sino también con miel y ralladura de limón.