Kalina - 11 recetas para el invierno

No muchas personas conocen los beneficios de las bayas rojas del viburnum, que contienen muchos oligoelementos esenciales y vitaminas para mantener la salud. Las frutas tienen un efecto reafirmante, mejoran la función cardíaca y alivian la neurosis. Hay muchas recetas para cocinar viburnum para el invierno: mermeladas, tinturas, conservas, compotas, jarabes, jaleas. Una decocción de las frutas ayuda con la hipertensión, problemas gastrointestinales, resfriados, hemorroides, asma bronquial, restaura el metabolismo.

Tintura de Viburnum para el invierno.

Esta tintura es mermelada fría. Cuando las bayas entran en contacto con el azúcar, se obtiene jarabe. Con este método, se conservan casi todas las sustancias útiles.

Ingredientes

• viburnum rojo en las ramas - 1200 g;
• azúcar granulada - 1000 g.

Cocina

1. Preparar bancos, esterilizar de antemano.
2. Coloque las bayas en capas.
3. Espolvorea cada capa con azúcar.
4. La última capa de bayas no debe alcanzar los 2 centímetros hasta el borde del contenedor.
5. Cubra el espacio restante con azúcar.
6. Escalde la tapa con agua hirviendo y apriete.
7. Poner en el frio.
8. Dos semanas después, la tintura estará lista. Usar sin calentar. Se puede mezclar con agua fría o comer con una cuchara. En este caso, las vitaminas se almacenan.

Receta de mermelada

La mermelada Viburnum es una preparación fácil, pero el sabor y las propiedades útiles de la mermelada permanecen en un alto nivel. Recoge correctamente el viburnum inmediatamente después de la primera helada, para que se vuelva dulce.

Ingredientes

• bálsamo de limón - 25 g;
• viburnum - 420 g;
• azúcar - 840 g;
• menta - 25 g;
• jengibre: media cucharadita;
• tomillo - 25 g.

Cocina

1. Para cocinar, debe elegir solo bayas enteras. Frutas dañadas para usar en compota o congelar.
2. Rallar las bayas con una licuadora. Quedarse dormido con azúcar.
3. Moler hierbas frescas.
4. Espolvorear con jengibre, mezclar.
5. Cocina la masa por un minuto, colócala sobre una gasa y exprime.
6. Revuelva las verduras con bayas.
7. Resultó mermelada cruda, que debe colocarse en frascos y cubrirse con tapas. Almacenar en el refrigerador.

Gelatina de viburnum - paso a paso

Si no te gusta el viburnum, esta receta te ayudará a cambiar tu actitud hacia la baya. La delicadeza es dulce, aromática y completamente amarga.

Ingredientes

• bayas de viburnum - 1200 g;
• agua - 540 ml;
• azúcar granulada - 2400 g.

Cocina

1. Retire ramas, hojas, bayas en mal estado y otra basura.
2. Enjuague bien las bayas, retire los tallos.
3. Vierte agua en la olla, hierve. Coloque las bayas, hierva por cinco minutos.
4. Transfiera el viburnum a un tamiz, muela con una espátula de madera.
5. Mover a la sartén.
6. Añadir azúcar Verter en agua. Revuelva
7. Encienda a fuego lento, revolviendo para cocinar hasta que la masa espese. Calcule el volumen del recipiente, la gelatina en los frascos se espesará aún más después de enfriarse.
8. Empaque la gelatina caliente en frascos estériles, corcho.
9. Almacenar en el frio.

Esto es interesante! No todos saben que las semillas de viburnum sirven como un sustituto del café.

Consejo de la gente: Viburnum rojo: propiedades y contraindicaciones útiles.

Cosechando viburnum en azúcar sin cocinar

Si eliges bayas para helar, serán amargas. Por lo tanto, debe esperar las primeras heladas, luego cosechar viburnum para el invierno resultará delicioso.

Ingredientes

• viburnum - 750 g;
• azúcar - 750 g.

Cocina

1. Cuando se pesan las bayas, se debe tener en cuenta el peso neto del viburnum, sin ramas ni escombros. Deja solo bayas fuertes y hermosas.
2. Enjuague Poner en un colador para drenar el líquido.
3. Transferir a los platos, moler. Vierta la tasa de azúcar, combine los componentes.
4. Ponga a un lado por una hora, revuelva.
5. Esterilizar envases.
6. Poner la masa de bayas.
7. Corcho con tapas.

Con miel

Viburnum con miel es una delicia muy saludable. Si desea obtener una ingesta diaria de vitamina C, es suficiente consumir 35 g de esta dulce masa todos los días.

Ingredientes

• miel - 300 g;
• bayas de viburnum - 600 g.

Cocina

1. Retire las bayas de las ramitas, elimine las frutas dañadas. Enjuague, seque, use una toalla de papel o servilletas para acelerar el proceso.
2. Triture las bayas de cualquier manera conveniente, frote la masa a través de un tamiz, retire los huesos planos.
3. Mida la cantidad de masa obtenida, vierta la misma cantidad de miel. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente disueltos.
4. Ponga la composición terminada en frascos prepasteurizados.
5. Almacenar en un lugar fresco.

Kalina en jugo propio

El sabor vibrante convierte el viburnum, cocinado en su propio jugo. Bueno para hacer compota y bebida de frutas.

Ingredientes

• viburnum rojo - 2000

Cocina

1. Enjuague las bayas sin separarse de las ramas.
2. Luego rompa las ramas y enjuague nuevamente.
3. Para secar, puedes mojarte con una toalla de papel.
4. Exprima el jugo de 800 g de viburnum.
5. El resto puesto en la sartén.
6. Verter el jugo obtenido de las bayas, hervir.
7. Los bancos se preparan de antemano.
8. Llena el tanque.
9. En un recipiente grande, coloque un paño en el fondo, ponga latas, vierta agua caliente.
10. Hervirlo Espera un cuarto de hora. Enrollar
11. Cubra con una manta tibia hasta que los envases se enfríen por completo.

Bayas congeladas para el invierno

Las bayas de viburnum son una vitamina, restauradora y diurética, deben prepararse adecuadamente para el invierno.

Ingredientes

• viburnum - 1000 g.

Cocina

1. Ir a través de las bayas, separar los tallos, enjuagar.
2. Ponerse una toalla, seca.
3. Organizar las bayas en bolsas cocidas.
4. Almacenar en el congelador por un año.

Jarabe de Viburnum: una receta simple

Debido al sabor específico, las bayas frescas rara vez se consumen. En la cosecha de invierno, el viburnum se vuelve más suave y más agradable. Prueba el delicioso jarabe de esta baya saludable.

Ingredientes

• jugo de viburnum - 1100 ml;
• azúcar granulada - 2200 g;
• limón - 2 cucharaditas

Cocina

1. Enjuague Kalina, deje solo frutas llenas y sin daños.
2. Exprima el jugo pasando las bayas a través de un tamiz.
3. Vierta el jugo en una cacerola, vierta el azúcar. Hervir por siete minutos.
4. Introduce un limón. Hervir otro minuto.
5. Verter en botellas. Almacenar en la oscuridad.

Compota útil

La compota ayudará a calmar la sed y a hacer frente al resfriado en el período de frío. La bebida se prepara no solo a partir de frutas benignas frescas, sino también a partir de bayas congeladas.

Ingredientes

• agua - 900 ml;
• azúcar - 900 g;
• bayas - 450 g.

Cocina

1. Retire los restos, las ramitas de las bayas, enjuague con agua fría, ligeramente seco.
2. Vierta agua en el recipiente, agregue azúcar, revuelva hasta que los granos estén completamente disueltos.
3. Hervir el jarabe, introducir las bayas, llevar a ebullición. Para preservar las vitaminas, no se recomienda cocinar compota.
4. Mantener debajo de la tapa hasta que el líquido se enfríe por completo.

Baya, rallada con azúcar, sin hueso

Esta es una pieza de trabajo muy simple y útil. Después de pasar un mínimo de tiempo, proporciónese vitaminas para toda la temporada de frío.

Ingredientes

• azúcar granulada - 630 g;
• bayas de viburnum - 630 g.

Cocina

1. No arranques las ramas de las bayas, colócalas en un recipiente. Verter en agua fría. Dejar reposar Gracias a este procedimiento, toda la suciedad desaparecerá.
2. Enjuague, póngase una toalla. Secar
3. Separa las frutas de las ramitas. Eliminar las bayas en mal estado.
4. Poner en un recipiente, cubrir con azúcar.
5. Moler a través de un tamiz, imponiendo la masa en partes.
6. Toda la torta y las semillas permanecerán en el tamiz.
7. La masa del suelo se coloca en frascos. Almacenar en el refrigerador.

¿Cómo secar las bayas de viburnum para el invierno?

Una buena manera de preservar la fruta es secarla. Muy fácil de secar al horno. La baya debe almacenarse en frascos en una habitación fresca durante no más de cuatro años.

Ingredientes

• viburnum

Cocina

1. Elija solo frutas de alta calidad, no dañadas. Las bayas deben estar maduras, recogidas después de la primera helada, antes de que las aves ni siquiera las picoteen.
2. Enjuague con agua, coloque las bayas en una toalla. Secar
3. En una bandeja para hornear, extiende el papel para hornear, coloca las frutas en una capa delgada.
4. Calienta el horno a 55 grados. Coloca una bandeja para hornear. Secar con la puerta abierta.
5. Para obtenerlo cuando las frutas están arrugadas.
6. Cocinar en la secadora: si hay grandes distancias entre las celdas en la red, entonces la película adhesiva ayudará a cerrar las paletas.
7. Organizar las bayas en una rejilla de alambre.
8. Ajuste la calefacción del horno a 50-60 grados.
9. Cuando las bayas estén secas, déjelas en una rejilla de alambre hasta que estén completamente frías. De tal baya en el invierno, es bueno hacer té con propiedades curativas o bebidas de frutas.