Las tribus aztecas disfrutaron el cacao hace unos siglos, se creía que esta bebida aumenta la potencia y da sabiduría. El cacao, cuyos beneficios y daños han sido bien estudiados, sigue siendo controvertido: algunos dicen que el producto es dañino, otros afirman que es saludable y necesario en la dieta. ¿Quién tiene la razón?
Contenido material:
- 1 La composición química del cacao en polvo.
- 2 Cacao: los beneficios para la salud de mujeres y hombres
- 3 Propiedades útiles del cacao para mujeres embarazadas.
- 4 Cómo usar una bebida para la salud
- 5 Selección de cacao en polvo de calidad.
- 6 Manteca De Cacao: Propiedades Y Aplicaciones En Cosmetología
- 7 Contraindicaciones y posibles daños.
La composición química del cacao en polvo.
El aceite se obtiene de los granos de cacao, el pastel seco restante se usa para preparar el cacao en polvo. Sirve como base para deliciosas bebidas, y en la industria de confitería para pastas de chocolate, glaseados, rellenos.
La composición del cacao en polvo (100 g) incluye tales sustancias:
- proteínas - 24 g;
- carbohidratos - 10 g;
- grasas - 15 g;
- fibra dietética - 35 g;
- agua - 5 g;
- vitaminas B1, B2, E, PP;
- sales minerales de potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc;
- ácidos orgánicos
- aceites esenciales
- teobromina;
- cafeína etc.
El cacao es un buen antidepresivo que da un impulso de energía y vitalidad.
Contiene alcaloides: teobromina y cafeína. Los taninos le dan color y un sabor amargo, mientras que los aceites esenciales le dan un aroma específico.
Cacao: los beneficios para la salud de mujeres y hombres
El cacao es un verdadero regalo de la naturaleza, no sin razón su sabor es tan atractivo para personas de todas las edades. Este producto tiene un rico conjunto de sustancias valiosas, es igualmente útil para hombres y mujeres.
Las propiedades del cacao se deben a su composición:
- La vitamina PP limpia la sangre del colesterol malo, elimina su exceso. Participa en procesos redox, convirtiendo grasas, carbohidratos y proteínas en energía necesaria para la vida.
- Para la síntesis de las hormonas sexuales y los glóbulos rojos, se necesita vitamina B2, hay mucho en el cacao. Beber cacao aumenta la potencia de los hombres y el atractivo de las mujeres.
- El zinc participa en la síntesis de proteínas, asegura el funcionamiento normal de las células, es necesario para la salud de la piel, el cabello y las uñas. El hierro aumenta el nivel de hemoglobina, participa en la formación de células sanguíneas y previene el desarrollo de anemia. Hay más de estos elementos en el cacao que en otros productos.
- Los alcaloides cafeína y teobromina se tonifican, aumentan la eficiencia, dilatan los vasos sanguíneos y estimulan el sistema nervioso central.
Como en la antigüedad, el cacao se considera una bebida que aumenta la fuerza, mejora el estado de ánimo y la función cerebral.
Propiedades útiles del cacao para mujeres embarazadas.
No se recomiendan grandes cantidades de cacao para mujeres embarazadas. Puede tomar una taza de bebida aromática con leche por la mañana y antes de la cena. Por la noche, es mejor abstenerse de hacerlo, esto puede provocar sobreexcitación y falta de sueño.
Los beneficios del cacao para las mujeres embarazadas es que la bebida contiene el antidepresivo natural feniletilamina.
Ayuda a hacer frente a la depresión, fortalece el sistema inmunológico, da una sensación de alegría. El cacao tiene vitaminas y minerales saludables.
Cómo usar una bebida para la salud
El cacao se bebe mejor por la mañana en el desayuno. Se recomienda un día para consumir no más de 2 tazas de la bebida.
Hay tres recetas básicas de cacao:
- Derretir una barra de chocolate negro en leche caliente y batir en espuma.
- Hervir el cacao en polvo seco con azúcar y vainilla en la leche.
- Diluir el cacao en polvo soluble en agua o leche.
Para preparar una bebida, se toma leche fresca, que no coagula cuando se calienta.
Selección de cacao en polvo de calidad.
Al elegir el cacao en polvo, debe dar preferencia a un producto que no contenga aditivos alimentarios, es más saludable y sabroso. Para determinar la calidad del polvo, se frota entre los dedos, se debe frotar y no desmoronarse como arena.
Además de la vida útil, al elegir el cacao en polvo, preste atención a la información sobre el tipo de granos de cacao y la tecnología de producción.
Se venden tres tipos principales de granos de cacao:
- Criollo;
- Forastero;
- Trinitario
La primera variedad de Criollo se considera de élite, tiene un aroma agradable. A partir de él se elabora cacao en polvo y chocolate de la más alta calidad. "Forastero" tiene un sabor amargo. Esta es una especie común, representa más del 80% de la cosecha del árbol de chocolate. La calidad del cacao en polvo elaborado con la mayoría de las variedades de esta variedad es inferior a la de otros grupos. "Trinitario" es una variedad híbrida, también se utiliza para la preparación de variedades de élite de cacao y chocolate.
Por calidad, el cacao se divide en aromático (noble) y en masa (consumidor). La primera categoría incluye Criollo y Trinitario. El segundo grupo incluye variedades de Forastero, excepto Nacional, cultivadas en Ecuador.
Según la tecnología de producción, el cacao en polvo puede prepararse y no prepararse. El cacao preparado, que se produce bajo las marcas "Golden Anchor" y "Extra", sabe mejor, no forma un precipitado. Las calificaciones no preparadas incluyen Prima, nuestra marca y Golden Label.
Manteca De Cacao: Propiedades Y Aplicaciones En Cosmetología
En la fabricación de cosméticos, se utiliza el efecto beneficioso del cacao sobre la piel y el cabello humanos. Se agrega a champús, crema, mascarillas y jabón.
Los salones de masaje hacen envolturas con manteca de cacao, masajes terapéuticos con su uso. El aceite nutre activamente la piel, suaviza, previene su envejecimiento. Es adecuado para cualquier tipo de piel, pero es especialmente útil para mujeres después de los 35 años.
Las propiedades útiles del producto se deben a la presencia de ácidos grasos, antioxidantes, fitoesteroles, vitaminas y sales minerales.
Gracias al uso de la manteca de cacao en la composición de las máscaras, el cutis mejora y se produce la regeneración de las células dañadas de la piel.Dichas máscaras alivian la inflamación, suavizan las arrugas pequeñas, eliminan la hiperpigmentación y ayudan a curar los efectos de la forunculosis y el acné.
Para uso doméstico, puede comprar manteca de cacao en tiendas especializadas.
Máscara nutritiva simple para la noche.
Limpie y vaporice la piel antes de aplicar la máscara. Aplique aceite en la cara con ligeros movimientos circulares en la dirección de las líneas de masaje. Después de 20 minutos, limpie su cara con un bastoncillo de algodón humedecido en leche tibia y séquelo con una servilleta.
Tal procedimiento se realiza en el verano todos los días durante 10 días, luego un descanso de 7 días y el curso se repite. En invierno, invierno y otoño, se puede hacer una máscara nutritiva con manteca de cacao todos los días.
Contraindicaciones y posibles daños.
Los efectos negativos del cacao pueden ser causados por una pequeña cantidad de cafeína en su composición. Tiene un efecto estimulante y puede causar problemas para conciliar el sueño si toma una bebida antes de acostarse.
Hay otras contraindicaciones:
- La composición de los granos de cacao incluye purinas. Con una ingesta excesiva del cuerpo, contribuyen a la acumulación de ácido úrico, el depósito de sales en las articulaciones, enfermedades de los riñones y la vejiga.
- No puede beber cacao para personas que sufren de cirrosis, gota y aterosclerosis.
- El chocolate dulce y las bebidas que contienen azúcar están contraindicadas para las personas con diabetes.
- El cacao no se recomienda para personas con sobrepeso. Aquellos que sufren de estreñimiento, no es deseable beber una bebida debido al alto contenido de taninos en ella.
Los beneficios para la salud del cacao superan con creces el daño potencial. El consumo moderado del producto prolonga la vida y lo hace rico y alegre.
