Hay muchas recetas y formas de encurtir hongos en casa por su cuenta. Hay recetas para hacer una pieza de trabajo muy sabrosa incluso en 5 minutos. Todos ellos no requieren mucho tiempo, pero los bocadillos y las preparaciones están muy saturados y van primero en la mesa.
Contenido material:
- 1 Cómo marinar champiñones en una receta clásica
- 2 Una forma rápida de marinar champiñones para barbacoa
- 3 En un adobo picante con cebolla en 20 minutos.
- 4 Pickle champiñones sin agua y vinagre
- 5 Cocinar champiñones picados en 5 minutos
- 6 Hongos en escabeche coreanos
- 7 Receta rápida con jugo de tomate.
- 8 La cosecha más deliciosa para el invierno.
Cómo marinar champiñones en una receta clásica
Los champiñones en escabeche más deliciosos se obtienen según una receta que ya se ha convertido en un clásico. Entonces nuestras abuelas también adobaron los regalos del bosque.
Son necesarios:
• 1500 g de champiñones;
• 1 artículo aceites
• ½ cucharada. vinagre
• 1 litro de agua;
• 5 a 6 dientes de ajo;
• 20 g de sal;
• 4 hojas de laurel;
• 12 guisantes de pimiento negro y pimienta de Jamaica.
Cocina
1. Lave los champiñones y divídalos en 4 partes.
2. Cocine en un poco de agua salada durante 15 a 20 minutos. Eliminar la espuma todo el tiempo.
3. Voltear los champiñones.
4. Para la marinada, hierva agua con azúcar, vierta aceite y vinagre y sal.
La marinada debe hervir durante 3 a 4 minutos.
5. Luego, en la composición terminada, debe colocar los champiñones y cocinarlos durante exactamente 3 minutos más.
6. En los frascos preparados, extiende las especias, llena los recipientes con champiñones y vierte la marinada.
Los bancos cierran, giran y cubren, después de lo cual deben enfriarse por un día.
Tal espacio en blanco se mantendrá muy bien durante todo el invierno, y sobre la mesa se dispersará muy rápidamente. Se almacena mejor en una despensa a + 18ºС.
Una forma rápida de marinar champiñones para barbacoa
No todos saben cómo encurtir los champiñones para un picnic, pero esta receta es bastante simple. En una fiesta improvisada en la naturaleza, ¡ese plato será el más delicioso, puedes estar seguro!
Será requerido:
• 1 kg de champiñones;
• 2 - 3 tomates;
• 0.5 cucharadas. mayonesa
• 1 cucharadita sales;
• una mezcla de pimientos.
Cocina
1. Enjuague las materias primas. Tomates cortados en círculos.
2. Prepare la marinada, revolviendo la mayonesa con pimienta y sal.
3. Coloque los champiñones con tomates en un recipiente hondo y vierta la marinada.
4. Los champiñones en escabeche deben durar al menos 20 minutos.
5. Después de este tiempo, es hora de poner las piezas de trabajo en la brocheta y freírlas durante un tercio de hora.
Tales hongos para barbacoa o brochetas son muy ricos y aromáticos.
En un adobo picante con cebolla en 20 minutos.
En solo 20 minutos, puedes hacer champiñones en escabeche en casa. Muchas amas de casa conservan los hongos en vinagre de esta manera.
Será requerido:
• 500 g de champiñones;
• 1/5 art. vinagre
• 1/3 art. aceites
• 10 g de sal;
• 10 g de azúcar;
• 10 g de granos de pimienta;
• 2 hojas de laurel;
• 15 g de chiles;
• 100 g de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 20 g de eneldo.
Cocina
1. Lavar y secar los champiñones.
2. En una sartén seca, fríalos por 5 minutos. Los champiñones segregarán líquido y guisarán.
3. Mezcle por separado todos los demás ingredientes declarados, excepto la cebolla y el ajo, agregue el chile finamente picado.
4. Picar finamente la cebolla y el eneldo, y el ajo en la prensa.
5. Vierta la marinada directamente en la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Coloque los champiñones en el recipiente preparado junto con la composición hervida del paso anterior, agregue las cebollas y el ajo, espolvoree con eneldo.
La marinada para esta receta es muy sabrosa, y tal aperitivo necesariamente terminará primero.
Pickle champiñones sin agua y vinagre
Los champiñones en escabeche se pueden preparar fácilmente sin agua.
Son necesarios:
• 0,5 kg de champiñones;
• 1/3 art. aceites
• 3 dientes de ajo;
• 15 guisantes de pimienta negra;
• 4 hojas de laurel;
• 3 dientes;
• 1 cucharadita mezclas de pimientos;
• 1.5 cucharaditas azucar
• 1 cucharadita sal
Cocina
1. Limpie los champiñones con una esponja, enjuague, seque con una toalla y corte a lo largo.
2. Coloque los champiñones en una cacerola que no esté oxidada. Cierra los platos y enciende un fuego pequeño.
3. Cuando los champiñones secreten jugo, presénteles todos los demás ingredientes indicados en la receta.
4. Las setas se deben mezclar regularmente y, tan pronto como hierva la marinada, cierre la cacerola y hierva su contenido durante 5 minutos.
5. Retire inmediatamente la olla de la estufa, transfiera el aperitivo a la ensaladera y sirva para la cena.
Tal pieza de trabajo será la más deliciosa en su mesa.
Puede almacenarlos en el refrigerador, pero solo no más de 5 días.
Cocinar champiñones picados en 5 minutos
Pruebe los hongos instantáneos en escabeche, que tardan exactamente 5 minutos en prepararse. Esta receta de cinco minutos es especialmente popular entre las amas de casa.
Son necesarios:
• 0.5 kg de champiñones;
• 1/3 art. vinagre
• ½ cucharada. aceites
• 3 dientes de ajo;
• 10 guisantes de pimienta negra;
• 2 cucharaditas azucar
• 1 cucharadita sales;
• 4 hojas de laurel.
Cocina
1. Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en 4 partes.
2. Revuelva todos los productos marinados en una cacerola.
3. Coloque los champiñones en la composición del paso anterior y cocine durante 5 a 6 minutos. Aunque al principio habrá poco líquido, los champiñones drenarán rápidamente el jugo.
4. Acomode los champiñones preparados en frascos, envuélvalos y déjelos enfriar. Después de esto, las piezas de trabajo deben colocarse en frío durante 4 horas.
Literalmente en 5 minutos puede hacer una excelente preparación para el clima frío o simplemente un refrigerio que diversifica su dieta para todos los días.
Hongos en escabeche coreanos
Los champiñones al estilo coreano que se preparan en solo media hora tienen un sabor muy brillante.
Requerido:
• 350 g de champiñones;
• 1/4 cucharadita cilantro
• 3 dientes de ajo;
• 10 g de sésamo;
• 1 seg. l salsa de soja
• ¼ Art. aceites
• 3 cucharadas. l vinagre
• 2 hojas de laurel;
• ½ cucharada. l semillas de alcaravea;
• 1 pieza pimiento picante
• 1 manojo de vegetación;
• sal y pimienta.
Cocina
1. Enjuague bien los champiñones y cocine en agua ligeramente salada durante 20-25 minutos.Luego deja que los champiñones se sequen.
2. Para la marinada, la salsa se vierte en el aceite y se agregan los productos restantes. Todo está bien mezclado.
3. El sésamo se debe freír por separado y luego verter en la marinada.
4. Ahora queda poner los champiñones en la composición resultante, revolver y dejar 12 horas en frío.
Gran aperitivo casero listo! Y ni siquiera puedes dudar de que será más sabroso que la tienda.
Se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado de vidrio.
Receta rápida con jugo de tomate.
Esta es una merienda muy sabrosa y saludable, que es fácil de cocinar a toda prisa. Puede tomar tanto jugo de tomate como pasta de tomate normal.
Requerido:
• 0,5 kg de champiñones;
• 1.5 cucharadas. jugo
• 1 cucharadita azucar
• 1 cucharadita sales;
• 1 cucharada. l vinagre
• 2 a 3 dientes de ajo;
• unos guisantes de pimienta;
• 20 ml de aceite;
• eneldo.
Cocina
1. Los champiñones deben cocinarse en agua ligeramente salada durante 10 minutos.
2. En este momento, puede hervir el jugo de tomate y agregarle el resto de los productos preparados. Si la marinada se prepara con pasta de tomate, debe diluirse con agua.
3. Cuando hierva el jugo, agregue los champiñones y cocine por un par de minutos. Al final del proceso, agregue el ajo.
4. Una vez que los champiñones se hayan enfriado, se pueden servir.
Si decide cerrar tales preparaciones, luego de agregar el ajo, deben hervirse durante otros 5 minutos, y solo luego enrollarlo. ¡Tal merienda de champiñones te dejará primero!
La cosecha más deliciosa para el invierno.
Al abrir un frasco de hongos preparado de manera autónoma en otoño, cada ama de casa espera un pequeño triunfo del gusto. Pero a veces sucede todo lo contrario. De hecho, hacer una excelente cosecha de hongos es muy simple.
Requerido:
• 1 kg de champiñones;
• 4 cucharadas. agua
• 5 hojas de laurel;
• 10 guisantes de pimienta;
• 1 cucharada. l sales;
• 1 cucharada. l azucar
• ¼ Art. vinagre
Cocinar los champiñones en escabeche más deliciosos:
1. En primer lugar, hacemos marinado. Vierta sal y azúcar en el agua, luego hierva e inmediatamente agregue el vinagre.
2. Los champiñones se deben lavar y hervir durante 20 minutos.
3. Esterilice los frascos y cargue los hongos en ellos, pero no en la parte superior.
4. Agregue las especias, vierta la marinada y enrolle.
Encienda las piezas de trabajo calientes sobre las cubiertas, envuélvalas y déjelas por un día. Es mejor almacenarlos a t = + 18ºC. La pieza de trabajo se almacena sin problemas y muy rápidamente abandona la mesa.
Todas estas recetas son realmente muy simples. Intente cocinar una variedad de preparaciones y refrigerios de hongos: ¡mime la casa! Dichos platos no solo son muy saludables, sino que también estimulan el apetito.
