Al saber cómo elegir un aguacate, no puede preocuparse por el hecho de que la fruta adquirida será insípida o demasiado madura. Esta fruta exótica ha ganado popularidad no hace mucho tiempo, pero ya ha logrado enamorarse de muchos.
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Descripción, composición y contenido calórico de los aguacates.
El fruto tiene una forma esférica o ligeramente alargada (puede ser de 7 a 20 cm de largo). Muchos ni siquiera saben que es una fruta o una verdura. El hecho es que, de acuerdo con todas las leyes de la biología, es un fruto, ya que crece en un árbol y dentro hay una piedra. Pero en términos de sabor, se parece más a un vegetal: tiene poco azúcar, se parece a los piñones y la mantequilla debido a su consistencia aceitosa. Pero aún así, un aguacate se considera una fruta, aunque a menudo se usa para preparar una variedad de ensaladas con salsas ácidas y saladas.
El sabroso aguacate tiene una composición rica en vitaminas y elementos diversos, a menudo también se le llama antioxidante natural.
El contenido calórico varía de 200 a 220 kcal. Depende del contenido de grasa de la fruta, su variedad y geografía de cultivo.
Los principales signos de fruta madura.
Puedes elegir un aguacate maduro por varias razones:
- color de piel verde oscuro;
- consistencia suave pero elástica;
- descamación del hueso
Las frutas maduras se deben comer de inmediato, ya que se deterioran muy rápidamente. Si necesita conservarlos durante varios días más, es mejor envolver el producto en papel y enviarlo al compartimento de verduras en el refrigerador.
Las frutas cortadas por la mitad se almacenan durante no más de 2 días. El corte a menudo se oscurece, por lo que es aconsejable tratarlo con jugo de limón y envolverlo en una película.
Si las frutas están a punto de deteriorarse, y no hay forma de comerlas ahora, puede picarlas en puré de papas y congelarlas. Esto ayudará a mantener las propiedades útiles al máximo.
Criterios para elegir un feto maduro
A veces no es fácil elegir una fruta madura, ya que las capas superiores ya han adquirido suavidad y jugosidad, mientras que las capas internas aún conservan astringencia y dureza. En las plantaciones, el cultivo siempre se cosecha ligeramente inmaduro, por lo que normalmente tolera el transporte. Por lo tanto, encontrar la fruta perfecta en el mostrador es bastante difícil.
Por color y suavidad
Las muestras maduras están cubiertas con una fina capa de color verde oscuro (más cercano al marrón). Tales frutas se pueden consumir inmediatamente después de la compra. Un ligero tono verde indica que la fruta aún no ha madurado. El verde moderado es una prueba de que el feto se puede comer en unos 3 días. Las cáscaras verdes saturadas son evidencia directa de una preparación casi completa para su uso.
El aguacate de California tiene un color de piel negro. Es natural para frutas de esta variedad. Son muy suaves y no mantienen su forma en absoluto. Por lo tanto, se usan con mayor frecuencia para la preparación de diversos refrigerios según el tipo de pastas, salsas y puré de papas. La pulpa de esta fruta simplemente se puede untar en rebanadas de pan en lugar de mantequilla.
Sin embargo, no debe centrarse únicamente en la sombra: lo principal es la elasticidad. El feto debe tomarse en la mano y tratar de apretarlo con los dedos. Esto debe hacerse con mucho cuidado, de lo contrario, puede sufrir la insatisfacción de los vendedores si el aguacate demasiado maduro explota directamente en las manos. Si la pulpa es elástica y dura, la fruta aún no ha alcanzado el grado de madurez requerido. La carne fácilmente extraída, que permanece incluso después de que se hayan quitado los dedos, indica que la fruta ya ha madurado. Tales frutas no deben tomarse, ya que pueden resultar podridas por dentro.
De acuerdo con el corte
También recomiendo una mirada más cercana al mango. Un feto con un grado ideal de madurez tendrá un tinte amarillo claro debajo. En una fruta demasiado madura, el color se aproxima al marrón oscuro.
En una fruta bien madura, la carne se exfolia de la semilla, por lo que también se puede orientar. Es necesario llevar el feto al oído y sacudirlo suavemente. Si se escuchan golpes, entonces se puede comprar esa fruta. Si no hay sonidos, la fruta aún no ha madurado, por lo que la pulpa todavía está firmemente adherida al hueso.
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¿Qué tipo de aguacate no vale la pena comprar?
No vale la pena comprar fruta inmadura, ya que ciertamente no podrá demostrar completamente su sabor. Pero puede tomar las frutas para el futuro, envolverlas en su casa en una bolsa y dejarlas en un lugar oscuro durante 48-72 horas, verificando periódicamente su estado. Durante este tiempo se volverán suaves. Para acelerar el proceso, puedes poner un plátano maduro dentro. Lo principal es no perder el momento de maduración, de lo contrario las frutas pueden deteriorarse.
Las instancias con numerosas espinillas marrones, manchas y abolladuras son completamente inadecuadas, ya que el proceso de descomposición ya ha comenzado en ellas.
Debes elegir este producto sabroso, dietético y saludable correctamente para que no te arrepientas del dinero tirado
