Es difícil encontrar personas a las que no les guste el kebab. La respuesta inequívoca, cómo marinar deliciosamente las brochetas de cerdo, nadie puede dar, porque cada uno tiene sus propias preferencias de sabor. Presentamos las opciones para la preparación de la barbacoa utilizando diversos productos para marinar, gracias a los cuales la delicadeza resultará sabrosa y aromática. Elige la mejor edición para ti.

Marinada clásica de barbacoa de cerdo

Esta opción es la más simple y más probada. Incluso alguien que nunca haya cocinado brochetas de carne de cerdo se las arreglará.

Ingredientes

  • pimienta negra molida - 2 cucharaditas;
  • cebollas - 550 g;
  • sal
  • cuello de cerdo - 2 kg;
  • especias
  • jugo de limón - 2 cucharadas cucharas

Cocina

  1. Picar la carne.
  2. El trabajo de vidrio debe usarse para el trabajo, debe ser alto.
  3. Pelar las cebollas, cortarlas en trozos grandes. Para evitar ojos llorosos, humedezca la verdura con agua.
  4. Moler las cebollas con bender.
  5. La masa resultante vierte carne.
  6. Vierta el jugo de limón.
  7. Espolvorea con pimienta y especias. A la sal.
  8. Barajar
  9. Ponga a un lado por cinco horas.

Con vinagre

El vinagre es el ayudante más familiar para marinar carne. La cebolla con vinagre ayuda a que el producto sea suave y aromático. Lo principal es no exagerar con la adición del componente, de lo contrario la carne de cerdo se secará.

Ingredientes

  • condimento para barbacoa - 3 cucharadas. cucharas
  • cuello de cerdo - 2500 g;
  • sal
  • cebollas - 350 g de cebollas;
  • vinagre 6% - 200 ml.

Cocina

  1. Cortar la carne lavada en porciones. La carne de cerdo fuertemente picada no vale la pena, de lo contrario durante la cocción perderá su jugo y se secará.
  2. Cebollas, que anteriormente estaban libres de cáscaras: medias aros.
  3. Coloque la carne en el tazón preparado.
  4. Vierta el vinagre, agregue la cebolla.
  5. Barajar
  6. Agrega especias.
  7. Poner en el refrigerador.
  8. Cinco horas después, sal, sal. Barajar

¿Cómo marinar deliciosamente con cebolla?

Si desea obtener carne blanda que se derrita en la boca, use esta receta de adobo.

Ingredientes

  • pimienta
  • cuello de cerdo - 1500 g;
  • especias
  • cebollas - 1500 g;
  • la sal

Cocina

  1. Retire la cáscara de la cebolla.
  2. Encienda la cosechadora, muela la mitad de la verdura. Picar el resto en medias anillas.
  3. Picar el cuello, agregar sal. Espolvorea con especias y pimienta.
  4. Interferir
  5. Vierta la cebolla.
  6. Extienda la carne en una gran capacidad, luego los aros de cebolla.
  7. Cubrir con una tapa.
  8. Después de una hora, muévase al refrigerador.
  9. Después de un par de horas, puede comenzar a cocinar.

Adobo de cerdo y tomate

La marinada juega un papel importante en la obtención de una barbacoa sabrosa y satisfactoria, pero no se olvide de la carne de cerdo. La carne para la barbacoa debe ser fresca, libre de olores extraños y no estar sujeta a congelamiento preliminar.

Ingredientes

  • cebolla - 6 piezas;
  • pimienta negra molida: media cucharadita;
  • cerdo cervical - 3000 g;
  • pepino en vinagre - 6 piezas .;
  • pimienta negra - 7 guisantes;
  • sal
  • jugo de tomate - 1 litro.

Cocina

  1. Enjuague el cuello, cortado en pedazos.
  2. Pelar la cebolla, picarla en medio aros.
  3. Cortar el pepino en trozos pequeños.
  4. Coloque el componente de carne en un recipiente con jugo de tomate.
  5. Pimienta
  6. Agregue pepinos, cebollas, guisantes, sal. Barajar
  7. Remojar en el refrigerador por 9 horas.

Con mayonesa

Muchas personas opinan que la mayonesa no es adecuada para este plato. Pero después de haber preparado la marinada con el ingrediente, te darás cuenta de que esto es una ilusión. Gracias a la combinación de condimentos y mostaza, lograrás un sabor picante de carne de cerdo. Un limón con mayonesa ayudará a que la carne esté especialmente tierna.

Ingredientes

  • hoja de laurel - 3 piezas .;
  • cuello de cerdo - 2200 g;
  • sal
  • mostaza - 3 cucharadas cucharas
  • lúpulo-suneli;
  • mayonesa - 5 cucharadas cucharas
  • pimienta molida;
  • jugo de limón - 50 ml;
  • cebolla - 5 piezas

Cocina

  1. Prepara un recipiente espacioso.
  2. Enjuague la pulpa, cortada en trozos medianos.
  3. Colocar en un recipiente.
  4. Espolvorea con pimienta negra y lúpulo-suneli.
  5. Rociar con mayonesa y mostaza.
  6. Pelar la cebolla, picar los aros.
  7. Poner carne, agregar lavrushka.
  8. Vierta el jugo de limón.
  9. Deja por una hora.
  10. Barajar Poner en el refrigerador por siete horas.

Naranja y limón

Una opción de cocina exótica inusual lo deleitará con un aroma sin igual y un sabor especial de un plato familiar.

Ingredientes

  • pimienta negra - 5 guisantes;
  • carne de cerdo - 3 kg;
  • sal
  • naranjas - 3 piezas;
  • limones - 3 piezas;
  • salsa de soja - 4.5 cucharadas. cucharas
  • ajo - 10 dientes.

Cocina

  1. Cortar la carne lavada en porciones.
  2. Usando un exprimidor, exprime el jugo de limones y naranjas.
  3. Triture el ajo pelado con el lado plano del cuchillo, el ajo no funcionará, luego pique finamente.
  4. Coloca la carne en la sartén.
  5. Vierte el jugo.
  6. Agrega el ajo.
  7. Rociar con salsa de soja.
  8. Poner granos de pimienta.
  9. Barajar
  10. Deja por nueve horas.
  11. A la sal. Revuelva y puede comenzar a cocinar.

Adobo original de kiwi

Si le gusta experimentar y tratar a los invitados con nuevos platos deliciosos, use esta opción de cocina. En solo dos horas, esta marinada convertirá la carne de cerdo en la carne jugosa más tierna. Pero no se puede sobreexponer, de lo contrario, la carne de cerdo se convertirá en gachas.

Ingredientes

  • tomillo - 4 ramas;
  • cuello de cerdo - 1500 g;
  • Kiwi - 2 piezas;
  • pimienta - 10 guisantes;
  • limón - 1.5 pcs .;
  • la sal

Cocina

  1. Cortar la carne lavada, sal. Agrega pimienta.
  2. Exprime el jugo de medio limón. La chuleta restante.
  3. Transferencia a carne.
  4. Poner tomillo.
  5. Pelar el kiwi, rallar.
  6. Enviar a la carne de cerdo, mezclar.
  7. Dejar durante un par de horas, no se puede sobreexponer.

Receta de salsa de soja

Fácil de preparar, delicioso adobo. La salsa de soja le dará un sabor especial y hará que el kebab esté más saturado.

Ingredientes

  • ajo - 6 dientes;
  • azúcar - 100 g;
  • carne de cerdo - 2000 g;
  • salsa de soja - 250 ml;
  • pimiento rojo - una pizca;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita

Cocina

  1. Pelar y picar el ajo.
  2. Retire la cáscara de la cebolla, pique.
  3. Enjuague la carne de cerdo, cortada en trozos medianos.
  4. Coloque la cebolla y el ajo en un recipiente.
  5. Agrega pimienta.
  6. Vierta la salsa de soya.
  7. El azúcar se puede reemplazar con miel, agregar.
  8. Barajar
  9. Pon la carne.
  10. Dejar durante cinco horas, cubriendo con una tapa.

En agua mineral

Al ir a la naturaleza quiero disfrutar del increíble sabor de la jugosa barbacoa. Resulta muy sabroso si conservas la carne de cerdo en escabeche en agua mineral. Consiéntete a ti mismo y a tus seres queridos con una nueva opción para cocinar tu plato favorito.

Ingredientes

  • cuello de cerdo - 3000 g;
  • especias
  • agua mineral - 1 litro;
  • cebollas - 1000 g;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
  • la sal

Cocina

  1. Enjuague el cuello, corte las películas.
  2. Cortar en trozos medianos. Las piezas pequeñas se secarán y las grandes no se freirán.
  3. Pelar la cebolla, picarla.
  4. Ponga la carne de cerdo en los platos.
  5. Agrega la cebolla.
  6. A la sal.
  7. Sazonar con especias.
  8. Barajar
  9. Vierta agua con gas para que todos los ingredientes estén completamente cubiertos.
  10. Poner en el refrigerador por medio día.

¿Cómo marinar en kéfir?

Camping y barbacoa son uno. Además de la carne, la marinada juega un papel importante en la cocina exitosa. Gracias a él, el plato adquiere un sabor excepcional y un aroma único. Una buena opción es cocinar kebab con kéfir. La carne es especialmente tierna y jugosa.

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Ingredientes

  • cuello de cerdo - 1500 g;
  • pimienta
  • kéfir - 600 ml;
  • cebolla - 7 cabezas;
  • azúcar glas - 1 cucharada una cuchara
  • la sal

Cocina

  1. Enjuague el cuello, corte en rodajas.
  2. Prepare un plato de vidrio espacioso, coloque la carne.
  3. Retire la cáscara de la cebolla. Muela la mitad de la cebolla en una picadora de carne o en una licuadora.
  4. Mezclar con pulpa.
  5. Vierta el kéfir.
  6. Vierta el azúcar en polvo, mezcle.
  7. Picar el resto de la cebolla, cubrir la mezcla del pastel.
  8. Cierra la tapa.
  9. Poner en el refrigerador.
  10. Después de medio día, puede comenzar a cocinar.

Marinada rápida de barbacoa de cerdo

Si no hay tiempo para un encurtido largo, este kebab es un regalo del cielo para ti. Mientras cocinas las brasas, el cerdo tiene tiempo para marinar. La condición principal para el éxito es la carne fresca, no congelada.

Ingredientes

  • cuello de cerdo - 2000 g;
  • azafrán
  • cebollas - 1000 g;
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita;
  • hoja de laurel - 5 piezas .;
  • la sal

Cocina

  1. Enjuague el producto principal, corte la película, corte en pedazos.
  2. Pelar la cebolla, picar, mezclar con la carne de cerdo.
  3. Pimienta Agregue la hoja de laurel, azafrán, sal. Barajar

Jugo de granada

La granada ayuda a hacer fibras de carne más suaves. El kebab listo tendrá un noble final agridulce. En esta marinada, la carne debe infundirse durante al menos medio día, e idealmente dos. El secreto para una barbacoa exitosa es que la carne no debe flotar en la marinada, sino que debe mezclarse completamente con la composición y otros ingredientes.

Ingredientes

  • las hierbas son picantes;
  • jugo de granada - 600 ml;
  • cuello de cerdo - 3000 g;
  • cebolla - 9 piezas;
  • la sal

Cocina

  1. Cortar la cáscara de la cebolla, cortar la mitad. Para hacer esto, use una licuadora.
  2. Picar el resto.
  3. Enjuague la carne, pique.
  4. Mezclar con puré de cebolla y jugo de granada.
  5. Espolvorear con hierbas, sal.
  6. Agrega rodajas de cebolla. Barajar
  7. Encurtidos durante medio día.

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