¿Cómo cocinar pescado en el horno? 23 recetas!

Sabiendo cómo cocinar pescado en el horno, cada ama de casa podrá organizar rápida y fácilmente no solo una deliciosa cena, sino también una cena saludable. A continuación se presentan las mejores recetas para tales platos. Muchos de ellos son adecuados incluso para una mesa festiva.

Ungüento horneado en papel de aluminio en el horno

Ingredientes: una libra de pescado, 4 papas, cebolla, sal, 3 cucharadas. l mayonesa de oliva y crema agria de cualquier contenido graso, especias.

1. Las canales de pescado peladas se cortan en trozos grandes.
2. La papa sin cáscara se corta con platos.
3. Las rodajas de papa se colocan en pequeños trozos de papel de aluminio. Los semicírculos de cebolla se distribuyen en la parte superior y se encuentran trozos de pescado. Necesita agregar sal gruesa con sus especias favoritas. Al pescado no le gusta un exceso de condimentos, por lo tanto, uno o dos tipos de hierbas favoritas serán suficientes.
4. La mayonesa se mezcla con crema agria. La salsa lubrica tanto el pescado como otros productos.
5. La lámina está envuelta.

Delicado y sabroso abadejo se hornea un poco menos de media hora en un horno precalentado.

Salmón rosado bajo una marinada vegetal

La composición de los productos por kilo de filete de pescado: zanahorias grandes, 2 cebollas grandes, pimienta negra, 2/3 cucharadas. agua, 2 cucharadas. l vinagre, sal, 2 cucharaditas. hierba de limón seca y cualquier especia, un vaso de migas de galletas, 2 hojas de laurel.

1. Los trozos de filete de pescado se frotan con sal, especias, espolvoreado con migas. Luego se fríen en una hermosa corteza dorada.
2. En una sartén separada, todas las verduras picadas están empanadas. Cuando se vuelven más suaves, se vierte sal, pimienta, hierba de limón y lavrushka, se vierte medio vaso de agua.
3. Cuando el líquido sale de la sartén, el vinagre se envía a las verduras y se fríen hasta formar una corteza ligera.
4. En una fuente para hornear, el pescado y las verduras se colocan en capas.

½ taza de agua se vierte encima. El plato se hornea por otros 13-17 minutos.

Horno relleno de champiñones al horno

Ingredientes: lucioperca, sal, 150 gramos de filete de salmón salado, cabeza de cebolla, 300 gramos de champiñones seleccionados, condimentos de "pescado".

1. El pescado se destripa, se deshace de los huesos, se cubre con sal y hierbas favoritas.
2. Rodajas de salmón se disponen en la parte superior.
3. Las cebollas picadas y los champiñones se fríen juntos hasta que todo el líquido se haya evaporado de la sartén.
4. El relleno se coloca encima de las rodajas de salmón.
5. Los bordes de la lucioperca se fijan con palillos de dientes.

El pescado se coloca en una bandeja para hornear y se hornea durante 45 - 55 minutos en el horno. La temperatura óptima es de 170 grados.

Pescado al horno con trigo sarraceno

Composición de productos: ¾ Art. trigo sarraceno, carpa fresca grande (aproximadamente 1 kg), cebolla, 2 huevos duros, medio vaso de mayonesa, sal, pimienta.

1. El trigo sarraceno se elimina, se lava y se prepara en agua con sal.
2. El pez se deshace del interior (no toque la cabeza con la cola). Por dentro y por fuera, la carcasa está cubierta con una mezcla de sal y pimienta.
3. Se fríen pequeños cubos de cebolla. Después, se les envía trigo sarraceno hervido y cubos de huevos refrigerados en una sartén. Juntos, el relleno se fríe durante otros 3 a 4 minutos.
4. La masa resultante de la sartén comienza con el pescado.
5. No hay necesidad de coser la carcasa. Es suficiente engrasarlo con mayonesa.

A 210 grados, el plato se cocina durante 35 a 50 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.

Trucha rellena de verduras y champiñones.

Composición de productos: 3 piezas. trucha, medio vaso de maíz enlatado, zanahorias dulces, calabacín grande, cebolla, 200 gramos de champiñones, sal y especias aptas para pescado.

1. En una sartén con aceite caliente, todas las verduras se fríen alternativamente. Primero - cebolla picada con zanahorias. Después, se les presentan cubos de calabacín y platos de champiñones.
2. Cuando el líquido se evapora de la sartén, puede verter granos de maíz y sal a los ingredientes.
3. Después de un par de minutos, el relleno se puede quitar del fuego.
4. Los cadáveres de pescado se lavan, se deshacen de los huesos, se frotan con sal gruesa y hierbas. Luego comienzan con el contenido jugoso de la sartén. Los bordes de los cadáveres se fijan de cualquier manera conveniente.

En el horno, el pescado rojo se hornea un poco más de media hora.

Pescado al horno en salsa de miel de soja

Composición de productos: 5 cucharadas. l salsa de soja, gramo 400 filete de salmón, 3 cucharadas. l aceite de oliva, una cucharada de miel líquida, un par de dientes de ajo, medio limón, una pizca de sésamo ligero.

1. La marinada está hecha de ajo machacado y el resto de los productos especificados (excepto el sésamo). Se engrasan a cada lado con salmón, cortados en trozos medianos. El pescado se marinará durante 25 minutos sobre la mesa.
2. El salmón preparado se coloca en forma o en una bandeja para hornear, espolvoreado con semillas de sésamo.
3. El plato se hornea a 260 grados 15 - 17 minutos.

El pescado preparado es bueno sin una guarnición, solo con la adición de verduras mixtas. Por lo tanto, es perfecto para una cena o almuerzo de dieta.

Cazuela de papa con pescado

Ingredientes: cebolla, kilo de papas, sal, 1 kg de filete de abadejo, zanahoria, 1.5 cucharadas. crema agria baja en grasa, pimienta.

1. A partir de verduras picadas, además de papas, se prepara una fritura. Los componentes son salados.
2. La pulpa de pescado se corta en rodajas pequeñas, que se salan y pimienta.
3. La papa se corta en círculos delgados.
4. Las papas se colocan en el fondo de la fuente para hornear, luego el pescado. Se distribuye la última fritura.
5. Las verduras se untan con crema agria.
6. El blanco está cubierto con papel de aluminio.

El pescado al horno con papas se cocina a 210 grados 35-45 minutos.Los últimos 6 a 7 minutos, el plato se hornea abierto. Durante este tiempo, se dorará.

Pescado Relleno de Queso

Ingredientes: pescado blanco (aproximadamente medio kilo), 130-150 g de queso crema suave y la misma cantidad de champiñones, 80 ml de crema para batir, un montón de eneldo, 2 cucharadas. l buen aceite de oliva, 1 pc. pimiento rojo picante, sal, 1/3 parte de limón.

1. Las branquias, las entrañas se eliminan del pescado. Ella sales, rocía con jugo de limón.
2. Para el relleno, los champiñones picados se fríen hasta que estén cocidos.
3. En un recipiente aparte, la crema se bate hasta que esté espesa. Se les agrega queso crema. La masa se azota de nuevo.
4. Pimienta rallada, eneldo y champiñones fritos se extienden a la mezcla de queso.
5. Es conveniente llenar el pescado con el relleno del paso anterior por medio de la bolsa culinaria.
6. La carcasa rellena se cubre con papel de aluminio y se coloca en un horno caliente durante media hora.

Luego se retira el papel de aluminio, el pescado se vierte con aceite y se hornea durante otros 7 a 8 minutos hasta obtener una hermosa corteza. Servido con verduras y rodajas de limón.

Cocinar en salsa de crema agria

Ingredientes: 1 kg de pescado, 300 g de vegetales congelados variados, 90 ml de crema agria baja en grasa y leche, zanahorias, huevos grandes, 1 cucharada. l harina, sal, cebolla, especias.

1. El pescado seleccionado se pica cuidadosamente. El resto se corta en trozos pequeños.
2. Las verduras frescas deben cortarse arbitrariamente y enviarse a una fuente para horno.
3. Los componentes congelados se distribuyen encima de ellos. Todas las verduras están espolvoreadas con sal y especias.
4. Luego se colocan trozos de pescado con la piel hacia abajo. Se vierte sal nuevamente.
5. El molde se limpia en un horno muy caliente durante 25 minutos.
6. Un huevo se convierte en crema agria mezclada con leche. Se agrega sal, harina.
7. El pescado semiacabado se vierte con salsa y se vuelve a poner en el horno durante media hora más.

Las delicias preparadas se sirven deliciosamente en la mesa con pepinos en vinagre.

Filete de halibut en pita al horno

Ingredientes: 3 piezas halibut, cebolla, medio vaso de crema agria, zanahoria, 2 cucharadas. l mantequilla, jugo de limón, pan de pita grande y delgado, pimienta, sal.

1. De los cadáveres de pescado, solo se utilizará filete. Se corta grande, se vierte con una pequeña cantidad de jugo de limón, se espolvorea con sal y pimienta. A continuación, las piezas se fríen ligeramente en una sartén caliente con mantequilla. Una corteza dorada debería aparecer sobre ellos.
2. Todas las verduras picadas también se fríen hasta que estén doradas.
3. La crema agria se combina con sal pequeña, aromatizada con pimientos. Ella lubrica generosamente pan de pita.
4. Encima de la salsa, se disponen las frituras de pescado y verduras.
5. Pita rueda en un sobre limpio y apretado.

El plato se hornea en el horno durante 25 a 27 minutos.

Merluza al horno con zanahorias y cebollas

Ingredientes: carcasa de merluza recién congelada, 1/3 cucharadas. crema agria, sal, 1 cucharadita mayonesa, 60 g de queso duro, media zanahoria, cebolla, 1 cucharada. l aceite vegetal, especias para pescado.

1. Cocinar una merluza es bastante simple. Su carcasa se descongela, se deshace del interior y se lava bien.
2. Se hacen dos cortes a lo largo de la cresta del pez. La cabeza con la cola se deja intacta. Los huesos se retiran de la carcasa.
3. La pieza de trabajo es salada y procesada con especias.
4. Las zanahorias se frotan gruesa y se mezclan con crema agria. El relleno se presenta dentro del pescado en blanco.
5. Los aros de cebolla se distribuyen en la parte superior de la carcasa y todos los productos se rellenan con queso rallado.
6. El pescado se envuelve en papel de aluminio según el principio de un bote: la parte superior con el relleno se deja abierta.

La merluza se hornea durante aproximadamente media hora en el horno. La temperatura adecuada es de 170 a 190 grados.

Receta de relleno de arroz

Ingredientes: 600 g de pescado, 2 huevos, 2/3 cucharadas. arroz hervido, limón entero, 4 cucharadas. l mantequilla grasa, 2 cucharadas l rábano picante, sal, 200 gramos de queso crema.

1. La columna vertebral, la aleta dorsal, las branquias y las entrañas se eliminan del pez. Ella sales, rocía con jugo de limón.
2. El queso se bate con una batidora con huevos crudos. Sal, rábano picante y arroz se agregan a la masa.
3. El relleno del segundo paso se presenta dentro de la carcasa del pescado.

Está cubierto con papel de aluminio engrasado con mantequilla y horneado en el horno hasta que esté cocido.

¿Cómo cocinar pescado en sal en el horno?

Ingredientes: 2 canales de caballa, un paquete grande de sal gruesa, 2 limas, clara de huevo, pimienta, perejil y tomillo fresco, 4 dientes de ajo.

1. Los cadáveres de caballa en el interior están cubiertos de sal, rellenos de hierbas y ajo picado, y espolvoreados con jugo de limón.
2. La sal se mezcla con clara de huevo. La masa debe volverse ligeramente húmeda.
3. Las capas de sal se colocan en una bandeja para hornear. En la parte superior están los cadáveres preparados. También están cubiertos con sal.
4. Se colocan trozos de limón al lado de la caballa.

En un horno al rojo vivo, el plato se hornea durante 60 - 70 minutos. Una temperatura de 170 grados es adecuada.

Pescado "debajo de un abrigo de piel" en el horno

Composición de productos: 120 g de queso y crema agria, 1/3 de un limón grande, una libra de papas, sal, ½ kg de filete de pescado blanco, especias.

1. El filete se pica con rodajas medianas. A cada lado está salado y cubierto con especias.
2. Las papas se cortan en rodajas finas, que se distribuyen uniformemente en un molde engrasado con grasa. La capa vegetal está salada.
3. La cáscara se retira de un limón. Necesita ser cortado tanto como sea posible.
4. En la papa hay rodajas de pescado. Se rocían con ralladura, se rocían con jugo de cítricos y se vierten con crema agria y sal.
5. El plato está lleno de queso rallado.
6. La forma se reorganiza en el horno. Este último se calienta hasta 180 grados.

El plato se hornea hasta que las papas se ablanden.

Opción de cocción en masa

Ingredientes: una libra de abadejo, 1 cucharada. leche, 3 huevos, 1 cucharada l sin toboganes harina, lima, sal, especias.

1. De pescado solo se utilizará filete. Se conserva en vinagre en una mezcla de sal, jugo de cítricos y especias.
2. En un tazón separado, los huevos son batidos con harina, productos lácteos y especias.
3. Se colocan trozos de pescado rebozados y ligeramente fritos.
4. Cuando aparece una hermosa corteza en las rodajas, se mueven dentro del molde y se hornean hasta que estén cocidas.

Golosinas servidas con salsa de crema agria y vegetales.

Caballa al horno en salsa de mayonesa

Ingredientes: dos caballas, 5 cucharadas. l mayonesa, 60 ml de salsa de soja, 1 cucharada. l dulce mostaza, cebolla.

1. La mostaza se combina con salsa y mayonesa. Los aros de cebolla se envían a la marinada.
2. El pescado se destripa, se lava, se corta en porciones y se deposita en un recipiente con adobo.
3. Los ingredientes se mezclan bien. El tazón se deja a un lado durante unos 40 minutos.
4. Después del tiempo especificado, los trozos de pescado se colocan en forma de cebolla y se riegan con los restos de la marinada.

Cocinar pescado en el horno. Una temperatura de 170 - 190 ° C es adecuada.

Carpa al horno bajo una deliciosa marinada

Ingredientes: aproximadamente un kilo de carpa, 2 cebollas, una pizca de sal, 1 cucharada. l aceite vegetal, lima grande, pimienta negra, 3 ramitas de albahaca.

1. La carcasa de la carpa se limpia de escamas y se corta en pedazos.
2. Albahaca con cebolla (1 ud.) Picado finamente. Los ingredientes se presentan en trozos de pescado. Se agregan jugo de lima, pimienta y sal de roca. Los productos se frotan con las manos.
3. Después de 40 minutos, puede continuar trabajando con peces. Se coloca en una bandeja para hornear con papel de aluminio espolvoreado con medias aros de la cebolla restante. El pescado está ubicado de arriba hacia atrás, por lo que el abdomen de la almohada vegetal seguirá siendo jugoso y la parte posterior quedará cubierta con una capa crujiente.
4. La carpa se rocía con aceite. En la parte superior hay una cebolla marinada.
5. La cubierta se envuelve alrededor del pez con un sobre.

El tostado dura 1 hora a 190 ° C.

Lucioperca en papel de aluminio

Ingredientes: cebolla, carcasa de pescado, sal, 1 cucharadita. mostaza, 1/3 cucharadas crema agria, especias "pescado".

1. La lucioperca es destripada, limpiada de escamas.
2. El pescado está cubierto de especias y sal.
3. La mostaza se mezcla con crema agria y se sala. La carcasa se unta con esta mezcla y se deja durante otros 6 a 7 minutos.
4. El caldo de pescado se mueve hacia el lado brillante de la lámina. Encima se distribuyen medias aros de cebolla.

Lucioperca envuelto en un sustrato, transferido al horno durante 35 minutos. La temperatura óptima de cocción para el pescado en el papel de aluminio es de 190 ° C.

Filete de pescado rojo en el horno

Ingredientes: 3 filetes de salmón, limón, 2 cucharadas. l aceite de oliva, 120 ml de vino blanco, sal, especias para pescado.

1. Los filetes se lavan, se secan, se cubren con sal y especias.
2. Las piezas superiores se rocían con jugo de cítricos y se vierten con vino.
3. El salmón se marinará durante al menos 2,5 horas.
4. Los trozos de pescado se transfieren a un molde recubierto de papel y se envían al horno.

Los filetes se hornean durante 20 a 25 minutos, dependiendo de su tamaño.

Receta picante con ajo y pimentón

Ingredientes: 2 caballas, 3 - 5 dientes de ajo, 1 cucharada. l pimentón seco, ½ cucharada l hierbas secas de Provenza, 2 cucharadas. l aceite vegetal, 1 cucharadita. sal

1. La caballa se limpia, se lava, se desmonta en un filete. Queda la piel. Todos los huesos se eliminan cuidadosamente.
2. El ajo se pica, se mezcla con sal y todos los condimentos. El aceite de girasol se agrega a las gachas picantes.
3. El adobo frotó el filete de pescado.
4. Después de aproximadamente una hora, la caballa se puede transferir a una bandeja para hornear con pergamino. Ella se encuentra piel arriba.

El plato se hornea durante no más de 20 minutos a alta temperatura.

Cazuela de Pescado y Coliflor

Ingredientes: 300 gramos de filete de bacalao, 150 g de coliflor, cebolla, 100 g de brócoli, perejil fresco o seco, una rebanada de pan, 40 g de queso, 3 cucharadas. l aceite vegetal y una rodaja de crema, medio vaso de crema, huevo, sal, pimienta.

1. Dos tipos de repollo se dividen en inflorescencias y se hierven en agua con sal durante 4 a 5 minutos.
2. Pan largo picado en una licuadora. No debe obtener migas demasiado grandes.
3. Queso frota grueso.
4. El pescado se corta en trozos convenientes, que se cubren con pimienta, sal.
5. Las cebollas se cortan en cubitos y se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite de girasol.
6. Luego, junto con la verdura, se cocina el pescado. El último perejil picado se agrega a la sartén.
7. El bacalao frito con cebolla y hierbas se presenta en forma profunda. Desde arriba está cubierto de repollo.
8. Para el batidor, el huevo se bate. Se vierte crema y se agrega la mitad del queso rallado. La salsa se sala y se vierte sobre los productos.
9. Luego se espolvorea el pan rallado y el queso restante.

La cazuela se cocina a temperatura media hasta que esté dorada. Esto tomará aproximadamente media hora.

Bacalao en salsa de crema de mostaza

Ingredientes: 1,5 kg de bacalao, sal, harina, condimento "pescado", eneldo, 2 cucharadas. l mostaza con granos, medio vaso de crema baja en grasa.

1. El filete de pescado se corta en trozos, se sala y se cubre con condimento.
2. Las piezas preparadas de bacalao se fríen.
3. Combina otros productos para hacer la salsa.
4. Los trozos de pescado frito se colocan en una bandeja para hornear. La salsa se derrama sobre la parte superior.
5. La sartén se coloca en el horno caliente durante 25 minutos.

Bacalao listo para servir delicioso con cualquier guarnición seca.

Hornear salmón coho

Ingredientes: filetes de salmón coho con un peso total de hasta un kilogramo, 1 cucharada. l jugo de lima, una pizca de sal marina, pimienta, 1 cucharada. l aceite vegetal

1. Los filetes de pescado se descongelan, se cubren con pimienta y sal.
2. Desde arriba, se vierten con una pequeña cantidad de aceite y se rocían con jugo de limón.

En una forma de horneado adecuada, el salmón coho se hornea en el horno durante 17 a 20 minutos. Al final del proceso, puede encender la parrilla durante 5-6 minutos y dorar el pescado.

En el horno puedes hornear una variedad de variedades de pescado. Si está seco, debe usar más adobo y salsa. Además, las ollas de aluminio o en porciones conservarán el jugo en la carcasa del pescado.