Puedes aprender a cocinar abadejo deliciosamente usando 11 recetas originales. Este pez es bueno para la salud, tiene pocos huesos, por lo que sus platos atraerán no solo a los adultos, sino también a los niños.

Abadejo frito en trozos en una sartén

Esta es una receta universal por la cual puedes cocinar pescado de mar y río.

Para cocinar necesitarás:

  • abadejo 1,5 kg;
  • 4 cucharadas l salsa de soja
  • jugo de limón 2 cucharadas l.
  • una mezcla de pimientos;
  • 5 g de sal;
  • harina 160 g;
  • 100 ml de aceite vegetal.

Descripción paso a paso:

  1. Después de limpiar el pescado, córtalo en trozos pequeños.
  2. Vierta la mitad del limón con salsa de soya y jugo, sal y pimienta, mezcle, refrigere por 5 horas.
  3. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
  4. Pedazos de pan en harina. Freír hasta que esté cocido durante unos 7 a 9 minutos. Voltee hacia el segundo lado y cubra.
  5. Ponga abadejo listo en servilletas para absorber el exceso de grasa.

De acuerdo con esta receta simple, el abadejo frito en una sartén se vuelve fragante, dorado por fuera y jugoso por dentro.

Receta de crema agria estofada

Pollock con crema agria se combina con cualquier guarnición, es fácil de cocinar.

Ingredientes Esenciales:

  • abadejo 1200 g;
  • 120 g de harina;
  • arco 1 pc .;
  • sal
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • crema agria 100 g;
  • 250 ml de agua.

Descripción paso a paso:

  1. Lavar y limpiar abadejo, dividir en pedazos.
  2. Pan en harina y freír en una sartén.
  3. Pica finamente la cebolla, fríela con dos puñados de harina en aceite.
  4. Agregue crema agria a la sartén de cebolla.
  5. Vierta la cebolla 1 cucharada. agua caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Pon el abadejo frito en la salsa preparada.
  7. Cocine a fuego lento durante 7 minutos con la tapa cerrada.

La deliciosa salsa de crema agria es una salsa maravillosa, y el pescado en la salsa es muy tierno y jugoso.

Deliciosos pasteles de pescado

Esta receta es notable porque las chuletas de abadejo salen realmente sabrosas. El filete de pescado se pica con un cuchillo para preservar la jugosidad de la carne picada.

Productos:

  • filete de abadejo 1000 g;
  • 200 g de pan blanco;
  • cebolla grande 1 pc .;
  • 1 huevo
  • sales de 20 g;
  • 50 g de sémola;
  • aceite de oliva
  • leche 50 ml;
  • perejil seco 5 g;
  • pimienta molida 2 g.

Descripción paso a paso:

  1. Haga carne picada picada con filete deshuesado; córtela en trozos pequeños.
  2. Cortar las costras del pan, remojarlo en leche y agregarle sémola.
  3. Pica finamente la cebolla.
  4. Agregue el huevo, la cebolla y el pan hinchado al pescado picado.
  5. Sal y pimienta, agregue el perejil seco.
  6. Revuelva la carne picada con las manos mojadas hasta que quede suave, forme chuletas.
  7. Precalienta la sartén, vierte aceite en ella y fríe las albóndigas a ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
  8. Cuando gire las empanadas en el segundo lado, no olvide cubrir la sartén con una tapa y reduzca el fuego.

¡Deliciosos pasteles de pescado están listos!

Esto es interesante:abadejo

Debajo del adobo de cebolla y zanahoria

Esta receta es simple de ejecutar y el resultado siempre supera todas las expectativas.

Productos:

  • abadejo 1 kg;
  • 3 cebollas;
  • 4 zanahorias
  • sal y pimienta;
  • 2 cucharaditas vino blanco o vinagre de manzana;
  • 450 g de salsa de tomate;
  • 100 ml de agua;
  • aceite de cocina

Cocina

  1. Limpiar el pescado, lavar, cortar en trozos.
  2. Cortar la cebolla en medio aros.
  3. Rallar las zanahorias.
  4. Fríe la cebolla hasta que esté dorada, agregue una pizca de pimienta negra molida.
  5. Tire las zanahorias a la cebolla, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, sal y pimienta al gusto.
  6. Agregue la salsa de tomate a las verduras en una sartén, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  7. Agregue 150 ml de agua y vinagre o vino a un aderezo de tomate en una sartén, cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  8. Salar el pescado, poner la salsa de tomate terminada en una sartén. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

En lugar de salsa de tomate, puede tomar tomates frescos sin cáscara, triturados por una licuadora.

El abadejo debajo de un adobo de tomate y vegetales combina bien con una guarnición de papas hervidas.

En una olla de cocción lenta

En una olla de cocción lenta se obtiene pescado increíblemente sabroso sobre una almohada vegetal, bajo una salsa cremosa de crema agria.

Productos:

  • pollock 2 canales;
  • 2 cebollas;
  • 1 zanahoria
  • 100 g de crema agria;
  • 150 ml de crema;
  • sal
  • condimento para pescado;
  • aceite magro

Cocina

  1. Pelar el abadejo y cortarlo en trozos.
  2. Salar el pescado y espolvorear con condimento.
  3. Picar las cebollas y rallar las zanahorias.
  4. Vierta el aceite en el recipiente multicocina. Poner cebollas y zanahorias.
  5. Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Hornear" o "Cocinar múltiples" (125-135 ° C) durante 40 minutos.
  6. Prepare una crema agria, mezcle la crema agria, la crema y una pizca de sal.
  7. Revuelva las verduras en la olla de cocción lenta. 20 minutos después del comienzo del guiso, coloque los trozos de pescado en un tazón de múltiples cocinas en una almohadilla para verduras.
  8. Vierte el pescado en la multicocina con una mezcla de crema y crema agria. Cierre la tapa y cocine hasta que termine el programa.

Sirva con gachas de trigo sarraceno o puré de papas.

Hornear pescado con tomate y queso

Para cocinar abadejo en el horno, necesita una bandeja grande para hornear. Se puede cubrir con papel de aluminio.

Productos:

  • abadejo 1600 g;
  • 200 g de queso;
  • crema agria 200 g;
  • 2 cebollas;
  • ajo 3 dientes;
  • 5 tomate;
  • eneldo 1 manojo;
  • sal 10 g;
  • condimento para pescado 5 g.

Descripción paso a paso:

  1. Limpiar el pescado, lavar y cortar en porciones.
  2. Cortar la cebolla en medio aros.
  3. Prepare el aderezo de crema agria agregando ajo picado, eneldo y sal a la crema agria.
  4. En el fondo de la fuente para hornear, ponga la cebolla, encima del pescado. Unte las rodajas de abadejo con crema agria con ajo y hierbas.
  5. Coloque una taza de tomates sobre el pescado, espolvoree con queso rallado y unte con crema agria.
  6. Poner en un horno caliente, hornear durante unos 45 minutos a 200 ° C.

¡El delicioso abadejo horneado con queso está listo!

Abadejo entero en el horno en papel de aluminio

El pescado preparado según esta receta es tierno y sabroso. Su preparación lleva un poco de tiempo.

Productos:

  • abadejo 1000 g;
  • 10 g de sal;
  • pimienta negra 2 g;
  • 3 cucharadas l aceite magro;
  • jugo de limón 3 cucharadas l.
  • 1 cucharada l pasta de tomate;
  • mayonesa 1 cucharada l

Descripción paso a paso:

  1. Limpia y lava el pescado, frótalo con sal y pimienta.
  2. Combine para la salsa: pasta de tomate, mayonesa, jugo de limón y aceite vegetal (puede ser de oliva), una pizca de sal. Revuelva hasta que quede suave.
  3. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con mantequilla, ponga el pescado y vierta la salsa encima.
  4. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
  5. Hornee el pescado a 200 ° C durante unos 40 minutos.

Si el abadejo no se hornea hasta el final, puede mantenerlo en el horno sin papel de aluminio a la misma temperatura durante 5 minutos.

El plato terminado se vuelve naranja jugoso.

Filete de pescado rebozado

El pescado preparado de acuerdo con esta receta es similar a un manjar de restaurante. Tiene un ligero sabor a limón y una textura delicada.

Productos:

  • filete de abadejo 1000 g;
  • 100 g de jugo de limón;
  • salsa de granada 4 cucharadas. l

Para la masa:

  • huevos 2 pcs .;
  • 10 g de sal;
  • pimentón 6 g;
  • 2 cucharadas l crema agria
  • harina 60 g.

Descripción paso a paso:

Limpiar el pescado, lavar, cortar en porciones.

  1. Rallar con sal, verter el jugo de limón y la salsa de granada.
  2. Ponga marinar por 2 horas en el refrigerador.
  3. Prepare una mezcla de huevos, crema agria y harina, no se olvide de sal y agregue pimentón dulce molido.
  4. Ponga los trozos de pescado en el aceite calentado en una sartén, sumergiéndolos en la masa. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Este plato atraerá incluso a aquellos que no son fanáticos del abadejo.

Filete de abadejo al horno con patatas

Esta receta hace una maravillosa cazuela de pescado.

Productos:

  • filete de abadejo 500 g;
  • papa 4 piezas .;
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • mantequilla 100 g;
  • harina 2 cucharadas l (con la parte superior);
  • leche 50 ml;
  • crema 50 ml .;
  • ajo 2 dientes;
  • perejil 2 ramas;
  • queso 100 g

Descripción paso a paso:

  1. Pelar, lavar, cortar o picar las papas en rodajas finas. Sal, pimienta y mezcla.
  2. Lubrique el molde con aceite. Pon las papas en una capa uniforme.
  3. Cortar el filete de abadejo en trozos, sal y pimienta, mezclar.
  4. Pon los trozos de pescado en las papas.
  5. Haga una salsa de mantequilla y harina. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta harina en ella, revuelva durante 2 minutos.
  6. Vierta la leche en una salsa en una corriente delgada, revuelva, pimienta, sal, agregue nuez moscada molida al gusto.
  7. Agregue crema a la salsa, revuelva.
  8. Exprima el ajo sobre el pescado y viértalo en la salsa cremosa.
  9. Coloque el molde en un horno con temperaturas de hasta 190 ° C.
  10. Hornee por media hora.
  11. Retire el pescado, espolvoree con queso rallado y perejil picado. Hornee otros 10 minutos.

Una vez sacado del horno, divida la cacerola de pescado en porciones y decore con verduras.

Pescado bajo costra de queso

Puede servir ese pescado con una ensalada de verduras frescas, papas hervidas o arroz.

Productos:

  • abadejo 700 g;
  • queso 160 g;
  • arco 2 piezas .;
  • limón 0.5 pcs .;
  • una mezcla de pimientos;
  • la sal

Descripción paso a paso:

  1. Lavar el pescado, pelarlo, cortarlo en trozos redondos. Salar su pimienta, espolvorear con jugo de limón.
  2. Cortar los aros de cebolla.
  3. En una hoja engrasada, coloque una capa de cebolla, pescado preparado encima.
  4. Pon algunas cebollas encima también.
  5. Espolvorea con queso rallado.
  6. Hornee a 190 ° C durante aproximadamente media hora.

Apetitoso pescado con una corteza de queso dorado.

Rollos de arroz

Este aperitivo se ve tan inusual que es difícil decir de inmediato de qué está hecho. Sabrosos pescados con arroz pueden decorar la mesa navideña.

Productos:

  • abadejo al horno 200 g;
  • 1.5 cucharadas arroz redondo hervido;
  • cacahuetes tostados 50 g;
  • 90 g de queso;
  • zanahorias hervidas 300 g;
  • 1 manzana es agria;
  • sal
  • ajo 1 diente;
  • 2 cucharadas l mayonesa

Descripción paso a paso:

  1. Rallar por separado la manzana pelada, el queso y las zanahorias hervidas.
  2. Moler los cacahuetes.
  3. Combine en un bol aromático, horneado con especias, abadejo, manzana, arroz, queso, maní.
  4. Agregue sal, un poco de mayonesa y ajo al gusto.
  5. Baraja y pega pequeños rollos con las manos mojadas.
  6. Mojarlos con zanahorias ralladas y poner a enfriar.

Muchos platos deliciosos se preparan a partir de abadejo. Este pescado es adecuado para freír, guisar, hornear.

Las recetas son muy diversas y apetitosas: abadejo con crema agria y tomate, con papas y queso, rebozado y rollos de arroz.

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