La base de las gachas de cebada son los granos de cebada triturados, un verdadero almacén de elementos útiles, carbohidratos y fibra, que nuestro cuerpo necesita. Para que el cereal retenga todas las sustancias útiles disponibles, es importante poder cocinarlo correctamente.

¿Cómo cocinar gachas de cebada en el agua?

Las gachas de cebada se sirven tradicionalmente en la mesa en dos formas: cocinadas en leche fresca o en agua.

Sin duda, en el primer método de cocción, la comida adquiere un sabor más saturado, pero el uso de agua pura simple como base tiene sus ventajas:

  • una celda hervida en agua tiene un contenido calórico de poco más de 70 kcal por porción de una porción, lo que significa que es ideal para alimentos de dieta;
  • la papilla resulta ser más friable en el agua, puede agregarle especias y servir como guarnición para vegetales o productos cárnicos;
  • Los granos de cebada en el agua son hipoalergénicos, se recomienda durante el embarazo y la lactancia.

No es del todo difícil cocinar gachas de cebada en el agua: solo debe seguir algunas reglas simples y luego cualquier, incluso una amante novata, puede hacer frente a este proceso.

Proporciones para cocinar gachas de granos de cebada

Dependiendo de sus hábitos alimenticios, puede obtener tres tipos de platos de cebada triturada, que difieren en su consistencia:

  1. Gachas desmenuzables. Para disfrutar de gachas sueltas y sabrosas, prepare una porción de cereal seco y dos porciones de líquido. Es decir, las proporciones serán de 1 a 2.
  2. Gachas viscosas. Si le gusta una celda espesa y viscosa, debe tomar cuatro vasos de agua por un vaso de cereal (1 a 4).
  3. Gachas semi-viscosas. Esta opción es perfecta para la nutrición médica, por ejemplo, con enfermedades del tracto gastrointestinal o en el postoperatorio para restaurar la fuerza del cuerpo.En este caso, las proporciones serán las siguientes: para una parte del cereal tres vasos de líquido (1 a 3).

Nota: para hacer que la guarnición de cebada sea más sabrosa, para facilitar la digestión de los cereales y aumentar su valor nutricional, es recomendable freír la célula en una sartén o en una bandeja para hornear en el horno antes de cocinarla.

¿Cuánto cocinar a tiempo?

La cantidad de cereal para cocinar también depende del tipo de plato que desea poner en su mesa:

  • las gachas desmenuzables estarán listas en 13-15 minutos;
  • Para un estado viscoso o semi-viscoso, el tiempo de cocción debe ser de al menos 25 minutos.

Consejo! Para acortar el proceso, recomendamos remojar el cereal en agua fría durante aproximadamente 2 a 3 horas antes de cocinarlo. Puede obtener una porción preparada aún más rápido si usa no solo agua limpia, sino también agua hirviendo para cocinar.

Recetas para hacer gachas de cebada en el agua

Aquí hay algunas recetas simples para ayudarlo a preparar un desayuno nutritivo y abundante.

Una receta simple para hervir gachas de cebada en el agua

Esta receta simple le permitirá obtener una porción de gachas saludables sin gastar mucho tiempo y esfuerzo en cocinar:

  1. remoje la cebada por un par - tres horas en agua fría;
  2. después del lapso de tiempo, drene el líquido, enjuague los granos y transfiéralos a una olla;
  3. llene la celda preparada con agua caliente, cuya cantidad depende del grado de viscosidad que desee obtener en el producto terminado;
  4. llevar a ebullición, apagar el fuego y cocinar, revolviendo ocasionalmente;
  5. después de que los granos se ablanden y se desmoronen, y todo el líquido hierva, apague el fuego y deje que las gachas pasen por debajo de la tapa durante unos 15 minutos más;
  6. poner mantequilla, sal o azúcar en el plato terminado al gusto.

Consejo! Para cocinar cualquier papilla, incluida la cebada, es mejor usar platos con paredes gruesas, esto evitará la quema de cereales y hará que la comida sea fragante y sin un sabor amargo.

Gachas desmenuzables en el agua

Las gachas suaves de cebada suelta son un plato tradicional de la cocina popular rusa.

Esto es interesante: Los beneficios y los daños de las gachas de cebada

Aquí se explica cómo cocinar una celda jugosa en el agua al estilo ruso:

  1. mida una taza de cereal y vierta la cebada en una sartén caliente sin agregar aceite;
  2. revolviendo constantemente, fríe los granos a un hermoso tono dorado;
  3. hervir dos vasos de agua en otro quemador. Dado que el líquido hirviendo puede tener tiempo de evaporarse un poco, es mejor tomar 50 - 70 ml más;
  4. suavemente, vierta una corriente delgada de sémola hervida en agua hirviendo;
  5. mezclar inmediatamente, reducir la temperatura, cerrar la tapa y dejar cocinar;
  6. en el proceso, agrega sal y agrega tus especias favoritas o azúcar si estás preparando un acompañamiento dulce;
  7. cuando la cebada se vuelve jugosa y suave, la papilla rusa está lista;
  8. ponga la mantequilla, deje los platos a un lado y deje que el plato se "acerque" un poco, aproximadamente 20 minutos.

Buen provecho!

Agregar receta de carne

Esta opción de desayuno o almuerzo es la mejor para las personas que practican deportes y llevan un estilo de vida activo. Carbohidratos en forma de gachas y proteínas de la carne: esta es una dieta completa que le permite no sentir hambre durante mucho tiempo.

La papilla de cebada es especialmente sabrosa, que se cocina con carne joven:

  1. sabemos que la carne se cocina por más tiempo, por lo que el proceso de cocción debe comenzar con ella: freír aros de cebolla en grasa, agregar zanahorias ralladas y rebanadas de carne en porciones. Guisar debajo de la tapa hasta que esté cocido;
  2. Mientras tanto, cuide los granos - clasifíquelos y enjuáguelos debajo del grifo, hasta que la corriente se vuelva transparente;
  3. transfiera la carne blanda y las verduras para freír al caldero, complete los cereales preparados y vierta agua a razón de 2 a 1;
  4. agregue 50 - 70 g de mantequilla, una pizca de condimento y sal;
  5. languidecen debajo de la tapa durante aproximadamente media hora;
  6. retirar del fuego y envolver para que se diga que los alimentos están mejor "casados".

Después de 20 minutos, puede llamar al hogar: ¡es hora de la mesa!

Gachas de cebada sobre agua en una multicocina

Las gachas de cebada en agua en una multicocina no se cocinan, pero languidecen.Debido a esto, resulta ser muy tierno y suave, lo que lo convierte en un excelente componente del menú diario para niños.

  1. enjuague la porción requerida de cereal;
  2. coloque la celda en el recipiente multicocina y vierta agua filtrada a razón de 2.5 a 1;
  3. Según el modelo, configure el modo en "Gachas de avena" o "Extinción" durante 50 minutos.

Después de eso, puede continuar con su negocio de forma segura: el multicooker le notificará con una agradable señal de sonido sobre la preparación del cereal.

Consejo! Para variar, las gachas preparadas se pueden verter con leche, bayas agregadas, frutas o hacer una guarnición para carne hervida; en cualquier variación, las gachas hechas de granos de cebada en agua irán bien con otros productos.

Con carne picada y champiñones

Las gachas de cebada con carne picada y champiñones tienen un sabor tan rico y una apariencia delicada que no es una lástima poner un plato en la mesa festiva. Es conveniente cocinar tales gachas en el horno, usando una olla de cerámica o una sartén para esto.

  1. Lavamos los cereales, los llenamos con agua y lo dejamos reposar;
  2. preparamos el resto de los ingredientes: mis champiñones (champiñones), limpiamos y cortamos en platos. Para 200 gramos de cebada, debe tomar unos 300 g de champiñones frescos;
  3. medio kilogramo de carne picada (puede tomar cualquier - pollo o cerdo - carne de res) freír junto con una cebolla picada en una pequeña cantidad de grasa;
  4. sal, agregar especias. Cuando la carne pierde su color rojo y adquiere un tinte grisáceo, la transferimos, junto con grasa y cebolla, a una olla para hornear;
  5. champiñones y cereales picados;
  6. mezcle suavemente los productos, llénelos con agua hervida para que el líquido esté aproximadamente dos dedos por encima del nivel del cereal;
  7. cierre la tapa y envíe al horno con una temperatura de 190 grados durante 50 minutos.

Consejo! Es importante que el líquido no se absorba prematuramente, porque en este caso la papilla puede no estar completamente cocida e incluso quemarse. Observe el nivel del agua y rellene si es necesario.

Ahora ya sabe cómo preparar adecuadamente los cereales, cómo cocinar gachas de cebada en agua y diversificar los platos. Esperamos que con nuestra ayuda, una caja apetitosa y saludable se convierta en uno de sus platos favoritos en su mesa hospitalaria.

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