De nuestra selección de recetas, aprenderá a cocinar sopa de pescado de diferentes tipos de pescado para que la sopa sea transparente y sabrosa. En los días de invierno, esta sopa te ayudará a alegrarte, calentarte y recordarte los días de verano.

Oreja instantánea clásica

Comenzando a familiarizarse con la sopa, recomendamos preparar la oreja de acuerdo con esta receta. La sopa es fragante y ligera. Cualquier pescado es apto para cocinar.

Componentes

  • pescado - 1350 g;
  • laurel - 2 hojas;
  • papa - 4 piezas .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • pimienta - 2 guisantes;
  • agua - 1950 ml;
  • sal
  • ajo - 2 piezas .;
  • eneldo
  • zanahoria - 2 piezas;
  • especias

Procedemos en orden:

  1. Retire las entrañas de los cadáveres, corte las branquias. Enjuague bien. Cortar colas y cabezas. Poner todas las partes en agua.
  2. Se necesita una zanahoria en forma de anillos. Enviar al pez. Hervir durante media hora. Asegúrese de recoger espuma para mayor claridad.
  3. Colar el líquido. Devolver el pescado, pero sin colas y cabezas. Agregue tubérculos de papa picados. Hervir por seis minutos.
  4. Pica las zanahorias, la cebolla y agrégalas a la sopa. A la sal. Cocine hasta que estén tiernos.
  5. Moler los ajos. Picar el eneldo. Tíralo en la oreja. Agregue la lavrushka y la pimienta. Insistir debajo de la tapa.

Receta de salmón rosado

El guiso de salmón rosado tiene un sabor significativamente diferente al de la sopa de carne blanca. El plato es sano y rico.

Componentes

  • salmón rosado - 470 g;
  • sal
  • peces pequeños (ruff, perca o cucaracha) - 320 g;
  • apio - 0.5 tallo;
  • papas - 5 piezas;
  • pimienta negra - 12 guisantes;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • cebolla
  • laurel - 2 hojas.

Procedemos en orden:

  1. Para el caldo, agregue un pez pequeño, que debe destripar. Verter en agua. A la sal.
  2. Coloque la cebolla entera en la cáscara. Tira la pimienta y el apio. Hervir el pescado. Para hacer el caldo fuerte, cocine durante aproximadamente una hora.
  3. Picar las verduras restantes.Colar el caldo. Combinar con vegetales. Hervirlo
  4. Agregue el salmón rosado y cocine durante un cuarto de hora. Retirar de la estufa. Cubra e insista durante siete minutos.

Oreja cabeza de pez rápido

Un maravilloso plato de dieta es ideal para una comida familiar en un ambiente acogedor.

Para evitar el amargor en la sopa, asegúrese de quitar el cartílago en la base de la cabeza y las branquias.

Ingredientes

  • cabezas de pescado (de trucha, salmón o salmón rosado) - 1450 g;
  • aceite vegetal
  • agua - 2100 ml;
  • papas - 530 g;
  • sal
  • verdes - 35 g;
  • zanahoria - 120 g;
  • Lavrushka - 2 hojas;
  • cebollas - 120 g;
  • pimienta negra molida;
  • pimentón molido - 0.5 cucharaditas

Cocina

  1. Ponga las cabezas preparadas en agua. Hervir durante media hora. La tapa debe estar cerrada.
  2. Rallar las zanahorias. Para hacer que la oreja sea más sabrosa, use solo un rallador grueso.
  3. Picar la cebolla finamente. Cortar la papa en rodajas.
  4. Expulsar cabezas. Separar la carne y retirar por un tiempo a un lado. Derrame el caldo a través de una gasa. Agregue la mitad de las zanahorias con cebolla y rodajas de papa. Hervir durante media hora.
  5. Caliente el aceite en una sartén. Freír las verduras restantes.
  6. Devolver la carne y freír al estofado. Lanza un lavrushka. Espolvorea con pimentón y pimienta. A la sal. Hervir por siete minutos. Espolvorea la sopa preparada con hierbas.

Rica sopa de salmón

La oreja de pescado rojo es un plato increíblemente sabroso y rico. Bueno para el almuerzo.

Ingredientes

  • pimienta negra
  • salmón - 850 g;
  • sal
  • cebolla - 2 piezas;
  • eneldo
  • zanahoria - 1 pc .;
  • Lavrushka
  • papas - 3 piezas

Cocina

  1. Debido al hecho de que el pescado es grasoso, el oído está saturado. El salmón lavado debe enviarse al agua. A la sal. Cuando se forme espuma, asegúrese de quitarla. Tira las bombillas enteras. Agregue los granos de pimienta y los pimientos.
  2. Cuando ves que los ojos del pez se han vuelto blancos, el salmón ha hervido.
  3. Picar los tubérculos de papa en pedazos.
  4. Cortar en trozos gruesos las zanahorias.
  5. Coge los trozos de pescado de la sopa. Enfriar y separar la carne. Añadir al oído. Tira las verduras y hierve.
  6. Vierta las verduras picadas en el guiso preparado.

Oreja de lucio rey

El nombre habla por sí mismo. Este es un manjar delicioso, para cuya preparación, además de un lucio, se necesita un gallo.

Ingredientes

  • carcasa de gallo - 0.5 piezas;
  • verdes
  • bagatela de pescado - 850 g;
  • especias
  • lucio - 500 g;
  • sal
  • vodka - 45 ml;
  • lucioperca - 470 g;
  • azúcar - 20 g;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • huevo - 2 piezas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • papa - 4 piezas .;
  • leche - 300 ml;
  • mantequilla - 65 g;
  • harina - 150 g;
  • proteína de pollo - 2 piezas

Cocina

  1. Carnicero el gallo. Vierta agua y hierva el caldo. Agregue especias y mezcle.
  2. Consigue el cadáver. Separa los huesos.
  3. Colar el líquido. Tome una bolsa de gasa y coloque una bagatela de pescado. Enviar al caldo. Hervir durante media hora, descartar un poco.
  4. Carnicero y lucioperca. No se necesitan cabezas y colas para cocinar. Enviar al caldo. Hervirlo Retira la carne de las semillas.
  5. De la masa total del caldo tome media taza de líquido. Fresco, mezclar con proteína batida. Envíe un guiso y hierva por un par de minutos. Colar a través de un tamiz.
  6. Picar las papas. Añadir al estofado. Verduras picadas (cebollas, zanahorias) para enviar en una sartén con mantequilla derretida. Freír y transferir a la sopa.
  7. Cuando las papas estén hervidas, vierta vodka. Insistir con la tapa abierta.
  8. Haga panqueques con huevos, sal, harina, leche y azúcar. Deben hornearse en una sartén con aceite vegetal. Rellene la mitad de los panqueques con carne de gallo. El segundo - pescado. Colocar en una bandeja para hornear y hornear en el horno.
  9. Sirve la oreja de lucio en los tazones espolvoreados con hierbas y coloca panqueques junto a él.

Oreja de pez de río

Si ha pescado mucho, es hora de cocinar una deliciosa oreja. Si desea que la sopa esté más sabrosa, cocine sin tapar y a fuego mínimo.

Ingredientes

  • zanahoria - 1 pc .;
  • pez de río - 1550 g;
  • sal - 2 cucharaditas;
  • agua - 1950 ml;
  • pimienta - 10 guisantes;
  • patata - 3 piezas;
  • Lavrushka - 5 hojas;
  • cebolla - 2 piezas

Cocina

  1. Rodajas de pescado y papas para enviar en agua hirviendo. Agregue vegetales picados. Hervir durante media hora.
  2. Lanza especias y lavrushka. Hervir por cinco minutos. A la sal. Espolvorear con hierbas.

Sopa de pescado finlandesa con crema

Si no encontró crema, puede reemplazarla con leche. La sopa no será tan rica, sino sabrosa. Mantenga un registro de la preparación de los peces. Si digiere, el estofado tendrá un olor desagradable.

Ingredientes

  • Lavrushka - 2 hojas;
  • crema - 1 taza;
  • pimienta de Jamaica - 2 guisantes;
  • patata - 6 piezas;
  • sal
  • cebolla con cáscara - 1 pc .;
  • trucha - 1 pc

Cocina

  1. Arroje al agua pescado, no cebollas peladas, pimientos y laurel. Hervir una hora. Ponga a un lado el pescado y cuele el líquido.
  2. Coloque las papas picadas en un líquido. Tan pronto como esté preparado para arrojar carne de pescado deshuesada. Hervir y verter la crema. Sal y mezclar con hierbas picadas.

Sopa de carpa en una olla de cocción lenta

Las verduras en una olla de cocción lenta no hierven, pero alcanzan el estado necesario. Por lo tanto, el oído es sabroso y rico.

Componentes

  • zanahorias - 1 pc .;
  • carpa - 500 g;
  • verduras picadas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • mantequilla - 35 g;
  • sal
  • papas - 5 piezas

Procedemos en orden:

  1. Pique las zanahorias y las papas en rodajas.
  2. Cortar la cebolla.
  3. Picar pescado.
  4. Poner en el tazón. Vierte sal. Tirar aceite y lavrushka. Verter en agua.
  5. Establecer modo Necesitarás "Sopa". El temporizador es de 1,5 horas.
  6. Espolvorear con hierbas.

Oreja de cabeza de salmón abundante

Sopa nutritiva y rica, que atraerá a toda la familia.

Ingredientes

  • cebolla - 2 piezas;
  • agua - 1950 ml;
  • cabeza de salmón - 1 pc .;
  • sal
  • laurel - 2 hojas;
  • zanahoria - 2 piezas;
  • papas - 3 piezas

Cocina

  1. Coloque la cabeza y las verduras picadas en agua caliente. Hervir durante media hora. Retirar la carne, enfriar y volver a la sopa.
  2. Lanza un lavrushka y sal. Barajar Insista un cuarto de hora.

Pollock de cocina

Deléitese con los clásicos de la cocina rusa.

Ingredientes

  • abadejo - 950 g;
  • verdes - 15 g;
  • papas - 850 g;
  • sal
  • zanahorias - 2 piezas;
  • apio - 1 raíz;
  • cebolla - 2 piezas;
  • pimienta negra - 5 guisantes;
  • Lavrushka - 2 hojas.

Procedemos en orden:

  1. Picar pescado. Picar las verduras. Poner en agua.
  2. Hervirlo A la sal. Agregue la lavrushka y la pimienta. Hervirlo
  3. Consigue el pescado. Separado de los huesos. Devuelve la carne. Espolvorear con hierbas. Barajar

De caballa

Este guiso es sabroso no solo caliente, sino también frío.

Ingredientes

  • caballa - 1 canal;
  • cebolla - 1 pc .;
  • papa - 2 piezas .;
  • limón - 1 pc .;
  • zanahoria - 2 piezas;
  • verdes - 95 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • Lavrushka - 1 hoja;
  • pimienta negra molida - una pizca.

Cocina

  1. Picar las verduras y el pescado. Poner en agua y hervir. Retire los trozos de pescado y separe la carne. Traer de vuelta.
  2. Lanza verduras picadas y pimienta con lavrushka. Sal y mezclar. Hervir por siete minutos.
  3. Vierta el jugo exprimido de un limón en cada plato.

Don ear tradicional

Se recomienda cocinar este plato en la hoguera. Genial para el senderismo. Además de los productos simples, definitivamente necesitará un bombín.

Ingredientes

  • patata - 3 piezas;
  • sal
  • cebolla - 1 pc .;
  • ajo
  • tomate - 3 piezas .;
  • pimienta amarga
  • especias
  • eneldo
  • El pescado es un cadáver.

Procedemos en orden:

  1. Vierte agua en la olla. Coloque las verduras picadas y el pescado. Hervirlo Agrega los cubitos de tomate. Hervir por cinco minutos. Agregue especias y sal.
  2. Vierta verduras ralladas.
  3. Saque el cucharón y mezcle con dientes de ajo rallados, pimienta amarga y sal. Enviar de vuelta a la sopa. Barajar

De saurio enlatado

La oreja enlatada no es menos sabrosa que la versión clásica de la preparación.

Ingredientes

  • pimienta
  • agua - 1950 ml;
  • papa - 4 piezas .;
  • sal
  • eneldo - 3 ramas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • especias
  • zanahoria - 0.5 piezas;
  • Lavrushka - 1 hoja;
  • saury - 1 lata

Cocina

  1. Las verduras picadas se envían al agua. Hervirlo Sal y agregue la lavrushka. Espolvorear con especias y hervir hasta que estén tiernas.
  2. Amasar un tenedor enlatado. Y enviar una sopa de pescado. Fumar durante siete minutos y espolvorear con hierbas picadas previamente.

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