La compota de frutas secas (uzvar) es una bebida sabrosa y saludable que se recomienda beber tanto para niños como para adultos. Calma perfectamente la sed en verano y en invierno nos satura de vitaminas y minerales. Las propiedades beneficiosas de la bebida dependen de los ingredientes utilizados, cuanto más diversa sea la composición, más beneficios le dará a nuestro cuerpo. Aprenderá todos los secretos de hacer una deliciosa bebida en nuestro artículo.
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Reglas para elegir frutas secas
- Al comprar frutas secas, debe prestar atención a su color. Deben tener un tono claro cercano a su color natural.
- No debe elegir un producto en forma de grumos pegados, por lo que es mejor comprar cada ingrediente por separado, en lugar de un conjunto listo para usar en un paquete. Para que pueda evaluar mejor su calidad.
- Las frutas secas deben producir un agradable aroma agrio, no el olor a moho.
¿Cómo cocinar compota de frutas secas?
Como regla general, las manzanas, las peras, las ciruelas pasas y los albaricoques secos se usan para hacer tal bebida. La composición de la receta se puede cambiar, porque cada ingrediente difiere no solo en su sabor, sino también en sus beneficios. Entonces, una compota de manzanas y escaramujos ayudará a hacer frente al resfriado. Para mejorar la memoria y la glándula tiroides, una bebida de higos secos es una buena opción. Puedes beber albaricoques secos en lugar de té de frutas. Los plátanos secos, las fechas y la piña le darán a la bebida un sabor original e inusual.
Hay dos formas de hacer una bebida:
- Los ingredientes secos se deben sumergir en agua hirviendo. Tan pronto como hierva el agua con frutas, apague inmediatamente el fuego. Envolvemos la sartén en una manta e infundimos la bebida durante 10-12 horas.
- En el agua hirviendo, coloque gradualmente los ingredientes, teniendo en cuenta las peculiaridades de cocinar cada uno de los productos utilizados. Cocine la compota por 30 minutos.
Las proporciones correctas de agua y frutos secos.
Durante el proceso de cocción, las frutas secas duplican su tamaño, por lo tanto, para preparar una bebida, es mejor usar un recipiente profundo y considerar la cantidad correcta de agua. 100 g de frutos secos requerirán 1 litro de agua.
Es importante conocer las proporciones de los componentes utilizados. Si la compota se cocina con manzanas, su número debe ser al menos la mitad de todas las frutas secas. Los ingredientes restantes se agregan por igual.
¿Cómo cocinar compota de frutas secas después de hervir?
Cada fruto seco tiene sus propias características, de las cuales depende el proceso de preparación de la bebida.
- El tiempo de cocción para manzanas, peras y albaricoques secos es de al menos 20 minutos, y los escaramujos al menos media hora.
- Las ciruelas pasas y el viburnum deben cocinarse durante 15 minutos.
- Los albaricoques secos se agregan 10 minutos antes de cocinarlos. Bayas secas en 5 minutos.
Si se usa azúcar, se vierte 2 minutos antes de que la bebida esté lista.
¿Cómo cocinar una compota clásica de frutas secas con azúcar?
Hoy, en cada tienda puedes comprar un conjunto de frutas secas listas para usar. Es cierto que tal compra no siempre cumple con todos los requisitos de calidad. Por lo tanto, es mejor comprar frutas secas por separado o secarlas en el verano usted mismo.
Para preparar el uzvar, se requieren los siguientes ingredientes:
- 200 gr. manzanas secas;
- 50 gr peras
- 100 gr. ciruelas pasas
- 50 gr albaricoques secos;
- Azúcar al gusto.
Método de cocción:
- Antes de comenzar a cocinar uzvar, todos los ingredientes deben ser procesados. Para hacer esto, póngalos en agua hirviendo durante unos minutos para que toda la suciedad desaparezca. Luego transfiéralo a un colador y enjuague con agua tibia.
- Tomamos un recipiente profundo, lo llenamos con agua (3 l) y lo ponemos en la estufa. Tan pronto como el agua hierve, comenzamos a diseñar el secado. Primero manzanas y peras, y luego albaricoques secos con ciruelas pasas.
- Después de 30 minutos, agregue azúcar, mezcle y cocine por otros 10 minutos.
- Tan pronto como la bebida esté lista, cúbrala con una tapa y déjela por un tiempo, para que la compota absorba todos los aromas de las frutas secas.
¿Cómo cocinar compota de frutas secas para niños?
La compota para un niño es una parte integral de la comida para bebés. Tal bebida es rica en vitaminas, minerales y otras sustancias importantes que son necesarias para el desarrollo adecuado del bebé. La primera bebida para niños sin azúcar debe hacerse con manzanas y peras.
Ingredientes
- 100 gr. manzanas
- 50 gr peras
- 1 litro de agua
Método de cocción:
- Enjuague bien las frutas secas y sumérjalas en agua tibia.
- Ponga el secado preparado en agua hirviendo y cocine la compota durante 30 minutos.
Para los niños mayores, puede hacer una bebida no solo con manzanas y peras, sino también con otras frutas. Es mejor no usar azúcar, y agregue frutas secas dulces, por ejemplo, plátano seco y albaricoque a la compota.
Con calabaza
A muchos les puede parecer que la calabaza no es el producto más adecuado para tal bebida. Pero vale la pena tomar en cuenta tal receta, ya que es la calabaza la que le dará un sabor y dulzura inusuales.
Ingredientes
- 1 calabaza
- 250 gr frutas secas (manzanas, peras, albaricoques secos);
- 60 gr escaramujos
- canela en rama;
- Azúcar al gusto.
Cocina
- Remoje el secado en agua tibia, modo pulpa de calabaza en cubos pequeños.
- Vierte 1,5 litros de agua en la olla y prende fuego.
- En agua hirviendo, primero coloque el escaramujo y cocínelo durante 15 minutos. Luego agregue la calabaza, otras frutas y una ramita de canela, lo que hará que el uzvar sea inusualmente sabroso y fragante.
- 2 minutos antes del final del proceso, agregue azúcar al gusto. Tan pronto como la bebida esté lista, retírala del fuego y dale tiempo para que se prepare.
Con pasas
Además de la receta clásica para hacer una bebida con manzanas y peras, puede agregar otros ingredientes, por ejemplo, pasas. Hará uzvar dulce y sabroso. El azúcar no se usa en esta receta, por lo que los frutos secos le darán dulzura a la bebida.
Ingredientes
- 100 gr. manzanas secas;
- 100 gr. peras secas;
- 50 gr albaricoque seco con una semilla;
- 100 gr. ciruelas pasas
- Un puñado de pasas.
Cocina
- Vierte 3 litros de agua en la sartén y prende fuego.
- Tan pronto como el agua hierva, agregue manzanas, peras y albaricoques. Cocine por 15 minutos.
- Ahora puedes agregar pasas con ciruelas pasas. Cocine hasta que esté cocido por otros 20 minutos.
Con miel
Una bebida preparada con la adición de miel tendrá un sabor agradable y un rico aroma. No olvide que un producto tan natural es rico en vitaminas, lo que hará que uzvar también sea útil para nuestro cuerpo.
Ingredientes
- 50 gr peras
- 30 gr manzanas
- 25 gr cerezas secas;
- 40 gr ciruelas secas;
- 25 gr pasas de uva
- 80 gr. cariño
Cocina
- Las peras y las manzanas se vierten con agua hirviendo (1 l), se prenden fuego y se cocinan durante 15 minutos.
- Después de que haya pasado el tiempo, agregue los ingredientes restantes y déjelo en llamas durante otros 10 minutos.
- Tan pronto como la bebida esté casi lista, agregue miel y mezcle.
- Cerramos la bebida terminada con una tapa y le damos tiempo para prepararla.
Compota de alcohol de frutas secas
Las frutas secas pueden incluso hervir una bebida alcohólica. En su preparación, puede usar cualquier vino, pero no dulce, sino semiseco o semidulce. Pero el rojo o el blanco depende de las preferencias.
Ingredientes
- 180 gr. vino
- 2,5 litros de agua;
- 500 gr. cualquier fruta seca;
- 100 gr. azucar
- 5 yemas de clavo.
Cocina
- Lavamos las frutas secas, las llenamos con agua fría y las dejamos durante 3 horas.
- Vierta agua en una cacerola, hierva y vierta las frutas secas. Cocine las frutas, según su tipo, de 15 a 30 minutos.
- 10 minutos antes de cocinar, agregue vino, azúcar y clavo.
- La bebida terminada se envolvió en un paño tibio y se dejó hasta que se enfríe por completo.
