Será útil para cada cocinero saber cocinar gachas de guisantes en agua. Si lo cocina sin aditivos, obtendrá un excelente almuerzo durante toda la dieta. Y con carne o champiñones, la delicia se convertirá en una cena completa, abundante, sabrosa y nutritiva para toda la familia.
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La receta clásica de gachas de guisantes en el agua
Ingredientes: medio vaso de guisantes, 2 tazas de agua filtrada, una pizca de sal de mesa, una rodaja de mantequilla.
- El cereal se remoja durante 3-4 horas. Si es posible, vale la pena dejarlo en agua fría toda la noche.
- Por la mañana, los guisantes se pusieron a cocinar en el mismo líquido en el que se habían empapado. Para hacer esto, debe usar platos con un fondo grueso y paredes.
- Primero, los componentes hervirán a fuego medio. Luego, el calentamiento debe reducirse al mínimo, sal y dejar que el plato se cocine hasta que esté cocido.
El plato resultante está aromatizado con mantequilla.
¿Cuánto tiempo para cocinar?
El tiempo exacto de cocción de gachas de guisantes en el agua depende de la calidad de los cereales seleccionados y de algunos otros parámetros. Por lo general, toma de 35 a 85 minutos cocinar el cereal en cuestión.
Los guisantes picados cocidos más rápido, que hasta entonces habían estado en el agua toda la noche. El mayor tiempo posible: un producto completo sin remojo preliminar.
Las proporciones de agua y guisantes.
Para que el tratamiento final resulte realmente sabroso, debe observar correctamente las proporciones de agua y guisantes. Si desea obtener gachas friables, que se convertirán en una deliciosa guarnición para carne o pescado, entonces debe tomar 2 partes de líquido por 1 parte de cereal.
Para preparar un plato suave y delicado que atraerá a los miembros más pequeños de la familia, debe usar 4 partes de líquido por 1 parte de cereal.
¿Cómo cocinar con carne?
Ingredientes: 2 cucharadas. guisantes secos, 320 g de pulpa de cerdo, cebolla grande, 4-5 cucharadas. agua filtrada, sal, especias.
- El cereal se remojará en agua fría durante al menos una hora.
- El producto se lava, se vierte con líquido nuevo, se amasa ligeramente con un mordisco para las papas y se deja hervir hasta que esté completamente ablandado.
- Pequeños trozos de carne de cerdo con cubitos de cebolla se fríen en cualquier grasa hasta que ambos productos estén dorados. El aderezo se sala y se espolvorea con especias. Puede tomar un conjunto de condimentos preparados para carne o pilaf.
- Las gachas listas se mezclan con aderezo de carne de cerdo y vegetales, se transfieren a un molde y se envían al horno durante 10-12 minutos.
El plato está decorado con muchas verduras picadas.
Receta de estofado
Ingredientes: una libra de cereal, un litro de agua filtrada, una lata estándar de estofado de res o cerdo, un gran trozo de mantequilla, cebolla y zanahoria, un par de hojas de laurel, una mezcla de pimientos, sal.
- Para acelerar el proceso de cocción de dicho plato, el cereal se remoja previamente en agua fría del grifo durante 7-8 horas. Luego, los guisantes se lavan, se transfieren a una olla con agua salada y lavrushka, y se cocinan hasta que estén suaves.
- Las verduras desmenuzadas se pasan en una pequeña cantidad de cualquier aceite. Cuando están bien fritos, todo el contenido de la lata de estofado se coloca en una sartén. Con la grasa que contiene, inmediatamente puede comenzar a pasar las verduras.
Los guisantes listos son pimienta, mezclados con mantequilla derretida y el contenido de la sartén.
Esto es interesante:gachas de guisantes
¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?
Ingredientes: un vaso de guisantes empapados en agua, una cebolla grande, 3 tazas de agua filtrada, una rodaja de mantequilla, sal, una mezcla de pimientos de colores.
- Primero, los cubos de cebolla se fríen completamente en un programa adecuado.
- Los cereales preparados se presentan para la verdura. Los componentes se vierten con agua, se salan, se sazonan y se cocinan en el programa de extinción durante 120 minutos.
Después de una languidez tan larga, se obtiene una papilla de puré muy tierna. Solo queda llenarlo con mantequilla.
Gachas de guisantes con champiñones
Ingredientes: un vaso de guisantes secos triturados, 2 vasos de agua, cebolla, 220 g de champiñones frescos, sal fina. A continuación se describe cómo cocinar gachas de guisantes con la adición de hongos.
- Los granos se empapan previamente en agua fría durante 6-7 horas. Luego se drena el agua y los guisantes se lavan bien.
- Hervir los cereales hasta que estén cocidos en un líquido salado.
- La cebolla se pela, se lava, se corta en un cubo pequeño y se fríe en una mezcla de girasol y mantequilla. Los champiñones cortados en rodajas finas se agregan a las verduras. Juntos, los ingredientes se fríen durante 8-9 minutos. Puedes reservar un par de cucharadas de una mezcla de hongos y vegetales para decorar.
- Las gachas listas se colocan en la sartén. Después de mezclar los componentes, se cuecen a fuego lento durante un par de minutos más. En este punto, se agrega sal.
Las gachas se colocan en un plato con un anillo para servir y se decoran con champiñones y cebollas en la parte superior.
Con la adición de carnes ahumadas
Ingredientes: 1.5 tazas de guisantes, 3 tazas de agua filtrada, previamente remojada durante la noche, 2 patas de pollo (ahumadas), zanahorias medianas, 2 cebollas grandes, un montón de varias hierbas frescas, sal fina al gusto, una mezcla de pimientos de colores.
- Primero, toda la carne de pollo se retira cuidadosamente de las semillas, se vierte ½ litro de agua filtrada y se envía a cocinar.
- Aproximadamente 10-12 minutos después de hervir el líquido, los guisantes preparados se vierten en la cacerola y la carne se transfiere al plato. Al calor mínimo, el contenido del recipiente languidecerá bajo una tapa cerrada durante aproximadamente 90 minutos. A veces la masa debe mezclarse completamente.
- Si el agua hierve antes, debe agregarla según sea necesario.
- Las verduras picadas de cualquier manera conveniente se fríen en cualquier grasa.Luego se les vierte trozos de carne ahumada y los componentes se fríen juntos.
- Queda poner la fritura en la papilla terminada, salarla y espolvorear con pimientos molidos.
Por último, las verduras finamente picadas se vierten en las golosinas, cuál debe elegirse según su propio gusto.
Con cebollas y zanahorias
Ingredientes: 1.5 tazas de guisantes, 2 veces más agua filtrada, 60 g de mantequilla, media zanahoria y cebolla, sal, hierbas sabrosas al gusto.
- Los guisantes triturados se lavan repetidamente con agua hasta que estén transparentes.
- Los granos se vierten con la cantidad de agua indicada en la receta y se hierven hasta que estén suaves.
- Las zanahorias y las cebollas se cortan en cubos pequeños, se colocan en una sartén engrasada y se fríen hasta que estén doradas.
- Cuando el cereal absorbe toda el agua en sí mismo, se convierte en un puré homogéneo con una licuadora.
- A continuación, los guisantes se mezclan con la fritura. En esta etapa, la masa se sala, se espolvorea con hierbas aromáticas y se sazona generosamente con mantequilla ablandada.
Es delicioso para servir con varias ensaladas de verduras. Puede usarlo como guarnición para cualquier carne o incluso mariscos.
Gachas de guisantes de calorías en el agua
Es la variante discutida de gachas de guisantes (en agua) que es la más dietética. Especialmente si no agrega mantequilla y freír a la golosina.
En cuanto al contenido calórico de dicho plato, es de 90 kcal por 100 g de producto. En lugar de freír, puede mezclar gachas con verduras frescas para no aumentar mucho esta cifra.
