Si no sabes cocinar lentejas, entonces es hora de aprender. No es difícil hacer esto si sigue algunas reglas.
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Cómo cocinar lentejas para decorar
Antes de cocinar, las lentejas se deben lavar a fondo con agua fría y eliminar los residuos. Remojar a diferencia de otras legumbres que no necesita. Se recomienda la sal al final. Si no desea problemas de digestión, coloque las lentejas en una sartén con agua hirviendo.
¿Cuánto tiempo para cocinar?
Siempre lleva un tiempo diferente cocinar una comida. Para decidir cuánto cocinar las lentejas sin remojar, debe determinar el grado. Entonces, por ejemplo, tendrá que gastar solo 10 minutos en la versión roja, 30 en la variedad verde, y la marrón estará lista solo después de 40 minutos. A veces se recomienda remojar esta variedad, pero vale la pena hacerlo solo si desea reducir el tiempo de cocción.
Cocción de lentejas a agua
La proporción ideal para cocinar es 1: 2, como para la mayoría de los cereales. Es decir, para un vaso de lentejas secas necesitará dos vasos de agua y así sucesivamente: para dos vasos de lentejas, ya cuatro porciones de agua. Es aconsejable observar estrictamente esto, de lo contrario el resultado no será el esperado: los granos serán duros o viceversa, demasiado hervidos.
Ingredientes
- Lentejas - un vaso;
- Cebolla y zanahoria;
- Sal al gusto;
- Un poco de aceite vegetal;
- Dos vasos de agua
Proceso de cocción:
- Comience lavando las lentejas. Hazlo con cuidado.
- A continuación, ponga agua al fuego y hierva. Ahora necesita salar el plato futuro y agregar lentejas a los platos.
- Llevar a la preparación. Mientras cocina, prepare las cebollas y las zanahorias: fríe las verduras picadas con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Escurre el agua de las lentejas y mételas en las verduras, mezcla todo. Ahora sabes cómo cocinar lentejas para un plato de acompañamiento.
Cómo cocinar lentejas en una olla de cocción lenta
Cocinar en una olla de cocción lenta siempre es más rápido y fácil, especialmente cuando se trata de lentejas. Como resultado, los granos son suaves y sabrosos.
Productos requeridos:
- Un vaso de lentejas, preferiblemente verde;
- Agua en proporción - 2 vasos;
- Una zanahoria y bulbo;
- Sal y otros condimentos a su discreción.
Como cocinar
- Prepare las verduras con una olla de cocción lenta. Molerlos y freír en el modo: "freír".
- Luego, vierta las lentejas lavadas sobre las verduras y vierta agua caliente. Añadir especias seleccionadas.
- Encienda el modo de estofado y cocine el plato durante unos 30 minutos. Sale la cultura solo cinco minutos antes del final de la cocción.
Para un sabor más brillante, puede agregar adjika.
Características para cocinar lentejas rojas, negras, verdes y amarillas
Si quieres una deliciosa papilla de lentejas, entonces para esto es mejor comprar lentejas verdes o marrones. Entonces no se desmorona y resulta en forma de granos. Para sopa y estofado, una variedad roja o naranja es perfecta.
Al preparar un plato de lentejas rojas, algunos aconsejan agregar sal y especias al principio, y no al final, como es habitual con otras variedades. Los mejores condimentos son pimiento rojo, curry, semillas de alcaravea.
Las lentejas negras son ideales para ensaladas con pimienta, aceite y especias picantes.
No mezcle diferentes variedades entre sí, ya que el tiempo de cocción y el resultado son diferentes.
¿Cómo cocinar gachas de lentejas?
Las gachas de lentejas son un plato bueno y abundante, tanto para el desayuno como para el almuerzo. En presencia de todos los productos se prepara de forma sencilla.
Ingredientes
- Granos de lentejas de una variedad adecuada;
- Agua en proporción;
- Zanahorias y cebollas, una cada una;
- Sal y otros condimentos;
- Diente de ajo;
- Un poco de aceite de oliva.
Proceso de cocción:
- Para comenzar a hacer gachas, por supuesto, con la preparación de cereales. Para hacer esto, se debe lavar a fondo con agua fría, y es mejor hacerlo varias veces. Para mantenerlo limpio y libre de escombros.
- A continuación, prepare la sartén, coloque las lentejas en ella y llénela con agua. La cantidad de agua se determina en función de la cantidad de cereal que ha tomado. Por un vaso de producto seco: dos vasos de líquido.
- Espere a que hierva y reduzca el fuego un poco.
- Mientras se hierve el cereal, debes preparar las verduras. Esto se hace simplemente: picarlos y freír un poco en una sartén, agregando literalmente una cucharadita de aceite de oliva.
- Vierta las verduras cocidas en gachas, reduzca el fuego a un nivel mínimo.
- Ahora puedes salar y mezclar.
- Se tarda un promedio de 30 minutos en cocinar un plato, pero el tiempo exacto depende de la variedad que haya tomado. Los granos deben hervirse.
- Cuando todo esté casi listo, exprima el ajo allí y la pimienta.
Receta de puré de papas
El puré de lentejas es una excelente variante de una cena abundante con un sabor interesante. Para cocinar, la variedad roja es la mejor, puede tomar la verde, pero luego el tiempo de cocción será un poco más largo.
Para el plato necesitarás:
- Lentejas de grado rojo: aproximadamente 70 gramos;
- Cebollas y zanahorias: 1 cada una;
- Verdes al gusto;
- Agua - aproximadamente 200 ml;
- Sal
- Mantequilla - 15 gramos.
Proceso de cocción:
- Debe comenzar a cocinar puré de papas con la preparación de verduras: picarlas.
- Acérquese cuidadosamente a la elección de los platos para este plato. Algo con un fondo grueso es lo mejor.
- Coloque el recipiente seleccionado en la estufa y ponga aceite en él. Espere hasta que se derrita y luego agregue verduras allí. Saltee ligeramente a fuego lento.
- Agregue lentejas lavadas y peladas al resto de los ingredientes, mezcle todo.
- Ahora vierta en el agua, espere hasta que todo hierva y sal. Todo lo que queda es esperar hasta que el plato esté cocido. Esto tomará aproximadamente 20 minutos.
- Con una licuadora y un aglomerado, convierta la papilla en puré de papas, transfiérala nuevamente a una cacerola y hierva. Después de eso, el plato se puede servir en la mesa.
Receta De Sopa
La sopa de lentejas es un plato picante con un sabor tan inusual para nosotros, porque esta cultura rara vez está en nuestra mesa.
Productos requeridos:
- Lentejas rojas: un vaso;
- Sal, hierbas, pimienta, a su gusto;
- Una cebolla y zanahoria;
- Varias papas;
- Aceite vegetal - tres cucharadas soperas;
- Agua o caldo terminado - aproximadamente 2.5 litros.
Como cocinar
- No importa en qué cocine: caldo o agua, tendrá que hervir. La sartén debe tener al menos tres litros.
- Mientras el hogar está hirviendo, prepare las lentejas; enjuáguelo para que el agua esté limpia y no haya residuos.
- Reserve un cultivo y consiga verduras. Cortarlas finamente y cortar las papas en trozos pequeños.
- Agregue aceite a una sartén caliente y luego las verduras preparadas, excepto las papas. Tráelos a un color dorado. Esto generalmente no toma más de tres minutos.
- Cuando el agua hierva, ponga papas, cereales y vegetales fritos en una sartén. Haz que todo vuelva a hervir. Tenga en cuenta que debe quitar la espuma, y el fuego debe ser muy pequeño, de lo contrario, el crup no tendrá tiempo para prepararse y el agua se agotará.
- Necesita cocinar hasta que las lentejas y las papas estén listas. El tiempo promedio es de 20 minutos.
- Cuando el plato esté casi listo, puede agregar especias y sal. Además, no olvide cortar las verduras para obtener un sabor y aroma brillantes. Puede agregar aceitunas y exprimir un poco de jugo de limón.
