Esta maravillosa verdura ha sido inmerecidamente olvidada por muchos, pero puedes cocinar muchos platos diferentes, tanto complejos como simples, económicos. Veamos cómo guisar el repollo en una sartén para que quede sabroso.
Contenido material:
Cómo guisar el repollo en una cacerola
Incluso un producto tan simple tiene sus secretos y Si desea que una deliciosa col guisada esté sobre su mesa, definitivamente debe considerar todos los matices de la cocina.
- Una verdura fresca se lava necesariamente, se le quitan las hojas superiores, ya que son ellos quienes recolectan toda la suciedad externa.
- Luego se retira el muñón de la cabeza y se divide en varias partes y se pica finamente.
- Ya no es un vegetal joven que sea más adecuado para guisar, y es deseable que sea una variedad tardía.
- Al guisar, no olvide que durante la cocción el volumen de repollo se reduce notablemente.
- La verdura picada se vierte con una pequeña cantidad de agua o caldo para guisar bien y no quemar en los platos.
- ¿Cómo guisar la col? El tiempo promedio es de aproximadamente 20 minutos, pero es mejor determinar la preparación por suavidad y color.
Receta de carne
Guisar el repollo con carne en una sartén no es más difícil que solo un vegetal. El resultado es mucho más rico y más aromático.
Composición del producto:
- 300 gramos de carne;
- un pequeño paquete de pasta de tomate;
- 0.6 kg de repollo;
- una zanahoria y cebolla;
- especias al gusto
Proceso de cocción:
- Enjuague la carne, córtela en trozos pequeños, frote bien con especias y deje reposar durante unos 20 minutos.
- Muela las verduras y envíelas a freír hasta que estén doradas, luego mezcle con pasta de tomate, carne en escabeche y cocine durante otra media hora a fuego lento.
- Enjuague el repollo, pique finamente, ponga en una cacerola, vierta agua para que cubra solo la mitad del contenido, sazone inmediatamente con especias y revuelva durante 20 minutos.
- Solo queda mezclar carne y verduras con repollo y mantener durante otros 10 minutos hasta que estén tiernos.
Plato de papa abundante
Probablemente todos conocen el repollo guisado con papas en una sartén. A pesar de toda su simplicidad, el plato sale bastante sabroso. No puedes hacerlo peor en una cacerola.
Composición del producto:
- 600 gramos de papas;
- 0.4 litros de agua;
- especias
- una pequeña cabeza de repollo;
- 10 mililitros de aceite vegetal;
- 100 gramos de pasta de tomate.
El proceso en etapas:
- Primero, corte el repollo, envíelo a la sartén, llénelo con la cantidad de agua indicada, condimente con especias seleccionadas, encienda a fuego lento y, tan pronto como los ingredientes comiencen a hervir, detecte 45 minutos.
- En este momento, pele y pique las papas, debe espolvorearse con especias seleccionadas, mezclarse con pasta de tomate y freír ligeramente.
- Estamos esperando que el repollo se ablande, agregue los componentes restantes del plato y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
Cómo guisar deliciosamente el chucrut
Composición del producto:
- dos vasos de agua;
- varios condimentos;
- 0,7 kg de chucrut;
- 20 mililitros de aceite vegetal;
- una cucharada de pasta de tomate;
- cebolla
El proceso en etapas:
- Primero debes suavizar un poco las verduras en la sartén. Para hacer esto, fríe la cebolla picada por un par de minutos en aceite, póngale el repollo y después de 3-4 minutos envíe todo a la sartén y llénelo con agua.
- Espolvorea los ingredientes con condimentos y cocina por unos 20 minutos, sin olvidar hacer el fuego más pequeño y cubrir el recipiente.
- Solo queda mezclar verduras con pasta de tomate y mantener el fuego durante el mismo tiempo. Antes de servir, opcionalmente espolvorea el repollo con una pequeña cantidad de azúcar.
Cocinar con carne picada
Composición del producto:
- especias al gusto;
- una pequeña cabeza de repollo;
- cuatro cucharadas de pasta de tomate;
- una cebolla
- 300 gramos de carne picada.
El proceso en etapas:
- Pique finamente el repollo, envíelo a la sartén, llénelo con agua, pero de modo que cubra solo la mitad y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento hasta que se vuelva casi suave.
- En este momento, freír primero la cebolla picada en una sartén y luego agregarle la carne picada, amasarla, sazonar con especias y pasta de tomate. No freímos más de cinco minutos, es necesario que la carne se ponga blanca.
- Cambiamos la carne picada al repollo y continuamos cocinando por otros 10 minutos.
Con la adición de calabacín
Composición del producto:
- condimentos
- 50 gramos de pasta de tomate;
- una cebolla y zanahorias;
- 0,25 litros de agua;
- una calabaza mediana;
- una pequeña cabeza de repollo;
- una cucharada de aceite vegetal
El proceso en etapas:
- Calabacín pelado de pieles y semillas, cortado en trozos pequeños.
- Moler las cebollas con zanahorias, ponerlas en una sartén y freírlas un par de minutos en aceite, luego agregar el calabacín preparado al mismo lugar.
- Lavamos el repollo, lo picamos, lo ponemos en una sartén, lo llenamos con un vaso de agua, le enviamos vegetales fritos, lo sazonamos inmediatamente con especias, pasta de tomate, mezclamos todo bien.
- Preparamos el plato haciendo un bajo nivel de calentamiento y cerrando la sartén con una tapa durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
Rústico con salchichas
Composición del producto:
- cebolla
- una cucharada de aceite vegetal;
- 0.6 kg de repollo;
- dos cucharadas de pasta de tomate;
- 200 gramos de salchichas;
- especias al gusto
El proceso en etapas:
- Limpiamos la cebolla, la convertimos en cuadrados pequeños y la ponemos en el fondo de la sartén, donde se vierte un poco de aceite vegetal por adelantado. Freímos un par de minutos hasta que la cebolla tenga un hermoso color dorado.
- Después de eso, extendimos la col, que, por supuesto, se lavó y se cortó finamente, se mezcló y se guisó durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento. Si es necesario, si las verduras se queman, puede verter un poco de agua.
- Después de este tiempo, sazone con especias, agregue pasta de tomate y continúe cocinando hasta que el repollo esté completamente suave.
- Las salchichas cortadas en rodajas redondas no son demasiado gruesas y se fríen por ambos lados en una sartén hasta que estén doradas.
- Mezclamos el repollo con las salchichas y servimos el plato mientras aún está caliente.
Como puede ver, no hay nada complicado en estofado de repollo. Y un plato tan ligero puede convertirse tanto en una cena independiente, si se cocina con un aditivo, como en un delicioso plato de acompañamiento.
