Borsch es la mejor comida para el almuerzo. Con una cocción adecuada, resulta muy satisfactorio, aromático e increíblemente sabroso, especialmente si agrega crema agria. Te diremos cómo cocinar un delicioso borsch.

Borsch clásico

Necesitarás:

  • vinagre de manzana - 45 ml;
  • repollo - 0.3 kg;
  • sal - 4 pellizcos;
  • tubérculos de papa - 5 piezas;
  • tomates - 3 piezas .;
  • aceite de oliva - 40 ml;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • pimienta negra - 2 pizcas;
  • cabeza de cebolla - 1 pc .;
  • una pizca de azúcar;
  • remolachas - 2 piezas

Para caldo rico:

  • granos de pimienta - 7 piezas;
  • carne de res - 1.5 kg;
  • Lavrushka - 3 hojas;
  • una cabeza de cebolla;
  • sal - 15 g;
  • perejil - 1 ramita;
  • zanahorias - 1 pc

Algoritmo de acciones:

  1. Mojamos la ternera sobre los huesos en una sartén con agua y esperamos el momento de hervir. Después de eso, retire la espuma y ponga el caldo en su totalidad cebollas peladas, zanahorias y una ramita de perejil. Cocine la carne por 2.5 horas. Al final, baja la lavrushka.
  2. Pelar las verduras restantes para borsch. Pase las remolachas picadas en aceite durante 3 minutos. Vierta vinagre y 20 ml de caldo. Cocine por otros 15 minutos.
  3. Los tomates se trituran en cubos grandes, las cebollas son pequeñas y las zanahorias picadas con cubos delgados.
  4. Fríe las verduras preparadas, primero ponga las cebollas, después de 3 minutos las zanahorias, después de 5 minutos vierta los tomates y pase todo junto durante 10 minutos.
  5. Muela la pulpa de carne de res cocida, deseche los huesos.Limpiamos el caldo con una gasa.
  6. En el líquido filtrado, deje caer la col desmenuzada, después de 5 minutos agregue los cubos de papas.
  7. Extendemos la verdura freír de la sartén, esperamos otros 5 minutos.
  8. Después de esto, vierta un poco de azúcar y agregue las remolachas guisadas en vinagre.
  9. Después de 15 minutos, regrese los trozos de carne a la sartén, vierta pimienta y sal.
  10. Después de 10 minutos, puede retirar la sartén con deliciosos borsch aromáticos de la estufa.
  11. Para servir, puede poner ajo machacado, un poco de eneldo y crema agria en platos con sopa. Https: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Primer plato con frijoles

Lista de ingredientes:

  • agua - 3 l;
  • carne de cualquier tipo - 0.4 kg;
  • vinagre - 15 ml;
  • frijoles - 0.2 kg;
  • una pizca de azúcar;
  • tres dientes de ajo;
  • pasta de tomate - 30 g;
  • Lavrushka - 1 hoja;
  • tres papas;
  • un pimiento
  • un tubérculo de remolacha;
  • sal
  • una zanahoria
  • pimienta negra - 5 g.

Cocinar borsch con frijoles:

  1. 10 horas antes de la preparación esperada del plato, bajamos los frijoles al agua.
  2. Vierta la carne con tres litros de agua y espere hasta que hierva el caldo. Luego agregamos sal y pimienta negra.
  3. En otro tazón, comenzamos a cocinar los frijoles.
  4. Procesamos zanahorias peladas y cebollas finamente picadas en un rallador.
  5. Pasamos los tubérculos picados en aceite.
  6. Pele los tubérculos de papa y córtelos en cubos pequeños.
  7. Cortamos el repollo de las hojas superiores con un cuchillo.
  8. En ese momento, la carne en el caldo debe estar cocida, enviamos papas, repollo y freír de la sartén.
  9. Vierte un poco de aceite en otra sartén, agrega vinagre, azúcar, pasta de tomate, sal y remolacha picada. Guisar los alimentos por 5 minutos.
  10. Extienda el pimiento picado en la sopa, cocine por 10 minutos. Ponga los frijoles y cocine otros 10 minutos.
  11. Al final, agregue el ajo que pasó por la prensa y vierta en los platos. Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Receta para ayunar

Productos requeridos:

  • dos tomates
  • sal - 15 g;
  • remolachas - 2 piezas .;
  • azúcar - 4 g;
  • repollo - media cabeza de repollo;
  • vinagre - 10 ml;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • dientes de ajo - 2 piezas .;
  • tubérculos de papa - 2 piezas .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • una hoja de laurel

Cómo hacer un delicioso borsch magro:

  1. Todas las verduras peladas, excepto los tomates y el repollo, cortados en tiras.
  2. Quitamos la piel actual del tomate, cortamos la carne en cubos.
  3. Horquillas de col finamente picadas con un cuchillo.
  4. En agua hirviendo con sal, esparza las papas con repollo.
  5. Simultáneamente en una sartén pasamos zanahorias con cebolla durante 5 minutos, sin olvidar agregar aceite vegetal.
  6. Agregue la mitad de la cantidad total de remolacha a la fritura y cocine por otros 10 minutos.
  7. A las remolachas restantes en un tazón agregue vinagre y agua hirviendo.
  8. Cambiamos los tomates a las verduras en la sartén, vertimos sal con pimienta negra. Guisar la fritura por 20 minutos.
  9. Vierte el contenido de la sartén en la sartén, tira una hoja de laurel. Vierta el jugo de remolacha, que se formó después de combinar remolachas, vinagre y agua hirviendo.
  10. Después de picar el ajo picado, insistimos en el plato durante 10 minutos y disfrutamos de su excelente sabor. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s

Sobre caldo de pollo

La composición de la receta:

  • salsa de tomate - 30 g;
  • papas - 4 piezas .;
  • crema agria - 40 g;
  • una remolacha;
  • cabeza de cebolla
  • dientes de ajo - 4 piezas .;
  • dos zanahorias
  • carne de pollo - 0.6 kg;
  • repollo - 0.2 kg.

Cómo cocinar un delicioso borsch:

  1. Picar el ave en trozos y cocinar hasta que esté suave.
  2. Después de hervir el caldo, enrolle los cubos de papa. No te olvides de salar la carne.
  3. Procesamos remolachas con zanahorias en un rallador con grandes enlaces. Cebolla con un cuchillo finamente picado. Presionamos ajo en la prensa.
  4. Pasó las verduras por 5 minutos en aceite. Después de eso, extienda la pasta de tomate a ellos.
  5. 10 minutos después de las papas, mezcle el repollo picado.
  6. Después de 5 minutos, vierta toda la papa y cocine por 5 minutos.
  7. Vierta hermosa sopa fragante en los platos para servir, agregue la crema agria.

En una olla de cocción lenta

Lo que necesitas llevar:

  • tres dientes de ajo;
  • papas - 0.15 kg;
  • remolachas - 0.3 kg;
  • sal - 15 g;
  • repollo - 0.4 kg;
  • salsa de tomate - 40 g;
  • pimienta negra picada - 6 g;
  • cebolla
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • ternera - 0.5 kg;
  • zanahoria - 0.3 kg.

Preparación paso a paso:

  1. Pica finamente la cebolla pelada con un cuchillo y saltea en un recipiente de cocción múltiple en el programa de horneado.
  2. Preparamos las zanahorias a través de un rallador y cargamos en la cebolla. Freír los alimentos juntos por 10 minutos.
  3. Extendemos la salsa de tomate y cocinamos por otros 4 minutos.
  4. Procesamos remolachas peladas en un rallador grueso y las agregamos a la fritura. Guisar por 15 minutos.
  5. Picamos la pulpa de res en cubos en porciones.
  6. Cortamos las papas en cuadrados más pequeños, de manera estándar cortamos los tenedores de repollo.
  7. Alternativamente, arroje la ternera, las papas y el repollo en la olla de cocción lenta. Luego, lanza un par de hojas de laurel, vierte agua hasta la marca superior y vierte pimienta.
  8. Preparamos un delicioso plato aromático durante una hora en el modo "Sopa".
  9. Al final, agregue ajo picado al borsch y colóquelo sobre la mesa. Https: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Borsch rojo con cerdo

Necesitarás:

  • azúcar - 40 g;
  • carne de cerdo - 0.5 kg;
  • pasta de tomate - 70 g;
  • cebollas - 0.2 kg;
  • sal - 16 g;
  • repollo - media cabeza de repollo;
  • papas - 0.3 kg;
  • dientes de ajo - 4 piezas .;
  • remolachas - 0,32 kg;
  • aceite refinado - 45 ml;
  • zanahoria - 0.2 kg.

La receta del delicioso borscht paso a paso:

  1. En los platos con agua fría, comenzamos la carne. Tan pronto como hierva, cambie el agua. Seguimos cocinando hasta que el cerdo esté suave.
  2. Cortamos las cebollas en cubos, las zanahorias en cubos delgados.
  3. Hacemos freír zanahorias, remolachas, azúcar, pasta de tomate, mantequilla y cebolla.
  4. Cortamos los tubérculos de papa en cubos y corremos hacia el caldo de carne. Después de 7 minutos, retire la carne de cerdo de la sartén y córtela.
  5. Pica finamente el repollo con un cuchillo y envíalo a la sopa, agrega sal.
  6. Después de 10 minutos, extienda la fritura y los trozos de carne.
  7. Queda por mezclar el increíble borsch de color rojo brillante y servirlo a los hogares. Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

Con chucrut

En la preparación de borscht puede mezclar muchos productos diferentes y cambiar la receta. Por ejemplo, si le gusta el sabor agrio, agregue ajo o use chucrut en lugar de regular.

Componentes de receta:

  • una zanahoria
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • dos papas;
  • una cebolla
  • carne de res - 0.5 kg;
  • crema agria - 50 g;
  • chucrut - 0.2 kg;
  • sal - 18 g;
  • pasta de tomate - 15 g;
  • una remolacha;
  • vinagre - 15 ml;
  • perejil de hoja

Algoritmo de acciones:

  1. Cortamos la carne en trozos y la colocamos en un recipiente con 2 litros de agua, le echamos sal y comenzamos a cocinar. Después de 90 minutos, la carne estará lista.
  2. Picar los tubérculos de papa en tiras, picar la cebolla, pasar las remolachas y las zanahorias a través del rallador.
  3. Pase las cebollas con zanahorias y aceite refinado durante 7 minutos. Verter vinagre.
  4. Retire el jugo de un tazón de repollo. Coloque el repollo exprimido en una sartén en el aceite, agregue la salsa de tomate y 60 ml de caldo. Guisar los ingredientes por 5 minutos.
  5. Cambiamos el repollo para freír. Comenzamos las papas en el caldo y cocinamos por 10 minutos.
  6. Después de eso, agregue el contenido de la sartén a la sopa y cocine por 15 minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s

Los secretos del delicioso y delicioso borsch

Para que el borscht resulte verdaderamente sabroso, rico y aromático, es necesario cumplir con algunas reglas:

  1. Las remolachas se deben guisar en un recipiente aparte, de lo contrario el borsch perderá su tono rojo brillante. Para una mayor saturación durante la cocción, agregue un poco de azúcar y vinagre a las remolachas.
  2. Para un plato ideal, si no es una sopa magra, necesita un rico caldo de carne grasosa. Para hacer esto, primero se hierve la carne, y solo después de que se hayan agregado las verduras.
  3. Para un tono dorado interesante, freír primero poner la cebolla en la sartén, y después de 5 minutos las zanahorias.
  4. Para que la sopa tenga una acidez agradable, combine los tomates y la pasta de tomate. Y para las especias, después de que el borsch esté listo, pique el ajo machacado allí.

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