Cómo cocinar gachas de mijo - 9 recetas

Gachas de mijo es inmerecidamente privado de la atención de los especialistas culinarios modernos. De hecho, este cereal puede ser muy sabroso cocinado. Especialmente si le agregas verduras, frutas secas o incluso carne. El resultado es una comida rica en presupuesto. A continuación, se publican varias recetas interesantes a la vez, que le dirán cómo cocinar gachas de mijo.

¿Cómo cocinar gachas de mijo en la leche?

La receta clásica implica el uso de leche y mantequilla bajas en grasa. Es suficiente tomar 450 ml y 60 g de estos productos, respectivamente. Además, necesitará: 1 cucharada. mijo no triturado, media cucharadita sal fina, 1.5 cucharadas azúcar granulada

1. El mijo se retira preliminarmente y se lava a fondo. A continuación, el cereal se cocina en agua con un ligero hervor durante 25 minutos.
2. Tan pronto como se acabe el tiempo marcado, se agrega leche. A continuación, la papilla se cocina a fuego lento hasta que esté cocida. Es muy importante removerlo constantemente; de ​​lo contrario, el crup se quemará.
3. Cuando se absorbe todo el líquido, puede agregar mantequilla, sal, azúcar y mezclar bien el plato.

Después de tomar la muestra, puede agregar o endulzar el tratamiento si es necesario. Como puede ver, cocinar gachas de mijo en leche es muy simple.

Receta para cocinar en el agua.

Este plato será un excelente acompañamiento para carne o pollo. Si lo desea, puede hacer que tenga un sabor más picante con ajo. Además de 1 cucharada. granos de mijo, necesitará usar: 2 veces más agua, un trozo de mantequilla, una pizca de sal.

1. El mijo se vierte con agua fría y se lleva a ebullición. A continuación, debe cubrir la sartén con una tapa y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo, revolviendo ocasionalmente.
2. Si el agua se evapora del tanque demasiado rápido, puede agregar agua hirviendo.
3. La sal y la mantequilla se mezclan en la papilla preparada.

Opcionalmente, puede experimentar con varios aditivos salados para el plato. Por ejemplo, prepare gachas de mijo en agua con pimientos rojos guisados.

Cocinar deliciosas gachas en una olla de cocción lenta

Esta receta utiliza una gran cantidad de líquido, por lo que incluso a los miembros más pequeños de la familia les debería gustar la comida terminada. Es adecuado para bebés mayores de un año. Para la preparación de gachas se utilizará: 1 mijo multi-taza y 6 veces más leche, 2.5 cucharadas. azúcar, una pizca de sal, 30 g de mantequilla.

1. El cereal se lava con agua fría e inmediatamente se escalda con agua hirviendo. A continuación, el mijo se puede colocar en el recipiente del dispositivo.
2. En la parte superior del cereal se vierte con leche, azúcar, sal y aceite se agregan a los ingredientes.
3. Después de una mezcla completa, puede activar el modo "Gachas" y esperar la señal de sonido al final de la cocción.

Si la cantidad indicada de leche no está disponible, puede diluirla con agua.

Mijo de leche con calabaza

Las verduras ayudarán a que el mijo sea aún más saludable. Por ejemplo, la pulpa de calabaza fresca (350 g). También para la preparación del plato se utilizará: 180 g de mijo pulido, 900 ml de leche gorda, 2 cucharadas. azúcar granulada, una rodaja de mantequilla y sal al gusto.

1. El primer paso es preparar cuidadosamente la calabaza para su posterior procesamiento. Se corta la piel rugosa y también se elimina el núcleo fibroso con semillas y pulpa verdosa. Luego, la parte restante se corta en cubos pequeños y se llena con agua.
2. A fuego medio, la verdura se lleva a ebullición, después de lo cual se reduce el calor y la calabaza se hierve hasta que esté suave.
3. Queda por amasar el ingrediente suavizante brillante con un aplastamiento o pasar por un tamiz fino.
4. Los granos se lavan a fondo, se vierten en una sartén con calabaza y se vierten con leche caliente.
5. Con la tapa cerrada, la comida se cocinará durante 35 a 45 minutos.
6. Un par de minutos antes de estar listo, agregue sal, azúcar y mantequilla al recipiente.

Las gachas de mijo con calabaza resultarán aún más deliciosas y tiernas si la sartén se envuelve en una manta y se deja en infusión durante media hora.

Receta sabrosa: gachas de mijo en una olla de cocción lenta

Con miel y frutos secos.

Con tales aditivos, las gachas resultarán dulces. De las frutas secas, es mejor usar albaricoques secos, manzanas y ciruelas pasas (un puñado de todo tipo). Y además de ellos: 800 ml de leche, 220 g de mijo pulido, sal al gusto, miel líquida en lugar de azúcar.

1. Primero, se preparan frutas secas. Si es necesario, las ciruelas pasas se eliminan los huesos. Todos los productos seleccionados son triturados. Luego se vierten con agua tibia durante 25 minutos para ablandar.
2. El mijo se retira, se deshace de los granos sin curar y se lava en varias aguas. A continuación, el producto se hierve en agua.
3. Cuando todo el líquido se absorbe en el cereal, vierta la leche en la sartén, agregue sal y frutas secas.
4. El plato se cocina a fuego lento hasta que el mijo esté completamente hervido. Es importante que la leche no se escape y que el cereal no se digiera. Por lo tanto, el proceso está controlado.

Antes de servir a la mesa, se coloca miel para cada porción. Puedes agregar mantequilla a los platos.

Plato de carne abundante

Esta receta te permitirá cocinar una comida muy satisfactoria. Se convertirá en un almuerzo completo y saludable. Para cocinar, puede usar carne de cerdo o res (800 g), así como: 450 ml de agua, un vaso de mijo, cebolla, 1 cucharadita. pimentón dulce, 3 cucharadas aceite de oliva, sal, hierbas aromáticas.

1. El cereal se lava a fondo con agua tibia, después de lo cual hierve con agua hirviendo para librar al mijo de su amargura inherente.
2. En aceite de oliva, las cebollas se fríen completamente hasta que estén doradas con agitación constante.
3. En la segunda sartén, la carne se fríe primero hasta que aparezca una corteza apetitosa a fuego alto, y luego se cuece durante 10 minutos bajo una tapa cerrada. En esta etapa, puede salarlo y agregar los condimentos seleccionados.
4. Al lado de la carne se vierte 1 cucharada. agua hirviendo, y ya está guisado hasta que se cocina en el fuego más pequeño.
5. El mijo se agrega a la sartén a la carne ya completamente preparada, después de lo cual el agua restante se vierte en el recipiente.Juntos, los productos languidecen hasta que el cereal se cocina a fuego mínimo.

El plato resultante va bien con una variedad de verduras en escabeche y hierbas picadas. Puedes complementarlo con una ensalada de pepinos frescos y cebollas verdes.

Gachas de mijo con estofado

Este plato simple y sencillo se puede preparar tanto al aire libre como en casa. Debe abastecerse de los siguientes ingredientes: una lata de estofado de cerdo o ternera, cebolla, 120 g de sémola de mijo, 1 zanahoria, 1 cucharada. agua, sal, cualquier condimento.

1. El mijo se lava y se hierve con agua hirviendo. Debe lavarse hasta que el agua elimine la turbidez.
2. Los granos de mijo se cocinan en una cacerola profunda durante unos 25 minutos. Al mismo tiempo, debe revolverse constantemente para que el plato no se queme y no se pegue.
3. Las verduras se lavan, pelan y paserizan en cualquier grasa o aceite. Primero, las cebollas se llevan a la transparencia, después de lo cual se le envían zanahorias ralladas. Sal y pimienta al gusto.
4. El líquido se drena del estofado. Pero no necesita enviarlo al fregadero. El caldo se utilizará más en el plato en discusión. La carne se amasa con un tenedor. Para que la golosina no resulte demasiado fresca, también se debe dejar la grasa del frasco.
5. La carne se envía a freír, después de lo cual, juntos, los productos se cocinan durante otros 5-7 minutos.
6. Durante la preparación de los ingredientes restantes, las gachas estarán completamente cocidas. Se agrega a la sartén en el último momento. El caldo del guiso va allí.
7. Los productos se mezclan completamente, se salan y se espolvorean con cualquier condimento seleccionado.
8. El tratamiento languidece bajo una tapa cerrada durante al menos 25 minutos.

Servido caliente con vegetales frescos. Por cierto, puedes cocinarlo en el horno de forma resistente al calor.

Receta original con corazones de pollo.

Un plato económico y asequible resultará si lo cocina con despojos. Los corazones de pollo van bien con mijo. Debe tomar 650 g de carne y también necesita: 2 cucharadas. mijo, zanahorias, 2 cebollas blancas pequeñas, 4 cucharadas. leche, 2 cucharadas crema agria grasa, jugo de tomate y mantequilla, 1.5 cucharadas. azúcar, sal

1. El mijo se retira y se lava hasta que el agua esté limpia, luego se dirige a la olla de cocción lenta, se sala, se vierte con leche y se cocina en el programa especial "Gachas de avena".
2. Los corazones se cortan por la mitad y eliminan los conductos. Poner los despojos en una olla y poner en 1 cucharada. agua salada hasta que el líquido se evapore por completo. A continuación, se agrega grasa al recipiente y los corazones se doran ligeramente.
3. Las verduras ralladas y la pasta de tomate se agregan a la carne. Juntos, los productos se cocinan durante un par de minutos.
4. Queda mezclar la masa de carne y los cereales hervidos, sazonar con crema agria y mantequilla.

En lugar de pasta de tomate, puede usar un par de tomates frescos sin piel.

¿Cómo cocinar mijo con arroz?

Las gachas de arroz y mijo siempre resultan sorprendentemente sabrosas. Especialmente si lo cocina con el asesoramiento de chefs experimentados. Para dicho plato se utilizará: medio vaso de mijo y arroz, 2 cucharadas. agua y leche, 4 cucharadas. azúcar, sal, una rodaja de mantequilla.

1. El mijo se lava a fondo, elimina los restos pequeños, se transfiere a una sartén y se lleva a ebullición. La primera agua se drena del cereal.
2. El arroz también se lava y se envía a una sartén con mijo. Los cereales se vierten con 2 vasos de agua y se salan.
3. La papilla se cocina 30 minutos hasta que el agua se absorbe por completo. Luego, se vierte leche hirviendo en el plato y se agrega azúcar.
4. A fuego lento, la comida se cocina durante otros 8 minutos.
5. Solo queda agregarle aceite y cubrir con una tapa para insistir.

Con la cantidad indicada de azúcar, el plato resultará dulce, por lo que debe ajustar la porción de arena al gusto.