¿No estás seguro de cómo cocinar sopa de pollo? No hay problema! Nuestras recetas lo ayudarán a preparar rápida y fácilmente una primera comida para la cena. Y puede diversificar una sopa de pollo regular con la ayuda de ingredientes adicionales y pequeños trucos, que aprenderá al final del artículo.

Como cocinar sopa de pollo en una sartén

Ingredientes

  • Pollo
  • 600 g de papas;
  • un puñado de pasta o fideos;
  • zanahoria joven;
  • cabeza de cebolla
  • aceite de girasol para freír verduras;
  • sal yodada, hojas de laurel.

Método de cocción:

  1. El pollo se vierte con agua de manantial o filtrada y se cocina a fuego medio.
  2. Tan pronto como el líquido hierva, retire la espuma y deje que el caldo se cocine más, reduciendo ligeramente el calor.
  3. Sal, agregue especias aromáticas y arroje hojas de laurel.
  4. Pelar las papas, cortarlas en cubos y también colocarlas en el caldo.
  5. Las zanahorias se pasan a través de un rallador. Las cebollas están exentas de las cáscaras y estas verduras también se envían a la sartén con el pollo.
  6. Al final de la cocción, se agrega pasta. Después de eso, mantenga el plato en la estufa durante otros 3 a 5 minutos y apague el fuego. Dale un poco a la sopa.

Con champiñones en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • medio cadáver de pollo;
  • doscientos cincuenta gramos de hongos;
  • papas jóvenes - 4 grandes;
  • cebollas (cebollas);
  • mantequilla (mantequilla);
  • sal comestible, condimentos, hojas de laurel;
  • verduras frescas, según las preferencias;
  • crema agria baja en grasa.

Cocinar sopa en una olla de cocción lenta:

  1. El pollo se corta, se corta en rodajas en porciones y se llena con un recipiente multicocina.
  2. Vierta agua (preferiblemente primavera) y comience a cocinar en el modo de cocción de sopa. Puede usar el modo "Pollo", dependiendo del modelo de multicocina.
  3. Las setas se están preparando en este momento. Se lavan, se devuelven y, cuando sale el agua, se cortan.
  4. Frito en mantequilla, sin olvidar la sal y agregue las cebollas trituradas.
  5. Los champiñones preparados, las zanahorias ralladas y las papas picadas se arrojan al caldo preparado.
  6. Salado, aromatizado con especias.
  7. Cierre la tapa y prepárese configurando el modo apropiado.

La sopa de pollo más deliciosa está recién preparada. Por lo tanto, cocínelo en la cantidad que usted, su familia o sus invitados puedan comer de inmediato. Una sopa de pollo infundida pierde su sabor, el caldo se vuelve no tan transparente y los fideos se pueden agriar.

Primer plato de papa

Ingredientes

  • 550 - 600 gramos de pollo;
  • 8 a 10 papas;
  • dos cebollas
  • zanahoria grande;
  • pequeña sal yodada, hojas de laurel.

Método de cocción:

  1. En primer lugar, cortan el pollo, eliminan los intestinos y el exceso de grasa.
  2. Cocine el caldo de pollo, quitando la espuma.
  3. Pele la papa con un cuchillo para pelar vegetales, corte los tubérculos en pequeños palitos.
  4. Los bulbos se liberan de la cáscara y se agregan enteros al caldo.
  5. Las zanahorias se cortan en círculos o pajitas grandes. Agregue a la sopa, si lo desea, previamente frito en una sartén.
  6. Sal el caldo, agregue lavrushka y especias como desee y pruebe.
  7. El plato debe ser algo entre el primero y el segundo. Es por eso que las papas para su preparación se cortan grandes.

Sopa de pollo con fideos

Ingredientes

  • una libra de pollo;
  • 600 - 700 g de papas;
  • pequeños fideos;
  • un huevo
  • cebolla
  • pimienta de Jamaica, verduras.

Método de cocción:

  1. El caldo graso se cocina a partir de pollo. Tan pronto como comience a hervir, no olvides quitar la espuma.
  2. Con un cuchillo para pelar verduras, pele las papas, muélalas (con cubos, pajitas, barras, según su propio gusto) y tírelas al caldo hirviendo.
  3. Salarlo, untar la cebolla entera pelada y los granos de pimienta.
  4. Tres minutos antes de cocinar, se pone un puñado de pequeños fideos en la sopa. Tan pronto como hierve, la calefacción se apaga inmediatamente.

Si los fideos ni siquiera están ligeramente cocidos, se "alcanzará" en unos minutos. Intentando prepararlo en un caldo hirviendo, puedes convertir la sopa en gachas.

Para un cambio de sabor, después de un fideos, también puede agregar un huevo batido al caldo. Solo que no todos a la vez, sino con cuidado, en gotas. Sirva la sopa de pollo con hierbas frescas finamente picadas.

Con queso crema

Ingredientes

  • muslos de pollo;
  • zanahoria joven;
  • tomate fresco
  • 4 cebollas pequeñas;
  • 5 cucharadas cucharadas de harina;
  • queso procesado (congelado);
  • crema agria baja en grasa;
  • 5 yemas;
  • hojas de perejil
  • polvo, sal fina.

Método de cocción:

  1. Cocine el caldo de pollo.
  2. Las cebollas se liberan de la cáscara, picadas, mezcladas con zanahorias ralladas y tomate picado en una sartén. Frito
  3. Agregue la harina diluida con agua.
  4. Salado, sazonado, mezclado y hervido hasta que esté casi listo.
  5. Unos minutos antes del final de la cocción vierta el queso crema rallado.
  6. En una sopa preparada, ligeramente fría, puede verter una mezcla de yemas de huevo con crema agria. Y ya al servirlo está espolvoreado con verduras finamente picadas.

También puede decorar el plato terminado con una rodaja de tomate y mitades de un huevo "fresco".

Cocinar con albóndigas

Ingredientes

  • 3 a 4 patas de pollo;
  • varias papas;
  • huevos de gallina
  • 3 - 4 cucharadas cucharadas de harina blanca;
  • cebolla entera;
  • La zanahoria es pequeña.

Método de cocción:

  1. Las patas de pollo se lavan, se ponen en una cacerola y se cocina el caldo.
  2. Con un cuchillo para pelar verduras, pele las papas, córtelas en rodajas y, cuando estén medio cocidas, el pollo se combinará con el caldo.
  3. Las cebollas se pueden agregar enteras.Pero es mejor picarlo finamente y freírlo con zanahoria rallada. Se agrega tostado al caldo.
  4. Batir los huevos con un batidor o tenedor, agregar un poco de harina y sal. Debe obtener una masa de densidad media.
  5. Unos minutos antes de que se cocine la sopa, se forman albóndigas a partir de ella: se agrega una cucharada pequeña de masa al caldo hirviendo a fuego lento.
  6. Las albóndigas deben emerger y hervirse, después de lo cual la sopa se sala, se agregan hojas de laurel y granos de pimienta.
  7. Apaga el fuego. Antes de la cena, la sopa debe reposar por un tiempo.

Lee también:sopa de pollo con fideos y papas

Sopa de arroz con pollo

Ingredientes

  • 1 kg de verduras (papas, zanahorias, apio, guisantes);
  • Carne de pollo
  • cabeza de cebolla
  • un cuarto de taza de arroz;
  • 4 cucharadas cucharadas de mantequilla;
  • perejil, eneldo;
  • la sal

Método de cocción:

  1. Cortar la carne de pollo y poner a cocinar.
  2. En la mantequilla derretida, las verduras y cebollas finamente picadas se fríen, revolviendo constantemente. Agregue un poco de agua caliente y guárdelos debajo de la tapa.
  3. Combine la mezcla de vegetales con el caldo, agregue los guisantes, el arroz lavado y continúe cocinando.
  4. 5 minutos antes del final de la cocción, el plato se sala y se sazona.
  5. Antes de servir, espolvorea con hierbas recién cortadas.

Sopa de fideos con caldo de pollo

Ingredientes

  • carne de pollo
  • cebolla
  • zanahorias
  • fideos caseros;
  • especias, sal.

Método de cocción:

  1. Lave el pollo, córtelo en varios trozos grandes, que se colocan en una sartén, vierta agua y hierva.
  2. Cuando esté listo, use una cuchara ranurada para quitar el pollo del caldo, déjelo enfriar y separe la carne de los huesos.
  3. La carne picada se agrega nuevamente al caldo y se lleva a ebullición.
  4. Tira zanahorias ralladas y una cebolla entera, sazona y sal.
  5. Después de unos minutos, agregue los fideos caseros. No es necesario hacerlo usted mismo, se vende en tiendas.
  6. Tan pronto como la sopa hierve, la calefacción se apaga inmediatamente.
  7. Si lo desea, al final de la cocción, con una cucharadita, puede agregarle un huevo crudo batido.

La sopa de fideos se come de inmediato; de lo contrario, cuando aún está en pie, los fideos se ponen agrios y la sopa se espesa.

Secretos para hacer caldo de pollo transparente

La primera regla: para cocinar un caldo de pollo transparente, es importante eliminar la espuma de manera oportuna con una cuchara ranurada.

Pero hay algunas recomendaciones más simples que ayudarán a lograr el resultado deseado:

  1. Se recomienda escurrir el primer caldo sin hervirlo. Luego vierta la carne con agua limpia y hierva nuevamente.
  2. Si "miró a través" de la espuma, no se desanime, simplemente cuele el caldo ya que está listo a través de un tamiz o una gasa.
  3. Cuanto menos revuelva la sopa durante la cocción, más transparente será el caldo. Y, por supuesto, es importante no digerir las papas y los fideos.
  4. Para un hermoso color de caldo, agregue un poco de aceite vegetal. Esto le dará a la sopa un hermoso tono dorado.
  5. El caldo resultará ser un color más transparente del pollo frío y no congelado.
  6. Si le gusta el caldo "puro", agregue cebollas y zanahorias en forma completa, no picadas.
  7. El pollo también se puede cocinar entero, y cuando esté listo para separarse de las semillas y en forma triturada, se envía nuevamente a la sartén.

La sopa de pollo es quizás el primer plato más simple, que es adecuado para "llenar la mano" de una joven anfitriona. Pruébalo y siempre tendrás un almuerzo caliente en la mesa, sin lujos, pero es saludable y sabroso.

Relacionado:Más del autor: