Las amas de casa experimentadas conocen muchas maneras sabrosas de cocinar zrazy. Los mejores se compilan a continuación. La base de dicho plato puede ser no solo carne, sino también cereales, verduras. Muy a menudo - papas.

Papa loca con carne picada en una sartén

Relleno para la receta es adecuado para cualquier persona. Incluso cordero.

Ingredientes

  • cualquier carne picada es medio kilo;
  • papas - 7–9 piezas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • huevo - 1 pc .;
  • harina - 1 cucharada;
  • la sal

Cocina

  1. Cocine los tubérculos y el puré de papas con huevo, harina. Debe ser una masa espesa de papa. Sal al gusto. Usa especias si lo deseas.
  2. Fríe pequeños trozos de cebolla con carne. El relleno también es sal.
  3. Forma zrazy. Para hacer esto, pon un pastel de papa en tu mano. Agregue el relleno a la misma. Esculpe piezas de trabajo según el principio de los pasteles.

Fríe la patata con carne picada en una gran cantidad de grasa precalentada hasta que esté dorada. Sirva las "chuletas" doradas con salsa de tomate.

Chuletas de carne al horno rellenas de champiñones al horno

Se pueden tomar setas y bosques, y champiñones disponibles hoy para todos.

Ingredientes

  • carne picada mixta - 550-600 g;
  • champiñones - 180-200 g;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • huevo - 1 pc .;
  • pan blanco de ayer - 4 rebanadas;
  • leche - medio vaso;
  • harina - 1/3 st.
  • sal, hierbas aromáticas.

Cocina

  1. En cualquier grasa precalentada, freír las cebollas picadas (1 cabeza). No debe arder, de lo contrario el sabor del plato terminado resultará con un ligero amargor..
  2. Agregue rodajas de champiñones. Cocine a fuego lento los ingredientes hasta que estén tiernos. Sal, espolvorear con hierbas.
  3. Vierta la leche con pan duro. Amasar Exprima el exceso de líquido.
  4. Mezcle la masa de pan con las rodajas de la cebolla restante y batir con una licuadora hasta que esté presente una papilla homogénea. Añadir a la carne picada con el huevo. Suma
  5. Ciega un pequeño zrazy ordenado de la base de carne y relleno. Es necesario que los hongos permanezcan dentro del producto.
  6. Enrolle la pieza de trabajo en harina.
  7. Fríe zrazy con champiñones en una sartén de hierro fundido durante un par de minutos hasta que aparezca una hermosa corteza apetitosa.
  8. Luego transfiera las empanadas con el relleno a la fuente para hornear y cocine por otros 12-14 minutos a 160 grados en el horno. Para agregar un gusto a la jugosidad, puede verter una pequeña cantidad de caldo de carne / champiñones en el formulario.

Sirva el plato terminado con una guarnición ligera. Por ejemplo, con una ensalada de verduras o simplemente con encurtidos caseros.

Como hacer filete de pollo

Para reducir el contenido de grasa del plato terminado, debe tomar el filete de pechuga.

Ingredientes

  • pechuga de pollo - 1 pc .;
  • papas y cebollas - 1 pc .;
  • cebollas verdes - 1 manojo;
  • huevos - 3 piezas;
  • mantequilla - 60–70 g;
  • sal y especias.

Cocina

  1. Retire el filete del hueso. Corte grande. Muela las papas y las cebollas de la misma manera.
  2. Envíe los ingredientes a una licuadora y conviértalos en el relleno más homogéneo. Sal, espolvorear con especias.
  3. Hervir los huevos pasados ​​por agua, mezclar con hierbas picadas, mantequilla blanda, sal.
  4. Forme zrazy a partir de la base de pollo y la masa de huevo. No puede agregar aceite de inmediato, pero póngalo encima del relleno de huevo con verduras.
  5. Cocine el plato en aceite hirviendo.

Sirva con una ensalada de tomates frescos, perejil y crema agria.

Hornee carne picada zrazy con huevo

El relleno de huevo agrega saciedad al plato y lo hace más tierno.

Ingredientes

  • carne de cerdo picada de alta calidad: medio kilo;
  • huevos - 4 piezas;
  • pan largo - 100-150 g;
  • leche - 1 cucharada;
  • cebollas - 2-3 cabezas pequeñas;
  • verduras picadas - 1 cuchara grande;
  • sal, condimento.

Cocina

  1. Vierta la leche sobre el pan blanco. Es aconsejable cortar primero las costras.
  2. Cocine los huevos hasta que estén cocidos (3 piezas). Dados.
  3. Picar la cebolla de la misma manera. Fría sobre cualquier grasa hasta que esté transparente. Mezclarlo con hierbas picadas y cubitos de huevo. Este será el relleno para el próximo plato.
  4. Mezcla de relleno con puré de pan largo exprimido y huevo crudo. Solo se puede usar una proteína. Estos ingredientes mantienen la integridad de zraz durante la fritura.
  5. Agregue sal y sus condimentos favoritos. Mezcla todo bien con tus manos.
  6. Forma zrazy. El relleno del tercer paso no debe usarse demasiado para que no vaya más allá de la carne picada.
  7. Coloque las piezas de trabajo en una forma resistente al calor.

Cocine zrazy de carne picada con un huevo en el horno durante 35-40 minutos a 200 grados. Servir con una variedad de vegetales frescos.

Cocinar carne de res

Para zraz de acuerdo con esta receta, debe elegir una carne muy fresca de alta calidad.

Ingredientes

  • lomo de carne - 420-450 g;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • migas de pan para empanar - 1/3 Art.
  • mantequilla - 60–70 g;
  • harina de trigo - 40 g;
  • la sal

Cocina

  1. Picar todo el lomo cocido con platos finos a lo largo de las fibras. Cubra con papel aluminio y golpee cuidadosamente con un martillo especial de madera para cocina. Su recubrimiento no estropeará la textura de la carne.
  2. Picar la cebolla muy finamente. Mezclar con cubitos de mantequilla en miniatura y todas las migas de pan para empanar. Deje reposar la masa hasta que la grasa comience a derretirse.
  3. Coloque el relleno en el centro de cada trozo de carne preparada.Sujete las construcciones con palillos de dientes, previamente enrollado con rollos.
  4. Enrolle la pieza de trabajo en harina de trigo.

Freír zrazy inusual en aceite caliente. Este plato es especialmente como los hombres. Se puede servir como una adición a la espuma fría con crutones de ajo y centeno.

Esto es interesante:deliciosa patata zrazy

Huevos de cerdo retorcidos con huevos de codorniz

El número de huevos de codorniz para la receta se calcula por el número de porciones planificadas. Todo el producto cocido se convertirá en un relleno para embaucadores de carne.

Ingredientes

  • lomo de cerdo deshuesado - kilo;
  • huevos de codorniz - 12 piezas;
  • huevos de gallina - 3-4 piezas .;
  • sal y una mezcla de pimientos.

Cocina

  1. Enjuague y seque el lomo con toallas de papel. Cortar una pieza en 12 platos idénticos. ¡Asegúrese de mover el cuchillo a través de las fibras!
  2. Cada base para el futuro kruchenikov bien venció a través del paquete. Rallar con sal y pimienta.
  3. Hervir los huevos de codorniz hasta que estén cocidos. El contenido de uno de ellos se seca crudo con un tenedor y sal.
  4. Envuelva un huevo cocido en cada carne en blanco. Tuercelos con rollos. Asegure con palillos de dientes.
  5. Remoje los espacios en blanco generosamente con un huevo batido.

Freír las ramitas en una sartén debajo de la tapa a fuego medio hasta que estén completamente cocidas. Si lo desea, también puede hornearlos en el horno.

Zrazy sabroso con queso

El queso puede ser usado y duro, semisólido e incluso procesado. El último antes de frotar para mayor comodidad, deberá congelar ligeramente.

Ingredientes

  • carne picada: medio kilo;
  • pan - 2 trozos grandes;
  • queso - 80-100 g;
  • leche - 2/3 st.
  • huevos - 3 piezas;
  • cebollas - 2-3 cabezas;
  • ajo - 3 dientes;
  • harina - para empanar;
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Rellene la carne picada nuevamente a través de una picadora de carne junto con ajo y cebolla pelados. Agrega sal y pimienta. Amasar los ingredientes a fondo con las manos.
  2. Remoja el pan en leche. Exprimir.
  3. Agregue la miga a la carne con un huevo.
  4. Hervir los huevos restantes, frotar gruesa. Mezclar de la misma manera con queso picado.
  5. Forme zrazy con base de carne y relleno de queso y huevo. Enrolle cada tocho en harina, fríalo hasta que esté cocido en una sartén debajo de la tapa.

Sirva tal regalo con champiñones, queso o salsa de ajo. Es mejor elegir sus opciones basadas en crema agria baja en grasa.

Tecnología de cocción de tocino

El tocino ahumado se usa en la receta.

Ingredientes

  • pollo - medio kilo;
  • papas cocidas - 6 tubérculos;
  • tocino - 180-200 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • salsa de soja - ½ cucharada;
  • ají al gusto.

Cocina

  1. Pica finamente el pollo. Mezclar con salsa de soja, semillas de chile en cubitos en miniatura. No se necesita sal adicional para el plato.
  2. La papa necesita ser cocinada en su uniforme. Luego pelar y frotar gruesa. Mezclar con huevos cocidos enfriados y hervidos de la misma manera.
  3. Forme zrazy desde la base (papas con huevos) y rellenos de pollo. Los espacios en blanco deben ser oblongos.
  4. Envuelva cada uno en dos tiras finas de tocino.
  5. Cocine en un horno sobre una bandeja para hornear engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. La temperatura óptima de cocción es de 200 grados. Tiempo: 40-50 minutos.

Sirva un plato con champiñones cocidos en salsa de crema agria.

Huevo escocés en casa

Este plato en Escocia a menudo se sirve en la mesa festiva. Pero es adecuado para el almuerzo diario.

Ingredientes

  • carne picada de cualquier carne - 630-650 g;
  • huevos - 5 piezas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • pan rallado - 6–7 cucharadas. l.
  • sal, pimienta

Cocina

  1. Pelar finamente las cebollas peladas. Debería convertirse en puré de papas.
  2. Mezcle gachas de verduras con carne picada. Agrega sal y pimienta.
  3. Batir la masa resultante en una superficie plana y dura para una mejor ductilidad.
  4. Hervir los huevos. Cada envoltura en una capa de carne.
  5. Ruede las migas de pan en migas de pan.
  6. Freír en aceite caliente por ambos lados por un total de 12-14 minutos.

Servir las empanadas con el relleno, cortar por la mitad para que el huevo sea visible. Espolvorea en un plato con pimentón molido y hierbas frescas.

Carne loca con repollo

Si no fue posible encontrar repollo joven, entonces también es adecuado un vegetal de la última cosecha. Luego, antes de guisar, vale la pena amasarlo con las manos.

Ingredientes

  • carne picada de res y cerdo - 380-400 g;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • ajo - 1 diente;
  • repollo joven (blanco) - 350 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • sal y harina (para empanar).

Cocina

  1. Picar el repollo y 1 cebolla arbitrariamente. Primero, cocine a fuego lento en una sartén con un poco de agua hasta que estén suaves.
  2. Luego - sal, agregue aceite y freír hasta que estén doradas.
  3. Hervir el huevo. Enfriar, cortar en cubos pequeños y mezclar el repollo.
  4. Picar la segunda cebolla en trozos pequeños. Agregue la carne picada. Vierte medio vaso de agua helada en la masa. Puede reemplazarlo con 6-7 cubitos de hielo picado.
  5. Forme zrazy a partir de la base de carne y el relleno de col y huevo.
  6. Primero freír la pieza de trabajo hasta que se dore en una sartén con aceite. Luego, cambie a una fuente para horno, cubra con papel aluminio y cocine en el horno a 150 grados durante otra media hora.

Sirva la delicia resultante en la mesa inmediatamente caliente con su guarnición favorita.

Con arroz

Gracias a la base de arroz, el plato no necesita una guarnición. Será suficiente para complementarlo con salsas.

Ingredientes

  • arroz seco - 1 cucharada;
  • carne picada (cualquiera) - 230–250 g;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • ajo - 3-4 dientes;
  • huevo - 1 pc .;
  • sal, especias, pan rallado.

Cocina

  1. Finamente frote el ajo y la cebolla. Mezclar con carne. Agregue sal y especias a su gusto.
  2. Cocine el arroz hasta que esté cocido en agua salada. Escurrir y aplastar con un empujador.
  3. Forme zrazy a partir de base de arroz y relleno de carne.
  4. Envíe los espacios en blanco durante unos minutos al congelador (mientras se calienta el aceite).
  5. Batir un huevo crudo salado en un plato. En otro espolvorear pan rallado.
  6. Cada ojo se sumerge alternativamente en ambos recipientes.
  7. Freír los espacios en blanco en aceite caliente hasta que estén cocidos.

Sirva una golosina con crema agria o cualquier salsa favorita.

Empanadas de papa con berenjenas

Si lo desea, las berenjenas deben cortarse y remojarse en una pequeña cantidad de agua salada antes de freírlas, y luego lavarlas. Entonces definitivamente no serán amargos.

Ingredientes

  • papas - 6–7 piezas;
  • huevo - 1 pc .;
  • harina - 4–5 cucharas grandes;
  • sal - 1 cuchara de postre;
  • berenjenas y cebollas - 1 pc .;
  • perejil - ½ manojo;
  • Hierbas provenzales.

Cocina

  1. Para obtener papa zrazy, debe comenzar con su base. Para hacer esto, hierva los tubérculos pelados en agua salada y conviértalos en puré de papas. Genial
  2. Berenjena lavada con cáscara, pero sin colas, picar finamente.
  3. Pelar y picar finamente la cebolla.
  4. En una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, fríe las verduras hasta que estén suaves, a menudo revolviendo. Todo el proceso durará 10-12 minutos.
  5. Agregue verduras picadas. Además del perejil, puedes tomar cilantro, eneldo y cualquier otra hierba.
  6. Salar todo y espolvorear con hierbas provenzales. Mezclar bien
  7. Mezcle las papas ya enfriadas con huevo y harina.
  8. Divida la masa de papa resultante en porciones del tamaño de un huevo de gallina. Forme lo básico a partir de ellos, coloque el relleno de vegetales en el medio.

Cocine el plato en una sartén con aceite caliente hasta que se dore. Sirva caliente con salsas a base de yogurt o crema agria.

Zrazy de carne picada

Son platos de carne picada que siempre se hacen especialmente jugosos.

Ingredientes

  • carne de res - medio kilo;
  • manteca de cerdo - 80-100 g;
  • papa - 1 tubérculo;
  • ajo - 3 dientes;
  • cebolla - 2 piezas;
  • un rollo empapado en crema - 70 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • mantequilla - 40 g;
  • pan rallado, sal y perejil.

Cocina

  1. Fríe la cebolla finamente picada hasta obtener un delicioso tono dorado. Mezclar con un puñado de pan rallado, sal y cubos de huevos duros. Agregue aceite suave, perejil desgarrado a mano.
  2. Cortar la carne en trozos pequeños.
  3. Frota la cebolla restante en un rallador. Combine con pan mojado, papas picadas, manteca, ajo, sal, carne picada.
  4. Forme zrazy a partir de la base de carne y el relleno de huevo y cebolla.
  5. Enróllalos en pan rallado.
  6. Freír los productos hasta que estén dorados.

Sirva con una ensalada de pepinos frescos, rábanos, hierbas y crema agria.

Como cocinar con salchichas

Esta es una opción de presupuesto para un plato que incluso una anfitriona novata o un estudiante pueden manejar.

Ingredientes

  • papas - 6–7 piezas;
  • salchichas - 7 piezas;
  • huevos - 2 piezas;
  • cebolla - 2 piezas;
  • harina - para hornear zraz;
  • sal y especias.

Cocina

  1. Cocine las papas peladas. Enfriar y rallar finamente.
  2. Picar la cebolla en cubitos en miniatura, freír en aceite hasta que esté transparente. Mezclar con papas.
  3. Lleva los huevos a la masa. Sal todo, pimienta y mezclar bien.
  4. Limpia las salchichas de la película y fríelas en una sartén normal o a la parrilla.
  5. Ciega zrazy de la base de papa y los ingredientes de la mitad de una salchicha.
  6. Envíe los espacios en blanco a una sartén de hierro fundido con cualquier grasa bien calentada. Cocine hasta que esté rosado.
  7. Sirva caliente con una mezcla de mayonesa, salsa de tomate y ajo.

Tal regalo no requiere servir una guarnición. Va como una comida independiente simple y satisfactoria para la cena. Solo puede complementarlo con una ensalada ligera de vegetales.

Los zrazy en el horno y la sartén son igualmente sabrosos. Pero la segunda opción es más alta en calorías. Los alimentos fritos deben extenderse inmediatamente sobre toallas de papel para evitar la grasa y, en consecuencia, las calorías adicionales.

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