¿Cómo cocinar pato en el horno? 14 deliciosas recetas

La carne de pato es más interesante en sabor que el pollo. Raramente se prepara inmerecidamente. Si está considerando cómo cocinar un pato en el horno, nuestra selección de las mejores recetas lo ayudará a decidir la opción de cocción.

Pato entero al horno

Cocinar todo el pato en el horno no es gran cosa.

Debe elegir un cadáver, cuya masa no sea más de 2.5 kilogramos. Esto es una garantía de que el pato es joven, lo que significa que la carne estará suave y tierna.

Ingredientes

• pato - 2500 g;
• nuez - 11 piezas nueces
• aceite vegetal
• manzana - 5 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• naranja - 2 piezas;
• pimienta
• ciruelas pasas - 10 piezas;
• sal
• albaricoques secos - 11 piezas

Cocina

1. Enjuaga la carcasa. Toma una toalla de papel. Mojarse
2. Vierte pimienta en la sal. Rallar el pato con la mezcla.
3. Rallar los dientes de ajo. Rallar la carcasa.
4. Manzanas peladas picadas. Con una naranja corta la piel. Para moler. Picar nueces. Picar las frutas secas. Mezclar Poner en el cadáver. Para coser
5. Lubricar con aceite. Colocar en una bandeja para hornear. Cubrir con papel de aluminio.
6. Calienta el horno. Tomará 180 gr. Coloca una bandeja para hornear. Hornee durante dos horas, vertiendo periódicamente el jugo que el pato oculta.
7. Cuando la carcasa esté completamente lista, retire la lámina. A marrón.Se necesita un cuarto de hora para que aparezca una corteza agradable y crujiente.

Cocinar con ciruelas pasas

Este plato dignamente ocupa un lugar en cualquier mesa solemne. La carne es dulce y tierna.

Ingredientes

• pato - carcasa 3000 g;
• pimienta negra
• manzana - 3 piezas;
• sal
• ron - 130 ml;
• pimentón - 15 g de dulce;
• ciruelas pasas - 55 g;
• albahaca seca - 15 g;
• ajo - 3 dientes;
• pasas de uva - 55 g;
• lima - 1 pc .;
• aceite de oliva - 65 ml;
• miel - 35 g;
• vinagre balsámico - 65 ml.

Cocina

1. Vierte sal en pimienta molida. Rallar la carcasa. Envolver en película. Poner en el refrigerador. Espera por un día.
2. Moler dientes de ajo. Rellenar con aceite. Rallar la ralladura de lima, exprimir el jugo de la lima y enviar al ajo. Batir Espolvorear con albahaca y pimentón. Barajar
3. Con la mezcla resultante, frote el pato no solo afuera sino también adentro.
4. Vierte vinagre en la olla y luego ron. Revuelva Calentamiento Mantenga por cinco minutos.
5. Moler las manzanas peladas. Revuelva con las pasas. Picar las ciruelas pasas. Mezclar Vierta parte de la masa de miel.
6. Rellene el relleno de pato resultante. Coser un hoyo. Tome un palillo de dientes, perfore la carcasa en diferentes lugares.
7. Colocar sobre una rejilla. Coloque la bandeja para hornear en el fondo del horno. Alas y patas envueltas en papel de aluminio. Coloque la rejilla en el centro del horno.
8. Hornee por tres horas. Modo de uso de 180 grados. Periódicamente vierta sobre la salsa de miel restante.

Delicioso pato con naranjas

Ruddy, perfectamente horneado, con un ligero aroma cítrico, le dará placer no solo en sabor, sino también en apariencia.

Ingredientes

• canela - 1 palo;
• canal de pato - 2500 g;
• pimienta molida;
• naranja - 2 grandes;
• sal
• pimienta de Jamaica - 2 guisantes;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta negra - 2 guisantes;
• agua - 240 ml;
• miel - 2 cucharadas cucharas

Cocina

1. Toma un rallador. Borra la ralladura. Usa una naranja. Exprima el jugo de la fruta. Triturar los dientes de ajo. Coloque los granos de pimienta en un mortero. Vierte sal. Agrega el ajo rallado. Moler Revuelva con entusiasmo.
2. Hay exceso de grasa en el pecho y el cuello que debe cortarse. Toma un tenedor y corta la piel con frecuencia. Vierta el jugo de naranja. Rallar con una mezcla rallada. Pickle Tomará siete horas.
3. Calienta el horno. Ajuste el modo a 180 grados.
4. Corta la segunda naranja. Mezclar las rodajas obtenidas con canela y colocar en el abdomen. Toma un palillo de dientes. Fijar el agujero.
5. Coloque la rejilla sobre la sartén. Apaga el cadáver. El pecho debe estar encima. Vierte agua en la sartén. Cubra la bandeja para hornear y la carcasa con papel de aluminio. Colocar en el horno. Para sostener 2/3 horas.
6. Retirar la lámina. Toma un cepillo. Sumerja el jugo resultante en una bandeja para hornear. Engrasar un pájaro. Espolvorea con pimienta. Hornea la misma cantidad de tiempo.
7. Tome dos cucharadas grandes de una bandeja para hornear de jugo y mezcle con miel. Cubra la carcasa con la mezcla. Poner de nuevo en el horno. Aumenta el calor a 220 grados. Hornee por siete minutos.

Alforfón Relleno

El pato con trigo sarraceno se vuelve jugoso y fragante. Debido a la gran liberación de grasa de las aves de corral, el cereal está impregnado y resulta muy tierno.

Ingredientes

• aceite - 2 cucharadas cucharadas de vegetales;
• pato - 2300 g;
• Lavrushka - 2 hojas;
• hígado - 320 g de pollo;
• pimienta negra - 1 cucharadita;
• champiñones - 240 g;
• sal
• trigo sarraceno - 160 g;
• cebolla - 2 piezas

Cocina

1. Enjuague y seque la carcasa. Use una toalla de papel o una servilleta.
2. Toma sal, mezcla con pimienta. Rallar el pájaro. Poner en una bolsa. Poner en el refrigerador.
3. Hervir los granos. Picar la cebolla. Picar los champiñones. Picar el hígado. Si la carcasa tenía vísceras, también se pueden triturar y usar para rellenar.
4. Envía comida a la sartén. Freír A la sal. Espolvorea con pimienta. Barajar Mezclar con trigo sarraceno.
5. Coloque el relleno en la carcasa. Tome el hilo habitual con una aguja. Coser agujeros.
6. Envolver en papel de aluminio. Hornee en el horno por dos horas. Modo de uso de 180 grados.
7. Retirar la lámina. Brown el cadáver.

Pato al horno con manzanas en el horno

Si quieres experimentar el sabor clásico del pato. Luego debes cocinarlo con manzanas, que le dan un toque especial de picante y un ligero sabor ácido al ave.

Ingredientes

• jengibre
• carcasa de pato - 2300 g;
• sal
• pimienta negra
• manzana - 550 g;
• canela
• limón - 1 pc

Cocina

1. Mezclar sal y especias. Rallar la carcasa.
2. Recorte la piel de las manzanas. Retira las semillas. Picar finamente. Exprime el jugo del limón. Espolvorea manzanas. Barajar Esto es necesario para que la fruta no se oscurezca. Mezclar sal con canela. Espolvorea manzanas. Barajar Ponga el relleno resultante en la carcasa.
3. Apriete los agujeros. Se puede apuñalar con palillos de dientes.
4. Cubra las alas con papel de aluminio. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear.
5. Enviar al horno. Hornee por una hora y media. Periódicamente riegue la grasa liberada. Modo de uso de 180 grados.

La receta para aves de corral en papel de aluminio

Cuando el ave se cocina en papel de aluminio, los jugos no fluyen sobre la bandeja para hornear, sino que impregnan al ave por todos lados. De donde el pato se vuelve más aromático y tierno.

Ingredientes

• pato - 2300 g;
• sal
• mayonesa - 120 ml;
• ajo - 4 dientes;
• pimienta negra - 0.5 cucharadita;
• naranja - 2 piezas

Cocina

1. Vierte sal en la mayonesa. Agrega pimienta. Exprime el ajo fuera del ajo. Barajar
2. Picar las naranjas.
3. Rallar con canales prelavados y secos con salsa de mayonesa.
4. Extiende la lámina sobre una bandeja para hornear. Extiende el pájaro. Rellenar con anillos naranjas. Envuelva bien en papel de aluminio. El jugo no debe gotear durante la cocción.
5. Hornear una hora. Retira la lámina. Marrón, toma alrededor de media hora.
6. Modo de 200 grados.

¿Cómo cocinar un delicioso pato en el horno?

No siempre es conveniente cocinar el pollo entero, entonces esta variación de cocción vendrá al rescate. El plato es adecuado no solo para cenar con su familia, sino también para decorar dignamente la mesa navideña.

Ingredientes

• sal
• pato - 2300 g;
• especias
• manzanas - 10 piezas

Cocina

1. Carnicero el cadáver. En partes gruesas, haga cortes para prepararse más rápido.
2. Mezclar sal y especias. Espolvorea las partes del pato. Barajar Remojar en el refrigerador durante media hora.
3. Se necesitarán manzanas sin la piel. Cortar en pedazos.
4. Forra el papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloca las manzanas. Coloca las piezas de pato. Envuelva papel de aluminio.
5. Hornee una hora (220 grados). Retirar la lámina. Remojar en el horno durante otro cuarto de hora.

Pájaro de arroz relleno jugoso

El mejor plato para sorprender a los invitados es el pájaro relleno. La carcasa sale muy suave y los granos son jugosos.

Ingredientes

• ajo - 2 cucharaditas picadas;
• sal
• pato - carcasa;
• aceite vegetal
• arroz - 1 taza;
• pimienta negra - 1 cucharadita;
• manzana - 23 piezas;
• romero - 1 cucharadita picada;
• zanahoria - 2 piezas

Cocina

1. Usando un rallador fino, rallar las zanahorias.
2. Moler los dientes de ajo, mezclar con la mitad de las chips de zanahoria. A la sal. Espolvorea con pimienta y romero.
3. Rallar la carcasa con las chips de zanahoria restantes. Mantenga durante una hora y media.
4. Picar la cebolla. Envíe una sartén caliente con mantequilla. Agrega la mezcla de zanahoria. Freír
5. Hervir los granos de arroz. Mezclar con freír.
6. Pelar frutas. Dados.
7. En el medio, llene la carcasa con la mezcla de arroz, la segunda parte: manzanas. Para cocinar, elija un pato más grande para que encaje todo el relleno.
8. Calienta el horno (195 grados). Vierte una taza de agua en una bandeja para hornear. Coloca el cadáver. Enviar hornear. Tomará dos horas. No olvides regar periódicamente el jugo resultante.

Con la adición de chucrut

La carne grasa se combina perfectamente con el sabor agrio del chucrut. A partir de esto, el ave adquiere un sabor único y refinado que puede satisfacer a los gourmets más exigentes.

Ingredientes

• pato - 2700 g;
• sal
• ajo - 7 dientes;
• chucrut - 750 g;
• pimienta
• manzanas - 11 piezas Antonovki;
• especias
• vino - 130 ml seco para relleno;
• cebolla - 5 piezas;
• vino seco - 230 ml para adobo;
• aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
• mantequilla - 180 g

Cocina

1. Toma el cuchillo. Raspe la grasa innecesaria de la carcasa. Vierta agua hirviendo.
2. Mezclar las especias con vino y aceite de girasol. Riega el cadáver. Moler Pickle Tomará un día
3. Exprima el líquido del repollo. Picar la cebolla. Colocar en una sartén en la que la mantequilla se derrita previamente. Freír Mezclar con repollo.
4. Cortar las manzanas peladas y mezclar con la fritura. Verter con vino. Apagar Tomará ocho minutos. Genial Picar el pájaro.
5. Colocar en una bandeja para hornear. Cubrir con papel de aluminio. Hornee por una hora y media. Retirar la lámina. Media hora

En la manga en un adobo de miel

Un pato en una manga resulta con una pulpa crujiente y delicada.

Ingredientes

• ajo - 7 dientes;
• pato - 1 canal;
• pimienta
• miel - 3 cucharadas cucharas
• sal
• mostaza - 3 cucharadas cucharas

Cocina

1. Exprime el ajo, usa una prensa. Verter con miel. Agrega mostaza. Barajar
2. Cortar el pato a lo largo. Espolvorea con pimienta. A la sal. Moler Verter sobre la salsa preparada. Moler
3. Enviar a la manga. Ate en ambos lados. Haz pinchazos en la manga.
4. Colocar en una bandeja para hornear. Enviar a un horno caliente. Hornee por una hora y media.
5. Cortar la manga. Para que quede crujiente, párate otra media hora.

Plato abundante con papas

Por favor, con un plato de maestro. Incluso en la época imperial, después de cazar, era costumbre hornear deliciosos juegos con papas al horno.

Ingredientes

• pato - 2100 g;
• pimienta
• papas - 1850 g;
• sal
• ajo - 8 dientes;
• mayonesa - 120 ml;
• manzana - 1 pc

Cocina

1. Enjuague y seque la carcasa.
2. Picar los dientes de ajo. Mezclar con mayonesa. Agregue sal, luego pimienta. Revuelva
3. Rallar la carcasa con la marinada resultante. Ponga a un lado durante media hora.
4. Tubérculos de papa picados, pelados y lavados. A la sal. Barajar
5. Manzanas para pelar. Cortar en pedazos.
6. Poner círculos de papa en una bandeja para hornear. Extiende el pato. Vierte la marinada restante. Jala las manzanas hacia el pájaro. Cubrir con papel de aluminio.
7. Precalentar el horno a 200 grados.
8. Coloca una bandeja para hornear. Hornear una hora.
9. Retirar la lámina. Para oscurecer la comida durante media hora.

Pato Pekín Tradicional

La famosa receta que conquistó el mundo entero.

Ingredientes

• sal - 3 g;
• vinagre de arroz - 65 ml;
• pato - carcasa;
• miel - 3 cucharadas cucharas
• agua - 1950 ml;
• anís estrellado - 2 piezas;
• raíz de jengibre - 1 pieza;
• condimento 5 especias - Art. una cuchara
• salsa de soja - 65 ml.

Cocina

1. Enjuague, luego seque la carcasa. Cortar el exceso de grasa. Coloque la rejilla sobre la bandeja para hornear.
2. Vierte agua en una cacerola. Picar la raíz de jengibre. Tirar en líquido. Vierte miel. Vierta la salsa, el vinagre. Dale sabor. Añadir anís estrellado. Barajar Hervirlo Hervir por seis minutos.
3. Vierte la marinada sobre el cadáver. La piel debe tensarse y oscurecerse.
4. Llena una botella con agua. Poner en una cacerola. Planta un cadáver. Esconderse en el refrigerador. Para soportar un día.
5. Para conseguirlo Mantén la hora caliente. Precalentar el horno. La temperatura tomará 195 grados.
6. Rallar la carcasa con sal. Poner a la parrilla. Coloque una sartén en el fondo del horno. Pon la parrilla. Hornear Tomará una hora y media.

Opción de cocción en salsa de arándano rojo

Para obtener carne increíblemente sabrosa y tierna, use solo un pájaro joven que no se haya congelado.

Ingredientes

• pimienta
• pato - 3 patas;
• verdes
• arándano rojo - 180 g;
• sal
• romero - 1 rama;
• chalotes - 4 piezas .;
• agua hirviendo - 125 ml;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• tomillo - 3 ramas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas cucharas

Cocina

1. Vierte pimienta en la sal. Rallar las piernas. Enviar a la sartén. Freír
2. Picar la cebolla. Freír
3. Vierta la crema agria. Oscurecer por tres minutos. Verter en agua. Agregue romero picado y tomillo.
4. Toma el gallinero. Coloca las piernas. Vierte la salsa.
5. Cubrir con una tapa. Colocar en el horno. Hornee por dos horas. Modo de 180 grados.
6. Escurrir la salsa. Agrega arándanos rojos. Batir Sirve las piernas con salsa de agua.

Pato de navidad en el horno

Use la opción de cocina presentada y su cena festiva estará llena de un aroma y sabor increíbles.

Ingredientes

• especias
• pato - carcasa;
• mostaza - 2 cucharadas cucharas
• sal - 2 cucharaditas;
• salsa de soja - 95 ml;
• pimienta negra
• aceite vegetal

Cocina

1. Vierte sal en la mostaza. Vierta la salsa de soya. Espolvorear con especias, pimienta. Barajar
2. Enjuaga la carcasa. Secar Rallar la salsa. Pickle al día.
3. Poner en el formulario. Vierta la salsa que no ha sido absorbida.Cubrir con papel de aluminio.
4. Enviar al horno. Hornee por dos horas.
5. Retirar la lámina. Apaga un cuarto de hora. Modo de uso de 185 grados.