Hacer dulces de chocolate con sus propias manos no es tan difícil y no necesita pasar mucho tiempo para esto. Encuentra respuestas a la pregunta sobre cómo hacer chocolate en casa, en este artículo. Dulces simples y sabrosos complacerán a todos los golosos.

Chocolate con leche en casa

No es difícil hacer chocolate con leche sin conservantes.

Para hacer esto, prepare los siguientes ingredientes:

  • cacao (natural) - 9-10 Art. l;
  • leche de vaca - 10 cucharadas l;
  • azúcar - 12 cucharadas l;
  • mantequilla - 100 g;
  • harina de trigo - 2 cucharaditas

Instrucciones de cocción paso a paso:

  1. Ponemos los platos en los que cocinaremos el chocolate a fuego lento. Vierte la leche en el recipiente y calienta ligeramente.
  2. Adjuntamos granos de cacao triturados a la leche tibia. La potencia de fuego se reduce al mínimo.
  3. Luego, revolviendo lentamente la mezcla, caliéntela hasta que aparezcan burbujas, lo que indica el inicio de la ebullición. Asegúrate de que el cacao esté completamente disuelto.
  4. El siguiente paso es agregar la mantequilla. Nos aseguramos de que esté ligeramente descongelado a temperatura ambiente. Mezcle todos los ingredientes a fondo.
  5. Tan pronto como la mezcla comience a hervir nuevamente, procedemos al último paso: agregar harina.Lo adjuntamos con una corriente muy delgada para que no se formen grumos.
  6. Después de que la mezcla de chocolate se enfríe a 18-20 grados, viértala en moldes o recipientes de silicona. Dejamos futuros dulces en el refrigerador hasta que estén completamente endurecidos.

De manera rápida y sencilla, puedes hacer chocolate en casa.

Sabor Vainilla

Tomando como base la receta estándar para crear un producto casero y agregando diferentes rellenos, puede obtener un regalo realmente inusual.

Para hacer chocolate en casa, necesitas los siguientes ingredientes:

  • cacao en polvo - 8 cucharadas l;
  • leche entera muy fresca - 200 ml;
  • vainillina - 1 cucharadita;
  • mantequilla de nata - 250 g;
  • azúcar glas -1.5 tazas;
  • ingredientes para el relleno (uvas secas, nueces al gusto) - 70-80 gr.

Etapas de hacer chocolates:

  1. Organizamos un "baño en el agua", calientamos la leche en un recipiente especial.
  2. Cuando la composición se calienta, agregue azúcar granulada y vainilla molida. Agitando constantemente la masa, llévela a un estado homogéneo (hasta que todas las partículas de vainillina y azúcar se disuelvan por completo).
  3. En otro tazón, suaviza la mantequilla en el baño de agua nuevamente. Cuando la mantequilla se haya derretido, agréguela a la mezcla con leche.
  4. Luego, comenzamos a agregar cacao triturado a la mezcla de lácteos. Agregando polvo, revuelva constantemente la mezcla para evitar la formación de grumos y huecos en el futuro chocolate.
  5. Continuamos calentando la masa completa y completamente homogénea durante otros 20 minutos.
  6. Para preparar el relleno, corte las nueces y enjuague las uvas secas.
  7. Preparamos moldes o envases de silicona, colocamos el relleno de nuez y pasas sobre ellos. A continuación, el chocolate ligeramente enfriado (temperatura de aproximadamente 18 grados) se vierte en platos preparados.
  8. Para congelar los dulces o los azulejos, colóquelos en un lugar frío (refrigerador) hasta que estén completamente fríos y endurecidos. Esto generalmente toma unas pocas horas. Https: //www.youtube.com/watch? V = HM1NfQ4GsB0

Chocolate Blanco Casero

El chocolate según esta receta es muy delicado y rico. El tiempo de proceso es aproximadamente igual a varias horas.

Preparamos los siguientes ingredientes:

  • extracto de vainilla - 1 cucharadita;
  • sal marina - de acuerdo con las preferencias de sabor;
  • manteca de cacao - 100 g;
  • leche en polvo - 10 g;
  • azúcar glas - 100 g.

Si el chocolate necesita ser hecho sin azúcar, entonces el polvo puede reemplazarse de manera segura con un par de cucharadas de buena miel. Esto no afectará la calidad del chocolate, pero le dará un sabor inusual.

Receta paso a paso:

  1. Derretir la manteca de cacao para una pareja.
  2. El azúcar molido y la leche en polvo se mezclan cuidadosa y diligentemente. Tamizar los siete resultantes directamente en el aceite preparado, agitando constantemente la masa.
  3. Como resultado, obtenemos chocolate blanco caliente.
  4. Agregue extracto de vainilla a la masa y mezcle bien nuevamente.
  5. El chocolate ligeramente enfriado se distribuye en formas de silicona y se pone en frío durante varias horas hasta que se solidifique por completo.

Hacer chocolate blanco no es tan difícil como parece, pero puedes improvisarlo libremente con el relleno y la forma del postre.

La receta original para café chocolate

Para los amantes de algo inusual e interesante, hay una receta de chocolate con café hecho de cacao en polvo.

Para prepararlo, necesita los siguientes productos:

  • cacao en polvo - 100 g;
  • café instantáneo - 2 cucharaditas;
  • azúcar - 1 kg;
  • aditivos al gusto;
  • leche en polvo - 500 g;
  • ralladura de limón y naranja frescos, de acuerdo con las preferencias de sabor;
  • extracto de vainilla - al gusto;
  • Mantequilla natural - 500 g.

Receta paso a paso:

  1. Disuelva el café en agua (1.3 tazas). Lleve a ebullición la composición, agregue extracto de vainilla y ralladura. Mantenga el café hirviendo en llamas durante unos 6 minutos.
  2. Luego, agregue azúcar granulada y cacao. Introducimos los ingredientes secos en un café hirviendo en una corriente delgada, revolvemos constantemente la masa. Cocine por unos 7 minutos.
  3. El siguiente paso es agregar leche en polvo. Con él hacemos lo mismo que con el cacao. Mezcle bien la masa resultante y elimine el fuego.
  4. Agregue aceite nuevo a la masa líquida (no se puede derretir de antemano). Mezcle muy rápido y bien hasta que el aceite se disuelva completamente en la masa caliente.
  5. Colocamos el relleno en la mezcla, vertimos el producto terminado en moldes de silicona previamente preparados. Deja que los dulces se enfríen y se endurezcan en un lugar fresco. La vida útil de dicho chocolate es de aproximadamente 1-2 días.

Chocolate negro

El tipo amargo de chocolate es el más útil de todos, tiene valor energético, fortalece los vasos sanguíneos del corazón. En general, el producto tiene un efecto muy beneficioso para el cuerpo, si se usa en cantidades razonables. Para deleitar a sus seres queridos con un plato saludable y sabroso, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • cacao en polvo - 250 g;
  • manteca de cacao - 150 g;
  • nueces (cualquiera) - 200 g;
  • miel o azúcar - 1 cucharada l

Proceso de cocción:

  1. En moldes de silicona previamente preparados, vierta las nueces trituradas (es posible un corte grande).
  2. El aceite debe ablandarse de cualquier manera conveniente. Al crear chocolate, es importante usar un baño de agua al derretir todos los componentes. Por lo tanto, los ingredientes no se queman ni se funden de manera uniforme.
  3. Agregamos cacao en polvo a la mantequilla fresca y blanda (es recomendable tamizarla a través de un tamiz). La mezcla debe mezclarse de manera constante y uniforme.
  4. Logramos uniformidad en masa y le agregamos productos dulces. Revuelva la mezcla hasta que los cristales de azúcar estén completamente disueltos.
  5. Deje que los futuros chocolates se enfríen un poco y vierta el chocolate caliente en moldes. Este postre se congela en un lugar fresco durante aproximadamente un día. Https: //www.youtube.com/watch? V = gP0grvRZf7Q

Como hacer cacao en polvo

Para hacer dulces y chocolates caseros, debe tener en cuenta la cantidad de cacao en polvo en la receta. Cuanto más rica sea la composición, más amargo será el chocolate. Esta receta se puede usar como glaseado de chocolate para el pastel, colocando la mezcla de chocolate preparada no en latas, pero vertiendo el pastel preparado con ella.

Para hacer ese chocolate necesitarás los siguientes productos:

  • azúcar blanco - 500 g;
  • cacao - 100 g;
  • leche o crema 10% - 1 taza;
  • azúcar con vainilla - al gusto;
  • mantequilla - 200 g;
  • harina de trigo - 4 cucharadas l

Proceso de cocción:

  1. Mezcle el azúcar, la leche y el ghee en un recipiente. Ponemos los platos en la estufa y esperamos la aparición de burbujas de aire. Mantenga la composición en forma de ebullición durante unos 20 minutos.
  2. Tamizar el polvo de cacao y la harina en la masa calentada. La mezcla debe ser bastante viscosa y muy espesa.
  3. Enfriamos el chocolate caliente a temperatura ambiente y lo vertimos en moldes de silicona previamente preparados (puede sacar el chocolate de estos platos de forma segura, conservando incluso los mejores dibujos de textura).
  4. Dejamos futuros dulces en un lugar frío o refrigerador por un día.

Chocolate negro casero

Presentamos la receta del chocolate siempre. Para crear tal postre, prepare los siguientes ingredientes:

  • manteca de cacao - 200 g;
  • cacao en polvo - 4 cucharadas l;
  • cacao rallado - 200 g;
  • leche condensada - 300 gr.

Etapas de cocina:

  1. Derrita la mantequilla y el cacao rallado en un baño de agua. Para mejorarlo, primero corte un trozo de grasa en trozos grandes.
  2. Retire el recipiente del fuego y agregue cacao seco a la masa líquida resultante. Mezclamos todo muy uniformemente para que no se formen grumos.
  3. Agregue la leche condensada previamente extraída del refrigerador. Una vez más, mezcle bien la masa dulce.
  4. Vertimos la mezcla resultante en moldes preparados, la dejamos reposar durante un día en el refrigerador oa temperatura ambiente. Https: //www.youtube.com/watch? V = WmLMOMwlmtI

Hacer chocolate casero no es tan difícil como podría parecer a primera vista, pero los esfuerzos realizados darán frutos muchas veces. Comprar dulces no se puede comparar con un postre hecho por ti mismo. Vale la pena señalar una ventaja más: en dicho chocolate no hay aditivos ni colorantes dañinos.

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