Cómo cocinar champiñones de forma rápida y sabrosa - 12 recetas

Hay muchas opciones interesantes para hacer champiñones. No solo se pueden hornear, sino que también se usan para cocinar sopas, como relleno para varios tipos de productos horneados, fritos con carne y verduras, y agregados a las ensaladas. Para tales platos, tanto los champiñones frescos como los congelados son adecuados.

Sopa de champiñones

Para un tercer kilo de champiñones, prepare los siguientes alimentos:

• 400 - 450 g de papas;
• 100 g de cebolla, nabos y zanahorias;
• aceite de oliva
• un montón de verduras de mesa;
• Lavrushka
• sal y mezcla de diferentes pimientos.

Cocina

1. Freír las cebollas picadas hasta que estén transparentes en aceite de oliva. Agregue la zanahoria rallada. Cocine los ingredientes juntos durante 6 a 7 minutos.
2. Pelar los champiñones, picar en rodajas medianas. Verterlos en una sartén con agua hervida. La base de tal sopa también puede ser caldo precocido (vegetales / carne).
3. Cuando el contenido de la sartén comience a hervir, vierta palitos de papa en él y, después de que se ablanden, introduzca la fritura de verduras en la sopa.
4. Pon el lavrushka en el caldo. Vierta sal y pimientos (puede usar un condimento especial para hongos).
5. Después de unos minutos, apague el fuego debajo de la sartén, cúbralo con una manta y déjelo a un lado por un par de horas.

Sirva la sopa de champiñones preparada con verduras de mesa y pan seco con ajo.

Una receta simple para freír con cebolla.

Ingredientes

• 500 - 600 g de champiñones pelados;
• 1 cebolla
• aceite vegetal refinado;
• sal
• 2 pizcas de condimento natural de hongos.

Cocina

1. Enjuague bien los champiñones pelados, póngalos en un colador y deje que drene el líquido.
2. Cortar en trozos gruesos los champiñones.Los champiñones pequeños se pueden dejar enteros.
3. Pica las cebollas en cubos medianos, fríelas hasta que estén suaves y doradas en aceite vegetal tibio.
4. Agregue champiñones picados a la cebolla, agregue sal y condimento natural de hongos.
5. Mientras se agita, freír la golosina con calentamiento medio de la estufa. Cubrir la sartén no vale la pena, porque es necesario que el líquido liberado se evapore de ella.
6. Cuando toda la humedad haya salido del recipiente, fríe los champiñones por otros 3 a 4 minutos hasta que estén dorados. Si lo desea, en esta etapa, puede agregar un par de dientes de ajo machacado a la sartén.

Champiñones frescos, fritos con cebolla, deliciosamente servidos con cualquier guarnición o carne.

Champiñones guisados ​​con crema agria

Prepare de antemano una libra de champiñones frescos:

• la mitad de la cabeza de cebolla;
• 100-150 g de crema agria grasa;
• aceite magro y una pequeña barra de mantequilla;
• Mezcla de sal y condimentos para platos de champiñones.

Cocina

1. Pelar, lavar y cortar los champiñones en rodajas.
2. Cortar en dados las cebollas peladas.
3. Mezcle dos tipos de aceite en una sartén profunda de hierro fundido. Cuando la mezcla resultante se caliente bien, ponga la cebolla con champiñones.
4. Vierta sal y especias y cocine hasta que todo el exceso de líquido se haya evaporado de la sartén y los ingredientes estén dorados.
5. Agrega la crema agria. Cocine a fuego lento con agitación frecuente durante 10 a 12 minutos. La cantidad de salsa al final de la cocción debe disminuir aproximadamente 2 veces.

Mantenga los champiñones fritos preparados con crema agria debajo de la tapa durante varios minutos para que tengan tiempo de remojar bien en la salsa. Sirva con su guarnición seca favorita.

Champiñones Rellenos en el Horno

Ingredientes para 13 - 15 piezas de champiñones con grandes tapas:

• 200 g de jamón de cerdo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 vaina de pimiento morrón;
• 100 g de queso fresco rallado grueso;
• sal y condimentos para platos de champiñones;
• cilantro fresco

Cocina

1. En champiñones lavados y pelados, corte las piernas. Deje las tapas con un agujero profundo en el interior para llenar con relleno.
2. Pique las patas restantes, el jamón, el pimiento dulce y la cebolla en cubos pequeños. Fríe esta mezcla durante un par de minutos sobre cualquier grasa, sal y agrégale especias.
3. Llena las tapas de champiñones con el relleno frito resultante. Coloque las piezas de trabajo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
4. Espolvorea los champiñones con queso picado encima.

Hornee champiñones rellenos en el horno a 190 grados durante aproximadamente un cuarto de hora. Decora el plato terminado con cilantro picado.

Ensalada de queso y nueces

Ingredientes

• 150 g de filete de pollo hervido;
• 2 huevos precocidos;
• 1 cabeza de cebolla;
• 100 g de champiñones frescos;
• 50 g de queso rallado;
• 30 g de nueces peladas;
• 2 a 3 dientes de ajo;
• 1/3 art. mayonesa clásica;
• sal de mesa

Cocina

1. Agregue ajo machacado a la mayonesa. Revuelva bien la salsa y agregue sal.
2. Cortar los champiñones en trozos pequeños, salarlos y freírlos en una sartén con grasa hasta que estén dorados y cocidos.
3. En el proceso de cocción, agregue pequeños cubos de cebolla a los champiñones. Las verduras al final de la fritura deben ablandarse y volverse transparentes.
4. Enfriar el contenido de la sartén.
5. En este momento, corte el filete de pollo precocido en trozos pequeños y corte los huevos enfriados en cubos.
6. Ponga la carne en una ensaladera con la primera capa. Dibuja una cuadrícula de salsa sobre ella.
7. Coloque los huevos con salsa, cebolla asada con champiñones, mayonesa y queso rallado encima. Cubra la ensalada con la salsa restante.
8. Nueces peladas picadas no demasiado finas y llénelas con la parte superior del bocadillo.

Enfriar la ensalada terminada y servir.

Pollo frito con champiñones

Ingredientes

• 1 kg de pollo;
• 2 a 4 dientes de ajo;
• 2 cebollas grandes;
• 300 - 400 g de champiñones frescos;
• 1 manojo de perejil fresco;
• aceite refinado;
• sal y especias.

Cocina

1. Divida la carcasa del pollo en trozos medianos y envíelos a una sartén grande en aceite refinado.
2. Pelar y enjuagar la cebolla. Cortar la verdura en medios anillos.
3. Cuando la carne comience a cubrirse con un color dorado, vierta rodajas de cebolla en la sartén. Cocinar pollo y vegetales juntos.
4. Para que los productos no se quemen, vierta periódicamente agua tibia hervida en la sartén.
5. A la carne y la cebolla ya blandas agregue los platos de champiñones pelados lavados. Cocine a fuego lento los alimentos durante 10 a 12 minutos.
6. Al final, agregue perejil fresco picado y pequeños cubos de ajo al plato.

Preparar los champiñones en una sartén con pollo y cebolla a la mesa con un suave puré de papas en leche o crema.

Champiñones con papas en una sartén

Ingredientes

• 600 g de papas lavadas;
• 300 g de champiñones pelados;
• 2 piezas cebollas blancas
• 5 cucharadas de postre de aceite vegetal;
• sal, pimienta molida roja y negra.

Cocina

1. Primero, fríe mitades de platos de champiñones en aceite vegetal precalentado. Cocínelos hasta que todo el exceso de humedad se haya evaporado de la sartén.
2. Agregue trozos pequeños de papa a la sartén y fríe los ingredientes junto con agitación constante.
3. Salarlos y agregar dos tipos de pimientos.
4. Cuando las papas se ablanden, agregue cebollas picadas y cocine el plato durante otros 5 a 7 minutos.

Sirva los champiñones con papas en una sartén caliente con pan casero suave.

Receta clásica de juliana

Ingredientes

• 350 g de filete de pollo;
• 200 g de champiñones pelados;
• 1 cabeza de cebolla;
• 100 g de queso ya rallado;
• sal
• verduras frescas;
• cualquier aceite vegetal;
• 1 cucharada leche descremada
• 1 cucharada crema agria mediana en grasa;
• 2 cucharadas de harina de postre;
• 40 g de mantequilla.

Cocina

1. Cocine el pollo en agua salada hasta que esté cocido. Enfríe directamente en el caldo para que la carne absorba el líquido y no trabaje en seco.
2. Desmontar el pollo terminado a mano en fibras.
3. Freír las cebollas picadas y los champiñones en el aceite vegetal seleccionado hasta que estén completamente cocidos. Puedes hacer estos ingredientes ligeramente rosados. A la sal.
4. Freír la harina en una sartén seca separada. Debería volverse cremoso.
5. Agregue mantequilla a la harina y, revolviendo, fríe la masa durante 2 a 3 minutos.
6. Caliente la leche, viértala en una mezcla caliente de mantequilla y harina y hierva la salsa. Enfriar la composición y combinar con crema agria. La masa no debe ser grumos.
7. Mezcle los champiñones con el pollo, coloque la mezcla en moldes de juliana y vierta la salsa de leche.
8. Cubra el contenido de los moldes con queso rallado.

Hornee juliana a 170 - 180 grados 15 - 17 minutos. Sirve refrescos con hierbas frescas.

Cazuela de champiñones en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• una libra de champiñones;
• una libra de papas;
• 150 g de queso semiduro / duro triturado;
• 1 zanahoria grande;
• 2 huevos
• 1 cebolla grande;
• aceite vegetal
• sal de mesa y especias favoritas.

Cocina

1. Pelar y picar la cebolla con zanahoria. Freírlos en un programa adecuado hasta que estén suaves en aceite vegetal. Poner en un plato.
2. Pelar y picar los champiñones. Mezclar con especias, huevos y sal.
3. Pelar y cortar las papas en platos gruesos.
4. Coloque las papas (la mitad) en el fondo del recipiente multicocina y distribuya la fritura de vegetales por encima. Luego extiende los champiñones y cierra la cacerola futura con los círculos de papa restantes. Añadir a cada capa al gusto.
5. Espolvorea queso picado encima.
6. En el programa de cocción, cocine la cacerola durante 70 minutos.

Deje que las golosinas se enfríen en un dispositivo cerrado, luego córtelas en porciones y sirva.

Barbacoa de champiñones

Ingredientes

• una libra de hongos pelados del mismo tamaño;
• 1 - 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de postre de salsa de soja;
• 4 cucharadas de postre de aceite vegetal;
• condimentos para asar verduras.

Cocina

1. Enjuague bien los champiñones con un cepillo duro. No es necesario quitarles una película delgada y densa superior, ya que contiene todo el aroma a hongos.
2. Recorte las patas de los hongos y póngalos en un recipiente de plástico.
3. Combina la salsa de soya y la mantequilla. Agregue ajo picado y condimento.
4. Vierte los champiñones con la marinada y déjalo en esta forma durante media hora.
5. Coloque los champiñones preparados en brochetas y fríalos durante 9-10 minutos hasta que estén completamente cocidos.

Carne asada con champiñones

Ingredientes

• una libra de pulpa de cerdo;
• 400 g de champiñones pelados;
• 1 kilo de papa;
• 1 cebolla
• 20 g de cualquier verde;
• 1 vaso lleno de crema agria aceitosa;
• 4 cucharadas l aceite de girasol
• 3 pizcas de pimienta;
• 1 cucharadita de sal

Cocina

1. Cortar el cerdo en trozos grandes y freírlos a cada lado a fuego alto hasta que aparezca una costra.
2. Agregue cubos de cebolla a la carne y cocine los ingredientes juntos hasta que el vegetal esté rosado.
3. Transfiera el asado a una olla, vierta crema agria y sal.
4. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
5. Agregue agua hirviendo para que cubra la carne de cerdo durante 1 dedo y cocine a fuego lento el contenido de la olla durante 80 a 90 minutos.
6. Fríe los palitos de papa y los champiñones sobre la grasa restante de la carne hasta que esté medio lista.
7. Transfiéralos a la carne, agregue sal, pimienta y guisar la golosina hasta que las papas estén listas.

Sirve un plato con hierbas frescas.

Pizza sabrosa y rápida

Ingredientes

• 250 g de cualquier masa de pizza preparada;
• 4 champiñones grandes;
• 100 g de mozzarella;
• sal y orégano.

Cocina

1. Enrolle la masa en un círculo. Espolvorea con un trozo de mozzarella finamente picada.
2. Coloca platos finos de champiñones encima, espolvorea con sal y orégano.
3. Extienda el queso restante sobre la superficie de la pizza.

Hornee un refrigerio a 250 grados durante 6 a 7 minutos.

Los niños pueden probar los platos de champiñones (a diferencia de las golosinas de los hongos silvestres). Son muy convenientes para cocinar, ya que no es necesario hervir los champiñones durante mucho tiempo antes del tratamiento térmico posterior. Es suficiente enjuagar los champiñones y limpiarlos de suciedad.