Cómo cocinar ensalada César - 12 recetas en casa

Este aperitivo fue inventado por César Cardini a principios del siglo pasado. Cada cocinero aporta algo propio al plato, pero la base permanece sin cambios. A continuación se describe cómo hacer la ensalada César usted mismo en casa.

Ensalada César clásica con pollo y galletas saladas

Ingredientes: una libra de filete de pollo, 3-4 rebanadas de pan blanco seco, 60 g de parmesano, un montón de hojas frescas de ensalada, yema de pollo, 5-7 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva de alta calidad, ajo, rodajas de medio limón, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, sal fina, una mezcla de pimientos molidos.

Más materiales:Ensalada César - receta con pollo y galletas saladas

1. El ajo visitado se vierte con aceite de oliva. Después de 10-12 minutos, se fríen cubos de pan blanco. Durante este tiempo, el aceite estará saturado con el aroma del ajo.
2. El filete de pollo se corta en trozos pequeños, se espolvorea con pimienta, sal y se deja durante 15 minutos. A continuación, la carne se fríe en el aceite de ajo restante.
3. El queso se corta con platos finos translúcidos.
4. Para el aderezo, la yema hervida se molió con mostaza, jugo de limón y sal. Puedes agregar cualquier especia.
5. Todos los ingredientes preparados se colocan en hojas de lechuga.

Al final, el clásico César se vierte con un aderezo confeccionado.

Una receta rápida a toda prisa

Ingredientes: 1 cucharadita de jugo de limón, mayonesa, ajo seco, 120 g de galletas blancas preparadas, 4 tomates cherry, 180 g de queso duro, 4 hojas de col de Beijing, filete de pollo grande, sal.

1. Los trozos de filete se fríen hasta que estén dorados. El queso se frota finamente.La cereza se corta en mitades y el repollo en franjas finas.
2. Todos los componentes están conectados.
3. La merienda está rociada con galletas preparadas.

Una salsa de mayonesa, jugo de limón, ajo seco y sal se sirve por separado.

Pollo ahumado

Ingredientes: un montón de lechuga (Iceberg es lo mejor), 70 g de queso parmesano, 4 rebanadas de baguette, 2 patas de pollo ahumado, tomate grande, huevo de gallina, 1 cucharadita de mostaza, medio jugo de limón, hierbas italianas, sal fina.

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1. Para la salsa, un huevo hervido en una licuadora se pica con jugo de limón y mostaza. La mezcla se sala, se espolvorea con condimentos.
2. Los cubitos de baguette sin corteza se secan en una sartén seca.
3. La ensalada se rasga con las manos, el jamón se corta en tiras, se frota el queso y el tomate se corta en rodajas grandes.

Todos los componentes se combinan, se espolvorean con galletas y se sazonan con salsa.

Con frijoles

Ingredientes: una taza de frijoles blancos hervidos, 3 rebanadas de pan blanco de ayer, 60 g de queso rallado, una pizca de ajo granulado, 5-6 lechuga, tomate, cebolla roja, 60 ml de mayonesa de yogur, sal pequeña.

1. Pan cortado en cubitos, espolvoreado con ajo, frito hasta que esté dorado.
2. Cebollas, tomates y lechuga se cortan al azar y se mezclan en una ensaladera.
3. Frijoles y picatostes se rocían con los ingredientes. El queso se frota encima.

El aperitivo se sazona con mayonesa de yogur y se sala al gusto.

César con col de Pekín y pollo

Ingredientes: 320 g de col de Beijing, 240 g de pechuga de pollo, 90 g de queso, un puñado de galletas blancas preparadas, tomate, 80 ml de salsa César, un par de dientes de ajo.

1. El pecho hervido se enfría y se corta con barras.
2. "Pekingka" se pica con pajitas grandes, un tomate se corta arbitrariamente.
3. El queso se muele con un rallador.
4. Todos los ingredientes se combinan en un recipiente hondo.

Queda por sazonar el "César" terminado con salsa comprada de pollo mezclada con ajo picado.

Con salsa de huevo

Ingredientes: dos huevos de gallina muy grandes, 1 cucharadita de mostaza dulce y la misma cantidad de miel de abeja, una pizca de sal, 70 ml de aceite de oliva de calidad, jugo recién exprimido de medio limón, ajo seco al gusto, pechuga de pollo grande, tomate carnoso jugoso, blanco casero picatostes de ajo, una rodaja de parmesano, un montón de hojas de ensalada.

1. Los huevos se hierven en agua hirviendo durante no más de un minuto. Después de enfriar, es triturado por una licuadora. Si después de cocinar los huevos estaban en el refrigerador, deben dejarse durante un par de horas a temperatura ambiente antes de picarlos.
2. Miel, ajo, mostaza, sal, jugo de limón y aceite de oliva también se envían a la licuadora. Todos los ingredientes se combinan una vez más.
3. Los trozos de pechuga se fríen en una sartén o a la parrilla.
4. El tomate está picado en trozos grandes.
5. Las hojas de lechuga se rasgan directamente con las manos.
6. Los productos preparados se combinan, se espolvorean con queso rallado muy fino y galletas saladas, y también se vierten generosamente con salsa.

No se requiere bocadillo de sal adicional. Para degustar, puede espolvorear ensalada y nueces picadas.

Con aderezo de mayonesa a base de anchoa

Ingredientes: tomate grande, filete de pollo, un montón de hojas de lechuga, un puñado de galletas blancas preparadas, una rodaja de queso duro, 3 cucharaditas. mayonesa grasa, 1 cucharadita mostaza dulce, 3 anchoas, un par de dientes de ajo al gusto, 60 ml de jugo de limón recién exprimido, un poco menos que un vaso de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.

1. Lo primero que debe hacer es el aderezo para ensalada César. Para prepararlo, el filete de anchoa, el ajo, el jugo de cítricos recién exprimido, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta se envían al tazón de una licuadora o se combinan. Los componentes se muelen hasta formar una pasta.
2. Luego, el aceite de oliva se agrega gradualmente a la salsa casi lista hasta lograr la consistencia deseada de la masa.
3. Para la base de la ensalada, el tomate se pica de cualquier manera conveniente, las hojas de la ensalada se rasgan con las manos.
4. El pollo se corta en rodajas y se asa a la parrilla. Incluso puedes freírlo por completo o hervirlo.
5. Queda combinar todos los ingredientes, verterlos con salsa, espolvorear con galletas y queso rallado.

Antes de servir, es recomendable enfriar el aderezo durante al menos media hora. La cantidad de ajo y mostaza debe estar regulada según su propio gusto.

¿Cómo cocinar con camarones?

Ingredientes: 420 g de camarones grandes, un montón de lechuga, una gran rebanada de pan blanco, 4-5 piezas. cereza, 2 huevos de gallina, ajo, 2/3 cucharadas. aceite de oliva, 3-4 cucharadas. cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 1 cucharadita de vinagre balsámico, azúcar granulada y mostaza, sal, una mezcla de pimientos molidos.

1. Para hacer deliciosa la ensalada César de acuerdo con dicha receta, primero tendrá que elegir camarones de alta calidad. Deben ser carnosas y no congeladas. Los mariscos se hierven en agua con laurel o se fríen en aceite de oliva con ajo.
2. El pan sin corteza se cocina en la mantequilla que queda en la sartén hasta que esté dorada.
3. Los tomates se cortan por la mitad, el queso se frota finamente, la ensalada se rasga directamente a mano.
4. Para la salsa, debes combinar todos los productos restantes. Los huevos se cocinan por no más de 1 minuto. Los componentes están deshilachados por una licuadora.

Todos los alimentos preparados se combinan en una ensaladera y se sazonan con salsa preparada.

Con tocino y huevos

Ingredientes: lechuga (cabeza de repollo), 1 cucharada. una cucharada de yogurt natural (sin azúcar), un puñado de picatostes caseros de ajo blanco, 6 tiras de tocino, 2 huevos duros, 60 g de parmesano finamente rallado, unas gotas de jugo de limón, sal, 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.

1. El tocino se fríe en una sartén seca. Los huevos duros se cortan en cuartos.
2. La ensalada está rota por las manos.
3. Los productos se combinan en una ensaladera, espolvoreados con queso, picatostes.

Sirve aperitivo en la mesa inmediatamente con aderezo de yogurt mixto, jugo de limón, aceite de oliva y sal.

Con nueces

Ingredientes: 80-90 g de cualquier queso duro, pechuga de pollo mediana, 90 g de nueces, pan blanco para galletas, ajo seco, mayonesa, un montón de ensalada verde, sal.

1. La ensalada está rota por las manos. El queso se corta en cubos en miniatura. Los granos de nueces se cortan en trozos gruesos.
2. El seno se hierve en agua salada, después de lo cual se divide en fibras.
3. Los cubos de pan blanco se rocían con mantequilla, se espolvorean con ajo y se secan en el horno hasta que estén "crujientes".

Todos los ingredientes se mezclan, salan y sazonan con mayonesa. Para que las galletas saladas de la salsa no se conviertan en una "papilla" poco apetitosa, debe llenarlas en un refrigerio inmediatamente antes de servir las golosinas en la mesa.

César con pollo, tomate y queso

Ingredientes: 6-7 huevos de codorniz, 420 g de filete de pollo ahumado, 6 tomates cherry, 90-110 g de queso duro, galletas blancas preparadas con ajo, una libra de lechuga romana (o cualquier otra hoja), ¾ taza de aceite de oliva, unas gotas jugo de limón, 1 cucharadita de salsa Worcester, sal, pimienta al gusto.

1. El pollo se corta en palitos delgados.
2. Queso dividido en partes iguales. La mitad se frota finamente y el resto se corta en rodajas finas.
3. De los huevos duros, solo se usarán las yemas. Se muelen con jugo de limón y una salsa especial, mezclada con aceite, sal, pimienta.
4. Trozos de pollo, mitades de tomates cherry, queso rallado, ensalada desgarrada por las manos se vierten en una taza espaciosa.
5. La parte superior del aperitivo está decorada con galletas y rebanadas de queso.

La salsa se sirve por separado para delicias después de haber sido infundida durante al menos 12-15 minutos en frío.

Receta de la dieta

Ingredientes: 60 g de parmesano rallado, ajo fresco al gusto, crujientes crujientes de pan blanco, tomate carnoso grande, cabeza de lechuga romana, 4 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 6 piezas filete de anchoa, 6 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva de calidad, pechuga de pollo, 1 cucharadita de mostaza Dijon, sal fina.

1. El pollo se cocina u hornea en papel de aluminio, después de lo cual se corta ligeramente.
2. El filete de pescado, el ajo al gusto, el jugo de limón y la mostaza se colocan en una licuadora, después de lo cual se los bate en una masa espesa y homogénea.
3. Se agregan sal y aceite a la salsa.
4. La ensalada se pica en trozos grandes, el tomate se pica en forma arbitraria.
5. Todos los ingredientes preparados se combinan en una ensaladera y se vierten con salsa.

El aperitivo está decorado con picatostes y parmesano rallado.