Los platos de verduras pueden ser no solo saludables, sino también deliciosos, incluso deliciosos. Una opción que ganó gran popularidad fue el plato de pisto. ¿Cómo cocinar pisto? Sus diversas variaciones se detallan en nuestra publicación.
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Receta clásica francesa
La receta de la cocina provenzal se puede preparar de forma estándar en el horno.
Un conjunto de ingredientes:
- ajo - 3 dientes;
- tomates - 3 piezas .;
- calabacín y berenjena - 1 pc .;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- mantequilla - 1 cucharada l.
- cebolla - 1 pc .;
- romero, menta y tomillo: 3 ramas cada uno;
- condimentos
Las principales etapas de preparación:
- Todas las verduras se cortan en círculos delgados.
- Inicialmente, la fuente para hornear debe engrasarse con mantequilla.
- Luego ponga una capa de cebolla, ajo, hierbas para untar.
- Extienda las verduras restantes, alternando alternativamente.
- Agregue las hierbas, especias y aceite restantes a ellos.
- Cubra el plato terminado con papel de aluminio y envíelo al horno a una temperatura de 180 ° durante 50 minutos.
- Después de eso, retire la lámina y deje el plato en el horno durante otra media hora.
Ratatouille en una olla de cocción lenta
A pesar de que los ingredientes del plato pueden seguir siendo los mismos, la receta ya no se considerará un clásico debido a la olla de cocción lenta. No se volverá tradicional debido a un método completamente diferente de tratamiento térmico, pero el sabor del plato terminado de acuerdo con la receta modificada no es de ninguna manera inferior a los platos comunes.
Lista de productos necesarios:
- cebolla - 1 pc .;
- pimiento dulce - 1 pc .;
- berenjena, calabacín - 2 piezas;
- tomates - 3 piezas .;
- vino blanco seco - 1 vaso;
- ajo - 2 dientes;
- especias, hierbas, condimentos;
- aceite de oliva y pasta de tomate - 2 cucharadas cada una.
Proceso de cocción:
- Todas las verduras se cortan en rodajas finas o círculos.
- Para verduras viejas, elimine la piel y las venas duras.
- Lubrique el recipiente multicocina con aceite, coloque todos los ingredientes, alternando entre sí.
- Luego vierta vino, pasta de tomate sobre las verduras, agregue especias y hierbas.
- En la olla de cocción lenta, seleccione el modo "Extinción".
- Configure el temporizador para una hora, espere a que termine el trabajo.
Verduras frescas al horno
La forma más fácil de cocinar ratatouille en casa es en el horno. El resultado es un plato nutritivo con un bajo contenido calórico.
Los ingredientes principales:
- pimiento dulce - 1 pc .;
- limón - 1 pc .;
- condimentos y hierbas;
- berenjena - 1 pc .;
- calabacín - 1 pc .;
- 100 ml de vino blanco seco;
- tomates - 2 piezas .;
- aceite de oliva - 1 cuchara.
Método de cocción:
- Si lo desea, puede usar otros productos en el plato, no es necesario cumplir estrictamente con la receta.
- Rebana las verduras.
- Alternativamente, coloque en una forma, alternando entre sí.
- Prepare el relleno para el pisto por separado. Para hacer esto, mezcle vino, aceite, especias y hierbas, vierta verduras.
- Extienda los ingredientes en el papel de aluminio, que se coloca en el molde.
- En la parte superior del plato también está cubierto con papel de aluminio.
- Cocinar en el horno durante 20-30 minutos. Debe calentarse a 180 °.
Cocinar en una sartén
El guiso de verduras con berenjenas y calabacín se puede cocinar muy rápido en casa. No es necesario crear un plato al hornear, para esto puede usar una sartén.
Para el plato necesitas los siguientes productos:
- tomillo y albahaca - una rama;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite de oliva o vegetal para elegir - 1 cucharada. una cuchara
- Tomate
- pimienta
- berenjena, calabacín - 2 piezas;
- especias
Es mejor elegir una sartén más grande y una sartén más profunda con tapa.
Las principales etapas de la cocina:
- Caliente el aceite en una sartén, agregue el calabacín y la berenjena, cortadas en círculos.
- Espere a que cambie el color, luego agregue la cebolla y el ajo.
- Después de otros cinco minutos, se agregan pimientos dulces y tomates.
- Luego, el guiso se sazona con especias, hierbas.
- Después de esto, se cubre la sartén, se reduce el fuego y se cocina el guiso.
- En promedio, la cocción dura 25 minutos.
- Luego retire la tapa, lleve el plato a cocinar por 5 minutos, aumentando el calor para evaporar el exceso de líquido.
Con pechugas de pollo
Cuando aparece carne en el pisto de verduras, el plato deja de ser francés. Pero luego se convierte en una cena completa, saludable y satisfactoria.
Necesitamos tales componentes:
- tomate - 1 pc .;
- calabacín - 1 pc .;
- pimienta - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- filete de pollo - 500 g;
- ajo - 1 diente;
- pasta de tomate 3 cucharadas;
- especias y hierbas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l
Etapas de cocina:
- Primero, fríe la cebolla picada y el ajo, según lo desee, hasta que cambie de color.
- Agregue el filete, picado en trozos pequeños.
- Espere hasta que comience a dorarse, agregue el resto de la comida y el agua.
- Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento.
- Agregue especias, el plato terminado se puede sazonar con hierbas.
Ratatouille provenzal de hierbas y papas
Necesitará tales productos:
- papas - 3 piezas .;
- berenjena, calabacín - 2 piezas;
- vino blanco - 100 ml;
- jugo de limón de la mitad de la fruta;
- cebolla - 1 pc .;
- tomates - 2 piezas .;
- condimentos y hierbas de la Provenza.
Etapas de cocina:
- Pelar y cortar las papas y freírlas por separado.
- Pasión vegetales picados: calabacín, berenjena, cebolla.
- Después de cambiar su color, agregue ajo.
- Espere hasta que las piezas adquieran un tono dorado y suavidad.
- En una sartén, combine las verduras con las papas, agregue todos los demás ingredientes.
- Haz que el fuego sea mínimo y cocina el plato a fuego lento durante un tercio de hora debajo de la tapa.
