Los cocineros experimentados saben cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta para que resulte desmenuzable y no parezca papilla pegajosa. Es necesario enjuagar el arroz, cortar verduras y carne, asegurarse de que no se queme nada, era moderadamente salado y picante. La tarea no es fácil, pero factible.
Contenido material:
Pilaf de cerdo en una olla de cocción lenta
Si todo se hace correctamente, el pilaf con carne de cerdo será increíble. Es importante preparar una buena fritura de verduras con carne.
Necesitará tales productos:
- costillas de cerdo - 0.5 kg;
- arroz largo - 2 cucharadas;
- ajo - 1 cabeza;
- zanahorias - 4 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 150 g;
- condimento al gusto.
Descripción del proceso:
- El arroz se empapa en agua caliente mientras se prepara un zirvak (freír) y luego se lava suavemente con agua tibia. Esto salvará el grano de parte del almidón, y el pilaf se desmoronará. Inmediatamente después del lavado, los granos deben colocarse en una olla de cocción lenta, sin mantener el aire.
- Active el modo "Fritura" durante 20 minutos y prepare zirvak. Primero ponga la cebolla en el aceite vegetal caliente, cuando se dore, agregue los trozos de carne de cerdo, fría de 5 a 7 minutos. Al final, ponga las zanahorias en juliana por 5 minutos.
- Zirvak debe extinguirse ligeramente con agua. Vierta la carne y las verduras 2 cucharadas. agua hirviendo, agregue especias para pilaf (cúrcuma, agracejo, pimienta negra, pimentón, lúpulo suneli, etc.). Encienda la "Extinción" durante 20 minutos.
- En el zirvak preparado, esparza el arroz lavado, agregue 1 cucharada de sal de postre, vierta 0.5 l de agua hirviendo (el agua debe cubrir el arroz con 1 a 2 dedos). Para darle sabor, ponga la cabeza del ajo, sin pelar de la cáscara.
- Cierre la olla de cocción lenta y cocine el plato en el programa Plov durante 40 minutos.
Mezcle el cereal con la carne cuando esté listo. Servido con hierbas y vegetales.
Con pollo
Pilaf en una olla de cocción lenta con pollo es más rápido de cocinar que con carne de cerdo.
Si lo desea, puede agregar hongos o ciruelas pasas al conjunto tradicional de productos.
Productos:
- pollo - 0.5 kg;
- arroz - 2 cucharadas;
- ajo - 1 cabeza;
- zanahorias - 4 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 150 g;
- condimento al gusto.
Descripción del proceso:
- Para pilaf use cualquier parte del pollo: muslo, alitas o filete. Primero, ponga la cebolla en el aceite caliente, luego la carne, después de 5 minutos: las zanahorias.
- Cuando la zanahoria se ablande, agregue especias para pilaf y 0.5 litros de agua hirviendo. Estofado de pollo zirvak durante 5 a 10 minutos.
- El arroz de grano largo se remoja en agua tibia, luego se lava y se pone sobre carne y verduras, agregue sal y 1 a 2 cucharadas. agua hirviendo
- Incluya el programa "Pilaf" durante 40 minutos.
El pilaf listo se mezcla, se extiende sobre un plato y se espolvorea con perejil picado.
Cocinar de cordero
El pilaf de cordero es un plato musulmán tradicional; no comen carne de cerdo.
En lugar de aceite vegetal inodoro, puede usar grasa de cola en zirvak.
Conjunto de productos:
- lomo de cordero - 0.5 kg;
- arroz - 2 cucharadas;
- ajo - 1 cabeza;
- zanahorias - 4 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 150 g;
- condimento al gusto.
Descripción del proceso:
- Es mejor comprar carne de cordero joven en pilaf, es más tierna, sin un olor específico. Se cocina en una olla de cocción lenta, se pone en aceite caliente junto con cebollas picadas y zanahorias. Zirvak se agita constantemente para no quemarse.
- Cuando el modo "Fritura" está apagado, ajústelo durante 20 minutos, se agregan agua hirviendo y especias para pilaf al recipiente multicocina. Encienda el programa de extinción durante 20 minutos.
- Arroz de grano largo lavado, una cabeza de ajo, sal y agua caliente se agregan al zirvak terminado. Prepárese en el programa "Pilaf" 1 hora.
Sirva el pilaf en un plato, mezcle bien y adorne con cilantro.
Receta simple de carne picada
Tal plato a veces se llama deliciosas gachas de arroz o pilaf mexicano.
Conjunto de productos:
- carne picada - 0.5 kg;
- arroz - 2 cucharadas;
- ajo - 1 cabeza;
- zanahorias - 3 piezas;
- pimiento dulce - 1 pc .;
- cebolla - 2 piezas;
- puré de tomate - 1 cucharada;
- mostaza y sal - 1 cucharadita;
- aceite - 150 g;
- condimento al gusto.
Este plato de carne picada es ligeramente diferente del clásico pilaf. Si el tomate y el arroz no son de su agrado, se puede omitir el puré de tomate.
Descripción del proceso:
- Primero, las cebollas picadas, las zanahorias y los pimientos dulces se fríen en aceite caliente, poniendo la olla de cocción lenta en el modo "Freír" durante 20 minutos.
- Cuando las verduras estén doradas, agrégueles carne picada descongelada. Mezcle todo bien, agregue puré de tomate, ponga especias (albahaca, pimiento rojo picante, pimentón, ajo).
- Cierre la tapa y cocine hasta el final del programa "Freír".
- El arroz lavado se vierte en vegetales fritos con carne picada, se agregan sal y mostaza, 4 cucharadas. agua caliente Prepárese en el programa "Pilaf" 40 minutos.
Arroz fragante servido con una ensalada de verduras frescas.
Pilaf de migas al estilo uzbeko
Para cocinar un plato uzbeko en una olla de cocción lenta, necesitará estos productos:
- carne de res - 0.5 kg;
- Arroz Devzira - 2 cucharadas;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento rojo picante - 1 vaina;
- zira - 1 cucharadita;
- zanahorias - 4 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite de semilla de algodón - 150 g;
- sal al gusto.
Descripción del proceso:
- La olla de cocción lenta se enciende en el modo "Extinción", se vierte aceite. Cuando hace calor, poner la cebolla picada.
- El arroz se vierte con agua caliente (aproximadamente 60 ° C) en un tazón y agrégale 1 cucharadita. sal, soportar de 30 a 60 minutos. Luego, suavemente, para no romperse, se lavan con agua tibia hasta que se vuelva transparente.
- No olvides revolver la cebolla para que no se queme. Cuando tenga el color del caramelo claro, ponga la carne picada en un tazón de cocción múltiple, fríalo hasta que esté medio cocido.
- A la carne agregue zanahorias, corte en tiras y zira. Freír por 5 minutos.
- Agregue agua caliente a las verduras con carne para que cubra el contenido del tazón. Cierre la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento zirvak durante 40 minutos.
- Luego se agrega arroz preparado, sal, una cabeza de ajo sin pelar y pimienta. Agregue agua caliente 1 cm por encima de la superficie del grano. El contenido del tazón no se mezcla.
- Cierre la tapa y deje el pilaf en el modo "Extinción" durante 1 hora.Si es necesario, agregue agua caliente durante el proceso de cocción.
El arroz desmenuzado listo con carne se coloca en un plato y se espolvorea con hierbas. Servido con tomate fresco y ensalada de cebolla.
Como hacer carne de res
El pilaf de res se cocina de acuerdo con la receta clásica: primero, fríe y guisa zirvak con especias, luego agrega arroz lavado y prepara el plato.
Conjunto de productos:
- carne de res - 0.5 kg;
- arroz - 2 cucharadas;
- ajo - 1 cabeza;
- zanahorias - 4 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 150 g;
- condimento al gusto.
Descripción del proceso:
- Poniendo la olla de cocción lenta en el programa "Freír" durante 20 minutos, vierta el aceite en el tazón. Cuando hace calor, agregue cebollas finamente picadas.
- La carne, cortada en trozos pequeños, se coloca sobre la cebolla cuando adquiere un color dorado. Revuelva durante 5 minutos, revolviendo, luego agregue las zanahorias picadas en trozos.
- Para las verduras salteadas con carne ponga especias para pilaf, vierta 2 cucharadas. agua hirviendo, ponga el programa de "Extinción" y prepare zirvak bajo una tapa cerrada por 20 minutos.
- El arroz se lava varias veces y se envía al recipiente multicocina después del enfriamiento. Agregue ajo, sal y 2 cucharadas. agua hirviendo Prepárese en el programa "Pilaf" 40 minutos.
Cocinar pilaf en una olla de cocción lenta se convertirá en una actividad simple y familiar, si se cocina de acuerdo con una receta probada. Y el maravilloso aroma y sabor de una comida abundante hará las delicias de toda la familia.
